Röşti Tarifi

 

Röşti Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet orta boy patates
• 1 su bardağı kaşar peyniri
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı tozbiber
• Pulbiber

Röşti Tarifi Yapılışı

1. Patatesler rendenin ince yeriyle çiğden rendelenir elimizle suyu iyice sıkılır.
2. Tuz karabiber pulbiber kırmızı toz biber eklenir tavaya zeytinyağı konur patatesin yarısı yayılır.
3. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri konur üzerine geri kalan patates konur elimizle üzerine hafif bastırılır.
4. Orta ateşte kızarıncaya kadar pişirilir.
5. İster kahvaltınızda ister et yemeklerinin yanında servis yapabilirsiniz.
6. Afiyet olsun 👌🏻.

Hardal Soslu Patates Salatası Tarifi

 

Hardal Soslu Patates Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 5 adet orta boy patates
• 1 adet kırmızı soğan
• 7 adet kornişon turşu
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı mayonez
• 2 yemek kaşığı hardal
• Tuz

Hardal Soslu Patates Salatası Tarifi Yapılışı

1. Patatesler haşlanır soğumaya alınır.
2. Soğanlar piyazlık doğranıp önce yağda kavrulur sonra şeker ve sirke ilave edilip karamelize edilir yüksek ateşte sürekli karıştırarak soğumaya alınır.
3. Patatesler küp küp doğranır turşular doğranır.
4. Mayonez yoğurt hardal güzelce karıştırılır içine patates soğan ve turşu eklenir karıştırılır tuzu ayarlanır. Servise hazır.

Pırasa Çorbası Tarifi

 

Pırasa Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
• 1 dolu yemek kaşığı un
• 5 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı tavuk suyu
• Yarım çay kaşığından az fazla zerdeçal
• 2-3 dal pırasa
• Yarım çay bardağı tel şehriye (Arpada olur)
• 1 havuç
• Tuz(Damak zevkinize göre )

Tercihen İçine Veya Üzerine

• Karabiber
• Pulbiber

Pırasa Çorbası Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak kabuklarını soyup rendelediğimiz havuçları çok az yağda soteleyelim yumuşaması yeterli bir kenarı alalım çorbamıza ekleyeceğiz.
2. Tencereye sıvı yağ ve unu ekleyip 2 dakika kadar kavuralım.
3. Üzerine su ve tavuk suyunu ekleyip karıştıralım kaynayınca içine zerdeçal ve ufak doğranmış pırasayı ekleyip tekrar karıştıralım.
4. Pırasalar pişince çorbayı blendırdan geçirip pürüzsüz hale getirelim.
5. Daha önce sotelediğimiz havuç ve tel şehriyemizi çorbanın içerisine ekleyelim kıvamına göre gerekirse biraz daha sıcak su ekleyip tuzunu ilave edelim.
6. 5 dakika kısık ateşte pişirdikten sonra çorbamız hazır.

Afiyet olsun🌹❤️🌹❤️🌹

Fırında Kuzu Pirzola Tarifi

 

Fırında Kuzu Pirzola Tarifi İçin Malzemeler

• 8 kalem kuzu pirzola

Marine İçin

• 1/2 (yarım) çay bardağı yağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 rende soğan
• 2 diş rende sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Toz kırmızı biber

Fırında Kuzu Pirzola Tarifi Yapılışı

1. Marinesi için malzemeler karıştırılır.
2. Pirzolalar iyice sosa bulanıp 2-3 saat dolapta dinlendirilir.
3. Fırın tepsisine sar-pişir serilir.
4. Pirzolalar yerleştirilir.
5. Kalan sos üstüne dökülür.
6. Üstü sar-pişirle kapatılır.
7. 200 derece ısınmış fırında 1 saat pişirilir.
8. Son 5 dakikasında üstteki sarpişir çıkarılıp öyle pişirilir.
9. Yumuşacık lezzetli pirzolalar hazır.

Çikolatalı Enfes Kek Tarifi

 

Çikolatalı Enfes Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı krema
• 1/2 (yarım) çay bardağı süt
• 3 yemek kaşığı damla çikolata
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı toz mahlep
• Aldığı kadar un

Üzerini Süslemek İçin

• Pirinç fındık
• Çakıl çikolata şeklinde pasta süsü

Çikolatalı Enfes Kek Tarifi Yapılışı

1. 3 yumurta ve şekeri köpük olana kadar çırpalım.
2. Kremayı cezveye alıp ısıtalım ve içinde damla çikolataları eritelim.
3. Mahlep, kabartma tozu, süt, sıvı yağ ve kremada erittiğimiz damla çikolataları ekleyip karıştıralım.
4. En son aldığı kadar un ekleyip kek hamurumuzu oluşturalım.
5. Kek hamurumuzu fırın kaplarına pay edelim ve önceden ısınmış 180 derecelik fırında 40-45 dakika pişirelim.
6. Kekinizin ortasına bıçak veya kürdan bağırdığınızda temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.

Afiyet olsun 😋

Mercimek Köftesi Tarifi

 

Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tutam maydonoz
• 4 5 dal taze soğan
• Tuz, karabiber, pul biber, kimyon.

Mercimek Köftesi Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak mercimeği yıkayıp 3 su bardağı su ile haşlayıp, suyunu çekene kadar pişirelim.
2. Piştikten sonra bulguru ekleyip, karıştırıp 30 dakika kapağı kapalı bir şekilde bekletelim.
3. İnce doğranmış soğanı zeytinyağında kavuralım, salça ve baharatları ekleyip biraz daha kavurduktan sonra mercimeğe ekleyelim. Az soğuduktan sonra yoğuralım.
4. İnce doğradığımız yeşillikleri de ekleyip tekrar yoğuralım.
5. Şekil verip servis edelim🤩.

Krem Karamel Tarifi

 

Krem Karamel Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı süt
• 5 yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı bir parmak az şeker
• 1 çimdik tuz

Karamel İçin

• 1 su bardağı şeker
• Yarım çay bardağı su

Krem Karamel Tarifi Yapılışı

1. Önce krem karameli yapmak için şeker ve suyu bir tavada orta ateşte karamalize oluncaya kadar kaşık olmadan tavada çeviriyoruz.
2. Hazır olunca bekletmeden kaselerimize paylaştırıyoruz.
3. Sütü bir tencereye alıp şekeri ekleyip şekeri iyice eritiyoruz ama sütü kaynamadan şeker eriyince sütü ocaktan alıyoruz.
4. Başka bir kapta yumurta vanilya ve tuzu 1-2 dakika kadar çırpıyoruz ve 3 defa süzgeçten geçiriyoruz ki yumurta tortusu kalmasın.
5. Sonra yumurta karışımı ile sütü karıştırıp kaplarımıza alıyoruz.
6. Fırın tepsimize kaselerin yarısına kadar soğuk su koyup önceden ısıtılmış 160 derece fırında 45- 50 dakika pişiriyoruz.
7. Sonra buzdolabında 1 gün bekletip ters çevirip servis yapıyoruz.

Afiyet olsun.

Yoğurtlu Közlenmiş Patlıcan Mezesi Tarifi

 

Yoğurtlu Közlenmiş Patlıcan Mezesi Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet patlıcan
• 1 kase yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım çay kaşığı toz biber
• Tuz

Yoğurtlu Közlenmiş Patlıcan Mezesi Tarifi Yapılışı

1. Patlıcanı közleyelim.
2. Kabuğunu soyup doğrayalım.
3. Bir kapta yoğurdu patlıcanı sarımsak ve tuz ekleyip karıştıralım.
4. Servis tabağına alalım.
5. Üzerine toz biber ve zeytinyağını kızdırıp gezdirelim.

Afiyet olsun 😍

Yumuşak Pankek Tarifi

 

Yumuşak Pankek Tarifi İçin Malzemeler

• 1 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 4-5 yemek kaşığı şeker
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 su bardağına yakın un

Üzeri İçin

• Bal

Yumuşak Pankek Tarifi Yapılışı

1. Yumurta ve şeker iyice çırpılır.
2. Süt, kabartma tozu eklenir tekrar çırpılır. Unu kontrollü şekilde ekleyelim ki çok katı bir kıvamda olmasın.
3. Tavayı yağlayalım bu işlemi bir kez yapmamız yeterli olacaktır.
4. Isınan tavaya yemek kaşığı yardımıyla hamurlarımızı ekleyip kısık ateşte pişirelim.
5. İsteyen bal yada çokokrem ile servis edebilir.

Afiyet olsun. 😇😇

Yağ Çekmeyen Pişi Tarifi

 

Yağ Çekmeyen Pişi Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket ınstant toz maya
• Aldığı kadar un (Yaklaşık 6 su bardağı )
• Kızartmak için sıvı yağ

Yağ Çekmeyen Pişi Tarifi Yapılışı

1. Hamur için tüm malzemeleri karıştırıp ele yapışan yumuşak bir hamur elde ediyoruz hamurumuzu 1 saat mayalandırıyoruz.
2. Mayalandıktan sonra hamuru tezgaha alıp toparlıyoruz.
3. İki eşit bezeye bölüp bir bezemizi 1 cm kalınlığında açıyoruz.
4. İstediğiniz kalıpla kesip bol kızgın yağda pişiriyoruz. Kalan hamur için yine aynı işlemi tekrarlıyoruz.

Afiyet olsun 😊

Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi

 

Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi İçin Malzemeler

• 1 orta boy beyaz lahana
• 5-6 adet kurusoğan
• 4 su bardağı yakın pirinç
• 1 su bardağı zeytinyağı
• Yarım limon suyu
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz, nane, karabiber, pulbiber
• 1 çay k toz şeker
• 1 su bardağı yakın sıcak su

Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi Yapılışı

1. Tencereye zeytinyağı konur kuru soğanlar küp küp doğranıp kavrulur salçalar konup kavrulur pirinç yıkanıp süzülüp kavrulur.
2. Baharatlar eklenir suyu konur kısık ateşte 5 dakika pişirilir altı kapatılır ve şekeri limon suyu eklenir demlenmeye bırakılır.
3. Tencerenin yarısı kadar sıcak su konur 1 yemek kaşığı silme tuz eklenir ve kaynayınca lahana konur 2 dakika bekledikten sonra diğer tarafı çevrilip haşlanır ve süzülmeye bırakılır.
4. Yapraklar tel tel parçalanarak istenilen boyutta kesilerek harçtan konularak sarılır ve tencereye dizilir.
5. Lahanaların üzerine geçinceye kadar suyu konur üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirilir kaynayınca kısık ateşte 1 saate yakın pişirilir.

Afiyet olsun 🥰

Sac Kavurma (Müthiş) Tarifi

 

Sac Kavurma (Müthiş) Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 kilo kuzu eti
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 adet orta boy kurusoğan
• 2 adet kapya biber
• 3-4 adet domates
• 3-4 adet yeşil biber
• 4-5 adet sarımsak
• Tuz, pulbiber, kekik

Sac Kavurma (Müthiş) Tarifi Yapılışı

1. Tavaya zeytinyağı konur et konur suyu çekinceye kadar kavrulur küp küp doğranmış kuru soğan eklenir kavrulur.
2. Küçük küçük doğranmış yeşil biber ve kapya biber eklenir kavrulur sarımsak eklenir kavrulur küp küp doğranmış domates eklenir suyu çekinceye kadar pişirilir.
3. Baharatlar eklenir ve altı kapatılır.

Afiyet olsun 😍.

Erişteli Mercimek Çorbası Tarifi

 

Erişteli Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı erişte
• 1 tane orta boy kuru soğan
• 1 tane rendelenmiş sarımsak
• 1,5 yemek kaşığı salça
• Sıvı yağ
• Tuz
• Pul biber
• Nane
• Karabiber

Erişteli Mercimek Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Bir tencereye sıvı yağımızı koyalım ve yemeklik doğranmış olan soğanlarımızı ilave ederek pembeleşene kadar kavuralım.
2. Soğanlar pembeleşince salçamızı koyup biraz karıştırdıktan sonra önce mercimeklerimizi ve suyumuzu ilave edelim kaynamaya bırakalım.
3. Mercimek çorbamız kaynayınca hafif altını kısarak baharatları ve sarımsağı ekleyelim.
4. Kontrollü olarak pişirdiğimiz için mercimeklerimiz yumuşayınca eriştelerimizi ekleyelim ve tekrar kaynamaya bırakarak erişte yumuşayana kadar kontrollü pişirelim.
5. Tuzunu, baharatını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🤗🍵