Yan Büzgülü Kesme Baklava (Ev Yapımı) Tarifi

 

Yan Büzgülü Kesme Baklava (Ev Yapımı) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:,

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1caybardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık su
• 5 su bardağı un
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 paket vanilya ve kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sirke

İçi için;

• 500 gram ince çekilmiş ceviz

Şerbeti için;

• 4 su bardağı su
• 4 su bardağı toz şeker
• 1 küçük dilim limon

Baklavayı açmak için;

• Yarım kilo nişasta

Üzerine;

• 250 gr tereyağı
• 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ

  Yan Büzgülü Kesme Baklava (Ev Yapımı) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Derin bir kaba unu koyalım ortasını havuz yapalım yumurta sirkeyi suyu sütü dökelim unun vanilya kabartma tozu ve tuzu serpelim ortadaki malzemeleri biraz elimizle 1 dakika çırpalım.
• Kenarlarından unu toplayarak hamuru yoğuralım hamuru 14 adet bezeyi bölelim.
• Nişasta dolu bir kapta 2 saat dinlendirelim.
• Sonra bezelerin altına üzerine nişasta serperek pasta tabağı kadar açalım bir tepsiye koyalım.
• Üzerine çok az nişasta koyalım sonra buzdolabı poşeti koyalım hepsini bu şekilde aralarına buzdolabı poşeti koyarak yapalım üzerine bir bez örtelim.
• 1 saat daha bekletelim sonra tezgaha çok nişasta serpelim hamura da çok az nişasta serpelim oklava ile büyüterek açalım.
• Rulo şekilde saralım çok sıkmadan hamuru büzelim oklavadan çıkarmadan hamuru yavaşça açalım uç kısmına iki üç katlayalım.
• Tam orta kısıma cevizi uzunlamasına serpelim.
• Kıvırdığımız köşeden hamuru çok sıkmadan rulo şekilde yapalım.
• Bütün hamurları bu şekilde yapıp dizelim sonra bıçakla 10 cm boyunda keselim.
• Tereyağı tencereye koyalım kısık ateşte eritelim üzerine çıkan beyaz köpükleri süzgü yardımı ile bir tabağa alalım.
• Sonra sıvı yağı da katıp karıştıralım bir fırça yardımıyla tatlının üzerine bolca sürelim.
• Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20 dakika pişirelim.
• Sonra çıkaralım sonra çıkarıp yağlı kağıt kapatalım fırına derecesi 170 dereceye indirelim 30-35 dakika kontrol ederek tatlıyı pişirelim.
• Diğer tarafta tatlının şerbetini 20 dakika kaynatalım bir dilimi ekleyip 5 dakika kaynatıp ocağı altını kapatalım.
• Sonra şerbeti soğumaya bırakalım tatlı ılık olarak şerbeti de ılık buluşturalım en az 2 saat bekletelim şerbeti çeksin diye afiyet olsun.

Lokmalık Çıtır Börek Tarifi

 

Lokmalık Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 1.5 su bardağı ılık su
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4- 4.5 su bardağı un

Arasına;

• 100 gram tereyağı yada margarin
• 1 kase lor peyniri

Üzerine;

• Yumurta sarısı

  Lokmalık Çıtır Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yoğurma kabına yumurta su tuz ve un ile kulak memesi kıvamın bir hamur yoğuralım 10 dakika dinlendirelim.
• Sonrasında 2 eşit beze yapalım unlayarak önce merdane ardından oklava ile açıp büyütelim.
• Oda ısısında bulunan tereyağı ile yufkaya yağ sürelim 2. yufkayı üzerine kapatıp yağlayın.
• Kenarları ortaya doğru kapatıp her katına yağ sürerek kapatın ve 1 saat buzdolabında bekletelim.
• Dinlenen hamuru merdane ile açalım 4 parmak kalınlığında kare şeklinde keserek ortasına peynir koyup zarf şeklinde kapatalım.
• Tersi çevirerek tepsiye dizelim üzerine yumurta sarısı ve keskin bir bıçakla çizikler atarak 180 derecelik fırında pişirelim

Taze Fasulye Yemeği Tarifi

 

Taze Fasulye Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 600 gr taze yeşil fasulye (çalı fasulye kullandım)
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı (veya sıvı yağ)
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı sıcak su

  Taze Fasulye Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yeşil fasulye yemeği için öncelikle zeytinyağında yemeklik doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavuralım.
• Ardından salça, doğranmış domatesler ve baharatları da ekleyip bir iki dakika kavuralım.
• Yıkayıp ortadan ikiye kestiğimiz ve dilimlediğimiz fasulyeleri ekleyip kavurmaya devam edelim.
• Fasulyeler renk değiştirip yumuşamaya başlayıncaya kadar kavuralım. Fasulyenin hızlı pişmesi için suyunu eklemeden iyice kavurmak önemli. Pişme süresi fasulyenin cinsine göre değişir, çatal kolay batıyorsa ve gıcırdamıyorsa yumuşamış demektir :) Ben çalı fasulye kullandım bu arada, enli bir fasulye olduğu için ortadan da dikine kesiyorum, siz nasıl tercih ederseniz. Kavururken tencereyi kısık ateşe alıp kapağı kapatmayı unutmayın. Yeterince taze güzel bir fasulye ise su eklemeye gerek kalmadan kendi suyu ile kavrulurken bile pişebilir.
• Tuzunu ayarlayalım, yeşil fasulye yeterince kavrulunca sıcak suyunu ekleyip pişmeye bırakalım.
• Arada bir fasulye alıp ısırarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
• Ocağı kapatınca 15-20 dk ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyelim. Taze fasulye yemeğini sıcak olarak da ılık olarak da servis edebilirsiniz. Zeytinyağlı gibi soğuk servis etmek isterseniz salça eklemeden aynı şekilde pişirebilirsiniz. 

Dünyanın En Kolay Ve Çıtır Böreği Tarifi

 

Dünyanın En Kolay Ve Çıtır Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet büyük boy yufka

İç harcı için;

• 200 gram beyaz peynir
• Çeyrek demet kıyılmış maydanoz

Sosu için;

• Yarım su bardağı su
• Yarım su bardağından 1 parmak fazla sıvı yağ

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Susam
• Çörekotu

  Dünyanın En Kolay Ve Çıtır Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle iç harcı için peynirleri ezelim ve içine maydanozu ekleyip, karıştıralım ve bir kenara alalım.
• Daha sonra sosu için bir kaseye su ve yağı alıp karıştıralım ve bir kenara alalım.
• Yufkamızın bir tanesini düz bi zemine serelim ve her yerine gelecek şekilde sos sürelim.
• Sosu sürdükten sonra 2 ucunu birleştirelim. Kutladığımız kısımlara tekrar bolca sostan sürelim.
• Tekrar katlamadığımız diğer 2 ucu da kare olacak şekilde katlayalım.
• Tekrar yufkamızın her yerine sostan bolca sürelim.
• Kare şeklinde katladığımız yufkayı 4 parçaya bölelim.
• Her parçanın üzerine peynirli harcımızdan bir miktar koyalım ve börekleri zarf şeklinde katlayalım.
• Katladığımız kısım alta gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim. Hepsi için aynı işlemi uygulayalım. Toplamda 12 adet böreğimiz çıkıyor.
• Üzerine sıvı yağ ile çırptığımız yumurta sarısını sürelim ve susam, çörek otu serpelim.
• Önceden ısıtılmış 190 derece alt üst ayar fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirelim.

Kırmızı Biber Mezesi (Aşırı Lezzetli) Tarifi

 

Kırmızı Biber Mezesi (Aşırı Lezzetli) Tarifi İçin Malzemeler

• 5-6 adet kırmızı kapya biber
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 7-8 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 tutam tuz
• 1 diş ezilmiş sarımsak veya biraz sarımsak tozu

Üzeri için;

• 1 avuç ceviz içi
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

  Kırmızı Biber Mezesi (Aşırı Lezzetli) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Biberleri yıkayıp kurulayalım. Tohumlarını çıkartalım ve fazla küçük olmayacak şekilde doğrayalım.
• Tavada sıvı yağı kızdırıp biberleri ekleyelim ve kapağını kapatalım (yağ sıçramasın) Isıyı biraz düşürelim ve arada karıştırarak yumuşayana kadar kızartalım. Üzerine birazda tuz ekleyelim.
• Yoğurtları sarımsak ve bir tuzla karıştırıp servis tabağına alıp yaydıralım. Üzerine soğuyan biberleri ekleyelim.
• Diğer tarafta ceviz, sıvı yağ ve kırmızı tozbiberi kısaca ocakta kızdırıp biberlerin üzerine gezdirelim.
• İnce kıyılmış maydanoz serpelim. 

Lokantaların Sır Gibi Sakladığı Mercimek Çorbası Tarifi

 

Lokantaların Sır Gibi Sakladığı Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet soğan
• 1 bardak kırmızı mercimek
• Tuz
• 7 bardak su tercihen tavuk suyu veya et suyu (yarı yarıya kullanılırsa lezzeti artacaktır)

Piştikten sonra;

• Yarım çay kaşığı zerdeçal

  Lokantaların Sır Gibi Sakladığı Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Un ve yağ düdüklü tencerede unun kokusu çıkana kadar karıştırılarak sotelenir.
• Yemeklik doğranmış soğan eklenir ve biraz da sotelenir yıkanmış mercimek de eklenir arzu ettiğiniz kadar tuz eklenir, su eklenir.
• Düdüklü tencerede 15 dk pişirilir pişip blenderladıktan sonra zerdeçal eklenip karıştırılır 

Çin Pilavı Tarifi

 

Çin Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 adet kapya biber
• 4 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• Süt mısır
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Nane
• Kekik
• Pul biber
• Köri
• 2 adet yumurta

  Çin Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tüm malzemeleri küçük küçük doğrayalım.
• Pirinçlerimizi ıslayıp bir kenarda bırakalım.
• Ardından wok tavaya tereyağı ve sıvı yağı alalım.
• Soğanları ekleyelim.
• Soğanlar iyice solmaya yakın biberleri ekleyelim.
• Ardından domatesleri rendeleyelim ve ekleyelim.
• Salça, tuz ve baharatları ekleyelim.
• Ardından önceden ısladığımız pirinçlerimizi ekleyelim. 1-2 dakika karıştırıp yeterince sıcak su ekleyelim. Kısık ateşte yavaş yavaş pişirelim.
• Pişmesine yakın mısırları ekleyelim ve son bir karıştırıp bırakalım.
• Pilavımız pişmeye yakın başka bir tava da yumurtaları çırpıp tavaya dökelim.
• Alt tarafını pişirelim ve üst tarafı yarı pişince çevirerek kapatalım.
• Pilavımızı servis tabağına alalım.
• Yumurtamızı da üzerine koyarak servis edelim istediğimiz gibi süsleyelim ve servis edelim. 

Çikolata Soslu Browni Tarifi

 

Çikolata Soslu Browni Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yumurta (Oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı toz şeker (200 ml’lik bardak)
• 135 gram tereyağı
• 150 gram bitter çikolata
• 1/2 (yarım) su bardağı un
• 1 paket vanilya

Üzeri için:

• 60 gram bitter çikolata
• 1 yemek kaşığı süt (İsteğe göre)

  Çikolata Soslu Browni Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tereyağını eritelim ve ocaktan alalım.
• İçerisine bitter çikolatayı ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar karıştıralım.
• Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpalım.
• Çırpmış olduğumuz yumurta ve şekerin üzerine çikolatalı karışımı ilave edip karıştıralım. Bu ve bundan sonraki adımlarda mikser kullanmayalım, spatula yardımı ile karıştırma işlemini tamamlayalım.
• Karışımın üzerine un, vanilya ve tuzu eleyip spatula ile karıştıralım.
• Yağlı kağıdı ıslatıp sıkalım ve açıp küçük boy borcamın içerisine serelim.
• Brownimizi borcama aktaralım.
• Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 25-30 dakika kontrollü pişirelim.
• Bitter çikolatayı benmari usulü eritelim.
• Daha akışkan bir kıvam istiyorsanız içerisine 1 yemek kaşığı süt ekleyip kıvamını ayarlayabilirsiniz.

Sarma Pasta (Bu Kadar Kolay Pasta Yapmamıştım ) Tarifi

 

Sarma Pasta (Bu Kadar Kolay Pasta Yapmamıştım ) Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 110 gram şeker
• 80 gram un
• 20 gram kakao
• 1 paket kabartma tozu

Krema için;

• 250 gram maskarpone
• 250 ml krema
• 100 gram çikolata kreması

  Sarma Pasta (Bu Kadar Kolay Pasta Yapmamıştım ) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yumurta ve şekeri çırpıyoruz .
• Krema kıvamına gelinceye kadar un,kakao ve kabartma tozunu eleyerek ilave ediyoruz.
• Daha sonrasında karıştırıyoruz.
• Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine döküyoruz (fırın tepsisi büyükse borcam kullanabilirsiniz,diğer türlü kekimiz çok ince olabilir).
• 180 derecede 10 dakika pişiriyoruz.
• Mascarpone, krema ve çikolata kremasını çırpıyoruz ve kekimizin üstüne sürüyoruz.
• Resimlerde ve videoda gördüğünüz üzere şeritler halinde kesiyoruz ilk şeriti rulo olarak pastamızın ortasını yapıyoruz daha sonra rulonun kenarlarına şeritlerimizi dolayarak bitiriyoruz.
• Bu işlem bittiği zaman kelepçeli kalıbımızı kullanarak bir gece buzdolabında bekletiyoruz.
• Üzerini dilediğiniz meyvelerle süsleyebilirsiniz.