Kabak Çiçeği Dolması Tarifi

 

Kabak Çiçeği Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• 20 adet kabak çiçeği

İç harcı:

• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet kuru soğan
• Maydanoz, nane, yeşil soğan (Miktarları damak zevkinize göre ayarlayın)
• Tuz, karabiber, kimyon
• Zeytinyağı

Kabak Çiçeği Dolması Tarifi Yapılışı

1. Kabak çiçeklerini temizleyip yıkayın.
2. İç harcı için gerekli malzemelerin yıkayıp doğrayıp bir kaba koyun, baharatları ve zeytinyağını ilave edip karıştırın.
3. Kabak çiçeklerinin ortasına birer tatlı kaşığı harç ( içini fazla doldurmayın) koyup ağızlarını kapatın.
4. Çiçekleri tek sıra olacak şekilde tencereye yerleştirip üzerine bir tabak kapatın ve çiçekleri geçmeyecek şekilde sıcak su koyup kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra altını kısıp suyunu çekesiye kadar pişirin.Afiyet olsun.

Fırında Patatesli Tavuk Tarifi

 

Fırında Patatesli Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yeşil biber
• 1 domates
• 4 adet tavuk but
• 4 adet patates
• 1 yemek kaşığı salça
• Sıvıyağ
• Tozbiber
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz

Fırında Patatesli Tavuk Tarifi Yapılışı

1. Patatesleri soyup elma dilimi doğrayın tepsi içerisine koyun.
2. Üzerine yıkanmış tavuk butlarını koyun.
3. Ardından yıkanmış ve doğranmış biberleri domatesleri ekleyin.
4. Son olarak sıcak su içerisine salça ,sıvı yağ ve baharatları ilave edip karıştırın. Biraz sulu kıvam olmalı tepsi içerisindeki malzemelerin üzerine gezdirin. Afiyet olsun.

Acılı Ekmek Tarifi

 

Acılı Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için;

• 3-4 su bardağı un
• Su
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 paket maya

Harcı için;

• 2 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• Maydanoz
• Peynir (miktarı isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Karabiber
• Pul biber
• Kuru nane
• Kekik
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için;

• Susam
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Acılı Ekmek Tarifi Yapılışı

1. Unumuzu yoğurma kabımıza alalım. İçine maya ve tuzu ekleyip üzerine ılık su dökelim. Yumuşak, ele yapışan bir hamur elde edelim.
2. Mayalanmaya bırakalım. (un ve su miktarı tepsinizin büyüklüğüne göre değişkenlik gösterebilir. ).
3. Soğan, sarımsak ve maydanozlarımızı küçük küçük doğrayalım. Peynir, salça, yağ ve tüm baharatlarımızı da ekleyip güzelce karıştıralım.
4. Tepsimize pişirme kağıdı serip mayalanan hamurumuzu güzelce yayalım.
5. Hazırladığımız harcı hamurun her yerine eşitçe dağıtalım.
6. Üzerine isteğe bağlı miktarda susam serpip yağımızı da her yerine eşitçe dökelim.
7. 180 derecede alt üst ayarda 30-35 dakika pişirelim. (fırından fırına pişirme süresi farklılık gösterebilir. ).

Pizzacı Pizzası Tarifi

 

Pizzacı Pizzası Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 1 su bardağı ılık süt
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 2 çay kaşığı instant toz maya
• 3 su bardağı un
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1, 5 çay kaşığı tuz

Sosu için:

• 1, 5 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2, 5 yemek kaşığı ketçap
• 2 silme tatlı kaşığı kekik
• Az karabiber, az tuz
• 2 diş sarımsak

Üstü için :

Evde ne malzemeniz varsa ama benim kullandıklarım;

• Mısır
• Sucuk, sosis
• Mantar
• Yeşil biber
• Kapya biber
• Yeşil zeytin, siyah zeytin
• Kabuğu soyulmuş çeri domates
• Kaşar rendesi

Pizzacı Pizzası Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuzu yoğurup mayalanmaya bırakacağız.
2. Ilık süt, şeker ve mayayı önce karıştırıp 5-7 dakika kadar bekliyoruz.
3. Ardından sıvı yağ, tuz ve unu yavaş yavaş ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
4. Ardından üzerini streçleyip 40-60 dakika mayalanması için bekliyoruz.
5. Mayalanan hamuru şöyle bir yoğurup havasını alıyoruz.
6. İki parçaya bölüyoruz.
7. Fırın tepsilerine yağlı kağıt serip, elimizle yada merdane yardımıyla ince bir şekilde açıyoruz. Yarım cm kalığında.
8. Ardından sosu sürüp kaşar hariç tüm malzemeleri koyup 10-15 dakika önceden ısıtılmış 180 c fırında pişiriyoruz. (fansız ayar) ardından çıkarıp kaşarı ekleyip eriyene kadar pişiriyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Nefis Soslu Biftek Tarifi

 

Nefis Soslu Biftek Tarifi İçin Malzemeler

• 5-6 parça biftek
• Tereyağı

Marinesi için :

• Zeytinyağı
• Tuz, toz kırmızı biber, karabiber

Sosu için :

• 1 adet domates rendesi
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Yarım çay kaşığı toz şeker
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• Sıcak su
• Kekik
• Zeytinyağı

Nefis Soslu Biftek Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak biftekler marine malzemeleriyle karıştırılıp ağzı kapatılıp buzdolabında bekletilir.
2. Marine tamamlandıktan sonra iyice kızmış yapışmaz tavada önlü arkalı mühürlenir.
3. Daha sonra tereyağı eklenip güzelce pişirilir.
4. Sos tavasına zeytinyağı alınıp sarımsak rendesi ve salça eklenip kokusu çıkana kadar kavrulur.
5. Daha sonra rendelenmiş domates ve baharatlar eklenir.
6. Kaynadıktan sonra sıcak su ilave edilip bir taşım daha kaynatılıp, toz şeker atılıp altı kapatılır.
7. Servis tabağına alınan bifteklerin üzerine damak tadına göre yoğunlukta dökülerek servis edilir.Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun.

Patates Graten Tarifi

 

Patates Graten Tarifi İçin Malzemeler

• 6-7 tane patates
• 1 kutu krema
• 2 çay bardağı süt
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Kaşar peyniri rendesi

Patates Graten Tarifi Yapılışı

1. Benim patateslerim büyük olduğu için 6 tane kullandım eğer küçükse 11-12 tane kullanın.
2. Patateslerimizi soyup ince ince doğrayalım.
3. Fırın kabımıza yerleştirelim.
4. Ardından bir kabın içerisinde tuz, karabiber, krema ve sütü karıştıralım bu karışımı patateslerin üstüne dökelim.
5. Üstünü yağlı pişirme kağıdıyla kapatalım.
6. 180 derecede yumuşayarak kadar pişirelim.
7. Ardından kaşar peyniri ekleyip kızarana kadar pişirelim.

Domatesli Şehriye Çorbası Tarifi

 

Domatesli Şehriye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 tane domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tane tavuk bulyon
• Zeytinyağı
• Su
• Tuz, nane
• 1 çay bardağı şehriye

Domatesli Şehriye Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Tencereye zeytinyağı alınır, üzerine rendelenmiş domatesler eklenir.
2. Daha sonra salça ve bulyon ilave edilir. Yaklaşık 5 su bardağı su konulup kaynamaya bırakılır.
3. Kaynamaya başlayınca içerisine şehriye atılır.
4. Tuz ile nanesi eklenip şehriyelerin pişmesi beklenir. Şimdiden afiyet olsun. 😊.

Ispanaklı Börek Tarifi

 

Ispanaklı Börek Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilo yufka
• Yarım kilo ıspanak
• 1 orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı süt

Ispanaklı Börek Tarifi Yapılışı

1. Soğan yağda kavrulur. Üzerine salça eklenir.
2. Soğanlar iyice piştikten sonra üzerine yıkanmış, temizlenmiş ıspanak eklenir, karıştırılır.
3. Pişen ıspanak soğumaya bırakılır.
4. Yufkalar ikiye bölünür, tereyağı ve süt üzerine sürülür.
5. Üzerine yufkaya göre ıspanaklar dağıtılır. Rulo şeklinde sarılır ve fırın tepsisine dizilir. (ben rulo şeklinde hazırladım isteyen farklı şekilde hazırlayabilir. ).
6. Hazırlamış olduğumuz ıspanaklı böreğin üzerine çırpılmış yumurta sürülür.
7. 180 derece fırında üstü kızarana kadar (ortalama 30 dk) pişirilir. Şimdiden deneyenlere afiyet olsun 😀.

Çıtır Ekmek Tarifi

 

Çıtır Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

• Bayat ekmek 3 adet

Çıtır Ekmek Tarifi Yapılışı

1. Bayat ekmeği küp küp doğruyoruz.
2. Pişirme kağıdı serilen tepsiye diziyoruz.
3. 200°c ye ayarlı fırında 10 dk kızartıyoruz. ( 5 dk dolunca ekmekleri fırında daha iyi pişsin diye karıştırdım).
4. Hazır 👩‍🍳 çorbalarımıza eşlik edecek güzel bir lezzeti kaba koyup kaldırabiliriz. Afiyet olsun 🍵

Kandil Simidi Tarifi

 

Kandil Simidi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket margarin yada tereyağı (250 gram)
• 2 adet yumurta (1 tanesinin beyazı ayrılacak)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı su
• 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3,5 su bardağı un
• 1 kabartma tozu

Üzeri için:

• 1 tane ayırdığımız yumurta akı
• 1 su bardağı kadar susam (kavrulmuş)

Kandil Simidi Tarifi Yapılışı

1. Oda sıcaklığında yumuşamış katı yağı yoğurma kabımıza alalım.
2. Sıvı yağ, yoğurt, sirke, şeker ve tuzu ekleyelim karıştıralım. Ve azar azar un ilave edelim kabartma tozunu da ilave edelim kulak memesi yumuşaklığında hamurumuzu hazırlayalım.
3. Hamurumuz dan ceviz büyüklüğünde beze yapalım. Tezgah üzerinde rulo yapalım sonra iki ucundan birleştirerek halka şeklini verelim.
4. Üzeri için 1 yumurtayı çatalla iyice çırpalım. Şimdi susamlarımızı bir tavada yağsız kavuralım ve hazırlamış olduğumuz halka hamurlarımızı ön ve arka tarafını önce yumurtaya sonra susama batırarak simitimizi hazırlayalım. Resim yardımcı olacaktır.
5. Hazırladığımız simitlerimizi tepsimize alalım. Bu ölçüden 30 adet simit çıkıyor.
6. 180 derece fırında pişmeye bırakalım.Nefismi nefis çıtırmı çıtır simitlerimizi 20 dakika sonra fırından alabiliriz. Fırından fırına değişebilir kontrol edelim. Afiyet olsun:)

Karışık Kış Turşusu Tarifi

 

Karışık Kış Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

• 3 kg kornişon salatalık
• 3 kg kelek
• 2 kg acur
• Yarım kilo sarımsak
• 250 gram cin biberi
• 250 gram sivri biber
• 1 su bardağı üzüm sirkesi
• 2 yemek kaşığı kaya tuzu
• 2 litre su
• Yarım demet maydanoz
• Islatmak için kireç suyu(2 avuç kireç)
• 2 adet limon
• 1 çay kaşığı limon tuzu

Karışık Kış Turşusu Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle geceden salatalık, acur, kelek başları kesilerek kireçli suya yatırılır.
2. Ertesi gün sarımsaklar soyulur.
3. Kireçte bekleyen malzemeleri, cin biberi ve sivri biberi yıkıyoruz.
4. Turşu kurulacak bidona (10 kg) en dibe sarımsak sonra sivri biber ve cin biber daha sonra salatalık, kelek ve acuru koyuyoruz.
5. Bu sırayı yaptıktan sonra arasına dilimlenmiş limonu koyalım. (her katta).
6. Bidon dolunca üzerine maydanoz yıkanıp konur.
7. Bir leğende su, sirke, kaya tuzu ve limon tuzu karıştırılıp bidonun içine dökülür.
8. Ve ağzı hava almayacak şekilde kapatılır.
9. 2 hafta serin bir yerde bekletilir.Herkese şimdiden afiyet olsun. ☺️Not: fotoğraftaki bidon açılmıştır. Ağzı tam dolu olmalıdır.

Karnabahar Köftesi Tarifi

 

Karnabahar Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• Orta boy karnabaharın yarısı
• 1 çay bardağı haşlanmış pirinç
• 6 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Pul biber
• Bir tutam dereotu
• Bir tutam maydanoz
• 1 küçük kuru soğan

Karnabahar Köftesi Tarifi Yapılışı

1. Karnabaharı iri parçalara ayırıp haşlayın.
2. Yumuşayınca hemen sıcak sudan alın ve suyu süzülsün, soğusun.
3. Bir yandan pirinci haşlayın, suyunu çekince dinlensin.
4. Karnabaharı robotta çekin, soğan ve yeşillikleri de robotta çekip karıştırma kabına alın.
5. Çekilen tüm malzemeleri, pirinci, unu, yumurtayı ve baharatları alın ve güzelce karıştırın yada yoğurun. Çok cıvık olmayacak ama çok da sert olmayacak, bu esnada un ekleyebilirsiniz.
6. Elinizde şekil verip az yağlı tavada arkalı önlü pişirin. Bizimkiler yoğurtla yemeye bayılıyor. Afiyet olsun.Tam mevsimizdeyiz ve bizim evdeki herkesin bayıldığı lezzeti sizinle paylaşmak istedim. İnanın karnabahar sevmeyen biri bile bu lezzete hayır diyemez.

Kedi Dili Kaşık Pastası Tarifi

 

Kedi Dili Kaşık Pastası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket kedi dili bisküvi

Kreması için ;

• 1 litre süt
• 3 yemek kaşığı dolusu un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı labne
• 1 paket krema ( 200 ml )

Ganajı için ;

• Bitter çikolata veya sütlü çikolata ( 200 gram )
• 1 paket krema

Sos için ;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı granül kahve
• 1 tatlı kaşığı şeker

Kedi Dili Kaşık Pastası Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle sosu hazırlayın ve bir tabağa alın.
2. Büyük bir borcama kedi dili bisküvileri arkalı önlü ıslatarak sırayla dizin.
3. Kreması için öncelikle sütü tencereye alın. İçerisine sırayla malzemeleri ekleyin ve karıştırarak yumuşak bir krema yapın.
4. Hazırladığınız kremayı kedi dili bisküvilerin üzerine dökün ve bir kaşık yardımı ile şekil verin.
5. Kremanın soğuması için bir yere alın ve ganajı hazırlayın.
6. 1 paket kremanın içerisine çikolatayı ekleyerek erimesini sağlayın. Eriyen çikolatayı ocağı kapattıktan sonra bir süre karıştırıp soğutun.
7. En son kaşık pastasının üzerine ganajı ekleyin ve şekil verin.
8. Pastayı kıvamını alması için buzdolabına kaldırın.
9. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyin ve servis edin.Kocaman afiyet olsun kaşık pastası hazır !