Tek Tencerede Efsane Lezzet | Etli Özbek Pilavı Tarifi

 

Tek Tencerede Efsane Lezzet | Etli Özbek Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram dana kuşbaşı
• 3 adet büyük boy havuç
• 1 baş sarımsak
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 2,5 su bardağı basmati pirinç
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yeteri kadar tuz ve karabiber
• Üzerini geçecek kadar et suyu veya sıcak su

  Tek Tencerede Efsane Lezzet | Etli Özbek Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kuşbaşı etleri bir miktar su ve tuz ile haşlayın. Suyunu süzün ve kenara alın.
• Derin bir tencereye sıvı yağı alıp haşladığınız etleri ekleyin. 1-2 tur çevirerek hafif kavurun.
• İnce ince doğradığınız havuçları etin üzerine ekleyip birkaç dakika kavurun.
• Ardından piyazlık doğradığınız soğanları da ekleyin, kavurmaya devam edin.
• Tuz ve karabiberi ekledikten sonra karışımı spatula ile düzleştirin.
• Yıkayıp süzdüğünüz basmati pirinçi etli karışımın üzerine yayın.
• Sarımsağın kabuğunu soyup uçlarını kesin, pilavın tam ortasına yerleştirin.
• Bir bıçak yardımıyla pilavın birkaç yerine delikler açın ki su dibe ulaşsın.
• Haşladığınız etin suyunu veya sıcak suyu, pilavın üzerini geçecek kadar ekleyin.
• Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
• Suyunu çektikten sonra kağıt havlu kapatarak 15-20 dakika demlenmeye bırakın. Pilavı servis tabağına ters çevirerek sıcak servis edin.