Ezme Salata (Her Yemeğin Yanına) Tarifi

 

Ezme Salata (Her Yemeğin Yanına) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 orta boy domates
• 2 orta boy salatalık
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 orta boy yeşil biber
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet yeşil soğan

Sosu için;

• 2 diş ezilmiş sarımsak
• Nar ekşisi
• İsot
• Tuz
• Zeytinyağı

  Ezme Salata (Her Yemeğin Yanına) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Domates, salatalık, biber, soğan, maydanoz,yeşil soğan minik minik doğranır.
• Karıştırma kabına alınır.
• Sos için olan malzemeler de bi kapta karıştırılıp sebzelerin üstüne dökülür.
• İyice harmanlanan salata servise hazır.
• İsterseniz içine minik buz küpleri de atabilirsiniz.

Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır?

 

Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler

• 1 kg dana ciğeri
• 4 adet patates
• 1 adet kırmızı soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

  Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır?

• Patateslerin kabuklarını soyalım ve küp küp doğrayalım.
• Ardından soğanı da piyazlık olacak şekilde doğrayalım ve elimizle şöyle bir karıştıralım.
• Ocağa aldığımız sıvı yağı kızdıralım ve patateslerimizi altın sarısı renk alana kadar bol sıvı yağda ara ara karıştırarak kızartalım.
• Kızaran patateslerimizi kağıt havlu serdiğimiz bir tabağa alalım. Kalan patatesleri de aynı şekilde kızartalım.
• Ciğerimizin zarını soyduktan sonra küp küp doğrayarak tel süzgece alalım ve kanının süzülmesini sağlayalım. Ciğer yıkanmadığı için kanını bu şekilde temizlemeniz yeterli gelecektir.
• Genişçe bir tabağa un alalım, ciğerlerimizi içerisine alarak güzelce karıştıralım.
• Unun fazlasını elimizle silkeledikten sonra kızgın sıvı yağda karıştırarak 3 dakika pişirelim.
• Kızaran ciğerleri de kağıt havlu serdiğimiz bir tabağa alalım.
• Genişçe bir karıştırma kabına ciğerlerimizi aktaralım. Üzerine kızarttığımız patatesi, doğradığımız kırmızı soğanları ve ince ince kıydığımız yarım demet maydanozu da ekleyelim.
• Kimyon, toz kırmızı biber, pul biber ve sumak ekleyerek tüm malzemeleri güzelce karıştıralım.
• Son olarak tuzunu ilave edelim ve son kez karıştırdıktan sonra Arnavut ciğerimiz servise hazır. Afiyet olsun!

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

 

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• Kaynatmak için 1 litre su
• 1 orta boy soğan
• 1 kase erişte
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kirmizi pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı nane
• Tuz
• Sıvı yağ

  Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yeşil mercimek 1 litre su ile haşlanır ve suyu dökülüp süzülür.
• Tencereye bir miktar yağ konup orta boy soğanımız kavrulur.
• Kavrulan soğanların üzerine 1 yemek kaşığı salça ve haşlanan yeşil mercimekler eklenerek bir sure daha kavrulur.
• Üzerine geçecek şekilde sıcak su eklenir, kaynamaya başladıktan sonra erişteler eklenir.
• Üzerine biriken köpekleri sık sık alın.
• Tuz karabiber ve nane (yeşil reyhan da çok yakışıyor varsa deneyin ) eklenir dilerseniz yağ da kızdırıp dökebilirsiniz ben gerek duymuyorum. ( Bu çorbayı oğlum çok seviyor makarnlı çorba diyor ;))).
• Yemeğimiz piştikten sonra servis edebilirsiniz afiyet olsun.

Çıtır Simit Tarifi

 

Çıtır Simit Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yemek kaşığı kuru maya
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 5-5,5 su bardağı un

Bulamak için;

• Yarım su bardağı pekmez (su ile açınız)
• Susam

  Çıtır Simit Tarifi Nasıl Yapılır?

• Maya,su ve sütü karıştırarak 5 dakika bekletelim.
• Daha sonra sıvı yağ,şeker,tuz,yumurta ekleyerek karıştıralım unu azar azar ilave edelim kontrollü bir şekilde ben tam 5,5 bardak un kullandım.
• Bir saat dinlendikten sonra bezeler yapalım tekrar dinlendirelim.
• Bezeleri yuvarlayarak uzun şeritler yapalım şeritleri birbirine dolayarak uç kısımları birleştirelim ,yuvarlak simit şekli verelim .
• Pekmezli su ve susama bandıralım ısıtılmış fırında 10 dakika mayalandıralım.
• 180 derecede 20-25 dakika pişirelim.

1 Günde Yemeye Hazır Salatalık Turşusu (Yaz Turşusu) Tarifi

 

1 Günde Yemeye Hazır Salatalık Turşusu (Yaz Turşusu) Tarifi İçin Malzemeler

• 3-4 adet salatalık
• 1 çay bardağından 2 parmak eksik sirke
• 4-5 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 4 çay kaşığı tuz
• 2-2,5 su bardağı sıcak su

  1 Günde Yemeye Hazır Salatalık Turşusu (Yaz Turşusu) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Salatalıkları dilimleyip turşuyu yapacağınız kaba alın.
• Üzerine sirkeyi,sarımsakları,tuzu,şekeri ve sıcak suyu  ekleyip kabın ağzını kapatın ve 1 gün boyunca buzdolabında bekletin. Dilerseniz iki ya da üç gün bekletip de tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.

Limonlu Kek Tarifi

 

Limonlu Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet limonun suyu ve kabuğu
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 2,5 su bardağı un
• 1 pk vanilin
• 1 pk kabartma tozu

  Limonlu Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yumurta ve şekeri köpürene kadar iyice çırpalım .
• Daha sonra diğer malzemeleri yavaş yavaş ekleyelim.
• Unu da ekledikten sonra mikserle iyice çırpalım .
• Daha sonra yağlamış olduğumuz kek kalıbına harcımızı dökelim.
• Önceden ısınmış 200 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişirelim.Afiyet olsun.

Maydanozlu Peynirli Pamuk (Tepsi Çöreği) Tarifi

 

Maydanozlu Peynirli Pamuk (Tepsi Çöreği) Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1.5 yemek kaşığı şeker
• 1 paket toz maya
• 3 adet yumurta ( birinin sarısı üzerine)
• 3 yemek kaşığı margarin
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (dikkatli ekleyelim)

İç malzemesi için;

• 1 su bardağı böreklik peynir
• Yarım demet maydanoz

Çöreğin üzerine;

• 1 yumurtanın sarısı
• 1 yemek kaşığı yoğurt

  Maydanozlu Peynirli Pamuk (Tepsi Çöreği) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Oda ısısında olan sütü ,maya ve şekeri bir kabın içersine alıp karıştıralım.
• Üzerine sıvı yağ ,tuzu ve margarini koyup tekrar karıştıralım.
• İnce doğradığımız maydanozu ve peyniri koyup fazla ezmeden karıştıralım.
• Unu dikkatli ekleyerek ele yapışan bir hamur yapıyoruz hamuru toparlayıp üzerine sıvı yağ sürüp mayalanmaya bırakalım.
• Hamur mayalanınca hamuru 2 parçaya bölelim ve tezgahda büyük beze yapalım.
• Fırın kağıdı serili büyük boy tepsiye hamuru alalım ve iyice elimizle bastırıp yayalım.
• Üzerini örterek mayalanmaya bırakalım.
• Üzerine yumurtayla yoğurdu karıştırarak fırçayla sürüp önceden ısıtılmış fırında 180 derecede dikkatli pişiriyoruz.
• Altı üstü kızarıncaya kadar pişirelim fırından çıkınca iyice dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz afiyet olsun.

Hindi Etinden Belen Tava Tarifi

 

Hindi Etinden Belen Tava Tarifi İçin Malzemeler

• ️400 g hindi eti (büyük küpler halinde kesilmiş)
• ️4 adet patates (doğranmış)
• ️2 adet kırmızı biber (dilimlenmiş)
• ️2 adet soğan (4’e bölünmüş)
• ️150 gram yeşil fasulye
• ️1 yemek kaşığı sebze tozu veya tuz
• ️1 yemek kaşığı kuru nane
• ️1 yemek kaşığı toz biber
• ️1 tatlı kaşığı karabiber
• ️Sebzeler için biraz zeytinyağı
• ️1 yemek kaşığı kekik (et için)

️Sos:

• ️400 ml su
• 1 yemek kaşığı salça

️Üzerine yaymak için ;

• 8 küçük parça tereyağı

  Hindi Etinden Belen Tava Tarifi Nasıl Yapılır?

• Doğranmış sebzeleri bir kaseye koyun ve baharatlarla tatlandırın.
• Üzerine zeytinyağı gezdirin ve her şeyi karıştırın.
• Eti bir tepsiye koyun.
• Üzerine kekik ve tuz serpin.
• Sebzeleri etin üzerine dağıtın ve hepsini karıştırın.
• Karıştırdıktan sonra heryerini sosu gezdirin.
• Son olarak tereyağı parçalarını üzerine dizin.
• Önceden 200° ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat pişirin.

2 Beze İle En Kolay Baklava Tarifi

 

2 Beze İle En Kolay Baklava Tarifi İçin Malzemeler

Şerbet için;

• 2 buçuk su bardağı şeker
• 2 buçuk su bardağı su
• 1 dilim limon

Hamuru için;

• 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt veya yoğurt (tarif sahibi yoğurt eklemişti)
• 1 yemek kaşığı sirke
• Yarım paket kabartma tozu
• Az birsey tuz
• 2 buçuk su bardağı un (siz ayarlayın)

Üzeri için;

• 125 gram tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ

İç harcı ;

• Ceviz

  2 Beze İle En Kolay Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk önce şerbeti kaynamaya bırakın kaynadıktan sonra 20 dk orta ateşte kaynasın altını kapatın soğusun.
• Hamur için un hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına alın karıştırın yavaş yavaş un ekleyin, ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapın ..
• Hamuru ikiye bölün hamurun üzerini örtün 45 dk dinlendirin.
• Dinlendikten sonra bir tanesini alıp nişasta yardımıyla açabilidiğiniz kadar açın.
• İnceledikten sonra her tarafına nişasta serpin bir tarafı katlayın nişasta serpin diğer tarafı katlayıp tekrar nişasta serpin.
• Kenarlarında katlayın kare şekli olacak.
• Kenara alın diğerine de açıp katlayın üzerlerini poşet kapatıp 30 dk daha dinlendirin.
• Sonra bir tanesini açın borcam büyüklüğünde açtıktan sonra kenarlarını kesin borcama yerleştirin .
• Ceviz serpin, diğer hamuru da açıp kesin yerleştirin.
• Kenarlardan kalan hamurları borcamın ara katlarına yerleştirin.
• En son dilimleyip yağı her tarafına gezdirin.
• 170 derece fırından üzeri iyice kızarana kadar pişirin .
• Fırından alın iyice soğuduktan sonra soğuk şerbeti dökün .
• 1 gece beklesin mükemmel oluyor.

Not ;ben ayrıntılı çekemedim bir daha yaparsam çekip atacağım afiyetle ayrıntılı görmek isteyen ülker karaca hanımdan bakıp yapabilir🤷‍♀️