Perişan Kurabiye ( Kopar At Kurabiye) Tarifi

 

Perişan Kurabiye ( Kopar At Kurabiye) Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram tereyağ veya margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke (elma sirkesi kullandım)
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 su bardağı pudra şekeri ( 200ml)
• Yarım su bardağı mısır nişastası (100ml)
• 3 su bardağı kadar un
• Yarım su bardağı ceviziçi kırığı
• Yarım su bardağı sarı çekirdeksiz üzüm
• Yarım su bardağı damla çikolata

  Perişan Kurabiye ( Kopar At Kurabiye) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yoğurma kabına tereyağ, sıvı yağ, pudra şekeri, yumurta, sirke, nişasta, vanilyayı alalım biraz yoğurup, azar azar unu ekleyelim biraz hafif ele yapışan bir hamur olacaktır.
• Ceviziçi, kuru üzüm ve danla çikolatayı da ekleyip hamuru biraz daha yoğuralım.
• Yumuşak bir hamur elde edelim, yağlı kağıt serili fırın tepsisine hamurdan ceviz büyüklüğünde bir tutam alıp tepsiye bırakalım sırayla dizelim, hamur parçalarını düzeltip şekil vermeye gerek yok.
• Önceden ısıtılmış 170°c fırında yaklaşık 20 dakika üzeri ve tabanı kızarana kadar kontrollü olarak pişiriniz, ardından fırından çıkartıp oda sıcaklığına gelince servis edebilirsiniz, 

Tek Tencerede Efsane Lezzet | Etli Özbek Pilavı Tarifi

 

Tek Tencerede Efsane Lezzet | Etli Özbek Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram dana kuşbaşı
• 3 adet büyük boy havuç
• 1 baş sarımsak
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 2,5 su bardağı basmati pirinç
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yeteri kadar tuz ve karabiber
• Üzerini geçecek kadar et suyu veya sıcak su

  Tek Tencerede Efsane Lezzet | Etli Özbek Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kuşbaşı etleri bir miktar su ve tuz ile haşlayın. Suyunu süzün ve kenara alın.
• Derin bir tencereye sıvı yağı alıp haşladığınız etleri ekleyin. 1-2 tur çevirerek hafif kavurun.
• İnce ince doğradığınız havuçları etin üzerine ekleyip birkaç dakika kavurun.
• Ardından piyazlık doğradığınız soğanları da ekleyin, kavurmaya devam edin.
• Tuz ve karabiberi ekledikten sonra karışımı spatula ile düzleştirin.
• Yıkayıp süzdüğünüz basmati pirinçi etli karışımın üzerine yayın.
• Sarımsağın kabuğunu soyup uçlarını kesin, pilavın tam ortasına yerleştirin.
• Bir bıçak yardımıyla pilavın birkaç yerine delikler açın ki su dibe ulaşsın.
• Haşladığınız etin suyunu veya sıcak suyu, pilavın üzerini geçecek kadar ekleyin.
• Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
• Suyunu çektikten sonra kağıt havlu kapatarak 15-20 dakika demlenmeye bırakın. Pilavı servis tabağına ters çevirerek sıcak servis edin. 

Kahvaltı İçin Kuymak ve Çılbır Tarifi

 

Kahvaltı İçin Kuymak ve Çılbır Tarifi İçin Malzemeler

Kuymak

• 2 su bardağı rendelenmiş Kebir Kuymak Peyniri
• 2 yemek kaşığı Kebir Tereyağı
• 2 yemek kaşığı mısır unu
• 1,5 su bardağı su (300 ml)

Çılbır

• 3 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı Kebir Yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı Kebir Tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber

  Kahvaltı İçin Kuymak ve Çılbır Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kuymak için öncelikle Kebir Kuymak Peyniri’ni rendeleyelim.
• Tavada erittiğimiz Kebir Tereyağı’na mısır unu ilave edelim ve kavuralım.
• Ardından su ekleyelim ve koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim.
• Son olarak rendelediğimiz peynirleri ekleyerek erittikten sonra kuymağımız servise hazır.
• Çılbır için küçük bir tencereye yumurtaların üzerini geçecek kadar su alarak kaynatalım.
• İçerisine sirke ve tuz ekleyerek karıştıralım ve girdap olmasını sağlayalım. Bu aşamada sirkeyi az kullanmamalısınız. Her 1 litre su için 1 yemek kaşığı sirke ve 1 çay kaşığı tuz olacak şekilde ayarlayabilirsiniz.
• Su dönmeye devam ederken yumurtaları tek tek kıralım ve 3 dakika kadar pişirelim.
• Pişen yumurtaları kevgir yardımıyla tencereden alalım.
• Sosu için Kebir Tereyağı’nı uygun bir tavada eritelim.
• Üzerine pul biber ve kırmızı toz biberi ekleyerek kızdıralım.
• Tabağa aldığımız çırpılmış sarımsaklı yoğurdun üzerine yumurtalarımızı yerleştirip tereyağlı sosumuzu gezdirerek servis edelim. 

Öyle Pratik Öyle Lezzetli ki İrmikli Sütlü Tatlı Tarifi

 

Öyle Pratik Öyle Lezzetli ki İrmikli Sütlü Tatlı Tarifi İçin Malzemeler

• 5 su bardağı süt (1 litre)
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı irmik
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Çikolata ganaj:

• 1 paket krema (200 ml)
• 160 gram çikolata

  Öyle Pratik Öyle Lezzetli ki İrmikli Sütlü Tatlı Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak sütü uygun bir tencereye alıyoruz, içerisine şekeri ve irmiği alarak karıştırıyoruz ve ocağa alıyoruz.
• Karışım piştikten sonra ocaktan alıyoruz ve içerisine tereyağını ilave ederek son kez tekrar karıştırıyoruz.
• Hiç soğumasını beklemeden içini yıkayarak hafif ıslak bıraktığımız küçük kare borcama karışımı döküyoruz.
• Üzerini düzelttikten sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakıyoruz.
• Diğer tarafta çikolatalı ganajımızı hazırlıyoruz. Bunun için uygun bir kaba 1 paket kremayı alıp ocağa alıyoruz ve kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtıyoruz.
• Sonrasında ocaktan alarak içerisine 160 gram kadar çikolatayı ekleyerek karıştırıyoruz. Ganajımız hazır, soğumaya bırakabiliriz.
• İrmikli karışım ve çikolatalı ganaj soğuyunca irmikli karışımın üzerine ganajı ekleyebiliriz.
• Sonrasında buzdolabına kaldırarak en az 3-4 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Dilerseniz geceden hazırlayıp ertesi güne de servis edebilirsiniz. Bu enfes lezzeti kesinlikle deneyin derim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun

Soslu Patates Tarifi

 

Soslu Patates Tarifi İçin Malzemeler

• 3 tane patates
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı biber salçası(tercihe kalmış)
• 5-6 diş sarımsak
• Kekik
• Kimyon
• Karabiber
• Kırmızı toz biber ve tuz
• 2,5 su bardağı su
• Zeytinyağ 

  Soslu Patates Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patatesin kabuklarını soyup ,elma dilimi şeklini veriyoruz.
• Derin bir kabın içine domates salçası,biber salçası baharatları(kimyon,kekik,karabiber,kırmızı toz biber ve tuz) ,sarımsak,su ve zeytinyağını ekleyip karıştırıyoruz.
• Patateslerin üzerine ekleyip her tarafına gelecek şekilde karıştırıyoruz. Ardından tencereye döküp pişiriyoruz.

Puf Puf Poğaça Tarifi

 

Puf Puf Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yumurta (beyazları hamura sarıları üzerine sürülecek)
• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı  şeker
• 2 yemek kaşığı  yoğurt
• Aldığı kadar un (yaklaşık 8 su bardağı)

İÇİ İÇİN:

• 300 g beyaz peynir
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı tuz
• Bir tutam maydanoz

  Puf Puf Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle hamurumuz için ılık süt ve suyu derin bir kaba koyalım.
• İçine mayayı ve şekeri ilave edip, maya ve şeker çözülünceye kadar karıştıralım.
• Daha sonra  yumurta akını ve diğer malzemeleri de ekleyip kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edelim. Bu aşamada unu yavaş yavaş ilave ederseniz hamurun kıvamını daha iyi ayarlayabilirsiniz. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olması gerekiyor.
• Toparladığımız hamurumuzun üzerini streç film ile kapatıp bir bezle örtelim.
• 1 saat mayalandıralım. Sonra ufak bir kaseye sıvı yağ koyalım.
• Hamurdan portakal büyüklüğünde koparıp resimde de gördüğünüz gibi elimizi yağa batırıp hamurumuzu elimizle açalım. Eğer poğaçalarınızın eşit büyüklükte olmasını istiyorsanız hamurun mayasını aldıktan sonra önce 4 parçaya, ardından her parçayı 6’ya bölerek beze haline getirebilirsiniz.
• Ortasına, tüm malzemeleri karıştırarak hazırladığımız iç harcımızı koyup, iki kenarını katlayıp rulo şeklinde saralım. Diğer bezelerin kurumaması için bir bez ile üzerlerini örtelim. Tüm hamuru aynı şekilde şekillendirelim.
• Poğaçalarımızı yağladığımız ya da pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
• Üzerlerine temiz bir örtü örterek 10 dakika dinlendirelim.
• Sonra üzerine yumurta sarısını sürüp üzerine isterseniz susam ve çörek otu serpiştirip önceden ısıttığımız 180 derece fırında, alt üst fansız ayarda 20-25 dk pişirelim.
• Sürenin sonunda pişen ve ilk sıcaklığı çıkan puf poğaçalarımız servise hazır

Elmalı Havuçlu Kek (Sütsüz,Yoğurtsuz) Tarifi

 

Elmalı Havuçlu Kek (Sütsüz,Yoğurtsuz) Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1 orta boy elma (yeşil,kırmızı farketmez)
• 1 orta boy havuç
• 1 buçuk su bardağı şeker (kendinize göre azaltabilirsiniz)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Yarım çay kaşığı karbonat
• 2 çay kaşığı tarçın
• 5-6 adet ceviz içi

(ölçü klasik su bardağı 200 ml)

Elmalı Havuçlu Kek (Sütsüz,Yoğurtsuz) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Karıştırma kabına yumurta,şeker ve vanilyayı ekleyip beyazlayıp köpük köpük olana kadar çırpın.
2. Sıvıyağ ilave edip karıştırın elenmiş un,kabartma tozu,karbonat,tarçın,minik kıyılmış ceviz ekleyin karıştırın.
3. Elmayı ve havucu soyup rendeleyin suyunu sıkmayın !
4. Kek harcına ekleyip karıştırın kase margarinle yağlanmış ve hafif un serpilmiş kalıba harcı boşaltın.
5. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 45-50 dakika pişirin, her fırın farklılık gösterebilir kontrol edin kürdan batırınca temiz çıkıyorsa pişmiştir .
6. Kekin kenarlarını sivri olmayan bir bıçakla hafifçe gevşetin ılıyan keki kalıptan çıkarın servis edin

Çalı Fasülyesi Tarifi

 

Çalı Fasülyesi Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram çalı fasülyesi
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz

  Çalı Fasülyesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Soğanları küp küp doğrayıp zeytinyağda rengi dönene kadar kavurun.
• Fasulyeleri ayıklayıp yıkayın.
• Dilediğimiz büyüklükte kesip soğanların içine ilave edip 2-3 dakika kavurun.
• Domatesleri küp küp, sarımsaklarıda ince ince doğrayın.
• Salça ve tuzunuda ekleyip üzerine 1/2 çay bardağı su ilave edip karıştırın ve kapağı kapalı şekilde pişirin.

Aşırı Kabaran Örgü Poğaça Tarifi

 

Aşırı Kabaran Örgü Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 2 çay bardağı ılık su
• 2 çay bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket instant maya
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 adet yumurta akı (sarıları üzerine)
• 8 su bardağı un

  Aşırı Kabaran Örgü Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hamuru için yoğurma kabına su, süt, şeker ve mayayı alalım çırpıp 5 dakika bekleyelim.
• Ardından sıvı yağ, yoğurt, yumurta akı ve tuzu da ekleyip güzelce çırpalım.
• Üzerine unun bir kısmını ekleyelim ve yoğurmaya başlayalım.
• Hamur toparlandıkça unu ekleyerek yoğurmaya devam edelim.
• Unu kontrollü bir şekilde ekleyelim, hamur yumuşak hafif ele yapışan bir hamur olacak.
• Hamurumuzun üzerini streçleyip 40-60 dakika kadar mayalanmaya bırakalım.
• Mayalanan hamurumuzun üzerini açalım, elimizle havasını alalım.
• Ardından hamurumuzu eşit parçalara bölelim.
• Hamurlarımızı elimizde yuvarlayarak beze haline getirelim ve bir kenara alalım.
• Her poğaça için bezeyi 3e bölüp her parçayı uzun şeritler haline getirelim.
• 3 şeridin uçlarını üstten birleştirelim ve örgü örer gibi örelim.
• Kalan bezelerimizi de aynı şekilde hazırlayalım.
• Hazırladığımız poğaçalarımızı pişirme kağıdı serdiğimiz tepsimize yerleştirelim, 10-15 dakika kadar tepsi mayasına bırakalım.
• Sürenin sonunda üzerlerine yumurta sarısını sürelim.
• Ardından çörek otu ve susam serpelim.
• Son olarak poğaçalarımızı önceden ısıttığımız 180°c fırında yaklaşık 25-30 dakika pişmeye bırakalım.
• Kontrollü bir şekilde pişirelim.
• Sürenin sonunda pişen örgü poğaçalarımız servise hazır.