Kahvaltı İçin Kuymak ve Çılbır Tarifi

 

Kahvaltı İçin Kuymak ve Çılbır Tarifi İçin Malzemeler

Kuymak

• 2 su bardağı rendelenmiş Kebir Kuymak Peyniri
• 2 yemek kaşığı Kebir Tereyağı
• 2 yemek kaşığı mısır unu
• 1,5 su bardağı su (300 ml)

Çılbır

• 3 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı Kebir Yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı Kebir Tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber

  Kahvaltı İçin Kuymak ve Çılbır Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kuymak için öncelikle Kebir Kuymak Peyniri’ni rendeleyelim.
• Tavada erittiğimiz Kebir Tereyağı’na mısır unu ilave edelim ve kavuralım.
• Ardından su ekleyelim ve koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim.
• Son olarak rendelediğimiz peynirleri ekleyerek erittikten sonra kuymağımız servise hazır.
• Çılbır için küçük bir tencereye yumurtaların üzerini geçecek kadar su alarak kaynatalım.
• İçerisine sirke ve tuz ekleyerek karıştıralım ve girdap olmasını sağlayalım. Bu aşamada sirkeyi az kullanmamalısınız. Her 1 litre su için 1 yemek kaşığı sirke ve 1 çay kaşığı tuz olacak şekilde ayarlayabilirsiniz.
• Su dönmeye devam ederken yumurtaları tek tek kıralım ve 3 dakika kadar pişirelim.
• Pişen yumurtaları kevgir yardımıyla tencereden alalım.
• Sosu için Kebir Tereyağı’nı uygun bir tavada eritelim.
• Üzerine pul biber ve kırmızı toz biberi ekleyerek kızdıralım.
• Tabağa aldığımız çırpılmış sarımsaklı yoğurdun üzerine yumurtalarımızı yerleştirip tereyağlı sosumuzu gezdirerek servis edelim.