Mantarlı Makarna Tarifi

 

Malzemeler

  • 1 paket makarna
  • 400 gram mantar
  • 1 çay bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 orta boy kapya biber
  • 1 orta boy soğan
  • 3 diş sarımsak
  • Tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (birazı üzerine)

    Nasıl Yapılır?

  • Makarnayı haşlayıp süzelim.
  • Makarnalar haşlanırken mantarların kabuğunu soyalım veya yıkayalım.
  • Soğan, sarımsak ve biberi doğrayalım. Ben soğan ve biberi jülyen doğradım.
  • Makarnayı haşladığımız tencereye sıvı yağı alalım.
  • Soğan ve sarımsakları ekleyip soğanlar hafif pembeleşinceye kadar kavuralım.
  • Biberi de ekleyelim ve biberleri de soldurana dek kavuralım.
  • Mantarları ekleyip karıştıralım.
  • Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
  • Sütü ve baharatları ekleyelim.
  • Süt sos kıvamını alana kadar kaynatalım. Sos kıvamı alması yaklaşık 5 dakika sürüyor.
  • Mantarlı sos hazır olduktan sonra makarnayı ekleyip güzelce karıştıralım.
  • Kaşar peynirini de ekleyelim ve tekrar karıştıralım. Kaşar peynirinin bir kısmını üzerini süslemek için ayıralım.
  • Mantarlı makarnamızı servis tabağına alalım ve rendelenmiş kaşar peyniri ile süsleyerek servis edelim.
on Hiç yorum yok:

Kıyır Kıyır Elmalı Kurabiye (Tam ölçülü) Tarifi

 

Kıyır Kıyır Elmalı Kurabiye (Tam ölçülü) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 250 gr oda sıcaklığında margarin ya da tereyağı
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ (65 ml)
  • 3,5 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 1 tepeleme yemek kaşığı  yoğurt
  • 3 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 paket kabartma tozu

İç harcı için:

  • 4 adet elma (1 tanesi yeşil ekşi elma)
  • 1 çay bardağı çekilmiş ceviz
  • 1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
  • 1 çay kaşığı tarçın

Üzeri için:

  • Pudra şekeri

    Kıyır Kıyır Elmalı Kurabiye (Tam ölçülü) Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Bir tavaya elmaları rendeleyip üzerine şekeri de döküp ocakta suyunu salıp çekene kadar kavuralım. Suyunu çektikten sonra üzerine cevizini dökelim 1-2 tur daha karıştıralım.
  • Ocağı kapattıktan sonra son olarak da 1 çay kaşığı tarçını üzerine gezdirip bir kaç kerede karıştırıp soğumaya bırakalım.
  • Bir kaba margarini, sıvı yağı, yumurtayı, yoğurdu ve pudra şekerini katıp elimizle yoğuralım .
  • Sonra yavaş yavaş unla beraber kabartma tozunu da ekleyip yoğuralım unu kata kata yoğurmaya devam edelim. Bu ölçülere göre 3,5 su bardağı un yetiyor. Ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur elde etmemiz gerekiyor. Unu kontrollü eklemelisiniz.
  • Hamurumuzu yoğurup bitirdikten sonra ceviz büyüklüğünde parça koparıp yuvarlayalım.
  • Elimizle biraz avucumuzda bastırdıktan sonra tezgahın üzerine koyup biraz daha açalım.
  • İster kalıpla isterseniz de geniş ağızlı su bardağıyla hamura bastıralım yuvarlak olması için kenarlarından çıkan fazlalığı hamurumuza geri koyalım, daha sonra yarım tatlı kaşığı iç harçtan koyup yayalım.
  • Hamurumuzun ucunu bıçakla kaldırıp iki ucunu birleştirip yapıştıralım ve tepsiye sıralayalım hepsini de bu şekilde bitirelim.
  • Kurabiyeleri önceden ısıttığımız 180 dereceli fırında, alt üst fansız ayarda altı kızarana kadar yaklaşık bir 20 dakika pişirelim.
  • Fırından çıkardıktan sonra ılıkken üzerine pudra şekeri serpip servis edelim.
on Hiç yorum yok:

Pamuk Pankek Tarifi

 

Pamuk Pankek Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 1 su bardağı süt
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 pk vanilya
  • 1 pk kabartma tozu
  • 1 buçuk su bardağı un

    Pamuk Pankek Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpalım, diğer malzemeleride sırasıyla ekleyelim.
  • Orta ateşte ve yapışmaz tavada arkalı önlü pişirelim.
  • İşte bu kadar,altın rengi ve pamuk gibi pankekleriniz hazır.
on Hiç yorum yok:

Adana Kebap Tarifi

 

Malzemeler

  • 600 gram kıyma (kuzu ve dana karışık)
  • 1 yemek kaşığı pul biber
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
  • 1 adet kapya biber

    Nasıl Yapılır?

  • Adana kebap için kıymaya pul biberini ekleyin ve 15 dakika yoğurun.
  • Sonrasında tuz, kapya biber ve tereyağını da ekleyip 5 dakika daha yoğurmaya devam edin.
  • Yoğururken ara ara elinizi ıslatın. Böylelikle yoğurma işlemi daha kolay olacaktır. Homojen bir kıvama gelene kadar yoğurun.
  • Kıvam alan kıymadan parçalar koparıp çöp şişlere geçirin.
  • En az 5-6 saat dinlenmesi için buzdolabına kaldırın.
  • Süre sonunda adana kebabı ister fırında, isterseniz de tava da pişirebilirsiniz. Fırında pişireceksiniz 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar ters yüz ederek pişirebilirsiniz. Dilerseniz pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisinde ya da fırın ızgarası üzerinde pişirebilirsiniz.
on Hiç yorum yok:

Fit Çikolatalı Atıștırmalık Tarifi

 

Malzemeler

  • 100 gram fıstık ezmesi
  • 1 çorba kaşığı bal
  • 100 gram yulaf unu(robotta çekilmiş hali)
  • 50 gram badem tozu
  • 80 gram eritilmiş bitter çikolata

     Nasıl Yapılır?

  • İlk başta sıvı malzemeleri (fıstık ezmesi, bal) bir kabın içerisine karıştırın ve ardından katı malzemeleri (yulaf unu, badem tozu) ilave ederek bir kaşık yardımıyla karıştırın.
  • Sonrasında silikon muffin kalıplarına veya küçük boyutta tepsiye pişirme kağıdı serip karışımı elinizle bastırın. Üzerine eritilmiş bitter çikolata ile kaplayın ve dondurucuya 30 dakika dinlendirin.
  • Dinlendirdikten sonra servis edin ve buzdolabında bir kapalı kutu içerisinde muhafaza edin. Kahvenizin yanında sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık. 
on Hiç yorum yok:

Bisküvili Pasta Tarifi

 

Malzemeler

  • 2 su bardağı süt
  • 2 paket krem şanti
  • Yarım kilo çilek
  • 2 adet muz
  • 1 çay bardağı damla çikolata
  • 3 paket kakaolu bisküvi
  • 1 paket krema( yağlı)
  • 200 gram bitter çikolata
  • File çam fıstığı
  • Kurutulmuş kiraz

    Nasıl Yapılır?

  • Çilekleri ve muzları doğrayalım. Sütle kremşantiyi birkaç dakika kıvam alıncaya kadar mikserle çırpalım. 2 yemek kaşığı kadar üzerini süslemek için ayıralım.
  • Küçük boy dikdörtgen borcamın tabanına bisküvileri dizelim. Kalan bisküvileri küçük parçalar halinde kıralım. Bir kapta krem şanti, çilek, muz, damla çikolata ve bisküvileri güzelce karıştıralım. Sıraladığımız bisküvilerin üzerine karışımı dökelim. Üzerini bir spatula yardımıyla düzleştirelim.
  • Çikolatayı benmari usulü eritelim. 1 yemek kaşığı çikolatayı ayırdığımız şantiye ekleyip karıştıralım. Üzerini süslemek için kullanacağız.
  • Kremayı biraz ocakta ısıtalım ama kaynatmayalım. Çikolatayı ilave edelim ve karıştıralım, ganajımız hazır pastanın üzerine, her yerine gelecek şekilde dökelim. Bir gece dolapta bekletelim.
  • Dolaptan çıkınca dilimleyelim. Ayırdığımız karışımı bir sıkma torbasına koyalım ve dilimlerin orta kısmına sıkalım. Üzerine kirazlar koyalım. Çam fıstığı serpiştirelim.
on Hiç yorum yok:

Nektari Crumble Tarifi

 

Malzemeler

  • 4 adet orta boy nektari
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı limon suyu

Crumble için;

  • 1 su bardağı un
  • 3 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
  • 3 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 tatlı kaşığı tarçın

    Nasıl Yapılır?

  • Nektariler kabuğu soyularak küp küp doğranır şeker ve limon suyu eklenerek tavada karamelize edilir.
  • Crumble için; malzemeler un soğuk tereyağ ve pudra şekeri karıştırılır.
  • Karamelize olan nektarin bir borcama alınır ve üzerine crumble hamuru serpilir.
  • Önceden işitilmiş 180° fırına atılır yaklaşık 30 dakika pişirilir.
  • Sıcakken dondurmayla servis edilir 
on Hiç yorum yok:

Soğan Pidesi (Muhacir Böreği) Tarifi

 

Malzemeler

Hamuru için;

  • 1 paket kuru maya
  • 1.5 çay bardağı ılık süt
  • 1.5 çay bardağı ılık su
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı tozşeker
  • 1.5 tatlı kaşığı tuz
  • 7.5-8 çay bardağı un

Aralarına sürmek için;

  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

İç malzeme için;

  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 6 adet orta boy kuru soğan
  • 2 adet orta boy domates (arzu edilirse)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası (arzu edilirse)
  • 1.5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber

Üzeri için;

  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta

    Nasıl Yapılır?

  • Maya şeker, ılık süt ve ılık su ile eritilir.
  • Akabinde un eklenerek yoğrulur ve 5 eşit bezeye bölünerek üzeri kapalı bir şekilde yarım saat dinlendirilir.
  • Diğer tarafta piyazlık doğranan soğanlar yağda kavrulur.
  • Soğanlar pembeleşince domates eklenir ve hafif yumuşayınca salça, baharat ve tuz eklenerek bir kaç dakika daha pişirilir.
  • Dinlenen bezelerden yufkalar açılır ve 1 tanesi fırında tepside pişirilerek kenarda bekletilir.
  • Kağıt serili tepsiye açılan ikinci yufka konarak yağ sürülür ve sonra üçüncü yufka konarak yine yağ sürülür.
  • 2 kat yufkadan sonra soğan kavurmasının yarısı konarak pişen yufka soğanın üzerine konur.
  • Pişen yufkanın üzerine kalan soğan kavurması konarak yufka serilip yağ sürülür ve son yufkada konarak üzerine yumurta karışımı sürülür.
  • Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırının orta kısmında yaklaşık 30 dakika pişirilir.
on Hiç yorum yok:

Kızarmış Patatesli Omlet Tarifi

 

Malzemeler

  • 3 adet orta boy patates
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 4 yemek kasığı patatesin kızardığı yağ
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı tuz

Patatesi kızartmak için:

  • Sıvıyağı

Üzerine:

  • 3-4 yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

    Nasıl Yapılır?

  • Patatesler soyulur halka veya kare doğranarak tavada yağda kızartılır ve kenarda bekletilir.
  • Tavada sadece 3-4 yemek kaşığı patatesin kızardığı yağdan bırakılarak soğanlar tuzla beraber kavrulur ve hazır edilir.
  • Hazır olan patatesler yeniden boş tavaya dizilir ve üzerine kavrulmuş soğan yayılır.
  • Üzerine yumurta kırılarak tuz ve baharat eklenir.
  • Üzeri kapalı bir şekilde çok kısık ateşte pişirilir.
on Hiç yorum yok:
Kaydol: Yorumlar (Atom)