Puf Puf Poğaça Tarifi

 

Puf Puf Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yumurta (beyazları hamura sarıları üzerine sürülecek)
• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı  şeker
• 2 yemek kaşığı  yoğurt
• Aldığı kadar un (yaklaşık 8 su bardağı)

İÇİ İÇİN:

• 300 g beyaz peynir
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı tuz
• Bir tutam maydanoz

  Puf Puf Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle hamurumuz için ılık süt ve suyu derin bir kaba koyalım.
• İçine mayayı ve şekeri ilave edip, maya ve şeker çözülünceye kadar karıştıralım.
• Daha sonra  yumurta akını ve diğer malzemeleri de ekleyip kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edelim. Bu aşamada unu yavaş yavaş ilave ederseniz hamurun kıvamını daha iyi ayarlayabilirsiniz. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olması gerekiyor.
• Toparladığımız hamurumuzun üzerini streç film ile kapatıp bir bezle örtelim.
• 1 saat mayalandıralım. Sonra ufak bir kaseye sıvı yağ koyalım.
• Hamurdan portakal büyüklüğünde koparıp resimde de gördüğünüz gibi elimizi yağa batırıp hamurumuzu elimizle açalım. Eğer poğaçalarınızın eşit büyüklükte olmasını istiyorsanız hamurun mayasını aldıktan sonra önce 4 parçaya, ardından her parçayı 6’ya bölerek beze haline getirebilirsiniz.
• Ortasına, tüm malzemeleri karıştırarak hazırladığımız iç harcımızı koyup, iki kenarını katlayıp rulo şeklinde saralım. Diğer bezelerin kurumaması için bir bez ile üzerlerini örtelim. Tüm hamuru aynı şekilde şekillendirelim.
• Poğaçalarımızı yağladığımız ya da pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
• Üzerlerine temiz bir örtü örterek 10 dakika dinlendirelim.
• Sonra üzerine yumurta sarısını sürüp üzerine isterseniz susam ve çörek otu serpiştirip önceden ısıttığımız 180 derece fırında, alt üst fansız ayarda 20-25 dk pişirelim.
• Sürenin sonunda pişen ve ilk sıcaklığı çıkan puf poğaçalarımız servise hazır

Elmalı Havuçlu Kek (Sütsüz,Yoğurtsuz) Tarifi

 

Elmalı Havuçlu Kek (Sütsüz,Yoğurtsuz) Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1 orta boy elma (yeşil,kırmızı farketmez)
• 1 orta boy havuç
• 1 buçuk su bardağı şeker (kendinize göre azaltabilirsiniz)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Yarım çay kaşığı karbonat
• 2 çay kaşığı tarçın
• 5-6 adet ceviz içi

(ölçü klasik su bardağı 200 ml)

Elmalı Havuçlu Kek (Sütsüz,Yoğurtsuz) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Karıştırma kabına yumurta,şeker ve vanilyayı ekleyip beyazlayıp köpük köpük olana kadar çırpın.
2. Sıvıyağ ilave edip karıştırın elenmiş un,kabartma tozu,karbonat,tarçın,minik kıyılmış ceviz ekleyin karıştırın.
3. Elmayı ve havucu soyup rendeleyin suyunu sıkmayın !
4. Kek harcına ekleyip karıştırın kase margarinle yağlanmış ve hafif un serpilmiş kalıba harcı boşaltın.
5. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 45-50 dakika pişirin, her fırın farklılık gösterebilir kontrol edin kürdan batırınca temiz çıkıyorsa pişmiştir .
6. Kekin kenarlarını sivri olmayan bir bıçakla hafifçe gevşetin ılıyan keki kalıptan çıkarın servis edin

Çalı Fasülyesi Tarifi

 

Çalı Fasülyesi Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram çalı fasülyesi
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz

  Çalı Fasülyesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Soğanları küp küp doğrayıp zeytinyağda rengi dönene kadar kavurun.
• Fasulyeleri ayıklayıp yıkayın.
• Dilediğimiz büyüklükte kesip soğanların içine ilave edip 2-3 dakika kavurun.
• Domatesleri küp küp, sarımsaklarıda ince ince doğrayın.
• Salça ve tuzunuda ekleyip üzerine 1/2 çay bardağı su ilave edip karıştırın ve kapağı kapalı şekilde pişirin.

Aşırı Kabaran Örgü Poğaça Tarifi

 

Aşırı Kabaran Örgü Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 2 çay bardağı ılık su
• 2 çay bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket instant maya
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 adet yumurta akı (sarıları üzerine)
• 8 su bardağı un

  Aşırı Kabaran Örgü Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hamuru için yoğurma kabına su, süt, şeker ve mayayı alalım çırpıp 5 dakika bekleyelim.
• Ardından sıvı yağ, yoğurt, yumurta akı ve tuzu da ekleyip güzelce çırpalım.
• Üzerine unun bir kısmını ekleyelim ve yoğurmaya başlayalım.
• Hamur toparlandıkça unu ekleyerek yoğurmaya devam edelim.
• Unu kontrollü bir şekilde ekleyelim, hamur yumuşak hafif ele yapışan bir hamur olacak.
• Hamurumuzun üzerini streçleyip 40-60 dakika kadar mayalanmaya bırakalım.
• Mayalanan hamurumuzun üzerini açalım, elimizle havasını alalım.
• Ardından hamurumuzu eşit parçalara bölelim.
• Hamurlarımızı elimizde yuvarlayarak beze haline getirelim ve bir kenara alalım.
• Her poğaça için bezeyi 3e bölüp her parçayı uzun şeritler haline getirelim.
• 3 şeridin uçlarını üstten birleştirelim ve örgü örer gibi örelim.
• Kalan bezelerimizi de aynı şekilde hazırlayalım.
• Hazırladığımız poğaçalarımızı pişirme kağıdı serdiğimiz tepsimize yerleştirelim, 10-15 dakika kadar tepsi mayasına bırakalım.
• Sürenin sonunda üzerlerine yumurta sarısını sürelim.
• Ardından çörek otu ve susam serpelim.
• Son olarak poğaçalarımızı önceden ısıttığımız 180°c fırında yaklaşık 25-30 dakika pişmeye bırakalım.
• Kontrollü bir şekilde pişirelim.
• Sürenin sonunda pişen örgü poğaçalarımız servise hazır.

Orman Kebabı Tarifi

 

Orman Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram dana eti
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 büyük boy soğan (küp doğranmış)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 adet orta boy patates
• 2 adet havuç
• 1 çay bardağı bezelye
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1,5 – 2 su bardağı etin suyu / normal suda olur

  Orman Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Eti az sıvı yağda mühürleyip düdüklü tencerede pişirelim.
• Uygun bir tencereye sıvı yağ ile soğanları kavuralım ardından salçasını ekleyip kavurmaya devam edelim.
• Ardından kızarttığımız patates, havuç ve bezelyeyi ekleyelim.
• Daha sonra haşladığımız etleri ve etin suyundan da 1,5 su bardağı kadar ekleyip karıştıralım.
• Kapağını kapatıp kısık ateşte 15-20 dakika bu şekilde pişirmeye bırakalım.

Nohut Salatası Tarifi

 

Nohut Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet kuru soğan
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet közlenmiş kapya biber
• 4-5 adet kornişon tursu (küp küp doğranmış)
• 3-4 dal dereotu (ince kıyılmış)
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı tuz

  Nohut Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Uygun bir tavaya zeytinyağı ekleyip kokusu çıkana kadar salçayı kavuralım.
• Üzerine haşlanmış nohutu ekleyip 3-4 dakika orta ateşte kavuralım.
• Nohutlar hafif ılıdıktan sonra uygun bir kap içerisine alalım.
• Üzerine közlenmiş biber, soğan, korniş tursu, dereotu, nar ekşisi ve tuzu ekleyip hepsini karıştıralım. 

Hem Tatlı Hem Tuzlu Çok Farklı Aşırı Lezzetli Kurabiye Tarifi

 

Hem Tatlı Hem Tuzlu Çok Farklı Aşırı Lezzetli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 150 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarin
• 1 adet yumurta sarısı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı hindistan cevizi
• 1 paket kabartma tozu
• 2,5 su bardağı un

Üzeri için:

• 1 adet yumurta akı
• 2-3 yemek kaşığı susam

  Hem Tatlı Hem Tuzlu Çok Farklı Aşırı Lezzetli Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ve diğer malzemeleri uygun bir kaseye alarak karıştırıyoruz.
• Yavaş yavaş un ekleyerek şekil alabilen yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp önce elde hafifçe sıkarak, yuvarlayıp şekillendiriyoruz .
• Önce yumurta akına ardından bolca susama batırıyoruz ardından fırın tepsisine aralıklı olarak dizerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

Köri Soslu Leziz Makarna Tarifi

 

Köri Soslu Leziz Makarna Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket dilediğiniz makarna

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı dolu tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı süt
• 1,5 bardak haşlanmış makarna suyundan
• 1,5 tatlı kaşığı köri baharatı

  Köri Soslu Leziz Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle makarnayı tuzlu suda haşlayalım süzelim ( sosu için suyundan 1,5 bardak ayıralım).
• Tavaya tereyağını alalım, eriyince unu ekleyip biraz kavuralım.
• Üzerine sütü ekleyip karıştıralım.
• Makarna suyunu, köri ve tuzu ekleyip iyice karıştıralım hafif kıvam alınca haşlanmış makarnanın üzerine döküp karıştıralım.
• Lezzetine doyulmaz makarnamız hazır sıcak servis edebilirsiniz.

Yağlı Pide ( Çanakkale Usulü) Tarifi

 

Yağlı Pide ( Çanakkale Usulü) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 6 su bardağı un
• 3- 3.5 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 paket instant maya
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1 tepeleme tatlı kaşığı tuz

İç harcı için;

• 500 gr ıspanak
• 1 demet taze soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 kase lor peyniri/ böreklik peynir ( isteğe bağlı)

Üzerine;

• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım kahve fincanı ayçiçek yağı

  Yağlı Pide ( Çanakkale Usulü) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Un karıştırma kabına alınır. Bir havuz açılır.
• İçerisinde maya ve şeker koyulur.
• Ilık suyun yarısı eklenerek çırpılır.
• Üzeri örtülerek 5 dakika mayanın aktive olması beklenir.
• Maya kabarınca kalan su veya eklenir.
• Tuz da ilave edilerek yumuşak ele yapışan özlü bir hamur haline gelene kadar yoğurulur. (suyun öncelikle 3 bardağını kullanmanızı tavsiye ederim. )
• Hazırlanan hamur üzeri örtülerek iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakılır.
• İç harcı için taze soğan ve ıspanaklar ince ince kıyılır.
• Tuz baharatlar ve yağ ekinleri karıştırılır. Dilerseniz lor peyniri çok yakışır.
• Mayalanan hamur eliniz hafifçe yağlanarak toparlanır.
• Yağlanmış tepsiye bastırarak açılır.
• Ortasına hazırlanan iç malzeme koyulur.
• Kenarlarından bohça şeklinde kapatılır.
• Hamur ters çevrilir.
• Tekrar tepsiye bastırarak eşit kalınlıkta yayılır.
• Üzeri kapatılarak en az yarım saat tepsi mayası için bekletilir.
• Çok bastırmadan dilimleyebilirsiniz.
• Yumurta yağ ve yoğurt çırpılarak üzerine süreceğimiz sos hazırlanır.
• Mayalanan tepsi pidesi üzerine sürülür. İsteğe bağlı susam serpilir.
• 185 190 derecede alt üst ayarda nar gibi kızarana kadar pişirilir.
• Fırından alınca üzeri 5 dakika kadar temiz bir mutfak havlusu ile örtülür. Afiyet şifa olsun ❣️.