Portakallı / Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi

 

Portakallı / Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 200 gram tereyağı
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 4-5 su bardağı un
• Portakal kabuğu rendesi

Üzeri için;

• Damla çikolata

Su bardağım 200 ml

Çay bardağım 125 ml 

Portakallı / Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarine un hariç bütün malzemeleri ekleyelim.
2. Elimizle bi karıştıralım daha sonra unu kontrollü bir sekilde ekleyelim ve yavaş yavaş yoğuralım ben 4 su bardağı + 2 yemek kaşığı un ekledim ( yumurta büyüklüğü ve unun markası un miktarını etkileyecektir ele yapışmayan yumuşak bir hamur olsun )
3. Hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım damla çikolataya batırıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim .
4. Önceden 180 derecede ısıttığımız fırında üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirelim (her fırının pişirme süresi farklıdır benim kurabiyeler 27 dk pişti )
5. Kurabiyelerimiz soğuyunca servis tabağına alabiliriz deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun😋 bu ölçülerden 30 adet kurabiye çıktı.

İmam Sarığı Tarifi

 

İmam Sarığı Tarifi İçin Malzemeler

Pandispanyası için;

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı sıcak su
• 1 su bardağı un
• 1,5 yemek kaşığı kakao
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı vanilya

Kreması için;

• 2,5 su bardağı süt
• 1 adet yumurta sarısı
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 buçuk yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi

Islatmak için;

• 1 çay bardağı süt

Üzeri için;

• 60 gram çikolata
• 3 yemek kaşığı krema

  İmam Sarığı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle kremayı hazırlayıp soğumaya bırakalım, ara ara karıştıralım ki kabuklaşma olmasın.
• Vanilya ve tereyağ hariç bütün malzemeleri tencereye alır kıvam alana kadar pişirelim.
• Daha sonra ocaktan indirince tereyağ ve vanilyayı ekleyip karıştıralım soğumaya bırakalım.
• Yumurta ve keki iyice köpük köpük olana kadar çırpalım.
• Zeytinyağını ekleyelim onunla çırparken sıcak suyumuzu ilave edelim.
• Vanilya ,kakao, kabartma tozu, unu eleyerek ilave edelim karıştıralım.
• Yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen fırın tepsimizde 180 derecede pişirelim.
• Pandispanya soğuduktan sonra yuvarlak bir kalıpla keserek şeklimizi verelim.
• Kekin alt kısmını süt ile biraz ıslatalım daha sonra hazırladığımız kremayı koyup tekrar üstünü kek ile kapatalım.
• Kenarlarını önce süte daha sonra hindistan cevizine bulayalım.
• En son olarak erittiğimiz çikolatayı üstüne döktükten sonra dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun 🩷.

Ekler Tarifi

 

Ekler Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için;

• 125 gram tereyağ
• 1,5 su bardağı su
• 1 su bardağı +1 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya
• 5 adet yumurta (büyükse 4 de olur)

Krema dolgusu için;

• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 5 yemek kaşığı un (silme)
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket süt ile çırpılmış krem şanti
• Not:kremaya istediğiniz aroma verecek meyve sos vb. şeyler ekleyebilirsiniz.

Üzeri için;

• Çikolata
• İstediğiniz süslemeler

  Ekler Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hamur için bir tencereye tereyağ ve suyu alıp ocağın altını açalım.
• Kaynamaya başladıktan sonra içerisine un ve vanilyayı ilave edip kıvam alana kadar hızlıca karıştıralım.
• 2-3dk orta ateşte bu şekilde piştikten sonra tencerenin dibi tutmaya başlayınca ocaktan alalım.
• Hamuru ara ara karıştırarak soğumaya bırakalım.
• Krema için bir tencereye süt ,şeker,nişasta,un,yumurta sarısını ekleyip çırpma teli ile iyice karıştıralım ve sonra ocağa alalım.
• Kıvam alana kadar karıştırarak pişirelim.
• Kıvam alınca 1 dk daha bu şekilde tutup ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
• Soğurken ara ara karıştırmayı unutmayalım krema kabuk tutmasın.
• Krem şantiyi ayrı bir kapta çırpıp kremamız soğuduktan sonra birleştirip güzelce çırpalım (bu aşamada kremayı ayırıp istediğiniz şekilde tatlandırabilirsiniz ) ve kremayı sıkma poşetlerine doldurup dolapta bekletelim.
• Hamurumuz soğuduktan sonra yumurtaları tek tek kırarak hamura yedirelim.
• Bir sıkma torbasına hamuru doldurup tepside şekil verelim düzgün olmayan kısımları daha sonra su ile düzeltelim.
• 180 derece fırında hamur hafif kızarana kadar pişirelim.
• Pişirme sırasında fırının kapağını açmayalım ki ekmekler güzel kabarsın.
• Fırından çıkarıp soğuduktan sonra ekmeklerin arasını bıçak yardımı ile açıp hazırladığımız kremayı içlerine dolduralım.
• Son olarak benmari usulü erittiğimiz çikolataya hazırladığımız eklerleri batırıp üzerini çikolata ile kaplayalım ve üzerini istediğimiz şekilde süsleyelim.

Şekersiz Kayısılı Fit Tatlı Tarifi

 

Şekersiz Kayısılı Fit Tatlı Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı süt
• 1 kase dolusu kayısı
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 yemek kaşığı nişasta

  Şekersiz Kayısılı Fit Tatlı Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk önce sütü kaynatıp içine yıkanmış kayısıları atalım.
• Ocağın altını kapatıp bir saate yakın kayısıların şişmesini bekleyelim.
• Ilıdıktan sonra blendırdan geçirip tekrar tencereyi ocağa alalım.
• İçine zerdeçal, tarçın ekleyelim.
• Nişastayı da biraz sütle açıp tencerenin içine ilave edelim.
• Kısık ateşte kıvam alana kadar tel çırpıcı ile sürekli karıştıralım.
• Piştikten sonra ocağın altını kapatıp kuplara bölüştürelim.
• Oda sıcaklığına gelene kadar bekletip ılıdıktan sonra buzdolabına alalım.
• Soğuyup kıvama oturduğunda istediğiniz şekilde süsleyip servis edebilirsiniz.
• Biraz mayhoş bir tada sahip olup pratik ve de son derece sağlıklı bir tarif. 

Tepside Pratik Adana Kebap Tarifi

 

Tepside Pratik Adana Kebap Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo kıyma
• 100 gram kuyruk yağı
• 2 adet yeşil biber
• 2 büyük boy kapya biber
• 2 büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• Karabiber
• Kimyon

  Tepside Pratik Adana Kebap Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle yıkayıp doğradığınız biberleri soğan ve sarımsağı rondodan geçirin.
• Geniş bir tepsiye kıymayı alın üzerine rondodan geçirdiklerinizi biber ve soğanları baharatları ve kuyruk yağını ekleyin ( ben kuyruk yağını buzlu şekilde rendeledim sizlerde dilerseniz öyle yapın çok pratik oluyor) elinizle çiğ köfte yoğurur gibi iyice yoğurun son olarak küçük doğradığınız maydanozu ilave edip biraz daha yoğurun.
• Geniş bir fırın tepsisine bastırarak eşit bir şekilde yayarak düzeltin dilerseniz bıçak dilerseniz hamur kesme aparatıyla kesikler atın üzerlerine tekrar küçük küçük sık olacak şekilde çizi.
• Önceden 180 derecede ısıtmış olduğunuz fırında pişirin. Dilediğiniz şekil servis yapabilirsiniz. 

Tepsi Poğaçası Tarifi

 

Tepsi Poğaçası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt (200 ml )
• 1 çay bardağı ılık su (125 ml)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya
• Aldığı kadar un yaklaşık 5 su bardağı

İç harcı için;

• 1 küçük kase beyaz peynir
• 1 küçük kase kaşar peyniri
• 1 avuç kadar ince kıyılmış maydanoz

Üzerine sürmek için;

• 2 adet yumurta sarısı

  Tepsi Poğaçası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Derin bir kabın içine ılık süt,su,şeker ve mayayı ilave edip güzelce karıştırın.
• Üzerine tuz ve sıvı yağı ekleyip karıştırın, yavaş yavaş un ilave edip ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur elde edin .
• Üzerini örtüp yaklaşık 1 saat kadar mayalanmasını sağlayın.
• Mayalanan hamuru fırın kağıdının üzerine alıp tepsi büyüklüğünde düzgünce açalım ve fırın tepsisine alalım .
• Üzerini örtüp 20 dakika kadar tepsi mayası için bekletelim.
• Tekrar mayalanan hamurun sonunda bir çay bardağının tabanını hafif yağlayıp hamura bastırarak boşluk oluşturup şekil verelim.
• Karıştırmış olduğumuz iç harcını boşluklara dolduralım.
• Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt üst kızarıncaya kadar yaklaşık 35 dakika pişirin

Havuçlu Köz Biber Salata Tarifi

 

Havuçlu Köz Biber Salata Tarifi İçin Malzemeler

• 4 büyük havuç
• 5-6 yemek kaşığı közlenmiş kırmızı biber ( hazır kullandım doğranmış)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ

Sos için;

• 8-9 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 0,5 tatlı kaşığı toz biber
• 6-7 adet ceviz

  Havuçlu Köz Biber Salata Tarifi Nasıl Yapılır?

• Havuçları soyup iri rendeleyin.
• Zeytinyağında kavurun.
• Sonra soğumaya bırakın.
• Sos için; yoğurdu, mayonezi, sarımsağı ve tuzu çırpın.
• Soğumuş havuçları ve köz biberi yoğurt karışımına ekleyip karıştırın.
• Üzerine; sıvıyağında cevizleri ve toz biberi kısaca kavurun. ( dikkat edin yanmasın).
• Salatanın üzerine gezdirin.