Kıymalı Pide Ve Kapalı Patatesli Pide Tarifi

 

Kıymalı Pide Ve Kapalı Patatesli Pide Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 paket kuru maya
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı tuz
• 3 tane yumurta (beyazı hamurun içine sarisi üzerine)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Aldığı kadar un

Patatesli harç;

• 4 adet haşlanmış patates
• 1 tane iri boy soğan
• 1 tane sivri biber
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay kaşığı kırmızı biber bir
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 6 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4 dal maydanoz
• Kaşar rendesi

Kıymalı harç;

• 300 gram kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 3 adet domates yada sosu
• 2 adet sivri biber
• 1 diş sarımsak
• 1 kaşık biber salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yeterince tuz

  Kıymalı Pide Ve Kapalı Patatesli Pide Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk önce patatesi haşlayalım.
• O sıra da hamura başlayalım tüm sıvı malzemeleri ekleyip yoğuralım.
• Üzerine unu ilave edin karıştırın ,elinizle 5 dakika yoğurun üzerini örtün bir saat mayalanmaya birakin.
• Patatesli içe geçelim tavaya sıvı yağı ilave edin, üzerine ince doğradığınız soğanları koyalım biberleri ve salça ekleyelim kavuralım.
• Doğradığımız patatesleri ekleyelim üzerine bütün baharatı ,tuzu ekleyin karıştırın 3 dk kavurup ocaktan alalım en son maydanoz ekleyelim.
• Kıymalı iç için; öncelikle kuru soğanı ince ince doğrayalım. Mümkün oldukça ince kıyın. (robottan geçirmeyelim tadı değişiyor ).
• Biberleri ince ince doğrayalım domateslerin kabuğunu soyun. Onu da ince doğrayalım sarımsağı da doğrayıp baharatlarını ve yağı ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun buzlukta biraz dinlendirelim.
• Hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler yapın üzerini örtün bir 5 dakika dinlendirin.
• Merdaneyle uzun açin içine patatesli ya da kıymalı iç koyalım, patateslinin üzerine kaşar ekleyelim uçlarını kapatalım.
• Tepsiye ters çevirin tepside üzeri örtülü bir 5 dakika tepsi mayası yapalım yumurta sarısı sürelim 15 önceden ısıttığımız 180 derece alt üst ayardaki fırına pişmeye bırakın.
• Fırından çıkan pidelere sıcakken tereyağı sürüp buzdolabı poşetlerine koyarsanız pideler yumuşacık olur.

Muzlu Tarçınlı Kek Tarifi

 

Muzlu Tarçınlı Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumuşak muz
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 2-2,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı damla çikolata

  Muzlu Tarçınlı Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Olgunlaşmış 2 adet muzu çatalla ezelim.
• Çırpma kabında yumurtalar ve şekeri şeker eriyene kadar güzelce çırpalım.
• Sıvı yağ ve sütü ekleyelim çırpalım ezdiğimiz muzları ekleyelim çırpalım.
• Elediğimiz unu, vanilya ve kabartma tozunu ekleyelim çırpalım.
• Tarçını ve damla çikolatayı ekleyelim ve dilediğimiz bir fırın kabına harcımızı dökerek önceden ısıttığımız 170 derece fırında kontrollü pişirelim.
• Ben baton kalıp kullandım. Kalıbın içine tereyağı sürerek ve biraz un serperek harcı ekledim. **Öneri; yağladığınız kaba un yerine susam serperseniz kekin yüzeyi hafif kıtırlı ve lezzetli olur. *

Mercimekli Köfte Tarifi

 

Mercimekli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 3 su bardağı su
• Tuz
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 1 büyük boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Karabiber
• 1 adet limon suyu
• 3 dal taze soğan
• 1 kase kıyılmış maydanoz

  Mercimekli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tarife mercimekleri yıkayıp tuzlu suda pişirmekle başlayalım.
• Mercimkeler yumuşayana dek kaynatalım.
• Oluşan köpükleri kaşık ile alalım.
• Kuru soğanı yemeklik doğrayıp bolca zeytinyağında kavuralım.
• Soğanlar pembeleşince birer yemek kaşığı biber ve domates salçası ekleyip kokusu çıkana dek kavuralım.
• Pişen mercimeği yoğurma kâsesine alalım ve üzerinde ince bulguru ekleyip iyice karıştıralım.
• Kavurduğumuz salçalı soğanı da mercimek/bulgur harcına ekleyip beyaz kısımlar kalmayana dek karıştıralım kaşık yardımıyla.
• Mercimekli bulgur harcına karabiber ekleyip kenara alalım soğumasına izin verelim.
• Bu arada taze soğan ve maydanozu iyice yıkayıp doğrayalım.
• Soğuyan mercimekli bulgur harcına taze soğanı ve maydanozu ekleyelim ve üzerine bolca limon sıkıp ellerimizle yoğuralım ve mercimek köftesi şeklini verip marulla servis edelim. 

Enfes Muzlu Ekmek (Hem Kolay, Hem Lezzetli!) Tarifi

 

Enfes Muzlu Ekmek (Hem Kolay, Hem Lezzetli!) Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet olgun muz (ne kadar olgun, o kadar tatlı!)
• 80 ml sıvı yağ
• 110g esmer şeker (yoksa beyaz şekerde olur)
• 2 adet yumurta
• 150 g un
• 50 g fındık tozu (öğütülmüş)
• 3 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 tutam tuz
• 1 tutam tarçın (kokusu evi saracak!)
• 1 adet vanilya çubuğu (yoksa 1 paket vanilin de olur)

Bonus tatlar;

• Bir avuç ceviz veya çikolata parçası  (süper lezzet! ben çikolata kullandım)

Üzerine;

• Bal ya da fıstık ezmesi

  Enfes Muzlu Ekmek (Hem Kolay, Hem Lezzetli!) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Fırını 180°c (alt-üst) ya da 160°c (fanlı) ayarda ısıtın.
• 23 x 10 cm’lik baton kek kalıbını yağlayın.
• Muzları çatal yardımıyla ezin , püre gibi olsun.
• Yağ, yumurta ve şekeri çırpın.
• Un, kabartma tozu, tarçın, tuz ve vanilyayı ekleyin.
• Muz püresini karışıma katın, iyice karıştırın.
• Hamuru kalıba dökün, fırına verin , yaklaşık 55 dakika pişsin.
• Soğuduktan sonra kalıptan çıkarın,  işte bu kadar!

Kadayıf Tatlısı Tarifi

 

Kadayıf Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram yaş kadayıf
• 250 gram tereyağı
• 1 su bardağı iri kıyım ceviz

Şerbeti için;

• 4,5 su bardağı şeker
• 5 su bardağı su

Üzeri için ;

• Dondurma
• Fındık fıstık

Bardak ölçüsü 200 ml.

Kadayıf Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Yağı tavada eriterek soğumaya bırakalım.
2. Kadayıfı geniş bir tepsinin içerisinde açarak havalandıralım soğuyan yağımızı kadayıfın üzerine boşaltıp her yerine yağın ulaşmasını harmanlayarak sağlayalım.
3. Tepsiyi yağlamaya gerek yok kadayıfı ikiye bölelim.
4. Kadayıfın yarısını tepsinin altına eşit bir şekilde yayalım ,bir ağırlık ile üzerine bastıralım .
5. Üzerine iri kıyım cevizi boşaltalım ,fındık da kullanabiliriz .
6. Geri kalan yarım kadayıf da üzerine eşit şekilde yerleştirelim.
7. Tepsi veya bir ağırlık ile üzerine kadayıfın dağılmaması için bastıralım bu şekilde hazırlayalım.
8. Fırınımızı 180° altüst ayar fırın önceden ısıtalım.
9. Tepsiyi fırına koyalım nar gibi kızarıncaya kadar pişirelim bu arada şerbetimizi de hazırlayalım koyu kıvamlı bir şerbet hazırlayacağız şöyle üzeri iri iri kabarcık olduğunda ocaktan indirelim.
10. Videoda gösterdim arkadaşlar rahatlıkla oradan her şeyi detaylı bir şekilde görebilirsiniz.
11. Kadayıfın üzerine soğuyan şerbeti dökelim 2 saat içini çektikten sonra dilimlere ayırarak üstünü süsleyerek sunumu hazır 

Mis Kokulu Çilekli Turta Tarifi

 

Mis Kokulu Çilekli Turta Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet yumurta
• 2 kahve fincanı buğday nişastası (1 su bardağı)
• 2 kahve fincanı pudra şekeri (1 su bardağı)
• 1 kahve fincanına yakın sıvı yağ (yarım su bardağı)
• 2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket vanilya
• Yarım paket kabartma tozu
• Yaklaşık 7 kahve fincanı un (3 su bardağı)

İç malzemesi için;

• 1 küçük kase çilek (250 g)
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım yemek kaşığı buğday nişastası

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı

Süslemek için;

• Pudra şekeri

  Mis Kokulu Çilekli Turta Tarifi Nasıl Yapılır?

• İç malzemesi için çilekleri yıkayıp blendırdan ince bir şekilde geçiriyoruz.
• Pişirme kabının içine alarak nişasta ve şekerini ilave edip orta dereceli ateşte kaynamaya bırakıyoruz.
• Hafif suyunu çekince altını kapatarak soğumaya bırakıyoruz.
• Turtamız için un hariç bütün malzemeleri bir kabın içine alarak karıştırıyoruz.
• Ununu da 5 kahve fincanından sonra kontrollü bir şekilde ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
• Küçük boy borcamın her tarafını tereyağı ile yağlıyoruz.
• Hamurun dörtte üçünü merdane ya da el yordamıyla tepsiden biraz büyük olacak şekilde açıyoruz.
• Kenarları hafif taşacak şekilde borcamın içine yerleştiriyoruz.
• Çatal yardımıyla delikler açıyoruz. Harcımızı da her tarafına gelecek şekilde yerleştiriyoruz.
• Geri kalan hamurumuzu da açarak ince şeritler kesiyoruz.
• Pastamızın üzerini aralıklı ve çapraz gelecek şekilde kapatıyoruz. Fazla taşan kenarları da üzerine katlıyoruz.
• Şeritlerin üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısını sürüyoruz.
• 200 derece fırına vererek üzeri hafif pembeleşinceye kadar, yaklaşık 25 dakika süreyle çok fazla kızartmadan pişiriyoruz.
• Pişen turtamızı soğuduktan sonra pudra şekeri serperek servis ediyoruz.
• Ağızda dağılan ve hafif mayhoş tadıyla bu turtanın lezzetine doyamayacaksınız. 😍 Pişerken evinizi saran çilek kokusuyla sizi cezbedecek. 🍓🍓 Tam da çilek mevsimindeyken yapmanızı tavsiye ederim. 👍