Yumuşak Puf Poğaça Tarifi

 

Yumuşak Puf Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket toz maya
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağı
• 3 silme yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tane yumurta
• 6 su bardagı un

  Yumuşak Puf Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle geniş kaba ılık su,toz maya ,şeker ,tuz ekliyoruz ve çırparak özleştiriyoruz.
• Daha sonra yoğurt, sıvı yağ, yumurtanın beyazını içerisine ekliyoruz (sarısını üzerine sürmek için ayırıyoruz ) ve çırpmaya devam ediyoruz.
• Yavaş yavaş unu ekliyoruz elimize yapışmayan yumuşak hamur elde edene kadar yoğurunuz.
• Elimize yapışmayan kulak memesi kıvamına geldiğinde geniş kaba yerleştirip üzerini kapatıyoruz 40-45 dk mayalanmaya bırakıyoruz.
• Mayalanan hamurumuzu mandalina büyüklüğünde alıyoruz ve içerisine peynir koyup yuvarlak şekiller veriyoruz yağlı fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
• Üzerine ayırdığımız yumurtanın sarısını sürüyoruz.
• 180 derece önceden ısıtılmış fırına koyup üzeri kızarıncaya kadar 15 dk kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.

Burma Baklava Tarifi

 

Burma Baklava Tarifi İçin Malzemeler

Şerbeti için;

• 3,5 su bardağı su
• 4 su bardağı şeker
• 1 dilim limon

Hamuru için;

• 1,5 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı eritilmiş tereyağ (50 gr)
• 2 yemek kaşığı sirke
• 2 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı tuz
• 5,5 -6 su bardağı un kontrollü

Arası için;

• Ceviz, fındık kırığı
• 100 gram erişilmiş tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

  Burma Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle tatlımızın şerbetini hazırlayalım.
• Malzemeleri tencereye alıp karıştıralım. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 25 dakika pişirelim.
• Şerbet yoğun kıvamlı olmalı. 1 gece öncedende hazırlana bilir.
• Hamuru için malzemeleri derin bi kaseye alıp karıştıralım. En son unu ilave edip yumuşak bi hamur elde edelim.
• Hamuru hiç bekletmeden 12 bezeye ayırıp tatlı tabak büyüklüğünde açalım.
• Streç filmle kapatıp 30 dakika dinlendirelim.
• Dinlenen bezeleri nişastayla açalım.
• Oklavada kenarlarından sıkıp büzelim.
• Büzgülü açıp arasına ceviz kırığı döküp kenar kısımımda rulo şeklinde saralım.
• Uç kısımlarını keselim. Tepsiye dizip eriştiğinizde tereyağ ve sıvı yağı karıştırıp fırçayla her tarafına sürelim. 190 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.

İstanbul Tatlısı (Bayram Tatlısı Arayanlara) Tarifi

 

İstanbul Tatlısı (Bayram Tatlısı Arayanlara) Tarifi İçin Malzemeler

• 100 gram margarin veya tereyağı
• 2 adet yumurta (1 inin sarısını üzerine)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı hindistan cevizi
• 2 kaşık irmik
• 1 çay kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 limon kabuğu rendesi
• Çeyrek çay bardağı pudra şekeri
• 2-2.5 su bardağı un (ben tam 2 bardak kullandım yumurtanın büyüklüğü un miktarını etkiler)

Üzerine;

• 1 adet yumurta sarısı
• Susam

İrmik dolgusu için;

• 1 su bardağı süt
• Yarım çay bardağı irmik

Şerbeti için;

• 3 su bardağı şeker
• 3.5 su bardağı su
• Çeyrek limon suyu

Su bardağım 200 ml çay bardağım 125 ml 

İstanbul Tatlısı (Bayram Tatlısı Arayanlara) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Önce irmik dolgusunu hazırlayalım süt ve irmiği tencereye alıp, karıştıralım kaynayıp göz göz olmaya başlayınca 1 dakika daha kaynatıp altını kapatalım ve ara ara karıştıralım.
2. Tatlı hamurumuz için un hariç bütün malzemeleri karıştırma kabına alalım elimize karıştıralım daha sonra kontrollü bir şekilde unu ekleyelim yumuşak bir hamur olsun iki bardaktan sonra kontrollü ekleyelim ben tam iki bardak kullandım.
3. Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.
4. Hepsini bitirdikten sonra ortalarına oklava ya da herhangi yuvarlak bir şeyle bastırıp büyük delikler açalım, kenarlarına yumurta sarısı sürelim ve susam ekelim.
5. Daha sonra irmik dolgusundan elimizde küçük yuvarlaklar yapıp, tatlımızın orta kısmına yerleştirelim (sıkma torbasına koyup üzerine sıkabilirsiniz )
6. Önceden 180°’de ısıttığımız fırına koyalım bu sırada şerbeti hazırlayalım şeker ve suyu karıştırıp ocağa alalım kaynamaya başlayınca altını kısıp 15 dakika kaynatalım.
7. Daha sonra çeyrek limonun suyunu sıkıldım 3-4 dakika daha kaynatıp, altını kapatalım.
8. Fırından çıkan tatlımızın ilk sıcaklığı çıkınca şerbetimizi üzerine gezdirelim 1 gece dinlendirelim tatlımız hazır deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 😋.

Not:

1-Tatlı sıcak şerbet ılık hatta bi tık sıcağa yakın olacak çok soğuk olmasın.

2-Dilerseniz irmik dolgusu yapmayıp piştikten sonra kremşanti ya da kaymakla servis edebilirsiniz.

Kahvaltılık Patatesli Yumurta Tarifi

 

Kahvaltılık Patatesli Yumurta Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet patates (küp doğranmış)
• 1 adet küçük doğranmış kuru soğan
• 100-150 gram küçük doğranmış sucuk
• 3 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz

  Kahvaltılık Patatesli Yumurta Tarifi Nasıl Yapılır?

• Uygun bir tavaya sıvı yağ alalım üzerine küp doğranmış olan patatesleri ve biraz tuz ilave edelim ve kızartmaya başlayalım, ara ara kapağını kapatıp karıştıralım bu şekilde daha çabuk yumuşayıp pişecektir.
• Üzerine bir adet doğranmış soğanları ekleyip soteleyelim, sucukları da ilave edip biraz soteleyelim.
• Sucuklarda piştiğinde çırptığımız yumurtayı üzerine gezdirelim son olarak rendelenmiş kaşar peyniri serperek kapağını kapatalım peynirler eriyince servis tabağına alalım.
• Dilerseniz küçük doğranmış yeşil ve kırmızı biber de ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Kahvaltık patatesli sucuklu yumurtamız hazır deneyecek

Yumuşacık Simit Tadında Pizza Poğaça (Mini Pizza) Tarifi

 

Yumuşacık Simit Tadında Pizza Poğaça (Mini Pizza) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 çay kaşığı tuz
• 4 su bardağı un(kontrollü ekleyin)

İç harcı için;

• Kaşar rendesi
• Sucuk
• Mısır
• Yeşil biber
• Kapya biber
• Kekik

Bulamak için;

• Yarım yemek kaşığı pekmez
• Yarım su bardağı su
• 1 su bardağı susam

Sosu için;

• Yarım yemek kaşığı salça
• Salçayı açmak için;
• Bir kaç kaşık su

  Yumuşacık Simit Tadında Pizza Poğaça (Mini Pizza) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hamuru için; un dışındaki tüm malzemeler yoğurma kabına alınarak karıştırılıp kontrollü un eklenerek yoğurulup yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir ve 45 dk mayalanmaya bırakılır.
• Hamur mayalanırken iç harcı için gereken tüm malzemeler genişçe bir kaseye alınarak karıştırılır.
• Bezeleri bulamak için pekmez ve su karıştırılır. Sosu için salça suyla açılır.
• Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlak şekiller verilerek hazırlanır ve bezelerin sadece ön yüzü önce pekmezli suya daha sonra susama bulanıp tepsiye yerleştirilir.
• Tüm bezeler bu şekilde hazırlanıp bezelerin sadece orta kısımlarına parmak uçlarınızla hafif bastırılarak inceltilerek açılır. Çatalla ortalarına bastırılıp salçalı sos sürülerek biraz kekik serpilir.
• Son olarak üzerine yeteri kadar iç harcı eklenerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü 30-35 dakika pişirilip sıcak servis edilir. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. ❤️.

Kahvaltılık Labne’li Avakado Ezmesi Tarifi

 

Kahvaltılık Labne’li Avakado Ezmesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet olgunlaşmış avakado
• 1 paket labne peyniri (300 gram)
• 2 yemek kaşığı iri kıyılmış ceviz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı pul biber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• Göz kararı zeytinyağı
• 3-4 dal dereotu

  Kahvaltılık Labne’li Avakado Ezmesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle avakado’mu ikiye kesip çekirdeğini çıkardıktan sonra, bir kaşık yardımıyla kabuğundan ayırıp çatalla ezdim.
• Ardından labne peynirini, püre haline getirdiğim avokado ile karıştırıp, karşıma ceviz içini ve baharatları ekleyerek güzelce karıştırdım.
• Kızarmış tam buğday ekmeğime sürüp yedim.
• Geri kalan ezmemi kapaklı bir kavanoz’a doldurup buzdolabında muhafaza ettim.

Mantarlı Kolay Soğuk Meze Tarifi

 

Mantarlı Kolay Soğuk Meze Tarifi İçin Malzemeler

• 300 gram kültür mantarı

Sosu için;

• 1 adet limon
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5-6 sarımsak

  Mantarlı Kolay Soğuk Meze Tarifi Nasıl Yapılır?

• Mantarlar güzelce yıkanıp çok ince olmayacak şekilde doğrayalım.
• Tencerenin içine su ve yarım limon sıkalım kaynamış suyun içine mantarları ekleyerek 5 dakika haşlayalım. (mantarların kararmaması için limon koyuyoruz limonun suyu az ise 1 limon koyabilirsiniz).
• Haşlanan mantarları süzelim ve soğumaya bırakalım.
• Bu arada sosunu hazırlayalım.
• Rendelenmiş veya dövülmüş sarımsaklara 1adet limon ve zeytinyağ ekliyelim.
• Sıcağı çıkan mantarlara sosunu ilave edip mutlaka en az 1saat buzdolabında bekletelim sosunu çeksin.
• Kişi sayısına göre ve damak zevkinize malzemeleri arttırabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun

Supangle (Tam Kıvamında Orijinalini Aratmayan) Tarifi

 

Supangle (Tam Kıvamında Orijinalini Aratmayan) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 3.5 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 adet yumurta sarısı

Piştikten sonra;

• 1.5 yemek kaşığı tereyağı
• 75 gram bitter çikolata

Soğuduktan sonra;

• Yarım su bardağı soğuk su

Üzeri için;

• Kek dilimleri

  Supangle (Tam Kıvamında Orijinalini Aratmayan) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle yarım su bardağı suyu buzdolabına koyalım.
• Uygun bir tencereye şeker, nişasta ve kakaoyu alalım karıştıralım.
• Ardından yumurta sarısını ekleyerek karıştıralım.
• Sütü yavaş yavaş ekleyerek karıştıralım.
• Tamamen karışınca ocağa alalım.
• Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirelim.
• Kıvam alınca ocaktan alalım.
• İçerisine tereyağı ve çikolatamızı alalım ve karıştıralım.
• Soğuyana kadar ara ara karıştıralım.
• Oda sıcaklığına gelince soğuk suyu ekleyelim ve iyice karıştıralım.
• Tamamen karışınca tatlımız hazır. Servis edeceğimiz kasenin altına eğer varsa kek parçaları koyabiliriz. Ardından tatlımızı kaselere eşit şekilde dökelim. ( benim kullandığım kaselerle 5 adet tatlı çıktı ) buzdolabında 3 saat bekletelim. Ardından tatlımızın üzerine kek dilimlerini serpelim ve istediğimiz gibi süsleyerek servis edelim. 

Fırında Çipura Tarifi

 

Fırında Çipura Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet çipura
• 2 adet orta boy soğan
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet limon
• 6-7 tane defne yaprağı
• 2 yemek kaşığı zeytin yapı
• 1 tutam tuz

  Fırında Çipura Tarifi Nasıl Yapılır?

• Balıklarımızı güzelce yıkayalım kenara bırakalım.
• Patateslerimizi soyup çok ince olmayacak şekilde dilimleyip yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.
• Soğanlarımızı da yuvarlak dilimler halinde patateslerimizin üzerine dizelim.
• Yıkayıp temizlediğimiz çipuraları soğanların üzerine dizelim.
• Limonumuzu dilimleyip balıkların üzerlerine de gelecek şekilde dizelim.
• Defne yapraklarını istediğiniz gibi üzerine serpiştirip son olarak tuzunuda ilave edip önceden ısıttığımız 180 derece fırına koyalım.
• Fırının orta gözünde önce 200 derecede pişirelim. Üzeri kızarmaya başlayınca 180 dereceye alıp kontrollü olarak pişirip kapatalım.