Ağzı Açık Tarifi

 

Ağzı Açık Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 yumurta(sarısı üzerine)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 paket instant maya
• Aldığı kadar un

İç harcı için

• 250 gram kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet rendelenmiş domates
• Maydanoz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz pulbiber karabiber

Ağzı Açık Tarifi Yapılışı

1. Hamurumuzu yoğurup mayalandıralım.
2. İç harcı için gerekli malzemeleri karıştıralım(ben malzemeleri robottan geçirdim)hamuru un ve oklava yardımı ile açalım.
3. Yuvarlak daireler çıkarıp iç harçtan koyalım.
4. Kenarlarına şekil verelim elimizle büzgü büzgü yapalım.
5. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.

Marmelatlı Kurabiye Tarifi

 

Marmelatlı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram oda sıcaklığında tereyağ
• 1 yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı nişasta
• Yarım paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un (Kulak memesi kıvamında)

Arasına sürmek için:

• Marmelat

Üzeri için:

• Pudra şekeri

Marmelatlı Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. Malzemeler sırasıyla yoğurma kabına alınır ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.
2. Hamurumuz merdane yardımıyla yarım cm inceliğinde açılır ve eşit şekilde düz ve delikli şekiller elde edilir. Bu işlem hamur bitene dek tekrarlanır.
3. Fırın tepsilerine dizildikten sonra önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 10- 12 dakika kadar üzerleri pek kızarmayacak şekilde pişirilir. (not: iki tepsi = fırın ayarı- “havalandirma”, bir tepsi= fırın ayarı- “alt-üst”).
4. İlk sıcağını attıktan sonra düz olan kurabiyelere marmelat sürülüp delikli olan kurabiyelerle kapatılır ve son olarak pudra şekeri serpilir. Afiyet olsun :).

Elmalı Kurabiye Tarifi

 

Elmalı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 250 gram oda ısısında margarin yada tereyağ
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 kahve fincanı pudra şekeri

İç malzemeleri

• 3-4 orta boy elma
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı şeker

Elmalı Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle rendelenmiş elmaları tarçın ve şekeri tavaya alıp suyunu salıp geçene kadar orta ateşte pişirelim. Daha sonra soğuması için kenara alalım.
2. Hamuru için bütün malzemeleri yoğurma kabına alıp ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
3. Daha sonra hamuru 5 bezeye ayıralım.
4. Yaptığımız bezeleri tatlı tabağı büyüklüğünde açıp bıçak yardımıyla 8 parçaya keselim.
5. Hazırladığımız iç malzemeyi bir tatlı kaşığı kadar koyalım ve sigara böreği gibi saralım. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize dizelim. Bu işlemi hamur bitene kadar tekrar edelim.
6. Daha önceden ısıtılmış 175 decelik fırında 20-25dk altı kızarıncaya kadar pişirelim.
7. Fırından çıkarıldıktan sonra ılıyınca üzerine pudra şekeri dökelim.Yapanlara şimdiden afiyet olsun.

Beşamel Soslu Mantarlı Tavuk Tarifi

 

Beşamel Soslu Mantarlı Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

• 700 gram tavuk göğsü
• 500 gram mantar
• 4 adet orta boy patates
• 3 adet kapya biber
• 1 tatlı tuz
• 1 çay pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ

Beşamel sos;

• 3 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• Bir çimdik muskat rendesi
• 1 cimdik karabiber

Beşamel Soslu Mantarlı Tavuk Tarifi Yapılışı

1. Tavukları 🐔küp küp doğrayıp teflon tavada ara ara karıştırarak soteleyim.
2. Tavuklar suyunu çekince 2 yemek kaşığı tereyağ koyup kavurup pişirelim.
3. Ayrı bir tavaya biraz sıvı yağ koyun, kabuklarını soyulan mantarı 🍄ve küçük küçük doğranan kapya biberleri🌶 ekleyin ve harlı ateşte karıştırarak kavurun.
4. Suyunu çekene ve rengi biraz kızarana kadar pişirin.
5. Patatesleri 🥔küp küp doğrayın ve az sıvı yağ da kavurarak kızartın.
6. Bütün pişen malzemeleri derin bir kasede birleştirerek, baharatlarınıza ekleyip karıştırın.
7. Beşamel soruda ekleyip karıştırın ve yağlanmış dikdörtgen borcama boşaltın.
8. 200 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
9. Beşamel sos;.
10. Tencereye sıvı yağı ve unu koyup karıştırarak rengi sararana kadar kavurun.
11. Sonra sütü ilave edip kaynayana kadar karıştırın.
12. Sosumuz boza kıvamında olacaktır.
13. Sonra tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyip pişen malzemelerin üzerine koyup karıştırın. Afiyet olsun.

Labneli Pancar Salatası Tarifi

 

Labneli Pancar Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet orta boy pancar
• 2 yemek kaşığı dolusu labne peyniri
• 2 diş sarımsak
• Kıvamına göre yoğurt (sulu olmasın)
• Tuz
• Az zeytinyağı
• Ceviz içi

Labneli Pancar Salatası Tarifi Yapılışı

1. Pancarın kabuğunu soyup, düdüklü tencerede 40 dakika haşladım.
2. Soğuduktan sonra rendeledim, yoğurt, labne peyniri ile bir güzel karıştırdım.
3. İçine ceviz ekleyip yine dondurma kaşığı ile servis ettim🙈.

Afiyetle 💞.

Kabak Tatlısı Tarifi

 

Kabak Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram kabak
• 1,5 çay bardağı şeker
• Yarım çay bardağından az su
• Tahin ceviz

Kabak Tatlısı Tarifi Yapılışı

1. Kabaklarımızı doğrayıp tencereye koyuyoruz üzerine şeker ve suyu ekliyoruz.
2. 20 dakika kadar pişiriyoruz ara ara kontrol ediniz.
3. 10 dakika önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında bekletiyoruz.
4. Sonrasında ceviz ve tahini karıştırıp üzerine gezdiriyoruz.

Afiyet olsun 😇.

Ayva Tatlısı Narlı Tarifi

 

Ayva Tatlısı Narlı Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet orta boy ayva
• 1 adet nar
• Her yarım ayvanın üzeri için (2 şer kaşık şeker)
• 1 adet çubuk tarçın
• 4 su bardağı su
• 1 paket krem şanti

Üzerini süslemek için ;

• Antep fıstıklı tozu

Ayva Tatlısı Narlı Tarifi Yapılışı

1. Ayvalarımızın kabuklarını soyup suda bekletelim.
2. 2 ye kesip kabuklarını tencereye dizelim üzerine ayvaları dizelim .
3. Her yarım ayvanın üstüne 2 yemek kaşığı şeker bırakalım .
4. 1 adet narı soyup üzerine dökelim ayvaların 1 adet çubuk tarçın bırakalım.
5. 4 su bardağı suyu ekleyelim tenceremizdeki ayvaların üstüne 35 -40 dk kapağını kapatıp kısık ateşte kaynatalım .
6. Ara ara şerbetinin ayvanın üstüne gezdirelim .
7. Pişen soğuyan ayvaların üstüne krem şantiyi hazırlayıp süsleyelim.

Mantarlı Patatesli Ispanak Graten (Ispanak Yemem Diyen Kalmayacak) Tarifi

 

Mantarlı Patatesli Ispanak Graten (Ispanak Yemem Diyen Kalmayacak) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg ıspanak
• 2 adet patates
• 1 paket mantar
• 3 çorba kaşığı un
• 2 diş sarımsak
• 2 su bardağı süt
• Kaşar peyniri
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Pul biber

Mantarlı Patatesli Ispanak Graten (Ispanak Yemem Diyen Kalmayacak) Tarifi Yapılışı

1. 👩‍🍳Mantarlar tereyağında yüksek ısıda sotelenir. (içine bir miktar limon suyu eklenirse kararmaz)
2. Piyazlık doğranan soğanlar ve sarımsaklar sıvı yağda kavrulur.
3. Orta boyutta ve ince patates dilimleri elde edilir. Patatesler kavrulan soğanlara eklenir.
4. Yumuşayana kadar (tam pişmesi beklenmeden) bir süre kavrulur.
5. Doğranan ıspanaklar tencereye alınır. Tuz ve baharatlar ilave edilir.
6. Ispanaklar suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Yemeği hazırladığımız tencereye un koyulur ve karıştırılır. Yavaş yavaş süt ilave edilir. Sotelenen mantarlar da eklenip karıştırılır.
7. Tereyağı ile yağlanan pişirme kabına karışım aktarılır.
8. Üzeri rendelenmiş kaşar peyniri ile kaplanır. 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Mısır Unu Çorbası Tarifi

 

Mısır Unu Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 kaşık mısır unu
• 2 kaşık tereyağı
• 1 patates
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak

Üzerine;

• Toz biber, tereyağı

Mısır Unu Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Tereyağını eritip mısır ununu 3, 4dk kavuralım.
2. Ardından patates soğan ve sarımsağı ekleyip 2dk kadar kavurmaya devam edelim.
3. Tencereye 4bardak sıcak su ekleyip pişmeye bırakalım.
4. Pişince blenderdan geçirip üzerine toz biberle yakılmış tereyağı gezdirelim.

Pumpkin Spice Latte Tarifi

 

Pumpkin Spice Latte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı süt (250 ml)
• 2 yemek kaşığı balkabağı püresi
• 2 tatlı kaşığı bal
• 1 adet çubuk tarçın
• 1-2 adet karanfil
• 1/2 çay kaşığı zencefil
• 1/2 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
• 1/2 çay kaşığı yenibahar
• Double espresso (alternatif filtre kahve veya çözünebilir kahve)
  

Pumpkin Spice Latte Nasıl Yapılır?

• Kahve ve bal hariç tüm malzemeleri bir sos tenceresine alıp en küçük ateşte kaynayana kadar karıştırıyoruz.
• Kaynadıktan sonra ateşi en kısık ayara alıp 2-3 dk pişiriyoruz. Sonrasında ocaktan alıp ilk sıcağı çıkınca süzgeç yardımıyla karışımı süzüyoruz.
• Pişirdiğimiz sosun içine kahveyi ve balı ilave edip karıştırıyoruz ve fincanlara koyup, servis ediyoruz. Afiyet olsun. :)

Fusilli Tarifi

 

Fusilli Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gr semolina un
• 220ml ılık su

Fusilli Nasıl Yapılır?

• Bir kaba un koyuyoruz.
• Ortasını açıyoruz ve ılık suyu yavaşça döküp karıştırıyoruz.
• Bir anda suyun hepsini dökerseniz çok su alır ve hamurunuz cıvık olabilir.
• Yavaş yavaş dökerek dikkatli şekilde hareket etmeniz gerekir. Makarna emek isteyen bir uğraştır bunu unutmayın.
  
• Homojen olacak şekilde karıştırıyoruz veya yoğuruyoruz.
• Yoğurduktan sonra elimize minik bir parça alıp silindir gibi çok az yuvarlıyoruz. Yuvarladığımız hamuru ince çubuk yardımıyla kıvırıyoruz. 
• Kıvırdığımız hamuru hafifçe ve dikkatli şekilde çıkarıyoruz. AFİYET OLSUN.🍝

Çikolatalı Tart Tarifi

 

Çikolatalı Tart Tarifi İçin Malzemeler

• 5 yemek kaşığı oda sıcaklığında  tereyağı (85 gr)
• 1/3 su bardağı+1 yemek kaşığı pudra şekeri
• Çay kaşığının ucuyla tuz
• 1 küçük yumurta (yumurtanız büyük ise çırpıp içinden 1 yemek kaşığı kadarını ayırın)
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı+1 yemek kaşığı un

Pastacı kreması:

• 1 buçuk su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı Mısır nişastası
• 1 yumurta
• 1/2 paket vanilya
• 100-120 gr bitter çikolata
• 2 yemek kaşığı krema

Çikolatalı Tart Nasıl Yapılır?

• Öncelikle tart için yumurta tuz ve şekeri iyice krema haline gelene kadar çırpınız üzerine yumurtayı ekleyip çırpmaya devam ediniz.
• Daha sonra kakao ve unu ekleyip yoğurunuz. Bu aşamada hamurun toparlanması yeterlidir uzun süre yoğurmayınız.
• Hamuru streç folyoya sarıp 1 saat dolapta dinlendiriniz. Süre sonunda iki yağlı kağıt arasında tart kalıbınızın şeklinde açınız ve yine dolaba alıp 1 saat dinlendiriniz.
• Dolaptan aldığımız hamuru yağladığınız tart kalınına yerleştiriniz ve kenardaki fazlalıkları alarak oturmasını sağlayınız.
• Tabanına çatalla delikler açıp buzlukta 5 dakika dinlendiriniz.
• Buzluktan aldıktan sonra yağlı kağıt üzerinde herhangi bir bakliyatla 180 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişiriniz.
• Bu aşamada bakliyatla kör pişirme tekniği kullanmak istemiyorsanız kalıptaki tartı en az 2 saat dolapta dinlendirmelisiniz ki pişerken kabarma olmasın.
• Pastacı kreması için; süt şekerin yarısı ve tereyağını tencereye koyup ocağa koyunuz.
• Bir kase içerisinde yumurta nişasta ve şekerin kalanını iyice çırpınız ısınan sütten biraz içine alarak ılımasını sağlayınız daha sonra ocaktaki üstün içerisine yavaş yavaş katıp sürekli karıştırınız.
• Kaynayınca altını kısıp 1 -2 dakika daha kaynatıp ocaktan alınız içerisine vanilya ve çikolatayı ekleyip çikolata eriyene kadar karıştırınız ve bir tepsiye dökerek soğumana kadar karıştırınız.
• Üzerine 2 yemek kaşığı kremayı ekleyip soğuyan kadar sürekli karıştırınız.
• Soğutma işlemi kremanızın kabuk bağlamayıp parlak ve pürüzsüz olmasını sağlar.
• Soğuyunca tartın üzerine dökünüz ve süsleyerek servis yapınız

Buzlu Ayran Tarifi

 

Buzlu Ayran Tarifi İçin Malzemeler

• 1 salatalık
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1.5 su bardağı su
• 1 tutam tuz
• 1-2 dal nane

Buzlu ayran Nasıl Yapılır?

*Salatalığın kabuklarını soyup küçük doğrayın. Blender'a aktarın. Yoğurt ve nane yapraklarını ilave edin. Blender'da karıştırın. Su ve tuzu ekleyip tekrar karıştırın. Buz ilave edin.