Ev Yapımı Karamelli Çikolata Tarifi

 

Ev Yapımı Karamelli Çikolata Tarifi İçin Malzemeler

• 150 gram bitter çikolata
• 1 yemek kaşığı su
• 2 su bardağı şeker
• 125 gram tereyağı
• 50 gram kavrulmuş antep fıstığı
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Ev Yapımı Karamelli Çikolata Nasıl Yapılır?

• Öncelikle antep fıstıklarını iri bir şekilde doğrayın.
• Karamel için; Şeker, tereyağı, su ve limon suyunu bir tavaya alın.
• 10 dakika boyunca spatula yardımıyla karıştırarak pişirin.
• Karamel amber rengine dönene kadar pişirme işlemine devam edin.
• Hazırladığınız karameli yağlı kağıt üzerine yaydırın.
• Çikolata parçalarını minik parçalara bölün ve spatulayla karamelin içerisinde eritin.
• Çikolatanın üzerine antep fıstığını da ekleyin ve karıştırın.
• Tepsinin içerisine yağlı kağıdı yerleştirin ve buzdolabında 40 dakika kadar bekletin.
• Donan ve dinlenen çikolata parçalarını servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Ev Yapımı Karamelli Çikolata Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Karameli pişirirken sürekli spatula ile çevirmek, karamelin yanmasını önler.
• Karamel amber rengine döndüğünde ocaktan alın. Aksi takdirde yanmaya başlayacaktır.
• Karameli karıştırırken tahta veya metal kaşık kullanmayın.
• Ev yapımı karamelli çikolatayı menengiç kahvesi ile birlikte servis edebilirsiniz.

Mantar Kurabiye Tarifi

 

Mantar Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket oda sıcaklığında yumuşamış margarin
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı nişasta
• Aldığı kadar un
• Kakao

Mantar Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. Margarin yumurta ve pudra şekeri iyice karıştırılır.
2. Ardından nişasta kabartma tozu ve vanilya eklenerek tekrar yoğrulur. Un azar azar eklenerek çok sert olmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde küçük bezeler alıp yuvarlanılır ve tepsiye dizilir.
4. Son olarak bir kaseye kakao dökülür ve küçük su şişesi kapağının iç kısmı kakaoya batırılıp ardından kurabiyenin üzerine bastırılır.
5. Hepsine aynı işlem uygulanır.
6. 180 derece ısıtılmış fırında 15-20 dk kadar üzeri beyaz kalacak şekilde pişirilir. Afiyet olsun 🌺.

Gözleme Tadında Krep Tarifi

 

Gözleme Tadında Krep Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yumurta
• 1.5 bardak un
• 2 bardak süt
• 1 fiske tuz
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• Kaşar
• Sucuk
• Domates
• Yeşil biber
• Pul biber, tuz

Gözleme Tadında Krep Tarifi Yapılışı

1. 2 yumurta iyice çırpılıp üzerine süt sıvıyağ ve tuzu ekliyoruz.
2. Daha sonra unu da atıp pürüzsüz şekilde çırpıyoruz.
3. Akışkan cıvık bir harç olması lazım yoksa krepleriniz hem kalın olur hemde tavaya yapışır.
4. Bir kapta kaşar domates biber karıştırılır tuz ve kırmızı biber de eklenir.
5. Sucukları tavada çok az çevirip hazır hale getiriyoruz.
6. Yanmaz tavayı ocağa alıp ısıtıp tavanızın yada kepçenin büyüklüğüne göre bir kepçe yada yarım kepçe harcı ince şekilde döküyoruz. (ben tavaya yağ hiç koymadım)
7. Hafif pişince harcı koyup kenarından kaldırıp yarım ay gözleme şekline getiriyoruz.
8. Sonra ters düz ederek kaşarlar eriyinceye kadar pişiriyoruz.

Tartolet Tarifi

 

Tartolet Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için ;

• 75 gram tereyağ (Soğuk)
• 75 gram teremyağ (Soğuk)
• Yarım su bardağından biraz fazla pudra şekeri
• 1 çay kaşığı sirke
• 1 yumurta
• 1 fiske tuz
• 1 paket vanilya
• Un 2 bardak kadar
• Toparlanıp ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar azar azar ekleyebilirsiniz

Kreması için

• 1 litre süt
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek nişasta
• 6 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 paket sade krem şanti
• 40 gram fildişi çikolata

Tartolet Tarifi Yapılışı

1. Önce yağ, un, tuz ve pudra şekerini karıştırıyoruz.
2. Daha sonra 1 yumurtayı ekliyoruz ve hamur kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz. Bu işlemi mutfak robotunda yapmalısınız.
3. Yoğurma işlemi bittikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar yuvarlayıp 15 dk buzdolabında dinlendiriyoruz.🧁🧁🧁🧁🧁🧁
4. Diğer taraftan döküm kalıbımızı iyice ısıtıp içini güzelce yağlayıp arkalı önlü kızarana kadar pişiriyoruz. 3 er dk yeterli olacaktır ✅.🧁🧁🧁🧁🧁🧁
5. Her işlem öncesi kalıbını mutlaka yağlayalım. En kolay margarin ile çıkıyor. ✅diğer yağlarla biraz uğraşabilirsiniz.
6. Krema için ;süt, un, nişasta ve şekeri karıştırıp piştikten sonra krem şantiyi, tereyağı ni ve çikolatasını ekleyip mikserle çırpıp soğuduktan sonra sıkma torbasına koyup tartoletlerimizi dolduruyoruz.🧁Tartoletlerinizi 3 4 gün önceden yapıp misafırıniz geleceğinde krema ile doldurabilirsiniz……

Pita Ekmeği Tarifi

 

Pita Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket yaş maya
• 1.5 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay  bardağı ılık su
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1.5 tatlı kaşığı tuz (Silme)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Un kontrollü azar azar ekliyoruz

Pita Ekmeği Tarifi Yapılışı

1. Maya ve şekeri yoğurma kabına alıp su ve sütü ekleyip karıştırıyoruz.
2. 5 dk ön mayalama yaptıktan sonra yoğurt ve tuzu ekleyip unu yavaş yavaş ilave ediyoruz.
3. Olabildiğine yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
4. En son zeytinyağını ekleyip kapağını kapatıp mayalanma ya bırakıyoruz.Tahta kaşıkla yoğurabilirsiniz.Mutlaka yaş maya kullanın .Yumuşacık harika bir hamur oluyor.
5. 1 saat mayalama işlemi ardından  hamur 3 katına çıkacak sonra hamuru 10 eşit parçaya bölüp bezeleri 10 ar dk dinlendirip hafif unlayıp merdane yardımıyla açıyoruz.
6. 2- 3 cm kalınlığında olabilir.Bir tepsiye 5 tane  sığıyor.
7. Ardından yarım saat tepsi mayası yaptıktan sonra 200- 230 derece de ısınmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
8. 5- 6 dk da pişmiş olacaktır.En fazla 6- 7 dk da pişiyor dikkatli olalım birden yanabilir.

Çıtır Tavuk Tarifi

 

Çıtır Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

• 700 gram tavuk göğsü
• 1 şişe maden suyu
• 4 yumurta
• Baharatlar (isteğe bağlı hangi baharatı kullanmak isterseniz)
• Tuz
• Un
• Mısır gevreği

Kızartma için;

• Sıvıyağ

Çıtır Tavuk Tarifi Yapılışı

1. Tavuklar parmak kalınlığında kesilir ve maden suyunda 20 dk bekletilir.
2. Bu arada mısır gevrekleri çok ince olmayacak şekilde ufalanır ve bir kenara alınır.
3. Madenden suyunda bekletilen tavuklara tuz ve baharatları eklenerek güzelce harmanlanır.
4. Yumurta ayrı bir kapta çırpılır ,başka bir kaba un konur ve tavuklarlar önce una ,sonra yumurtaya sonrada mısır gevreğine bulanıp kızgın yağda kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.

Kıymalı,Domates Kurulu Semizotu Tarifi

 

Kıymalı,Domates Kurulu Semizotu Tarifi İçin Malzemeler

• 1 bağ semizotu (soğukluk)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• 100 gram kıyma 150 gr
• 2 adet kuru soğan
• 1 su bardağı kaynamış su
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı bulgur
• Yarım çay bardağı pirinç

Kıymalı,Domates Kurulu Semizotu Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle semizotunu temizleyip, sirkeli suda bekletelim.
2. Soğanları soyup, yemeklik doğradıktan sonra uygun tencereyi ocağa alıp zeytinyağ ve tereyağını ekleyelim.
3. Soğanları tencereye ilave ettikten sonra pembeleşene kadar kavuralım.
4. Salçamızı ve kıymayı ekleyelim.
5. Yıkayıp suyunu süzdüğümüz semizotlarını tencereye ilave edip karıştıralım ve kavuralım.
6. 3 dakika kavurduktan sonra bulgur ve pirinçi ekleyelim.
7. Kaynar suyumuzu tencereye ekleyip tuzunu atarak kapağını kapatalım.
8. Yemeğimizin kısık ateşte bulgur ve pirinçler şişip yumuşayana kadar pişirelim.
9. Yemek çok sulu olmayacak, dibine de sarmayacak şekilde pişirilmelidir.
10. Tencere ebatınıza göre su ekleyebilirsiniz. Yemeği sarımsaklı yoğurt ile tüketebilirsiniz.Afiyet olsun. 🎀.

Karışık Lahana Turşusu Tarifi

 

Karışık Lahana Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

• 1 orta boy lahananın orta kısmı (Kenarlarını sarma için kullandım)
• 1 kilo kadar kornişon salatalık
• 5-6 adet havuç
• 1 buçuk bas sarımsak
• 1 litrelik kavanoz için 1 yemek kaşığı iri tuz
• 1 litrelik kavanoz için 1 çay bardağı üzüm sirkesi (Elma sirkesi de olur)
• Sıcak su
• Hiç kullanılmamış kapak
• Dilerseniz bir çay kaşığı limon tuzu da ekleyebilirsiniz
• İçine biberde ekleyebilirsiniz

Karışık Lahana Turşusu Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle lahanamızın sarmalık kısımlarını ayırıp alıyoruz. Orta orta kısmını istediğimiz büyüklükte  doğruyoruz.
2. Salatalıklarımızı baş kısımlarını kesip dilimler halinde doğruyoruz.
3. Havuçlarımızı da aynı şekilde kabuklarını soyup doğruyoruz.
4. En son sarımsaklarımızı ayıklayıp büyükse sarımsaklar onları iki üç parçaya kesip bir kenara alıyoruz geniş bir leğenin veya tepsinin içine önce lahanamızı sonra salatalığı mızı ve havuzumuzu en son sarımsağı ekleyip güzelce harmanlıyoruz. İsterseniz lahanayı az bir şey tuz atıp ovalaya dabilirsiniz.Lahanaların biraz ölmesi için ben yapmadım.
5. Daha sonra 1 litrelik cam kavanozlara veya da daha büyük bir kavanoza ama cam olması şart çünkü sıcak su koyacağımız için plastik şişe kesinlikle olmaz eğer plastik şişede yapacaksanız mutlaka soğuk su kullanın içme suyu ama çeşme suyu olmasın kesinlikle.
6. Lahanalarımızı şişemize yerleştirmeye başlıyoruz oklava yardımıyla veya elinizle bastırarak doldurun ki suyu koyduğunuz zaman yukarı doğru çıkmasın lahanalar eğer az olursa şişedeki lahana havaya doğru çıkacaktır suyu koyduğunuz zaman o yüzden ve ben oklavayla hafif hafif  bastırarak doldurdum.
7. Kavanozlarımızı doldurduktan sonra birer yemek kaşığı dolusu iri tuz koyup bir çay bardağı da sirke ilave ediyoruz.
8. En son üzerlerine kaynattığımız suyumuzu azar azar ilave ediyoruz.
9. Hiç kullanılmamış kapakla sıkıca kapatıp ters çeviriyoruz ertesi gün düzeltip serin bir ortamda muhafaza edebilirsiniz yaklaşık 15 20 gün sonra yemeğe hazır olacaktır deneyecek olanlara kolay gelsin.

Pekmezli Yulaf Lapası Tarifi

 

Pekmezli Yulaf Lapası Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı yulaf
• 1 bardak süt
• 2 kaşık pekmez
• Yarım çay kaşığı tarçın
• 1 kaşık kakao
• İsteğe göre;1 kaşık cıa tohumu
• İsteğe göre ;muz

Pekmezli Yulaf Lapası Tarifi Yapılışı

1. Tüm malzemeler bir kaba, cezveye koyulup kısık ateşte kıvamı gelene kadar karıştırılır.
2. Üzerine istediğiniz meyveyi koyabilirsiniz yarım porsiyon ben tercih etmiyorum.Diyet tatlı, kahvaltı olarak tüketebilir misiniz.

Açma Tarifi

 

Açma Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3,5 su bardağı un

Açma Tarifi Yapılışı

1. Yoğurma kabına tuz, şeker ,sıvı yağ, süt ekleyip karışıyoruz.
2. Üzerine kurumayayı ekliyoruz.
3. Daha sonra yavaş yavaş unu ilave ediyoruz ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz ve mayalanmaya bırakıyoruz.
4. Hamur mayalandıktan sonra mandalina büyüklüğünde bezler alıp alimizle açıyoruz ve açtığımız hamuru rulo yapıp iki ucunu birleştiriyoruz.
5. Bütün hamuru bu şekilde yapıp bitiriyoruz.
6. Önceden ısıttığımız fırında 10 dk tepsi mayası veriyoruz.
7. Daha sonra fırından çıkartıp üzerine yumurta sürüyoruz.
8. İsteğe göre çörek otu veya susamla süsleyip 185 derece fırında 20 dk pişiriyoruz afiye olsun ☺️.

Sebzeli Yumurta Tarifi

 

Sebzeli Yumurta Tarifi İçin Malzemeler

• 1 küçük soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 3-4 adet mantar
• 3 yumurta
• 1 silme çay kaşığı pul biber
• 1 silme çay kaşığı nane
• Tuz
• Sıvıyağ

Sebzeli Yumurta Tarifi Yapılışı

1. Tavaya öncelikle sıvı yağını alın sonra soğanları ekleyin.
2. Soğanlar hafif pembeleştiği zaman kırmızı biberleri ekleyin bir iki dakika soteledikten sonra yeşil biberleri ekleyin.
3. Yeşil biberleri de soteledikten sonra mantarları ekleyip pişirin.
4. Bütün sebzeler sotelendikten sonra yumurtayı, tuzu ve pul biberi ekleyin.
5. Yumurta da tamamen piştikten sonra dilerseniz bakır tavaya ya da sunum tabağına alın.
6. Üstüne naneyi serpin.
7. Dilerseniz ince kıyılmış maydanoz ve ya yeşil soğanla da süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun 🎀.

Ev Yapımı Katkısız Tam Ölçülü Havuçlu Cezerye Tarifi

 

Ev Yapımı Katkısız Tam Ölçülü Havuçlu Cezerye Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg havuç
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı dolusu ceviz
• 1 tepeleme çay kaşığı toz tarçın
• 2 yemek kaşığı nişasta
• Yarım çay bardağı su

Bulamak için :

• 1 su bardağı hindistan cevizi

Ev Yapımı Katkısız Tam Ölçülü Havuçlu Cezerye Tarifi Yapılışı

1. Havuçların kabuklarını soyup yıkayalım halka halka doğrayıp tencereye alalım.
2. Üzerini geçecek kadar su ekleyip havuçlar hafif yumuşayana kadar haşlayalım.
3. Haşlanan havuçları rondoda püre haline getirelim ve geniş bir tavaya alıp havuçlar suyunu tamamen çekinceye kadar sürekli karıştırarak kavuralım.
4. Bu arada bir kaseye iki yemek kaşığı nişasta ve yarım çay bardağı suyu alıp nişasta eriyene kadar kadar karıştıralım.
5. Suyunu tamamen çeken havuçların üzerine nişastayı ekleyip üç dört dakika kavuralım.
6. 1 su bardağı toz şekeri ekleyip kavurmaya devam edelim.
7. Toz şekeri ekleyince havuçlar sulanıcak bu aşamada 20 dk civarı kısık ateşte bı tık yüksek ateşte sık sık karıştırarak kavuralım.Yanmaz yapışmaz bir tava kullanırsanız çok daha rahat kavurabilirsin. Püf noktası havuçların çok güzel kavrulmuş olması suyunun hiç kalmaması!!
8. 20 dakikanın sonunda tarçın ve iri kıyılmış cevizi de ekleyip bir kaç dakika daha kavurup ocaktan alıp soğumasını bekleyelim.
9. Tepsiye buzdolabı poşetini açıp serelim soğuyan cezeryeyi tepsiye güzelce yayalım elinizle rahatça serebilmek için ellerinizi hafifçe ıslatın o zaman çok rahat seriliyor!
10. Üzerini kapatıp buzdolabında bir gece dinlendirin yapışmaz bir yüzeye hindistan cevizi serpelim.
11. Üzerine cezeryeyi alıp komple hindistan cevizine bulayalalım dilimlere bölüp servis edebilirsiniz 💯

Kakaolu Damla Çikolatalı Müfrit Tarifi

 

Kakaolu Damla Çikolatalı Müfrit Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı kakao
• 2 su bardağı un (Kakao konmayacaksa 2, 5 su bardağı)
• 1 çay bardağı damla çikolata
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Kakaolu Damla Çikolatalı Müfrit Tarifi Yapılışı

1. 3 yumurta ve şeker şekerler eriyene kadar çırpılır.
2. Sıvı yağ, süt, yoğurt eklenip tekrar çırpılır.
3. Son olarak un, kakao, kabartma tozu, vanilya ve damla çikolatalar eklenip karıştırılıp kağıtlara dökülür.
4. 180 derece ısıtılmış fırında pişirilir. Kakaosuz yapacaksanız unu yarım bardak arttırın.