Karnabahar Köftesi Tarifi

 

Karnabahar Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram karnabahar
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı mısır unu
• 3 yemek kaşığı un
• 1 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı karabiber

Bulamak için;

• Galeta unu

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

  Karnabahar Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle karnabaharlarımızı çiçeklerinden ayıralım ve tencereye alalım.
• Üzerini geçecek kadar su ilave ederek orta ateşte karnabaharlar yumuşayana kadar haşlanmaya bırakalım.
• Yumuşayan karnabaharların suyunu süzelim ve ayrı bir kaseye aktaralım.
• Patates ezici veya çatal yardımıyla tüm karnabaharları güzelce ezelim.
• Üzerine yumurta, un, mısır unu, maydanoz, sarımsak, toz biber, karabiber, ve tuzu ilave ederek karıştıralım.
• Hazırladığımız harçtan kaşıkla alalım ve elimizde köfte şeklini verelim.
• Şekillendirdiğimiz karnabahar köftelerini galeta ununa bulayalım ve kızdırdığımız sıvı yağda kızartalım.
• Bu ölçülerle 25 adet karnabahar köftesi hazırlayabilirsiniz.
• Kızaran karnabahar köfteleri servise hazır. Afiyet olsun!.

Pizza Lezzetinde Cıtır Börek Tarifi

 

Pizza Lezzetinde Cıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket üçgen yufka
• 3 adet yeşil sivri biber
• 1 adet kapya biber
• 2 adet domates (kabukları soyulmuş)
• 1 kase sucuk (küp dogranmış)
• 2 su bardağı kadar rendelenmiş kasar peyniri
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ

Bulamak için;

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 su bardağı panko veya galeta unu

  Pizza Lezzetinde Cıtır Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• İç harcı için gerekli malzemeleri hazırlayıp kabın içerisine alalım. Üzerine zeytinyağ, tuz ve baharatları ekleyip güzelce karıştıralım.
• Yufkayı tezgaha serip genis kısmına istenilen miktarda koyup saralım. Önce yumurtalı sosa bandırıp sonra panko veya galeta ununa bulayıp yağlı kagıt serili fırın tepsisine dizelim.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun

Zeytinyağlı Portakallı Kereviz Tarifi

 

Zeytinyağlı Portakallı Kereviz Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet kereviz
• 2 dal kereviz sapı ve yaprakları
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 2 adet soğan
• 1 adet portakal
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı şeker
• Tuz

  Zeytinyağlı Portakallı Kereviz Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kereviz, patates, havuç ve soğanın kabukları soyulur.
• Sebzeler dilediğiniz şekilde dilimlenir.
• Uygun bir tencereye zeytinyağı ilave edilir ve soğan biraz sotelenir.
• Patatesler ve havuçlar ilave edililerek biraz daha kavrulur.
• Kerevizler ve sapları da ilave edilir.
• Portakal suyu ve su ilave edilir.
• En son tuz ve şeker de eklenir. Tencerenin kapağı kapatılır.
• Sebzeler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirilir. Soğuk veya ılık olarak servis edilir. Afiyet olsun.

Tam Kıvamında Mereng (Beze) Tarifi

 

Tam Kıvamında Mereng (Beze) Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta akı
• 1 su bardağı şeker
• 1 tutam tuz

  Tam Kıvamında Mereng (Beze) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hiç sarısı karışmayacak şekilde yumurta aklarını çırpma kabına alıyoruz. Bir tutam tuz ekleyerek yüksek devirde çırpıyoruz. Bembeyaz köpük kovamı alacak, ters çevirdiğinizde akışkan olmayıp sabit kalması gerekiyor. Kremşanti gibi bir kıvam.
• Ardından şekeri yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz. Harcı sıkma torbasına alarak dilediğin uç ile (genelde yıldız uç) 1 tl büyüklüğünde tepsiye sıkıyoruz. Yaklaşık 60-70 adet çıkıyor.
• Önceden ısıtılmış 110° fansız fırında min. 1 saat kapağını hiç açmadan pişmeye bırakıyoruz. Önemli olan renginin değişmemesi.
• Sertleştiğini fırından al ve soğumaya bırak. Çıtır çıtır merengler ağzınıza aldığınızda bir anda pamuk şeker gibi kaybolup dip kısmı sakızımsı bir kıvamda kalacak. Afiyet olsun.

Pastane Usulü Tahinli Çörek Tarifi

 

Pastane Usulü Tahinli Çörek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 2 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı toz maya
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 5.5 su bardağı un

Arası için:

• 2,5 su bardağı tahin
• 2 su bardağı toz şeker

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı pekmez

Üzerine serpmek için:

• Susam

  Pastane Usulü Tahinli Çörek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bir yoğurma kabına önce; ılık su, maya ve toz şeker ekleyip, mayanın aktifleşmesi için karıştıralım ve 5 dk bekletelim. Süre sonunda sıvı yağ, un ve tuz ekleyip yumuşak bir hamur yoğuralım ve üzeri örtülü 40 dk mayalanmaya bırakalım.
• Arası için; uygun bir kabın içine tahin ve şekeri ekleyip şeker iyice eriyene kadar karıştıralım ve kenara alalım.
• Birleştirmek için; mayalanan hamurdan 6 eşit parçaya bölelim ve beze haline getirelim.
• Ben tezgaha biraz sıvı yağ döktüm ve bezemi daha kolay bir şekilde elimle çekerek açtım, daha sonra üzerine bolca tahinli karışımı elimle her yerine gelecek şekilde yaydım ve görsel de olduğu gibi yavaş yavaş rulo haline getirdim ve daha sonra çekerek rulomu incelttim ve etrafında doladım ve hepsini bu şekilde yaptım 6 adet tahinli çörek elde ettim.
• Üzeri için; uygun bir tabakta yumurta, sıvı yağ ve pekmezi iyice karıştıralım ve fırça ile çöreklerin üzerine sürelim ve susam serpelim.
• Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında 25 – 30 dk iyice kızarana kadar pişirelim ve hazır 💯💯 afiyet olsun 🌼

Not: Tepsiye mutlaka yağlı kağıt serin Yoksa tepsiye yapışır ve şekli bozulabilir.

Zeytinyağlı Kış Türlüsü (Portakal Suyuyla) Tarifi

 

Zeytinyağlı Kış Türlüsü (Portakal Suyuyla) Tarifi İçin Malzemeler

• 2-3 kaşık zeytinyağı
• 1 küçük boy kereviz
• 1 adet havuç
• 1 dal pırasa
• 1 kase kadar karnabahar
• 1 adet kuru soğan
• 1 küçük kapya biber
• 1 adet domates
• 2 adet portakalın suyu
• Çeyrek limon suyu
• 1 tatlı kaşığı kadar tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber

Üzerine;

• Kıyılmış 1 tutam maydanoz

  Zeytinyağlı Kış Türlüsü (Portakal Suyuyla) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle sebzelerimizi ayıklayıp temizliyoruz. İstediğiniz şekilde doğrayabilirsiniz. Domatesin kabuklarını soyuyoruz. Soğanları küp küp yemeklik doğruyoruz.
• Soğanları zeytinyağında soteleyerek başlıyoruz. Sırayla önce kerevizleri havuçları, biber karnabahar, pırasa ve kabukları soyulmuş domatesi ekleyip, üzerine de portakal suyu, limon suyu, tuz ve baharatları ekliyoruz.
• Kapağı kapatıp kaynayınca ocağı en kısığa getiriyoruz. Piştikten sonra maydanoz serpiyoruz.

Not:Yemek sebzelerin ve portakalın suyuyla pişiyor. Ayrıca su ilave etmeye gerek kalmıyor.

Brokoli Salatası Tarifi

 

Brokoli Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet orta boy brokoli
• 1 küçük kase nar
• 1 küçük kase mısır
• 5-6 adet kornişon turşusu
• 1 adet köz kırmızı biber
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam dereotu
• 2-3 dal yeşil soğan
• Yarım küçük kase ceviz
• 1 adet limon
• Zeytinyağı
• Nar ekşisi
• Tuz

  Brokoli Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Brokoliyi kaynar suda 2-3 dk haşlayıp buzlu suya alın. Yeşil rengini koruması için bu detay önemli.
• Daha sonra dallarından kesip minik parçalara ayırın. Damak zevkinize göre malzemelerin miktarını ayarlayabilirsiniz.
• Tüm malzemeleri ince ince doğrayın. Sosunu ekleyip güzelce karıştırın. 

Domates Salçalı Pirinç Pilavı Tarifi

 

Domates Salçalı Pirinç Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı basmati pirinç
• 3 çay bardağı tavuk suyu
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Çay kaşığı ucuyla kimyon
• Tuz

  Domates Salçalı Pirinç Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Basmati pirinci, iyice yıkayıp süzelim. Ardından tenceremizin içine, tereyağı ilave ederek yağı eritin.
• Tereyağı eridikten sonra, üzerine kuş üzümü, domates salçası ilave ederek, salçayı kavurun.
• Salça ve kuş üzümü kavrulduktan sonra, üzerine basmati pirinç, kimyon, ilave ederek birlikte hafifçe karıştırın.
• Son olarak pirincin üzerine üç çay bardağı tavuk suyu tuz ilave edin.
• Pilavın suyu kaynadıktan sonra, ocağın altını kısın.
• Pilavı kısık ateşte pişirin. Ardından pilav piştikten sonra, ocağın altını kapatın. Tencerenin üzerine önce mutfak örtüsü, ardından tenceremizin kabağını kapatıp, pilavı yirmi dakika dinlendirin. 

Sarma Turşu Tarifi

 

Sarma Turşu Tarifi İçin Malzemeler

2kglık kavanoz için;

• Beyaz lahana
• 3 tane havuç
• 2 tane orta boy pancar
• 1 baş sarımsak
• 1 su bardağı sirke
• 2 yemek kaşığı turşuluk tuz
• 2 tane limonun suyu
• 2-3 parça limon tuzu

  Sarma Turşu Tarifi Nasıl Yapılır?

• Lahananın yapraklarını damarlı kısmından kesip, kaynayan suya atıp, hemen alt üst edip, alalım çok tutmayalım lahanalar erimesin soğuksu dolu leğene alıp oradan süzgeçe alalım.
• Dolmanın iç harcını yapalım birkaç parça lahanayı ince ince doğrayalım havucu pancarı yıkayıp, kabuklarını soyalım rendeleyelim ben robotta rendeledim.
• Sarımsakları ayıklayıp yarısını doğrayalım tuzu sirkeyi ve limon suyunu güzelce karıştıralım bu karışımın yarısını ekleyip güzelce harmanlayalım.
• Lahanaları sarma yapar gibi bu karışımdan koyup sarıp kavanoza dizelim ara ara sarımsak ekleyip, kalan sirkeli karışımıda ekleyelim, kapağını sıkıca kapatalım.
• Buzdolabında muhafaza edelim birkaç gün sonra yemeye başlayabilirsiniz çooook lezzetli.