Muzlu Rulo Pasta Tarifi

 

Muzlu Rulo Pasta Tarifi İçin Malzemeler

• 2 tane muz (dilerseniz başka meyve de kullanabilirsiniz)

Kek için;

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 2 bardak un
• 1 adet vanilya
• 1 adet kabartma tozu
• 1 çay bardağı ılık su

Kreması için;

• 500 ml süt (2,5 su bardağı)
• Yarım çay bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1,5 yemek kaşığı krem şanti
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

  Muzlu Rulo Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

• Keki için yumurtaları ve şekeri bir kaba alın. Şeker eriyip yumurta iyice kabarana kadar çırpın. 1 çay bardağı ılık suyu ilave edin. Unu eleyerek karışıma ekleyin. Kabartma tozu ve vanilyayı da ilave ederek homojen bir kıvam elde edin.
• Yağlanmış veya fırın kağıdı koyduğunuz fırın tepsisine kek harcını dökün.  Bir kaç defa tepsiyi yere vurup içindeki kabarcıkları çıkararak kekin eşit şekilde yayılmasını sağlayın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. (pişip pişmediğini kürdanla kontrol edebilirsiniz. ) keki soğumaya bırakın.
• Krema için; bir tencereye süt, şeker, un, nişasta ekleyin ve tüpte çırpın. Göz göz olunca ocaktan alıp içine kremşanti, vanilya ve tereyağını ekleyerek çırpın (krema çok katı olmayacak, eğer katı olursa bu aşamada biraz süt ekleyebilirsiniz)
• Soğuyan keki 8 eşit parçaya bölün. Muzları da ortadan ikiye keserek dört dilime bölün.
• Kek parçalarının üzerine önce kremayı sürüp bir dilim muz koyun ve rulo şeklinde sarın.
• Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Dolapta en az 2 saat dinlendirin. Afiyet olsun.

Not:Bu tarifi dilim rulo pasta olarak yaptım. Fakat dilerseniz siz keki bölmeden tek seferde rulo şeklinde sararakta yapabilirsiniz.

İstanbul Tatlısı (Bayram Tatlısı Arayanlara) Tarifi

 

İstanbul Tatlısı (Bayram Tatlısı Arayanlara) Tarifi İçin Malzemeler

• 100 gram margarin veya tereyağı
• 2 adet yumurta (1 inin sarısını üzerine)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı hindistan cevizi
• 2 kaşık irmik
• 1 çay kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 limon kabuğu rendesi
• Çeyrek çay bardağı pudra şekeri
• 2-2.5 su bardağı un (ben tam 2 bardak kullandım yumurtanın büyüklüğü un miktarını etkiler)

Üzerine;

• 1 adet yumurta sarısı
• Susam

İrmik dolgusu için;

• 1 su bardağı süt
• Yarım çay bardağı irmik

Şerbeti için;

• 3 su bardağı şeker
• 3.5 su bardağı su
• Çeyrek limon suyu

Su bardağım 200 ml çay bardağım 125 ml 

İstanbul Tatlısı (Bayram Tatlısı Arayanlara) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Önce irmik dolgusunu hazırlayalım süt ve irmiği tencereye alıp, karıştıralım kaynayıp göz göz olmaya başlayınca 1 dakika daha kaynatıp altını kapatalım ve ara ara karıştıralım.
2. Tatlı hamurumuz için un hariç bütün malzemeleri karıştırma kabına alalım elimize karıştıralım daha sonra kontrollü bir şekilde unu ekleyelim yumuşak bir hamur olsun iki bardaktan sonra kontrollü ekleyelim ben tam iki bardak kullandım.
3. Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.
4. Hepsini bitirdikten sonra ortalarına oklava ya da herhangi yuvarlak bir şeyle bastırıp büyük delikler açalım, kenarlarına yumurta sarısı sürelim ve susam ekelim.
5. Daha sonra irmik dolgusundan elimizde küçük yuvarlaklar yapıp, tatlımızın orta kısmına yerleştirelim (sıkma torbasına koyup üzerine sıkabilirsiniz )
6. Önceden 180°’de ısıttığımız fırına koyalım bu sırada şerbeti hazırlayalım şeker ve suyu karıştırıp ocağa alalım kaynamaya başlayınca altını kısıp 15 dakika kaynatalım.
7. Daha sonra çeyrek limonun suyunu sıkıldım 3-4 dakika daha kaynatıp, altını kapatalım.
8. Fırından çıkan tatlımızın ilk sıcaklığı çıkınca şerbetimizi üzerine gezdirelim 1 gece dinlendirelim tatlımız hazır 

Yan Büzgülü Kesme Baklava (Ev Yapımı) Tarifi

 

Yan Büzgülü Kesme Baklava (Ev Yapımı) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:,

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1caybardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık su
• 5 su bardağı un
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 paket vanilya ve kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sirke

İçi için;

• 500 gram ince çekilmiş ceviz

Şerbeti için;

• 4 su bardağı su
• 4 su bardağı toz şeker
• 1 küçük dilim limon

Baklavayı açmak için;

• Yarım kilo nişasta

Üzerine;

• 250 gr tereyağı
• 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ

  Yan Büzgülü Kesme Baklava (Ev Yapımı) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Derin bir kaba unu koyalım ortasını havuz yapalım yumurta sirkeyi suyu sütü dökelim unun vanilya kabartma tozu ve tuzu serpelim ortadaki malzemeleri biraz elimizle 1 dakika çırpalım.
• Kenarlarından unu toplayarak hamuru yoğuralım hamuru 14 adet bezeyi bölelim.
• Nişasta dolu bir kapta 2 saat dinlendirelim.
• Sonra bezelerin altına üzerine nişasta serperek pasta tabağı kadar açalım bir tepsiye koyalım.
• Üzerine çok az nişasta koyalım sonra buzdolabı poşeti koyalım hepsini bu şekilde aralarına buzdolabı poşeti koyarak yapalım üzerine bir bez örtelim.
• 1 saat daha bekletelim sonra tezgaha çok nişasta serpelim hamura da çok az nişasta serpelim oklava ile büyüterek açalım.
• Rulo şekilde saralım çok sıkmadan hamuru büzelim oklavadan çıkarmadan hamuru yavaşça açalım uç kısmına iki üç katlayalım.
• Tam orta kısıma cevizi uzunlamasına serpelim.
• Kıvırdığımız köşeden hamuru çok sıkmadan rulo şekilde yapalım.
• Bütün hamurları bu şekilde yapıp dizelim sonra bıçakla 10 cm boyunda keselim.
• Tereyağı tencereye koyalım kısık ateşte eritelim üzerine çıkan beyaz köpükleri süzgü yardımı ile bir tabağa alalım.
• Sonra sıvı yağı da katıp karıştıralım bir fırça yardımıyla tatlının üzerine bolca sürelim.
• Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20 dakika pişirelim.
• Sonra çıkaralım sonra çıkarıp yağlı kağıt kapatalım fırına derecesi 170 dereceye indirelim 30-35 dakika kontrol ederek tatlıyı pişirelim.
• Diğer tarafta tatlının şerbetini 20 dakika kaynatalım bir dilimi ekleyip 5 dakika kaynatıp ocağı altını kapatalım.
• Sonra şerbeti soğumaya bırakalım tatlı ılık olarak şerbeti de ılık buluşturalım en az 2 saat bekletelim şerbeti çeksin diye afiyet olsun.

Kahvaltılık Patatesli Yumurta Tarifi

 

Kahvaltılık Patatesli Yumurta Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet patates (küp doğranmış)
• 1 adet küçük doğranmış kuru soğan
• 100-150 gram küçük doğranmış sucuk
• 3 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz

  Kahvaltılık Patatesli Yumurta Tarifi Nasıl Yapılır?

• Uygun bir tavaya sıvı yağ alalım üzerine küp doğranmış olan patatesleri ve biraz tuz ilave edelim ve kızartmaya başlayalım, ara ara kapağını kapatıp karıştıralım bu şekilde daha çabuk yumuşayıp pişecektir.
• Üzerine bir adet doğranmış soğanları ekleyip soteleyelim, sucukları da ilave edip biraz soteleyelim.
• Sucuklarda piştiğinde çırptığımız yumurtayı üzerine gezdirelim son olarak rendelenmiş kaşar peyniri serperek kapağını kapatalım peynirler eriyince servis tabağına alalım.
• Dilerseniz küçük doğranmış yeşil ve kırmızı biber de ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Kahvaltık patatesli sucuklu yumurtamız hazır deneyecek

Kadayıf Sarma Tarifi

 

Kadayıf Sarma Tarifi İçin Malzemeler

• 14 adet baklavalık yufka
• 350 gr yaş kadayıf
• 2 su bardağı ceviz
• 200 gr tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (60 ml)

Şerbeti için;

• 3 su bardağı toz şeker
• 3,5 su bardağı su (700 ml)
• Birkaç damla limon suyu

  Kadayıf Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak ocağımızı açalım. Toz şeker ve suyu güzelce karıştırarak kaynatalım.
• Kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra limon suyunu ekleyelim ve 10 dakika daha kaynatarak soğumaya bırakalım.
• Sos tavasına alarak ocakta erittiğimiz tereyağın üzerine sıvı yağ ekleyerek karıştıralım.
• Ardından baklavalık yufkanın her tarafını bir fırça yardımıyla yağlayalım.
• Üzerine 2. katı da yerleştirdikten sonra tekrar yağlayalım.
• Yaş kadayıfı ince bir katman olacak şekilde yufkanın üzerine yerleştirelim.
• Biraz da dövülmüş ceviz serptikten sonra yufkamızı rulo şeklinde sıkıca saralım.
• Rulomuzu 3’er parmak genişliğinde keserek fırın tepsisine dizelim.
• Üzerini güzelce yağladığımız kadayıf sarmalarını 170 dereceye ayarladığımız ankastre fırında yaklaşık 1 saat boyunca pişirelim.
• Nar gibi kızaran tatlıların üzerine soğuk şerbeti gezdirelim.
• Birkaç saat dinlendirdikten sonra çıtır çıtır kadayıf sarmalarımız servise hazır olacak.

Soğuk Kahve Tarifi

 

Soğuk Kahve Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı süt
• 20 gram nescafe gold kahve
• 20 gram toz şeker
• 20 gram sütlü çikolata
• 4-5 adet kalıp buz

  Soğuk Kahve Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk önce kahve ve şekerimizi bir kabımıza alıyoruz.
• Çok az sıcak su döküyoruz ve iyice karıştırıp köpüklenmesini sağlıyoruz.
• Daha sonra çikolatamızı eritiyoruz.
• Mini karıştırıcı yardımıyla, eriyen çikolatalarımızla bardağımıza şekil veriyoruz.
• Buzları bardağın en alt kısmına ekliyoruz.
• Sütümüzü ekliyoruz, onun üzerine de hazırladığımız kahve karışımımızı ekliyoruz.
• Kahve kendini yavaş yavaş aşağıya doğru salacak ve muhteşem kahvemiz hazır

Sodalı Puf Börek Tarifi

 

Sodalı Puf Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yufka

İç harcı için;

• 4 adet orta boy patates
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber

Sosu için;

• 1 su bardağı maden suyu (200 ml)
• 1 adet yumurta akı
• 1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Kavrulmuş susam

  Sodalı Puf Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• İç harcı için ocağa tavayı alalım. Üzerine sıvı yağı ekleyelim.
• Yemeklik doğradığımız soğanı da ekleyerek pembeleşene kadar kavuralım.
• Daha sonra haşladığımız ve çatalla ezdiğimiz patatesleri ekleyelim.
• Baharatları da ekledikten sonra güzelce karıştıralım ve kavuralım.
• Sosu için derin bir kase içerisinde maden suyu, yumurta akı ve sıvı yağı çırpalım.
• Yufkalardan bir tanesini tezgaha alalım. Üzerine hazırladığımız sostan sürerek her yerine eşit bir şekilde yayalım.
• 2. kat ve 3. kat yufkayı da yerleştirip sosladıktan sonra yufkalarımızı üçgenler olacak şekilde keselim.
• Ardından üçgenlerin geniş kenarlarına patatesli harçtan yerleştirelim ve rulo şeklinde saralım.
• Şekillendirdiğimiz böreklerimizi pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine alalım.
• Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serptikten sonra içerisine su haznesini yerleştirdiğimiz ve lezzet buharı ayarında ısıttığımız 180 °C fırında 45 dakika pişmeye bırakalım.
• Sürenin sonunda pişen sodalı puf böreklerimiz servise hazır. 

Pasta Kreması Tarifi

 

Pasta Kreması Tarifi İçin Malzemeler

• 3,5 su bardağı süt (700 ml)
• 4 yemek kaşığı nişasta
• 2 adet yumurta sarısı
• 1 çay bardağı toz şeker
• 50 gr tereyağı
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem şanti (75 gr

  Pasta Kreması Tarifi Nasıl Yapılır?

• Pasta kreması için uygun bir tencereye süt, yumurta sarıları, toz şeker ve nişastayı alarak pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpalım.
• Ardından ocağı açalım ve krema kaynayıp göz göz oluncaya kadar sürekli karıştırarak pişirelim. Bu aşamada ocağı çok yüksek ateşte açmamalısınız. Aksi halde dibi tutabilir.
• Koyulaşıp kaynayan kremamızı ocaktan alalım ve daha hızlı soğuması için ayrı bir kaba aktaralım.
• Üzerine tereyağı ve vanilyayı ekleyelim. Tereyağı eriyene kadar mikserle çırpalım.
• Yağ eridikten sonra kremanın tamamen soğuması için en az yarım saat bekletelim.
• İyice soğuyan kremaya toz krem şantiyi ekleyerek son kez karıştıralım.
• Üzerine değecek şekilde streç film kapatalım ve oda ısısına geldikten sonra buzdolabına kaldırarak 2-3 saat kadar dinlenmeye bırakalım.
• Kullanacağımız zaman üzerinden streç filmi çıkartıp bir kaç kere daha mikserle çırpalım