Lokanta Usulü Sarı Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 çay bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 litre su
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- Karabiber
- Kimyon
- Tuz
Lokanta Usulü Sarı Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle iri olacak şekilde tüm sebzeler soyulur ve yağda biraz sotelenir.
- Sotelenen sebzelerin üzerine yıkadığımız mercimek sıcak su ve baharatlar, son olarak tuz ilave edildikten sonra yaklaşık 20 dakika boyunca sebzeler yumuşayana kadar pişirilir.
- Piştikten sonra blenderdan geçirilir ve servis edilir,
Köfteli Çorba Tarifi İçin Malzemeler
Köfteler için:
- 250-300g kıyma
- 1 orta boy soğan
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı toz biber veya pul biber
Ayrıca çorbaya :
- 1 orta boy kırmızı kapya biber
- 2 küçük yeşil biber
- 1 büyük çay bardağı domates rendesi
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı salça
- 1,5 litre su
- 1 küçük su bardağı arpa şehriye
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
Çorba pişince :
- Yarım limon suyu (şart değil çok yakışıyor )
- İnce kıyılmış maydanoz
Köfteli Çorba Tarifi Nasıl Yapılır?
- Önce köfte için soğanı rendeleyip suyunu sıkın.
- Baharatlarla birlikte güzelce yoğurun.
- Unlu tepsiye misketler yuvarlayarak heryerini unlayın yapışmasın.
- Tencereye biraz sıvı yağ ilave edin ve köfteleri içinde kızartın.
- İnce kıyılmış biber, tereyağı ve salça ekleyip bi tur daha kavurun.
- Domates rendesini baharatları ve suyunu ilave edip kaynatın.
- Orta ateşte kapağı yarım kapalı 15-20 dakika kaynatın.
- Arada bir karıştırın şehriyeler dibe tutmasın.
- En son limon suyu maydanoz ekleyip altını kapatın.
Patatesin En Lezzetli Hali Tarifi İçin Malzemeler
Hamur sosu için;
- 1 su bardağı yoğurt
- 3 tane yumurta
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı un
Üzerine;
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı mayonez
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı kırılmış ceviz içi
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Patatesin En Lezzetli Hali Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patatesleri doğrayalım tepsiye dizelim ve üzerine sos için hazırladığımız tüm malzemeleri karıştıralım ve patateslerimizin üzerine gezdirelim 160 derecede pişirelim.
- Ardından yoğurt sosumuzu hazırlayalım.
- Pişen böreğimizin üzerine ilk sıcaklığı çıktıktan sonra yoğurt sosunu gezdirelim.
- Kırmızı sos için bir çay bardağı kadar sıvı yağı ve üzerine bir tatlı kaşığı kırmızı toz biber ekleyerek kızdıralım üzerine bir çay bardağı kadar kırdığımız ceviz içini ekleyerek kızdıralım.
- Yoğurt sosun üzerine kırmızı sosumuzu gezdirelim ve servis edelim.
Cepli Sandviç Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 yumurta akı
- Aldığı kadar un ( 5 su bardağı yaklaşık)
- Sıvı yağ
Üzeri için;
- 2 adet yumurta sarısı
- Susam
- Çörek otu
Cepli Sandviç Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle un hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştıralım 10 dakika bekletelim.
- Yumurtamızın beyazını içine sarısını üzerine sürmemiz için ayıralım.
- Unumuzu kontrolü şekilde azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur elde edelim.
- Mayalanması için en az 1 -1. 5 saat bekletelim.
- Mayalanan hamurumuzun havasının aldıktan sonra limon büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım.
- Bezelerimizi ister merdane ile ister elimizle çay tabağı biraz büyüklükte açalım üzerini sıvı yağ ile yağlayalım ve ikiye katlayalım “d” şeklinde olacak.
- İkiye katladığınız bezenin üzerine de sıvı yağ sürüp tekrar katlayalım. Fotoğraflarda görüldüğü gibi olacak şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim.
- 10-15 dk. Tepside mayalandırın.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpip önceden ısıtılmış 190 derece fırında 30-40 dk pişirelim. (pişme süresi fırınlar arası değişiklik gösterebilir).
- Sandviçler soğuyunca aralarına peynir, kaşar,salatalık,domates, marul veya maydanoz koyup servis edebilirsiniz
Soslu Nohutlu Semizotu Salatası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 demet semiz otu
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 diş sarımsak rende
- 1 çay kaşığı tuz
Sosu için;
- 1 çay bardağı haşlanmış nohut
- 3 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
- Nane
- Kekik
- Pul biber
- Kimyon
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Soslu Nohutlu Semizotu Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Nohutlar tavada sıvı yağ ile 3-4 kavrulur.
- Tuz ve baharatlar eklenip bir iki tur karıştırılır.
- Ocaktan alınır oda ısısında bekletilir.
- Semiz otu yıkanıp kurulanır. İrice doğranır.
- Yoğurt, tuz ve sarımsak karıştırılır semizotuna eklenir.
- Semizotu servis tabağına alınır.
- Üzerine soslu karışım eklenir ve servis yapılır.
Acılı Sarımsaklı Karides Tarifi İçin Malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5 diş sarımsak
- 1 kırmızı acı biber veya 1 yemek kaşığı kuru pul biber
- 1/2 (yarım) kg karides
- 1/2 (yarım) yemek kaşığı toz kırmızı biber (paprika)
- 1/4 (çeyrek) çay kaşığı tuz
- 1/4 (çeyrek) çay kaşığı karabiber
- 20 gram taze maydanoz
- 1/4 (çeyrek) limon
Acılı Sarımsaklı Karides Tarifi Nasıl Yapılır?
- Sarımsağı, biberi ve maydanozu ince ince doğrayın.
- Zeytinyağını ısıtın ve sarımsağı hafifçe kavurun, yanmaması için karıştırın.
- Ardından biberi ekleyip karıştırın.
- Karidesleri ve toz kırmızı biberi ekleyip iyice karıştırın.
- Tuz ve karabiberi ekleyin ve karidesler tamamen pembeye dönene kadar pişirin.
- Bu, karidesin boyutuna göre yaklaşık 6-8 dakika sürebilir.
- Üzerine doğranmış maydanozu serpin ve limon suyunu karideslerin üzerine sıkın.
- Sıcak olarak, yanında çıtır ekmekle servis edin.
Akdeniz Usulü Makarna Salatası Tarifi İçin Malzemeler
- 400 g makarna
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 1 adet çarliston biberi
- Domates (miktarı isteğe bağlı ben iki adet kullandım)
- Yarım adet salatalık
- 1 adet kırmızı soğan
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet dereotu (veya kurutulmuş dereotu)
- Yarım limonun suyu
- 4-5 diş sarımsak
- 100-120 ml zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı ajvar
- 1 yemek kaşığı sumak
- 1 yemek kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 3 yemek kaşığı nar ekşisi
- 200g beyaz peynir (veya keçi peyniri / lor)
- Tuz
- Karabiber
Akdeniz Usulü Makarna Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Geniş bir tencerede makarnayı tuzlu suda al dente kıvamda haşlayın.
- Haşladıktan sonra süzün ve soğumaya bırakın. İsterseniz soğuk sudan geçirebilirsiniz.
- Kapya biberleri, yeşil biberi, kırmızı soğanı, domatesleri ve salatalığı küçük küpler halinde doğrayın.
- Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın ve limon suyunu ilave edin.
- Sarımsakları rendeleyin veya ezerek hazırlayın.
- Küçük bir tavada zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak, ajvar, nar ekşisi, sumak, kekik, kimyon, pul biber, tuz ve karabiberi karıştırın. Sos yoğun ve aromatik bir kıvamda olmalı.
- Büyük bir karıştırma kabında haşlanmış ve soğumuş makarnayı, doğradığınız sebzeleri ve yeşillikleri bir araya getirin. Üzerine hazırladığınız sosu dökün ve iyice karıştırın.
- En son ufalanmış beyaz peyniri (veya arzu ettiğiniz herhangi bir peyniri) salatanın üzerine ekleyin dilerseniz içinede biraz karıştırabilirsiniz.
- Salatayı buzdolabında biraz dinlendirirseniz lezzetler daha iyi oturur. Soğuk olarak servis edin.
Tavuk Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
- 1 büyük parça tavuk bonfile
- 1 büyük patates
- 1 küçük soğan
- 1 dilim ekmek içi veya 2 yemek kaşığı galeta unu
- 3-4 dal maydanoz
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
- Köri
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Sıvıyağ ( kızartmak için)
1 Patates Ve 1 Tavukla Pratik Tavuk Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tavuk, patates ve soğanı iri küpler halinde doğrayıp mutfak robotuna aktarın.
- Diğer malzemeleri de ekleyip robottan çekin.
- Buzdolabında 1 saat dinlendirin.
- Yassı yuvarlak şekil verip kızgın yağda arkalı önlü kızartın.
- İlk sıcağı geçince servis yapabilirsiniz.
