Muzlu Damla Çikolatalı Yumuşak Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet olgun muz (iyi ezilmiş)
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı tam buğday unu
- 2 yemek kaşığı yulaf unu (yoksa tam buğday da olur)
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 tutam tuz
- 2 yemek kaşığı bitter damla çikolata ( ve üzeri)
Muzlu Damla Çikolatalı Yumuşak Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
- Fırını 180°c ısıtalım.
- Muzu çatal ile tamamen püre yapalım.
- Yumurta ve zeytinyağını ekleyip karıştıralım.
- Unlar, kabartma tozu, tarçın ve tuzu ekleyip → spatula ile karıştıralım.
- Damla çikolatayı ekleyip, son kez karıştıralım.
- Yağlı kağıt serili tepsiye kaşıkla yuvarlaklar koyalım (çok yayılmadan)
- 12–15 dakika pişirelim. Nefis kurabiyelerimiz hazır.
Kıymalı Kapuska (Bir De Böyle Deneyin) Tarifi İçin Malzemeler
- Ufak boy lahana
- 1 avuç kıyma 100 gram kadar
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 kuru soğan
- 1-2 diş rendelenmiş sarımsak (1 çay kaşığı)
- 1 er tatlı kaşığı domates ve biber salçası
- Ufak bir kapya biber ( ben yarım kullandım)
- 1-2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kuru reyhan
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım limonun suyu
- 1 bardak sıcak su
Kıymalı Kapuska (Bir De Böyle Deneyin) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Lahanaları ince kıyalım. Yıkayıp süzelim. Soğanı yemeklik doğrayalım. Diğer malzemeleri de hazır ettikten sonra pişirme aşamasına geçelim.
- Kıymayı zeytinyağında güzelce kavurduktan sonra soğanı ekleyip sararıncaya kadar kavuralım.
- Salçayı da ekleyip kavurduktan sonra ince kıydığımız lahanaları kapya biberi ekleyip harmanlayalım.
- Sarımsağı, tuzu, baharatları ve limon suyunu ekleyerek karıştıralım. Sıcak suyu ekleyip ( su lahanaların çok üzerine çıkmasın, pişerken eksilirse az bir şey ilave yapabilirsiniz) kapağı kapatalım.
- Lahanalar yumuşayıp pişene dek kısık ateşte pişirelim. Yaklaşık 20-25 dakikada yumuşacık pişti.
- Serviste yanında yoğurt çok yakışıyor. Afiyetler olsun, sofralarınız bereketli olsun.
Kahveli Browni Kurabiye (Islak Kurabiye) Tarifi İçin Malzemeler
- 125 gram tereyağ
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı kakao
- 3,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Şerbeti için;
- 1 su bardağı şeker
- 1.5 su bardağı süt
- 1.5 yemek kaşığı çözülebilir kahve
Üzeri için;
- Antep fıstık yada fındık
Kahveli Browni Kurabiye (Islak Kurabiye) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle şerbetini yapalım ,süt, şeker kahve karıştırıp ocakta şeker eriyene kadar bekletelim ,kaynamadan altını kapatıp soğumaya bırakalım.
- Geniş bir kaba sırası ile tereyağı ,sıvı yağ ,yumurta karıştırıp kuru malzemeleri koyalım ,burda 3,5 su bardak un ilave yaptım.
- Yoğurmuş olduğumuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım, yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı bir şekilde dizelim.
- Önceden ısıtılmış 200derecelik fırında fansız ayar da üzerleri çatlayana kadar pişirelim.
- Fırından çıkan kurabiyeleri ilk sıcaklığı çıkınca başka bir tepsiye dizip soğuk şerbet üzerine gezdirin
Bademli Portakallı Kek (Muhteşem Ötesi Bir Kek) Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 1.5 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1.5 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 2 adet portakal
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay bardağı badem
- 1 su bardağı nişasta
- 2 su bardağı un (2. bardağı kontrollü ekleyin)
- Tereyağı (kabı yağlamak için)
Bademli Portakallı Kek (Muhteşem Ötesi Bir Kek) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yumurta ve şekeri 5 dakika köpük köpük olana kadar çırpalım.
- Portakalları önce kabuğunu rendeleyelim sonra suyunu sıkalım.
- İkisine kek karışımını ekleyelim.
- Bademleri rondodan istediğiniz büyüklükte çekin (ben baya ufaladım)karışıma ekleyin.
- Tarçın,kabartma tozu,vanilin,nişasta,sıvı yağ ve 1 bardak unu ekleyip mikserle düşük ayarda karıştıralım.
- 2. Bardak unu kontrollü bir şekilde ekleyelim.
- Hamur katı da olmayacak çok cıvık da olmayacak. Yani içinde kaşığı gezdirirken iz bırakmayacak.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında alt üst fansız ayarda yaklaşık 45-50 dakika üzeri iyice kızarana kadar pişirelim.
- Kekimiz soğuduktan sonra kalıptan çıkaralım ve servise hazır.
Dubai Tart Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 150 gram tereyağı veya margarin
- 1 yumurta sarısı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağından 1 parmak eksik pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2,5-3 su bardağı un
Dubai harç;
Ganaj için;
- 1 kutu sıvı krema
- 200 gram sütlü çikolata
Dubai Tart Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tart için tüm malzemeler yoğrulur.
- Yumuşak bir hamur olacak hamurlar tart kalıbı içinde şekillendirilir.
- Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında yaklaşık 30-35 dk pişirilir.
- Kadayıf, tahin ve fıstık ezmesi bir kapta karıştırılır.
- Pişip soğuyan tartların içine doldurulur.
- Ganaj için krema ısıtılır ,kaynama noktasına gelince altı kapatılıp çikolata eklenip eritilir tartların üzerine dökülür .
- Kalan ganaj dolapta soğumaya bırakılır ,sıkma torbasına konup tart üzerine sıkılıp süslenir ve servis edilir.
Lazanya Tarifi İçin Malzemeler
Kıymalı harç için:
- 200 gram kıyma
- 1 küçük soğan (ince doğranmış)
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı domates püresi veya rendesi
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz
- Karabiber
- 1 çay kaşığı kekik veya fesleğen
Beşamel sos için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1,5 su bardağı süt
- Tuz
- Karabiber
Diğer:
- 6–8 adet lazanya yaprağı
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Lazanya Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tavada yağı ısıtalım ve soğanı pembeleşinceye kadar pişirelim.
- Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavuralım.
- Salça, domates, baharatlar ve tuzu ekleyelim.
- 10–15 dakika kısık ateşte pişirelim.
- Beşamel sosu yapalım tereyağını eritelim, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım, sütü yavaş yavaş ekleyerek topaklanmadan karıştıralım, koyulaşınca tuz ve karabiber ekleyelim.
- Lazanyayı dizelim küçük bir fırın kabının tabanına biraz beşamel sos sürelim .
- Lazanya yaprağı kıymalı harç ,beşamel sos katları bu sırayla tekrarlayalım, en üst kata beşamel ve bol kaşar serpelim.
- Önceden ısıtılmış 180°c fırında 30–35 dakika pişirelim üzeri kızarınca çıkaralım.
- Fırından çıkınca 10 dakika dinlendirip ve sonra dilimleyelim.
Yaş Pasta Tadında Ganajlı Islak Kek Tarifi İçin Malzemeler
Keki için;
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao
Islatmak için;
- 1-2 yemek kaşığı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı granül kahve
- Yarım su bardağı süt
Ganaj için;
- 1 paket krema yağlı (200ml)
- 180-200 gram kadar bitter-sütlü karışık çikolata (ben yarı bitter yarı sütlü kullandım)
Yaş Pasta Tadında Ganajlı Islak Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle ganajı hazırlayın ,kremayı tavaya alın, kenarlardan cız ettimi çikolatayı ekleyip altını kapatın ve karıştırın, sonra kenara alıp soğumaya bırakın.
- Keki için yumurta ve şekeri 4-5 dakika krema kıvamına gelene kadar çırpın .
- Sonra sıvı malzemeleri ekleyip karıştırın, ardından kuru malzemeleri eleyerek ekleyip çırpın.
- Tereyağ ile yağlanmış kalıba aktarın.
- Önceden ısıtılmış 150 derece fansız fırında kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- Süt sosu için granül kahveyi sıcak suda açıp süte ekleyin.
- Kek piştikten sonra servis tabağına ters çevirip 5 dakika bekleyin ilk sıcağı çıksın sonra süt sosunu üzerine eşit bir şekilde dökün.
- Ardından soğuyan ganajı döküp yayın üzerini dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz ben beyaz çikolata ile süsledim.
- Buzdolabında 2-3 saat dinlendikten sonra servise hazır
