Mısır Ekmeği Tarifi

 

Mısır Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler

Tarifi için;

• 3 su bardağı mısır unu
• 1 su bardağı beyaz un
• 1,5 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz maya

  Mısır Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Mısır ununu, beyaz unu, tuzu, mayayı ve sıvı yağı karıştırma kabına alalım.
• Üzerine suyunu ilave edip karıştırarak yoğuralım.
• 10 dakika üzeri kapalı bir şekilde bekletelim.
• Mısır ekmeği hamuru, diğer hamurlar gibi mayalanıp kabarmaz.
• Yağlanmış tepsiye hamuru alıp yağlı elimizle üzerine bastırıp düzleyelim.
• Bir bıçak ile üzerine çizikler oluşturalım.
• 180 derecede kızarana kadar pişirelim.

Not; tepsi boyutu 21 cm. Siz daha büyük bir tepside yapacaksınız malzemeleri iki katına çıkarıp yapabilirsiniz.

Patatesli Sulu Köfte (Asla Dağılmaz) Tarifi

 

Patatesli Sulu Köfte (Asla Dağılmaz) Tarifi İçin Malzemeler

• 300 gram kıyma (Orta yağlı)
• 2 yemek kaşığı ince bulgur
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• Karabiber

Pişirmek için;

• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 4 adet patates
• Tuz
• Karabiber

  Patatesli Sulu Köfte (Asla Dağılmaz) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Köftesi için verilen malzemeleri iyice yoğuralım. (köftelerin pişerken dağılmaması için iyi yoğurmak gerekiyor. )
• Yoğurduğumuz köfte harcından parçalar alıp yuvarlayalım ve un serptiğimiz bir tepsiye atıp una bulayalım.
• Köfteleri bu şekilde buzdolabında en az bir saat dinlendirelim.
• Tencereye sıvı yağ koyup küçük doğranmış soğanları kavuralım.
• Ardından salçayı ilave edip kavuralım.
• Küp küp doğranmış patatesleri de ekleyip bir tur kavurduktan sonra patateslerin üzerini iki parmak geçecek kadar sıcak su ilave edelim.
• Su kaynamaya başlayınca köfteleri ekleyelim.
• Son olarak tuz ve karabiber atıp tencerenin kapağını kapatarak pişmeye bırakalım.

Şehriyeli Yoğurt Çorbası (15 Dakikada Hazır) Tarifi

 

Şehriyeli Yoğurt Çorbası (15 Dakikada Hazır) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• 2 su bardağı su
• 1 çay bardağı arpa şehriye
• 5 su bardağı su

Üzeri için sos;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı nane

  Şehriyeli Yoğurt Çorbası (15 Dakikada Hazır) Tarifi Nasıl Yapılır? 

• Çorbayı yapmak için önce tencereye 5su bardağı suyu ekleyip, su kaynayınca şehriyeyi ekleyip, arada karıştırarak yumuşayıncaya kadar pişirelim.
• Yoğurt, un ve yumurta sarısını ,pürüzsüz olacak şekilde karıştırıp, çorbanın suyundan yoğurtlu karışıma bir kepçe ekleyelim ve bu karışımı kaynayan çorbaya karıştırarak ilave edelim.
• Çorbamız kaynayıncaya kadar karıştırmaya devam edelim, yoksa çorbamız kesilir. Çorbayı 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alalım.
• Üzerinin sosu için uygun bir sos kabında yağı kızdırıp naneyi yakalım, pişmiş olan çorbanın üzerine dökelim. Mis gibi çorbamız servise hazırdır.

Ceviz Kurabiye Tarifi

 

Ceviz Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 100 gram tereyağı
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı nişasta
• Yarım çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı kakao
• 1 vanilya
• 1.5 su bardağı un

Arası için

• Çikolata
• (Reçel yada elinizde hangi marmelattan varsa kullanabilirsiniz)

  Ceviz Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bütün malzemeleri birleştirerek yumuşak bir hamur elde edelim. Tarif tam ölçüdür azaltıp çoğaltılmazsa tam tutuyor.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar yapalım.
• Topları bıçak yardımıyla ortadan ikiye bölelim ve bıçak yardımıyla uzunlamasına çizgi atalım ve çizginin kenarlarına da küçük çizgiler atalım.
• Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizip 180 derece fırında 15 dk pişirelim.
• Piştikten sonra soğumasını bekleyelim.
• Arasına çikolata, reçel yada evde ne varsa sürülebilecek sürüp ikisini birbirine yapıştıralım.
• Bütün malzemeleri bu şekilde yapın.
• İstediğiniz şekilde servis yapabilirsiniz.

Kıymalı Makarna Pastası Tarifi

 

Kıymalı Makarna Pastası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket (500 gram rigatoni model ) makarna

Kıymalı harç için

• 350 gram kıyma
• 1 tane kuru soğan
• 1 kase domates sosu veya 2 tane domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 6-7 dal maydonoz

Beşamel sosu için

• 3 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı tepeleme un
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı tuz

Üzeri için

• 1 orta boy kase rendelenmiş kaşar peyniri

  Kıymalı Makarna Pastası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle makarnayı tuz eklediğimiz kaynar suda haşlayalım.
• Kıymalı harcı için soğanı ince yemeklik doğrayıp yağla tavaya alalım.
• Kavrulunca üzerine kıymayı ekleyip biraz kavuralım .
• Salçasını ve domates sosunu ekleyip karıştıralım.
• Tuzunu ve baharatları ekleyip ince kıyılmış maydonozu da ekleyip ocaktan alalım.
• Beşamel sosu için sos tenceresine tereyağını ekleyip eritelim.
• Üzerine unu ekleyip hafif kokusu çıkana kadar kavuralım.
• Soğuk sütü,tuz ve karabiberi ekleyip koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim.
• Makarnayı kelepçeli kek kalıbına dizelim.
• Üzerine kıymalı harcı makarnaların içine girecek şekilde üzerine yayalım.
• Beşamel sosu eşit şekilde yayalım.
• Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri rendesi serpelim.
• Önceden ısıttığımız 18o derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Sirkeli Çıtır Poğaça Tarifi

 

Sirkeli Çıtır Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 2 tane yumurta (bir tanesinin sarısını ayrılacak)
• 125 gr tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 paket hamur kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3,5-4 su bardağı un

İçi için;

• Çeyrek demet maydanoz
• 1 su bardağı peynir

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• Çörek otu
• Susam

  Sirkeli Çıtır Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Sirkeli poğaça için öncelikle yoğurma kabına tereyağı, yumurta, yoğurt, sıvı yağ, sirke, toz şeker, tuz, kabartma tozu ve unun bir kısmını ekleyerek yoğurmaya başlayalım.
• Yavaş yavaş unu ekleyerek hamurumuz kıvam alıp toparlanana kadar yoğurmaya devam edelim.
• Toparlanan hamurdan ceviz  büyüklüğünde parçalar kopartalım ve önce elimizle yuvarlayalım.
• Ardından yuvarladığımız hamuru tezgaha alarak bastıralım ve daire şeklinde hamurumuzu genişletelim.
• İç harcı için ince kıyılmış maydanoz ve peyniri uygun bir kasede karıştıralım.
• Açtığımız hamurun ortasına iç harcımızdan yerleştirip kapatalım, parmaklarımızla uçlarına bastırarak birleştirelim. Dilerseniz farklı iç harçları da kullanabilirsiniz.
• Şekillendirdiğimiz poğaçaları sırasıyla fırın tepsisine dizelim.
• Üzerlerine ayırdığımız yumurta sarısını sürelim.
• Çörek otu veya susam serperek önceden ısıttığımız 170 °C fırında 30 dakika pişmeye bırakalım.
• Sürenin sonunda pişen sirkeli çıtır poğaçamızı fırından alalım.
• Oda sıcaklığına gelince servis edebilirsiniz. Bu ölçülerle 18-20 adet poğaça elde edebilirsiniz. 

İrmik Helvası Tarifi

 

İrmik Helvası Tarifi İçin Malzemeler

• 1.5 su bardağı irmik
• 1 su bardağı + 3 yemek kaşığı şeker
• 175 gram margarin
• 1 su bardağı + 4 yemek süt
• 1 su bardağı + 4 yemek kaşığı su

  İrmik Helvası Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak bir tencereye şeker ve suyu alıp kaynamaya bırakıyoruz.
• Ardından bir cezveye sütümüzü koyup onu da kaynamaya bırakıyoruz.
• Bir tavaya yağı alıp eritiyoruz.
• Eriyen yağın içine irmiği ekleyip rengi dönünceye dek kavuruyoruz.
• Kavrulan irmiğe dikkatli bir sekilde kaynamış şekerli suyu ilave edip bir tur karıştırıyoruz.
• Ardından yavaş yavaş kaynayan sütümüzü ilave edip kıvam alana kadar karıştırıyoruz.
• İstenilen kıvama gelince altını kapatıp sekil veriyoruz ister sıcak, ister soğuk servise hazır hale getiriyoruz.

Raffaello Muhallebi (Hafifliğine İnanamayacaksınız) Tarifi

 

Raffaello Muhallebi (Hafifliğine İnanamayacaksınız) Tarifi İçin Malzemeler

• 5 su bardağı süt
• 5 kaşık şeker
• 5 kaşık nişasta
• 2 kaşık hindistan cevizi
• 1 paket vanilya
• 60 gram beyaz çikolata
• 1 paket krema (200 ml)

Üzeri için

• Hindistan cevizi

  Raffaello Muhallebi (Hafifliğine İnanamayacaksınız) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Muhallebi için çikolata vanilya ve krema hariç bütün malzemeleri bir tencereye alıp karıştıralım.
• Ocağa alıp orta ateşte karıştırarak kaynamaya bırakalım.
• Kaynamaya başlayınca altını kısıp 1-2 dakika daha kaynatıp ocaktan alalım.
• İçine sıcakken çikolata vanilya ve kremayı ekleyip sıcakken kuplara pay edelim.
• Soğuduktan sonra üzerine hindistan cevizi serpelim.
• Dilediğiniz gibi süsleyip servis edelim 

Tahinli Barbunya Salatası Tarifi

 

Tahinli Barbunya Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı barbunya
• 1 su bardağı rendelenmiş domates (Ben kışlık konserveden kullandım)
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3-4 su bardağı su
• 5-6 adet kornişon turşu
• 2 adet konservelik kapya biber (İnce doğranmış)
• 1 tutam dereotu
• 1 tutam maydanoz

Sosu için;

• Yarım limon suyu
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı tahin
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

  Tahinli Barbunya Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Uygun bir tencereye zeytinyağı alalım.
• Üzerine domates sosunu ekleyip hafif kavuralım.
• Barbunyaları ekleyip 3-4 su bardağı su ile pişirelim. Suyu kalmayana kadar pişsin.
• Yumuşayan barbunyaların üzerine turşu, kapya biber, dereotu, maydanoz ekleyelim.
• Sos malzemelerini karıştırıp hazırladığımız salataya dökelim.
• Üzerine ceviz serpip (şart değil) servis yapabilirsiniz.