Güveçte Somon Buğulama Tarifi

 

Güveçte Somon Buğulama Tarifi İçin Malzemeler

• 4 dilim somon balığı
• 1 adet soğan
• 1 adet patates
• 1 adet domates
• 7-8 diş sarımsak
• 2 adet biber
• Tereyağ
• Limon
• Su

Sosu için;

• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber
• Toz tatlı biber
• Kekik
• Yarım limon
• 1 diş sarımsak

Güveçte Somon Buğulama Tarifi Yapılışı

1. Balıklarımızı güzelce yıkayalım ve süzelim.
2. Güvecimizi tereyağ ile yağlayalım.
3. Soğanlarımızı yuvarlak şekilde dilimleyip en alta dizelim.
4. Üzerine patatesleri soyup yuvarlak dizelim.
5. Domateslerin kabuğunu soyup dilimleyip diğer sebzelerin üzerine dizelim.
6. Balık sosumuzun hepsini karıştıralım. Limonumuzu sıkıp, 1 diş sarımsağıda rendeleyip güzelce sos harcımızı karıştıralım.
7. Balıklarımızı arkalı önlü sosumuzla yağlayalım ve sebzelerimizin üzerine dizelim.
8. Sarımsaklarımızı sebzelerimizin üzerine atalım.
9. Yeşil biberlerimizide dilimleyip ekleyelim.
10. Birazcık su dökelim güveçte yapışmasın diye. Tereyağ parçalarını üzerine bırakalım.
11. Limon dilimleride üzerine ekleyerek 180 derece fırında ilk üzerini folyo ile kapatarak 25 dk pişirelim.
12. Daha sonra folyoyu alarak balığımız kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun🥰.

Tarçınlı Cevizli Kurabiye Tarifi

 

Tarçınlı Cevizli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yumurta sarısı
• 150 gram margarin veya tereyağı
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çorba kaşığı su
• Yarım paket şekerli vanilin
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
• 1.5 su bardağı un

Tarçınlı Cevizli Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. İki yumurta sarısını tereyağ yada margarin ile güzelce yoğuruyoruz.
2. Üzerine pudra şekeri, kabartma tozu, şekerli vanilin ve suyu ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.
3. Tarçın ve ceviz ekleyip karıştırıyoruz. Yavaş yavaş un ilave ederek ele yapışmayan bir kıvam elde ediyoruz.
4. Hamura ellerimizle yuvarlak şekil veriyoruz ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz.
5. 180 derecede üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
6.  Soğuyunca servis ediyoruz.

Afiyet olsun 💯.

Șipșak Sandviç Tarifi

 

Șipșak Sandviç Tarifi İçin Malzemeler

• 2 tane yağlı ekmek
• 2 tane yumurta
• Peynir

Șipșak Sandviç Tarifi Yapılışı

1. Krep tavasını ocağa koyalım tabi başka tavada olur yapışmaz bir tava çok daha başarılı bir sonuç elde etmenizde yardımcı olur .
2. Çay kaşığının ucuyla yağ koyalım, yumurtaları iyice çırpalım .
3. Yarısını tavaya aktaralım.
4. Bir kaç saniye sonra üzerine ekmeğimizi bastırıyoruz ve yumurta piştikten sonra yumurtalı kısmın yarısına peynir koyuyoruz .
5. İstediğimiz her hangi bir peynir olabilir ve ikiye katlayıp kapatıyoruz gözleme gibi.
6. Sonra diğer ekmeğede aynı işlemi yapıyoruz.
7. Tavada önlü arkalı pişiriyoruz.
8. Harika bir çıtır sandviç oluyor tadına bayılacaksınız .Malatya yöresine ait bir ekmek lavaş ekmeği yada bu tarz emeklerlede yapabilirsiniz afiyet olsun 🦋.

Kuru Meyveli Damla Çikolatalı Kek Tarifi

 

Kuru Meyveli Damla Çikolatalı Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 4 yumurta
• 1.5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un
• Yarım su bardağı damla çikolata
• 1 su bardağı pakmaya kuru meyve şekerlemesi

Kuru Meyveli Damla Çikolatalı Kek Tarifi Yapılışı

1. 4 yumurta ve 1. 5 su bardağı şeker beş dakika kadar çırpın.
2. 1 su bardağı süt ve 1 su bardağından iki parmak eksik sıvı yağı katalım.
3. Elemiş olduğumuz vanilya ,kabartma tozu ve 3 su bardağı unu ekleyelim.
4. Yarım su bardağı damla çikolata ve meyve şekerlemelerine biraz un ilave edelim dibe çökmesin ve kek harcına ekleyin.
5. 180 derecede 40 dakika da pişti benim fırınımda. Kürdan batırıp pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.

Düğ İle Patates Köftesi Tarifi

 

Düğ İle Patates Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 8 -9 adet haşlanmış patates
• 1 kase düğ
• 4 yemek kaşığı salça
• 2 adet soğan
• 1 adet yumurta
• Maydanoz
• Pul biber, reyhan, tuz
• Yarım çay bardağı ılık su
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Düğ İle Patates Köftesi Tarifi Yapılışı

1. Soğanı ,maydanozu, doğrayıp bütün malzemelerimizi yoğurma kabına alıyoruz .
2. Düğ yumuşayana kadar yoğuruyoruz.
3. Kıvamı olunca konserve kapağına naylon koyup içine köfte harcımızı koyalım.
4. Kalıp olarak çıkaralım.
5. Yaptığımız köftelere tavamıza yağ koyup güzelce kızartalım.

Püf nokta; köftenin şeklini yaparken elimize yapışmasın diye elimize hafif suya dokundurup yapabiliriz.

Patatesli El Açması Börek Tarifi

 

Patatesli El Açması Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 8 su bardağı un
• Yarım kahve fincanı sirke
• 1 yemek kaşığı tuz
• Suyu kontrollü ekliyoruz

İç harcı için ;

• 1 kilo patates
• 3 adet büyük boy soğan ( soğanları kavuruyoruz)
• Tuz, karabiber, isteğe göre nane ve pulbiber

Aralarını yağlamak için ;

• 250 gram tereyağ veye margarin

Üzerine sürmek için ;

• Yoğurt ve sıvı yağ (dilerseniz yumurta sarısı da olabilir)

Patatesli El Açması Börek Tarifi Yapılışı

1. Unu derin bir kap da tuz ile karıştırın.
2. Ortasını çukur yapıp sirke ve azar azar suyu ilave edip ele yapışmayan orta sert kıvamda hamur elde edin.
3. Hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın (10-12 adet beze çıkıyor).
4. 30 dakika kadar dinlendirin.
5. Patatesleri haşlayın, soğanları kavurun.
6. İç malzemelerini karıştırıp hazırlayın.
7. Bezeleri tek tek merdane yardımı ile tatlı tabağı büyüklüğünde açın.
8. Sıvı yağ ve yumuşak margarin karışımından sürün.
9. Bezeleri üst üste dizin.
10. 1 saat kadar dinlendirin ki açması kolay olsun.
11. Dinlenen bezeleri tek tek eliniz ile çekiştirerek inceltip açın.
12. İç harçtan koyun ve rulo yapın.
13. Yağlanmış fırın tepsisine veya fırın kağıdı serili tepsiye dizin.
14. 1 kase sıvıyağ ve yoğurdu karıştırıp üzerine sürün.
15. 180 derecede pişirin.

Zeytinyağlı Kabak Tarifi

 

Zeytinyağlı Kabak Tarifi İçin Malzemeler

• 5-6 adet küçük kabak (veya 4 orta boy kabak)
• 1 iri soğan
• 3 orta boy domates
• 3-4 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı kadar tuz

Üzeri için;

• Dereotu

Zeytinyağlı Kabak Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle kabaklarımızı güzelce yıkayalım.
2. Tırtıklı bir bıçak veya çatal yardımıyla kabakların kabuklarını çizelim.
3. Ortadan boylamasana ikiye kesip yarım cm kalınlıkta ince ince doğrayalım.
4. Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağı ilave ettiğimiz tencerede hafif kavrulup kokusu çıkana kadar çevirelim.
5. Kabakları ve toz şekeri ekleyerek karıştıralım.
6. 10 dk orta ateşte kapağı açık şekilde arada karıştıracak kavuralım.
7. Kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesleri ve ince doğranmış sarımsakları, tuzu da ilave ederek tencerenin kapağını kapatıp arada karıştıralım.
8. Domatesler kavrulunca 1 çay bardağı kadar sıcak su ekleyerek yemeğimizi pişmeye bırakalım.
9. Pişen yemeğimizin üzerine ince ince kıydığımız dereotunu serpelim.
10. Mevsiminde domatesler olgun olunca salça kullanmıyorum. Siz isterseniz bir tatlı kaşığı kadar salça ekleyebilirsiniz.

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi

 

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo salamura yaprak
• 4 su bardağı baldo pirinç
• 2 orta boy soğan
• 1.5 su bardağı zeytinyağı
• 2 iri domates
• 1 demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• 4-5 dal taze nane
• 1.5 limon
• 3 çorba kaşığı domates salçası
• 1. çorba kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı çelikmiş tane karabiber
• 2 tatlı kaşığı kuru nane
• 2 çay kaşığı tuz

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi Yapılışı

1. Bende bulunan salamura yapraklar taze ve ince olduğu için ayrıca sıcak suyla haşlama yada bir gece önceden ıslatmama gerek yoktu ben sadece 1 saat öncesi ılık suda bekletip tuzunu arındırdım. Siz yaprağınızın cinsine göre işlem yapabilirsiniz.
2. Yapraklar suda beklerken bir tavaya 1 su bardağı zeytinyağını döküp doğranmış soğanları kavuruyoruz.
3. Soğanlar kavrulunca salçaları ekleyip birkaç dakika salça kokusu gidene kadar karıştırıyoruz.
4. Küçük küp şeklinde doğradığımız domatesleri atıp bir iki çevirdikten sonra yıkanmış pirinçimizi atabiliriz.
5. Pirinçler domates ve salçalı sosla kavrulurken karabiber, kuru nane, tuz ve sıkılmış yarım limon suyunu ekliyoruz.
6. Üstüne 1 çay bardağı kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte suyun çekmesini bekliyoruz. Zaten 5-6 dakikaya suyunu çekecektir ocağı kapattığınız gibi ince kıyılmış maydanoz, nane ve dereotunu ekleyip karıştırınız.
7. Daha sonra ağzını kapatıp bir 15 dakika demlenmeye bırakabilirsiniz.
8. Sarma işlemi bittikten sonra ben özellikle tencereye dik yerleştiriyorum ki bütün yapraklar eşit pişsin.
9. Tencerede ufak bir boşluk kalırsa; harcınız yada yaprağınız bittiyse kalan boşluğu kenara ayırdığınız saplarla doldurabilirsiniz hem ekşi güzel bir tat verecektir.
10. Hatta ben özellikle 7-8 sırada bir birkaç sap koyarım aralara.
11. En son üstüne dilimlediğiniz limonları dizip yarım su bardağı zeytinyağı ve bir tutam tuz serpip 4 bardak sıcak su ekleyerek kısık ateşte pişirebilirsiniz.

🔹salamuranız çok tuzluysa iç harcına tuz attığınız için tekrar yaprakların üstüne atmanıza gerek yoktur.

🔹yaprağın kalınlığına cinsine göre değişmekle beraber su fokurdamaya başladıktan sonra 1-1. 5 saat kısık ateşte kontrollü pişecektir.

🔹yıllardır bu tarifle yaparım sarmalarımı henüz parmaklarını yemeyen çıkmamıştır. 🤗.

Afiyet olsun👩‍🍳.

Ağızda Dağılan Nefis Elmalı Kurabiye Tarifi

 

Ağızda Dağılan Nefis Elmalı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 125 gram sanayağ veya tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağı
• Yarım paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un
• 1 vanilya
• 1 su bardağından biraz eksik şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta

İçi için:

• 2 elma
• Yarım su bardağı şeker tarçın

Servis için;

• Pudra şekeri

Ağızda Dağılan Nefis Elmalı Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. Elmaları soyun rendeleyin bir tavaya ocağa koyun.
2. Sonra elmalar suyunu salacaktır.
3. Şekeri ilave edin.
4. Suyunu çekene kadar pişsin, tavayı ocaktan alırken tarçını ilave edin soğumaya bırakın.
5. Bütün malzemeleri bir kaba ilave edin. Yoğurun.
6. Kulak memesi kıvamına gelene kadar un ilave edin.
7. İstediğiniz şekil verin.
8. Ceviz büyüklüğünde alın hamuru açın içine  elmalı harcı koyun.
9. Yarım ay şekilde örtün
10. 180-200 derece fırına verin.
11. Servis için pudra şekeri dökün afiyet olsun. ☺️.

Pratik Tatlı Tarifi

 

Pratik Tatlı Tarifi İçin Malzemeler

Muhallebi için:

• 1 lt süt
• 1 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya
• Ilıdıktan sonra yarım sade paket krem şanti
• Kek için geçen tariften kalan Kekimizi buzluktan çıkaralım

Arası için ;

• Muz ve fındık vs.

Pratik Tatlı Tarifi Yapılışı

1. Muhallebi için tüm malzemeleri karıştıralım ve pişirelim.
2. Ilıdıktan sonra krem şantiyi ekleyip güzelce karıştıralım.
3. Keki elimizle minik parçalara ayıralım.
4. Kupların en altına biraz kek parçaları paylaştıralım.
5. Muhallebi ekleyelim.
6. Muzu tekrar kek parçaları ve fındık ekleyelim.
7. Tekrar muhallebi ekleyelim.
8. Süslemek için ben yine kek parçaları kullandım.
9. Dövülmüş fındık, ceviz  kullanilabilir.

Doğrama Tarifi

 

Doğrama Tarifi İçin Malzemeler

• 300 gram dana kuşbaşı
• 1 çay bardağı nohut
• 4 adet orta boy patlıcan
• 3 adet sivri biber
• 3 adet domates
• 1 adet soğan
• 5 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvı sumak ekşisi
• 1 yemek kaşığı limon tuzu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 yemek kaşığı nane
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Doğrama Tarifi Yapılışı

1. Düdüklü tencereyi ocağa alıyoruz. Etleri mühürlüyoruz.
2. Et suyunu salıp çektikten sonra bir yemek kaşığı zeytinyağı ekliyoruz.
3. Etler çıtırdamaya başladığında salçayı ekliyoruz ve bir iki tur karıştırıp 7-8 saat suda beklettiğimiz nohutları ekliyoruz.
4. Üzerine yaklaşık 2 lt sıcak su ekliyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.
5. Yemeğimiz kaynayınca içerisine çok küçük doğradığımız soğan ve biberleri ekiyoruz.
6. Tuz ve karabiber ayarı yapıyoruz ve düdüklü tencerenin ağzını kapatıyoruz.
7. Kaynara çıkınca altını kısıyoruz ve 30 dk pişiriyoruz.
8. Bu sırada patlıcanları alacalı soyuyoruz ve tuzlu suda 20 dk bekletiyoruz.
9. Domateslerin kabuklarını soyuyoruz ve yemeklik doğruyoruz.
10. Düdüklü tencerenin ağzını açıyoruz ve tekrar kaynayınca ilk olarak patlıcanları sonra da domatesleri ekliyoruz.
11. Sonrasında ince kıydığımız sarımsakları ekliyoruz.
12. Kısık ateşte yaklaşık 30 dk pişiriyoruz.
13. Patlıcanlar pişmeye yakın limon tuzu ve sıvı sumak ekliyoruz.
14. Patlıcanlar piştiğinde yemeğimiz hazır.
15. 2 yemek kaşığı zeytinyağında 1 yemek kaşığı naneyi ve 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biberi kızdırarak yemeğin üzerine ekliyoruz.
16. Yemeğimizi şehriyeli bulgur pilavı ile servis ediyoruz. Afiyetle.

Garantili Sufle Tarifi

 

Garantili Sufle Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• Yarım su bardağı şeker
• Bir çimdik tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağ (50 gr)
• 80 gram bitter çikolata
• Yarım su bardağı un

Garantili Sufle Tarifi Yapılışı

1. İlk öncelikle 180 dereceye fırınımızı fansız çalıştıralım.
2. Küçük bir tavada tereyağ ve bitter çikolatamızı sürekli karıştırarak eritelim.
3. Eriyen çikolatamıza yarım su bardağı unumuzu ekleyelim ve güzelce karıştıralım.
4. Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri iyice beyaz olana kadar karıştıralım.
5. Bir çimdik tuzumuzu atalım ve karıştırmaya devam edelim.
6. En son çikolata sosumuzu ekleyip güzelce çırpalım.
7. Sufle kaplarımıza ya da ısıya dayanıklı kaplarımızı yağlayalım ve karışımımızı eşit şekilde dağıtalım.
8. 7-8 dk önceden açtığımız fırınımızda pişirelim.
9. İster çevirerek servis edin ister kaplarınızda pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun😘.

Tek Lokmalık Tuzlu Kurabiye Tarifi

 

Tek Lokmalık Tuzlu Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• Dilerseniz 1 tatlı kaşığı mahlep
• Yarım kahve fincanı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 yumurta ( 1 inin akı üstüne )

Tek Lokmalık Tuzlu Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. Oda sıcaklığındaki tüm malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur elde edelim.
2. Hamurdan misket büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarladıktan sonra sırasıyla yumurta akına ve susama batırıp yağlı kağıt koyduğunuz tepsiye dizelim.
3. 180 derecede yaklaşık 30 dk pişirelim.