Tart Kalıbında Vanilya Pudingli Çilekli Pasta Tarifi

 

Tart Kalıbında Vanilya Pudingli Çilekli Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Tabanı için;

• 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 100 gram şeker
• 1 paket vanilya şekeri
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 çimdik tuz
• 2 adet yumurta ( m)
• 175 gram un
• 1-2 yemek kayığı süt

Kreması için;

• 1 paket paradiescreme ( toz vanilya puding)
• 200 gram soğuk krema ( schlagsahne )

Üzerine;

• 500 gram çilek

Üzerinin sosu için; ( tortenguss)

• 1 paket kırmızı cila çilekli ( tortenguss)
• 250 ml su

  Tart Kalıbında Vanilya Pudingli Çilekli Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak yumuşamış tereyağını mikserle çırpıyoruz.
• Andından şeker ve vanilya şekerini ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
• Yumurtaları tek tek ekleyip her yumurtayı 1 dakika çırpıyoruz.
• Daha sonra elenmiş unu ve kabartma tozunu ekleyip düşük ayarda çırpıyoruz.
• En son 1-2 yemek kaşığı sütü ekleyip düşük ayarda çok az çırpıp, yağlanmış az unlanmış tart kalıbına döküp düzeltip, ısıtılmış fırında alt üst ayarda 180 derecede 20 dakika pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
• Kreması için toz vanilya ve krema ( schlagsahne ) derin bir kapta koyulaşana kadar çırpıyoruz.
• Soğumuş olan kekimizi servis tabağına ters çevirip üzerine hazırlanmış olduğumuz vanilyalı kremayı sürüp, kremanın üzerine temizlenmiş ikiye bölünmüş çilekleri diziyoruz.
• Üzerinin cilası için (tortenguss ).
• 1 paket kırmızı toz cilayı 250 ml su ile karıştırıp kaynatıp koyulaşınca kenara alıp biraz ılıdıktan sonra fırça yardımıyla çileklerin üzerine sürüyoruz 3-4 saat buzdolabında dinlendirip servis ediyoruz. 

Yaş pasta Tarifi

 

Yaş pasta Tarifi İçin Malzemeler

1 pandispanya hamuru 1 fırın tepsisi için;

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 çimdik tuz
• Yarım su bardağı ılık su
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Arasına;

• 2 paket kremşanti
• 1 su bardağı süt
• Küçük doğranmış meyveler (kivi, çilek ve muz)

Üzerini için;

• 2 paket kremşanti
• 1 su bardağı süt
• Meyve
• Çikolata

  Yaş pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak kremşanti hazırlanır, dolaba soğuması için bekletin.
• Pandispanya hamuru için; yumurtalar sarı ile beyaz ayrılır.
• Beyazlara bir çimdik tuz atıp mikserle çırpın kremşanti kıvamı alana kadar.
• Sarılara şeker ilave edip iyice krema rengi olana kadar çırpın.
• İçine ılık suyu ilave edip karıştırın.
• Un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın güzelce çırpın, mikseri bırakıp spatula ya geçin.
• Spatula yardımıyla beyazı yavaş yavaş ilave edip karıştırın söndürmeden (ben 3 kerede ilave ettim beyazı)
• Sonra fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve üzerine hamuru dökün.
• 160 derece 30-35 dk kadar pişirin.
• Fırından çıkarmadan önce kürdan testi yapın.
• Fırından çıkan kek soğuduktan sonra ortadan ikiye bölünür ve sayı biçimde kesilir. 🍰🎂
• Pandispanyanın üzerini biraz ıslatıp şekerli süt ile (ben bir bardak süt kulandım hepsi için çok ıslatmak istemedim)
• İlk alt katını kremşanti ile kaplayıp sonra meyve serpin.
• Üzerine diğer katı koyup, aynı işlem yapılır ve süslenir.

Beşamel Soslu Patlıcan Yatağında Pirzola Tarifi

 

Beşamel Soslu Patlıcan Yatağında Pirzola Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo pirzola et
• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı kekik
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 8 tane közlenmiş patlıcan
• 1 çay kaşığı tuz

Beşamel için:

• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı karabiber

  Beşamel Soslu Patlıcan Yatağında Pirzola Tarifi Nasıl Yapılır?

• Pirzola etini sütte bir gece marine ediyoruz, ardından mangalı hazırlıyoruz.
• Tuz ve baharatlarını karıştırıp pirzola etine ızgaradayken serpiştiriyoruz. 15-20 dakikada pişiyor.
• Patlıcanları közleyip soyuyoruz küçük küçük doğruyoruz beşamel sosunu hazırlıyoruz.
• Beşamel için bir yemek kaşığını tereyağında kokusu çıkana kadar biraz kavuruyoruz tuzunu ve sütünü ekleyip kaynatıyoruz. Hazırlanan beşamel sosuna patlıcanları ekliyoruz.

Sadece 4 Malzeme İle Atıştırmalık Dondurma Tarifi

 

Sadece 4 Malzeme İle Atıştırmalık Dondurma Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram çilek
• 4 kaşık yoğurt
• 2 çorba kaşığı bal
• 120 gram çikolata

  Sadece 4 Malzeme İle Atıştırmalık Dondurma Tarifi Nasıl Yapılır?

• Çilekleri küçük küçük doğrayıp yoğurt ve balı ilave edelim. Güzelce karıştıralım.
• Yağlı kağıt serili tepsiye kaşık kaşık dökelim. Buzlukta sertleşene kadar donduralım. Benmari usulü erittiğimiz çikolataya bulayalım.

Damak Çatlatan Porsiyonluk Yalancı Profiterol Tarifi

 

Damak Çatlatan Porsiyonluk Yalancı Profiterol Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket kedi dili bisküvi

Kreması için;

• 1 litre süt
• 1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı un
• 2 adet yumurta sarısı

Piştikten sonra;

• 1 su bardağı süt
• 1 paket kremşanti

Çikolata sosu için;

• 1 paket hazır çikolata sosu
• 2,5 su bardağı süt
• 100 gram sütlü çikolata

Üzeri için;

• Toz fıstık

  Damak Çatlatan Porsiyonluk Yalancı Profiterol Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kreması için; gereken tüm malzemeler uygun bir tencereye alınarak çırpma teliyle iyice çırpılıp ocağa alınarak orta ateşte sürekli karıştırılarak pişirilip ılımaya bırakılır.
• Ilıyan kremaya süt ve kremşanti eklenip mikserle çırpılır. Son olarak krema blendırdan geçirilip kedi dili bisküviler dörde bölünerek kremanın içine eklenip karıştırılıp kaselere pay edilir.
• Sosu için; hazır paket sosun arkasında ki tarife göre hazırlanıp ocakta pişirilip sıcakken içine çikolata eklenip ara ara karıştırılarak sos soğumaya bırakılır.
• Soğuyan sos tatlılara eşit şekilde dökülür. 4 saat vaktiniz varsa bir gece dolapta dinlendirip üzerini toz fıstıkla süsleyip servis edebilirsiniz. 

Kadayıf Sarma Tarifi

 

Kadayıf Sarma Tarifi İçin Malzemeler

• 14 adet baklavalık yufka
• 350 gr yaş kadayıf
• 2 su bardağı ceviz
• 200 gr tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (60 ml)

Şerbeti için;

• 3 su bardağı toz şeker
• 3,5 su bardağı su (700 ml)
• Birkaç damla limon suyu

  Kadayıf Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak ocağımızı açalım. Toz şeker ve suyu güzelce karıştırarak kaynatalım.
• Kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra limon suyunu ekleyelim ve 10 dakika daha kaynatarak soğumaya bırakalım.
• Sos tavasına alarak ocakta erittiğimiz tereyağın üzerine sıvı yağ ekleyerek karıştıralım.
• Ardından baklavalık yufkanın her tarafını bir fırça yardımıyla yağlayalım.
• Üzerine 2. katı da yerleştirdikten sonra tekrar yağlayalım.
• Yaş kadayıfı ince bir katman olacak şekilde yufkanın üzerine yerleştirelim.
• Biraz da dövülmüş ceviz serptikten sonra yufkamızı rulo şeklinde sıkıca saralım.
• Rulomuzu 3’er parmak genişliğinde keserek fırın tepsisine dizelim.
• Üzerini güzelce yağladığımız kadayıf sarmalarını 170 dereceye ayarladığımız ankastre fırında yaklaşık 1 saat boyunca pişirelim.
• Nar gibi kızaran tatlıların üzerine soğuk şerbeti gezdirelim.
• Birkaç saat dinlendirdikten sonra çıtır çıtır kadayıf sarmalarımız servise hazır olacak.

Soğuk Kahve Tarifi

 

Soğuk Kahve Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı süt
• 20 gram nescafe gold kahve
• 20 gram toz şeker
• 20 gram sütlü çikolata
• 4-5 adet kalıp buz

  Soğuk Kahve Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk önce kahve ve şekerimizi bir kabımıza alıyoruz.
• Çok az sıcak su döküyoruz ve iyice karıştırıp köpüklenmesini sağlıyoruz.
• Daha sonra çikolatamızı eritiyoruz.
• Mini karıştırıcı yardımıyla, eriyen çikolatalarımızla bardağımıza şekil veriyoruz.
• Buzları bardağın en alt kısmına ekliyoruz.
• Sütümüzü ekliyoruz, onun üzerine de hazırladığımız kahve karışımımızı ekliyoruz.
• Kahve kendini yavaş yavaş aşağıya doğru salacak ve muhteşem kahvemiz hazır

Muzlu Rulo Pasta Tarifi

 

Muzlu Rulo Pasta Tarifi İçin Malzemeler

• 2 tane muz (dilerseniz başka meyve de kullanabilirsiniz)

Kek için;

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 2 bardak un
• 1 adet vanilya
• 1 adet kabartma tozu
• 1 çay bardağı ılık su

Kreması için;

• 500 ml süt (2,5 su bardağı)
• Yarım çay bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1,5 yemek kaşığı krem şanti
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

  Muzlu Rulo Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

• Keki için yumurtaları ve şekeri bir kaba alın. Şeker eriyip yumurta iyice kabarana kadar çırpın. 1 çay bardağı ılık suyu ilave edin. Unu eleyerek karışıma ekleyin. Kabartma tozu ve vanilyayı da ilave ederek homojen bir kıvam elde edin.
• Yağlanmış veya fırın kağıdı koyduğunuz fırın tepsisine kek harcını dökün.  Bir kaç defa tepsiyi yere vurup içindeki kabarcıkları çıkararak kekin eşit şekilde yayılmasını sağlayın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. (pişip pişmediğini kürdanla kontrol edebilirsiniz. ) keki soğumaya bırakın.
• Krema için; bir tencereye süt, şeker, un, nişasta ekleyin ve tüpte çırpın. Göz göz olunca ocaktan alıp içine kremşanti, vanilya ve tereyağını ekleyerek çırpın (krema çok katı olmayacak, eğer katı olursa bu aşamada biraz süt ekleyebilirsiniz)
• Soğuyan keki 8 eşit parçaya bölün. Muzları da ortadan ikiye keserek dört dilime bölün.
• Kek parçalarının üzerine önce kremayı sürüp bir dilim muz koyun ve rulo şeklinde sarın.
• Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Dolapta en az 2 saat dinlendirin. Afiyet olsun.

Not:Bu tarifi dilim rulo pasta olarak yaptım. Fakat dilerseniz siz keki bölmeden tek seferde rulo şeklinde sararakta yapabilirsiniz.

İstanbul Tatlısı (Bayram Tatlısı Arayanlara) Tarifi

 

İstanbul Tatlısı (Bayram Tatlısı Arayanlara) Tarifi İçin Malzemeler

• 100 gram margarin veya tereyağı
• 2 adet yumurta (1 inin sarısını üzerine)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı hindistan cevizi
• 2 kaşık irmik
• 1 çay kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 limon kabuğu rendesi
• Çeyrek çay bardağı pudra şekeri
• 2-2.5 su bardağı un (ben tam 2 bardak kullandım yumurtanın büyüklüğü un miktarını etkiler)

Üzerine;

• 1 adet yumurta sarısı
• Susam

İrmik dolgusu için;

• 1 su bardağı süt
• Yarım çay bardağı irmik

Şerbeti için;

• 3 su bardağı şeker
• 3.5 su bardağı su
• Çeyrek limon suyu

Su bardağım 200 ml çay bardağım 125 ml 

İstanbul Tatlısı (Bayram Tatlısı Arayanlara) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Önce irmik dolgusunu hazırlayalım süt ve irmiği tencereye alıp, karıştıralım kaynayıp göz göz olmaya başlayınca 1 dakika daha kaynatıp altını kapatalım ve ara ara karıştıralım.
2. Tatlı hamurumuz için un hariç bütün malzemeleri karıştırma kabına alalım elimize karıştıralım daha sonra kontrollü bir şekilde unu ekleyelim yumuşak bir hamur olsun iki bardaktan sonra kontrollü ekleyelim ben tam iki bardak kullandım.
3. Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.
4. Hepsini bitirdikten sonra ortalarına oklava ya da herhangi yuvarlak bir şeyle bastırıp büyük delikler açalım, kenarlarına yumurta sarısı sürelim ve susam ekelim.
5. Daha sonra irmik dolgusundan elimizde küçük yuvarlaklar yapıp, tatlımızın orta kısmına yerleştirelim (sıkma torbasına koyup üzerine sıkabilirsiniz )
6. Önceden 180°’de ısıttığımız fırına koyalım bu sırada şerbeti hazırlayalım şeker ve suyu karıştırıp ocağa alalım kaynamaya başlayınca altını kısıp 15 dakika kaynatalım.
7. Daha sonra çeyrek limonun suyunu sıkıldım 3-4 dakika daha kaynatıp, altını kapatalım.
8. Fırından çıkan tatlımızın ilk sıcaklığı çıkınca şerbetimizi üzerine gezdirelim 1 gece dinlendirelim tatlımız hazır