Nussecken (Fındık Köşeleri) Tarifi

 

Nussecken (Fındık Köşeleri) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 3.5 su bardağı un
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 2 adet yumurta

Fındıklı karışım için:

• 1 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı fındık
• 2 paket vanilin
• 4-5 yemek kaşığı margarin veya tereyağı

Nussecken (Fındık Köşeleri) Nasıl Yapılır?

• Hamur için; Bir kasenin içine un dışındaki hamur malzemelerini ekleyin.
• Malzemeleri yoğurduktan sonra azar azar un ekleyerek yoğurma işlemine devam edin.
• Hamur yumuşadığında fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Hamuru tepsiye bastırarak açın.
• Hamur tepside beklerken fındıklı sos yapmaya başlayabilirsiniz.
• Fındıklı karışım için; Bir tencereye ile olarak yağı alın ve eritin.
• Yağ erimeye başladığında şekeri ekleyin ve fokurdayana kadar pişirin. Ara sıra karıştırın.
• Fındıkları rondodan çekerek toz haline getirin. Şekerin üzerine vanilyayı ekleyin ve karıştırın.
• Ardından 2 su bardağı toz fındığı ekleyerek biraz daha karıştırın.
• Kalan 2 bardak toz fındığı da ilave edip karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
• Hamurun üzerine bir miktar bal döküp yayın. Ardından fındıklı karışımı da hamurun üzerine ekleyin.
• Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri kızarıncaya kadar, yaklaşık 15 dakika, pişirin.
• Ardından pişen hamuru fırından çıkartın ve üçgen dilimler halinde kesin.
• Hazırladığınız nussecken tatlısını, çikolatalı sosa batırarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Nussecken Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Üçgen şekli vermek için, önce hamuru kare şeklinde dilimleyin.
• Kare dilimlerini çapraz bir şekilde ikiye bölün. Böylece üçgen şeklini verebilirsiniz.
• Tarifte kullanacağınız fındıkların toz halinde olmasına özen gösterin.
• Çikolata sosu yerine, sürülebilir krem çikolata da kullanabilirsiniz.

Kesme Aşı Tarifi

 

Kesme Aşı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 bardak un
• 2 bardak erişte
• 2 bardak yeşil mercimek
• 1 adet büyük domates
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı tuz
  

Kesme Aşı Nasıl Yapılır?

• İlk olarak yeşil mercimeği ve erişteyi farklı tencerelerde haşlayın.
• Tencereye 1 kaşık sıvı yağ ve 1 kaşık tereyağı ekleyerek eritin.
• Yemeklik doğranan soğanları bu yağda rengi değişene kadar kavurun.
• Üzerine rendelenmiş domates ve salçayı ilave ederek karıştırmaya devam edin.
• Haşlanmış erişte, haşlanmış mercimek ve kaynar suyu ekleyerek bir taşım kaynatın.
• 2 bardak unun içerisine tuz ve su ekleyerek yoğurun.
• Hazırladığınız hamuru merdane yardımıyla açın ve uzunlamasına kesin.
• Ardından kestiğiniz hamurları da tencereye ekleyerek karıştırın.
• Baharat ve tuzunu ekledikten sonra pişmeye bırakın.
• Tamamen pişen kesme aşını, sıcak bir şekilde servis edin. Afiyet olsun.

Fırında Kök Sebzeler Tarifi

 

Fırında Kök Sebzeler Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet havuç
• 2 adet patates
• 1 adet pancar
• 2-3 adet yer elması
• 1 adet siyah havuç
• 1 adet soğan
• 2 adet küçük turp
• 4-5 sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet limon
• Kekik
• Tuz
• Kırmızı toz biber

Fırında Kök Sebzeler Nasıl Yapılır?

• İlk olarak bütün sebzeleri bol suda yıkayın.
• Geniş bir leğenin içerisine su ve sirke ekleyin. Yıkadığınız sebzeleri bu suda 15 dakika bekletin.
• Bekletme işleminin ardından patateslerin kabuklarını soyun ve istediğiniz gibi doğrayın.
• Yer elmalarını tekrar suda yıkayın ve topraklı kısım kalmadığından emin olun.
• Eğer yer elmaları çok büyükse iki parçaya bölebilirsiniz.
• Turp ve havuçları uzun şeritler halinde kesin.
• Pancarları soymadan kullanın. Soğan ve sarımsakları da üzerine ekleyin.
• Karışıma baharat ve yağ dökerek harmanlayın.
• Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve önceden ısıtılmış fırında kök sebzeleri 30 dakika pişirin.
• Kök sebzeleri sıcak bir şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Fırında Kök Sebze Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Pancarı pişirdikten sonra soymak daha kolay olacaktır.
• Sebzelere istediğiniz şekli verebilirsiniz.
• Fırını önceden ısıtarak sebzelerin eşit şekilde pişmesini sağlayabilirsiniz.
• Aroma katmak için bir tutam zencefil tozu ilave edebilirsiniz.
• Pişirme işleminin sonlarında doğru ikiye böldüğünüz limonları da karışıma ekleyebilirsiniz.
• Fırında kök sebzeler, balık yemeklerinin yanına çok yakışmaktadır.

Buğu Kebabı Tarifi

 

Buğu Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 600 gram dana kuşbaşı eti
• 150 gram arpacık soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 adet orta boy patates (küp doğranmış)
• 2 adet kapya biber
• 2 çay bardağı bezelye
• 2 adet havuç (küp doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

• 100 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)

Buğu Kebabı Nasıl Yapılır?

• Bir tencerede yüksek ateşte etleri mühürleyin ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Etleri yumuşayana kadar pişirin.
• Farklı bir tencerenin içerisine sıvı yağ ve arpacık soğanı koyarak kavurun.
• Üzerine patates, kapya biber ve havuçları da ekleyerek kavurma işlemine devam edin.
• Bezelyeyi, yumuşayan etleri, tuz, karabiber ve sarımsağı da havuçların üzerine ekleyin.
• 2 su bardağı et suyunu diğer tencereye ilave edin. Suyun yarını çekene kadar bu şekilde pişirin.
• Kebap piştikten sonra ısıya dayanıklı fırın kabına aktarın.
• Üzerine beşamel sosu yayın ve rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında 15 dakika kadar pişirin.
• Buğu kebabını, kibrit patates ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Buğu Kebabı Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Etleri daha kısa sürede haşlamak için, düdüklü tencere kullanabilirsiniz.
• Eti nasıl mühürleyeceğinizi bilmiyorsanız, et mühürleme teknikleri yazımızdan faydalanabilirsiniz.
• Kebabı büyük bir kap yerine, küçük güveçlerde pişirerek de servis edebilirsiniz.

1 Porsiyon Buğu Kebabı Kaç Kalori?

• Buğu kebabının bir porsiyonu, yaklaşık 300 kaloridir. Protein ve demir bakımından zengindir.

Ev Yapımı Mayonez Tarifi

 

Ev Yapımı Mayonez Tarifi İçin Malzemeler

• 500 ml zeytinyağı
• 2 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı su
• 1 tatlı kaşığı hardal
• Yarım limonun suyu
• 1 çay kaşığı çekilmiş karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Ev Yapımı Mayonez Nasıl Yapılır?

• Yumurta sarılarını dikkatlice ayırın ve bir kabın içerisine aktarın.
• Kabın alt kısmına soğuk nemli bir bez yerleştirin. Bu sayede malzemelerin ısınmasını önleyebilirsiniz.
• El çırpıcısı ile yumurta sarılarını güzelce çırpın.
• Yumurtaların içerisine yağın yarısını yavaş yavaş ekleyin ve çırpmaya devam edin.
• Bu esnada bir tatlı kaşığı su ekleyerek kıvamın daha iyi olmasını sağlayabilirsiniz.
• Karışıma hardal ekleyerek çırpmaya devam edin.
• Yağın geri kalan kısmını da azar azar ekleyin. Bu aşamada yağın hepsini kullanmak değilsiniz.
• Yağı eklerken çırpmaya devam edin. İstediğiniz kıvamı elde ettiğinizde, yağ eklemeyi bırakabilirsiniz.
• Üzerine limon suyunu ekleyerek karıştırın.
• Ardından karabiber ve tuz ekleyip karıştırmaya devam edin. Homojen bir kıvam elde edince, ağzını kapatıp buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
• Ev yapımı mayonezi, hamburger tariflerinde ve kibrit patates tarifinde kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.

Ev Yapımı Mayonez Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Tarifte zeytinyağı yerine ayçiçek yağı kullanabilirsiniz.
• Mayonezi hazırlarken sürekli çırpmanız gerekir.
• Yağın miktarını kıvama göre ayarlayabilirsiniz. İstediğiniz kıvamı tutturunca yağ eklemeyi bırakın.
• Yağın hepsini bir anda beklemek kıvamını bozacaktır. Bu yüzden azar azar eklemeye özen gösterin.
• Hazırladığınız mayonez hazır mayonezlerden daha sarımsı bir renkte olabilir. Dilerseniz, 2 yumurta sarısı yerine, 1 adet büyük yumurta sarısı da kullanabilirsiniz.
• Mayonezi kapaklı bir kavanozda, buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.

Pamuk Kek Tarifi

 

Pamuk Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 2.5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı kakao

Sosu için;

• 80gr çikolata (ben beyaz tercih ettim)
• 1 paket sıvı krema

Pamuk Kek Tarifi Yapılışı

1. Yumurtalarımızın aklarını ayrı bi kaba sarılarını ayrı bir kaba ayırıyoruz.
2. Öncelikle aklarından başlayalım. 1 su bardağı şekerimizin yarısını yumurta akı bulunan kaba döküyoruz ve traş köpüğü kıvamına gelinceye kadar çırpıyoruz.
3. Bir kenara alıyoruz. Yumurta sarılarının bulunduğu kaba şekerimizin diğer yarısını ekliyoruz.
4. İyice çırpıyoruz ardından süt ve sıvı yağımızı ekleyerek tekrar çırpıyoruz.
5. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilinmizi de ekleyerek güzelce çırpıyoruz.
6. Traş köpüğü kıvamına getirdiğimiz yumurta aklarımızı bu karışma ilave ederek kaşıkla karıştırıyoruz iyice yediriyoruz.
7. Kek kalıbımızı tereyağıyla yağlıyoruz (dilediğiniz kalıbı kullanabilirsiniz) kek harcımızı güzelce kalıba döküyoruz ardından 170 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakıyoruz. (kürdan yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz)
8. Diğer yandan sosumuzu hazırlıyoruz krema ve çikolatayı ocağa alarak kaynayana kadar pişiriyoruz.
9. Pişen kekimizi fırından aldıktan sonra iyice soğuduğunda sosla süslüyoruz.

Afiyet olsun 😌🌸.

Kakaolu Islak Kurabiye Tarifi

 

Kakaolu Islak Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 1 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 125 gram margarin (veya tereyağı)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 su bardağı un ( ne çok sert ne çok yumuşak bir hamur olacak göz kararı dengeleyin)
• 3 yemek kaşığı kakao

Şerbeti için:

• 1, 5 su bardağı su
• 1 su bardağı şeker

Kakaolu Islak Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle şerbetimizi hazırlıyoruz.
2. Su ve şekeri bir kaba koyup kaynatıyoruz.
3. 5- 6 dk kaynattıktan sonra soğumaya bırakıyoruz. Şerbet ılık olacak.
4. Kurabiye hamuru için eritilmiş margarin veya tereyağı yumurta ve pudra şekeri ile karıştırıyoruz.
5. Ardından sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
6. Daha sonra un kakao kabartma tozu vanilyayı ekleyip yoğuruyoruz.
7. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
8. Tepsiye şekil verdiğimiz kurabiyeleri diziyoruz.
9. Fansız 200 derece fırında 10-12 dk pişiriyoruz. Fırın ayarınızın ısı derecesi farklı olabilir fazla ise 180 derecede pişirebilirsiniz.
10. Kurabiyelerin ilk sıcaklığı bitince ılımış şerbete batırıp servis tabağına alıyoruz.
11. Üzerini Hindistan cevizi ya da toz fıstıkla süsleyebilirsiniz.
12. Çok severek beğenerek yaptığım bir tarifim dir. Şimdiden deneyen herkese afiyet olsun😋.

Bol Malzemeli Harika Pizza Tarifi

 

Bol Malzemeli Harika Pizza Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için ;

• 3.50 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su (gerekirse ilave edilebilir)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ

Üst malzemeleri ;

• 3 adet biber
• 10 adet zeytin (çekirdekleri çıkarılmış)
• 1 adet domates
• Küçük bir kase dondurulmuş mısır
• Yarım sucuk
• 3 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hamurun üstündeki sos için malzemeler;

• 2 yemek kaşığı salça
• Tuz
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Açmak için yarım çay bardağı su

Bol Malzemeli Harika Pizza Tarifi Yapılışı

1. İlk önce kuru mafyayı 1 su bardağı ılık suya koyup iyice karıştırın erimesi için .
2. Sonra un tuz şeker sıvı yağ ve kuru maya lı olan suyu bir leğene alıp iyice yoğurun ele yapışmayan orta yumuşaklıkta bir hamur elde edin ve üstünü iyice sarıp 1 saat dinlendirin.
3. Mayalanması için o mayalanırken sizde pizzanın malzemelerini doğrayın zeytinleri halka şekilde domatesleri incecik bir şekilde sucukları da aynı şekilde biberleri de halka olarak doğrayalım .
4. Bu arada evde varsa mantar da koyun çok güzel oluyor ayrı bir tabakta salça sıvı yağ kekik su iyice çırpın karışsın .
5. 1 saat sonunda mayalanan hamuru çıkarın fırın tepsisini yağlayın sonra hamuru alın.
6. Tepsiye zaten yumuşacık hemen açılacaktır elinizle tepsinin boyuna gelene kadar açın.
7. Daha sonra salçalı sosu iyice her yerine sürün sonra 1 su bardağı kaşar rendesini dağıtın iyice sonra bütün malzemeleri istediğiniz gibi dizip fırına atın .
8. Daha 20 dakika böyle piştikten sonra çıkarıp üzerine 2 su bardağı kaşar rendesini dökün bir 5 dakikada kaşar eriyene kadar pişirin.

Pizzamız hazır deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🥰🥰😋.

Ev Yapımı Sebzeli Noodle (Sebzeli Makarna) Tarifi

 

Ev Yapımı Sebzeli Noodle (Sebzeli Makarna) Tarifi İçin Malzemeler

• 1/2 (yarım) paket kepekli makarna
• 1 adet havuç
• 1 adet patlıcan
• 1 adet kabak
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 2 adet dolmalık biber
• 2 adet kamber biber
• 2 adet sivri biber
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 çay kaşığı tuz ( sebzeler için )
• 1 çay kaşığı tuz ( makarnayı haşlamak için )
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı zerdeçal
• 1/2 (yarım) limonun suyu
• 1 limonun kabuğu (rendelenmiş)

Ev Yapımı Sebzeli Noodle (Sebzeli Makarna) Tarifi Yapılışı

1. Sebzeleri yıkayın, çekirdeklerini temizleyin. Yaklaşık aynı uzunluklarda olacak şekilde jülyen doğrayın.
2. Wok tavayı ocağa alın zeytin yağını ısıtın. İlk olarak rendelenmiş sarımsakları 30 saniye kadar soteleyin.
3. Daha sonra sırasıyla havuç, patlıcan, biberler ve son olarak kabakları ilave edin.
4. Tavayı sallayarak 2-3 dakika soteleyin. Başka bir tencerede makarnayı haşlayın.
5. Sotelenen sebzelere baharatları ekleyin ve makarnanın haşlama suyundan ekleyin.
6. Bu su oranını kendi isteğinize göre ayarlayın. 1-2 dakika su ile kısık ateşte pişirmeye devam edin.
7. Ocağın altını kapatıp limon kabuğu ve suyunu ekleyip servis kasesine alın.

*Bu tarifi orijinal noodle makarnası ile veya spagetti ile yapabilirsiniz.

*Servis esnasında üzerine ince kıyılmış maydanoz ve ince doğranmış taze soğan ile brunoise (brunuaz)(küçük yemeklik) doğranmış mor soğan ilave edilebilir.

*Ocağı kapattıktan sonra 2-3 yemek kaşığı soya sosu eklenebilir. Fakat soya sosu tuzlu olduğu için pişme esnasındaki tuz oranına dikkat edin.

*Tercihe göre içerisine haşlanıp minik minik didiklenmiş tavuk veya et ilave edilebilir.

Köz Biberli Kahvaltılık Sos Tarifi

 

Köz Biberli Kahvaltılık Sos Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo kapya biber
• 3-4 adet sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• 2 tatlı kaşığı dövülmüş ceviz
• 1 çay bardağı zeytinyağ

Köz Biberli Kahvaltılık Sos Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak kapya biberlerimizi közleyip kabuğu soyuyoruz.
2. Daha sonra çekirdeklerini çıkarıp tıkladıktan sonra rondaya alıyoruz ve üzerine zeytinyağı ve sarımsakları ekleyip rondodan geçiriyoruz.
3. Daha sonra tavaya alıp bir taşım kaynatıp altını kapatıyoruz.
4. Soğuduktan sonra üzerine maydanozu ince ince kıyıp cevizini ekliyoruz ve sosumuz hazır 😋😋.

Not 👉🏻👉🏻 miktarını çoğaltıp yapacaksanız konserve usulü kavanozlara sıcak sıcak doldurup ağzını sıkıca kapatıp ters çevirin soğuyunca serin bir yerde muhafaza edin ve maydanozu ve cevizini eklemeyin daha sonda kahvaltıya çıkardığınız zaman eklersiniz afiyet olsun 🤤 😋😋.

Yulaflı Tahinli Kurabiye Tarifi

 

Yulaflı Tahinli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı yulaf
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı tahin
• 1/2 (yarım) su bardağı badem { bıçakla doğrayın}
• 3 yemek kaşığı kuru üzüm
• 2 yemek kaşığı bal { pekmez ya da diğer tarlandırıcılar da olur}
• 1 yemek kaşığı fıstık ezmesi
• 1 çay kaşığı tarçın

Yulaflı Tahinli Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. Bütün malzemeleri karıştır, elini hafif ıslat, yuvarla, şekil ver ve yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
2. 170 derece fırında 10 dk pişir. Kontrollü pişirelim altı yanmasın.
3. Altı kızarmışsa tamamdır. İlk çıkınca yumuşak olabilir ama soğudukça sertleşecektir.

Instagramdan takip etmeyi unutmayın. Flyingflavors_.

Afiyet olsun.

Pratik Humus Tarifi

 

Pratik Humus Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı haşlanmış nohut (konserve)
• 1 çay bardağı tahin
• 1 çay bardağı su
• 1-2 diş sarımsak
• Yarım limon suyu
• 1,5 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz (tadına bakıp ekleyebilirsiniz)

Üzeri için;

• Maydanoz
• Zeytinyağı

Pratik Humus Tarifi Yapılışı

1. Tüm malzemeleri robottan geçiriyoruz kıvam alana kadar çektiriyoruz.
2. Suyu ve tuzu dikkatli ilave edin kıvam ve lezzete göre.
3. Üzerini süsleyip servis edebilirsiniz.

Yulaflı Kurabiye-2 Tarifi

 

Yulaflı Kurabiye-2 Tarifi İçin Malzemeler

• 2 olgun muz
• 2 su bardağı yulaf ezmesi
• 2 yumurta akı
• 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
• Yarım su bardağı kuru üzüm
• Yarım su bardağı damla çikolata
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tarçın

Yulaflı Kurabiye-2 Tarifi Yapılışı

1. Bir kapta muzları ezin. Muzlar küçükse 3 tane, büyükse 2 tane kullanın.
2. Yumurta aklarını, yulaf ezmesini, Hindistan cevizini, kabartma tozu ve tarçını ekleyip karıştırın.
3. Son olarak kuru üzümleri ve damla çikolataları ekleyin. Kuru üzümler çok büyükse doğrayabilirsiniz.
4. Yemek kaşığıyla hamurdan parçalar alıp, tatlı kaşığıyla da etrafını ve üzerini düzeltip, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
5. 175° derece de 15 dakika kadar pişirin.

😊afiyet olsun 😚.