Humus Tarifi

 

Humus Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı konserve nohut (suyu süzülmüş)yada haşlanmış nohut
• 1/3 su bardağı tahin
• 2 limonun suyu veya 2-3 yemek kaşığı hazır limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 diş sarımsak
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Kırmızı biber

Humus Tarifi Yapılışı

1. Bütün malzemeleri blenderde iyice püre haline gelene kadar eziyoruz (arzuya göre eğer kıvamını daha sıvı isterseniz bir kaç kaşık su ilave edebilirsiniz).
2. Servis tabağına aldıktan sonra üzerine zeytinyağı gezdiriyoruz ve kırmızı biber, sumak serpiyoruz. Afiyet olsun.

Fettuccini Makarna Tarifi

 

Fettuccini Makarna Tarifi İçin Malzemeler

• Fettuccine makarna
• 1 paket krema
• 600 gram mantar
• 2 adet tavuk göğsü bonfile
• 2 kalın dilim rendelenmiş kaşar
• Karabiber
• Kırmızı pulbiber
• Fesleğen
• Nane
• Kekik
• Tuz

Fettuccini Makarna Tarifi Yapılışı

1. İlk önce makarnaları haşlıyoruz.
2. Makarnamız haşlanırken makarnamızın sosunu yapalım.
3. Küp küp doğradığımız tavukları biraz sıvı yağda tencerede pişiriyoruz.
4. Ardından doğradığımız mantarları ilave edelim.
5. Mantarlarda pişince kremayı ilave edelim.
6. Baharatları ve tuzu ekleyelim.
7. Sosumuz hazır altını kapatalım.
8. Haşladığımız makarnayı süzelim ve tencereye koyalım.
9. Makarnanın üstüne sosu ve rendelenmiş kaşarı döküp iyicene karıştıralım.

Ve servise hazır. Afiyet olsun. .

Muhallebi Bardak Tatlısı Tarifi

 

Muhallebi Bardak Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Alt taban için:

• 1 paket ufalanmış dilediğiniz bisküvi (ben lotus kullandım)

Muhallebisi için:

• 1 lt süt
• 1 su bardağı şeker
• Yarım su bardağı hindistan cevizi
• Yarım su bardağı irmik
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 vanilya şekeri
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Ganaj için:

• 1 paket krema
• 80 gram çikolata

Muhallebi Bardak Tatlısı Tarifi Yapılışı

1. Ufalanan bisküvilerden bardaklara birer kaşık konulur.
2. Muhallebi için tereyağı ve vanilya dışında bütün malzemeler tencereye alınır.
3. Karıştırarak muhallebi kıvamına gelmesi sağlanır.
4. Piştikten sonra vanilya ve tereyağı eklenip karıştırılır ve birer kaşık bardaklara dökülür.
5. Ben bir kaşık bisküvi, bir kaşık tatlı şeklinde sıraladım, sırası size kalmış.
6. Ganaj için krema kaynama noktasına getirilir. Altı kapatılır, içine çikolata eklenir.
7. Homojen olana kadar karıştırılır. Tatlıların üzerine pay edilir.

Deneyeceklere şimdiden afiyetler olsun .

Ezogelin Çorbası Tarifi

 

Ezogelin Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1.5 çay bardağı kırmızı mercimek
• 1 kaşık pirinç
• 1 kaşık bulgur
• Sıvı yağ
• 1 kaşık salça
• 1-2 adet sarımsak
• 1.5 litre su
• Et bulyon
• Tuz

Baharatlar;

• Çay kaşığı nane
• Çay kaşığı pul biber
• Çay kaşığı kimyon
• Çay kaşığı kekik

Ezogelin Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle kırmızı mercimeğimizi yıkayıp suya ıslıyoruz mercimekler suyunu çekmeye bırakıyoruz.
2. Pirinç ve bulguru küçük bir tavada haşlıyoruz. Daha sonra bir tencereye sıvı yağ salçayı alıp karıştırıyoruz .
3. Daha sonra ezdiğimiz veya rendelediğimiz sarımsağı katarak karıştırıyoruz.
4. Daha sonra suyumuzu ekliyoruz ve bu şekilde kaynamaya bırakıyoruz kaynamaya başlayınca haşlanmış pirinç bulgurumuzu ve kenarda duran mercimeğimizde ekliyoruz .
5. Bir karıştırıp pişmeye bırakıyoruz 5-10 dakika sonra baharatlarımızı da ekleyip yaklaşık 25-30 dakika pişiriyoruz .

Daha sonra isterseniz çok az blenderdan geçirebilirsiniz ben öyle yapıyorum ama geçirmeden de afiyetle yiyebilirsiniz.

Kabak Mücver Tarifi

 

Kabak Mücver Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet kabak
• 5 yemek kaşığı un
• 3 çay kaşığı kuru nane
• 1 yumurta
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Sıvıyağ

Kabak Mücver Tarifi Yapılışı

1. Kabaklar yıkandıktan sonra bıçak yardımıyla soyulur rendelenir.
2. Sıkılarak derin bir kabının içerisine alınır içeresine un tuz nane yumurta ilave edilerek iyice karıştırılır un fazla koyarsanız katı olabilir.
3. Daha sonra yemek kaşığıyla kızgın yağ içerisine bırakılır.
4. Koyu kahverengi kıvama gelinceye kadar kızartılır.
5. Servis peçetesi konulmuş tabağa alınır.

Afiyet olsun.

Mercimek Çorbası Tarifi

 

Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet tavuk bulyon
• 2 yemek kaşiği domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Nane

Mercimek Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Tenceremize 3 yemek kaşığı sıvı yağı koyalım.
2. Küp küp doğradığımız soğanları sarımsağı patates ve havucu koyup renkleri dönene kadar kavuralım.
3. Sonra mercimeklerimizi de koyup iki dakika kavuralım.
4. Salçamızı ekledikten sonra iki üç dakika daha kavuralım.
5. En son bulyon ve baharatlarımızı ekledikten sonra 1, 5 litre sıcak suyumuzu da ekleyelim.
6. Tenceremizi kapatalım. Kısık ateşte pişirelim. Piştikten sonra blendırdan geçirelim afiyet olsun.

Fırında Baby Patates Tarifi

 

Fırında Baby Patates Tarifi İçin Malzemeler

• 6-7 adet taze patates
• 4-5 adet arpacık soğan
• 2 kaşık tereyağ
• 1 kaşık zeytinyağı
• 1 dal taze biberiye
• Tuz
• Karabiber

Fırında Baby Patates Tarifi Yapılışı

1. Patatesleri güzelce yıkayalım.
2. Üzerini geçecek kadar kaynar suda kabuklarını soymadan 10-15dk haşlayalım.
3. Haşlanmış patatesleri elimizle hafifçe ezelim.
4. Tereyağını eritelim ve zeytinyağı ile karıştıralım.
5. Ezdiğimiz patatesleri yağlayalım.
6. Patatesleri fırın kabına dizelim arasına arpacık soğanları koyalım.
7. Üzerine biberiye tuz ve karabiber serpip 190°c fırına verelim.
8. Yaklaşık 20 dakikada üzeri kızarınca alalım.
9. Sıcak servis edelim.

Afiyet olsun.

Fırında Kıyma Kebap Tarifi

 

Fırında Kıyma Kebap Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram kuzu kıyma
• 200 gram kuyruk yağı kıyma
• 1 kuru soğan
• 1 kapya biber
• Yarım demet maydanoz
• Tuz
• Pul biber

Fırında Kıyma Kebap Tarifi Yapılışı

1. Kıymayı ve kuyruk yağını iyice yoğuralım. Soğan maydanoz ve kapya biber de rondada çekilip kıymaya katalım.
2. Tuzu ve pul biberi de kıymaya katalım 5 dk kadar yoğuralım.
3. Elimizi suya batırarak kıyma şişine takalım ve 230 derece 20 dk pişirelim.
4. Ve şişleri çevirelim 10 dk daha pişirelim.
5. Ben şişleri alıp fırın tepsisine lavaş ekmeği koyup 5 dk fırında ısıttı ve harika oluyor.

Zeytinyağlı Pırasa Tarifi

 

Zeytinyağlı Pırasa Tarifi İçin Malzemeler

• 3 dal pırasa
• 1 adet soğan
• 2 havuç (az havuçlu severseniz 1 adet)
• 1/4 (çeyrek) çay bardağı pirinç
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 4 su bardağı su
• 1 adet limon
• Tuz
• Zeytinyağı

Zeytinyağlı Pırasa Tarifi Yapılışı

1. Tencereye zeytinyağımızı koyup üzerine soğanları doğruyoruz ve kavuruyoruz.
2. Diriliği biraz geçen soğanların üstüne havuçları halka halka doğrayıp ekliyoruz ve rengini salana kadar kavuruyoruz.
3. İyice yıkadığımız pırasaları doğrayıp sirkeli bol suyun içinde 10-15 dakika bekletiyoruz.
4. Ne kadar yıkanırsa yıkansın en içlerde çamur kalabiliyor.
5. Pırasaları tencereye ekliyoruz biraz karıştırıp üstüne 3 su bardağı su koyuyoruz .
6. Limonunu sıkıp tuzunu ve şekerini ekledikten sonra pişmeye bırakıyoruz.
7. Pırasalar yumuşamaya başlayınca yıkanmış pirincini de ekliyoruz ve pişiriyoruz(burada 1 su bardağı daha su ekledim ).

Deneyeceklere afiyet olsun.

Kırmızı Turp (Pancar) Salatası Tarifi

 

Kırmızı Turp (Pancar) Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet kırmızı turp
• 3-4 diş sarımsak
• 4-5 yemek kaşığı mayonez
• Yeterli miktarda yoğurt

Kırmızı Turp (Pancar) Salatası Tarifi Yapılışı

1. Kırmızı turpun kabuklarını soyulduktan sonra rendenin iri kısmıyla rendeleyin.
2. Üzerine yoğurt, mayonez ve dövülmüş sarımsakları ekleyip servis edin

Afiyet olsun.

Bulgurlu Ispanak Çorbası Tarifi

 

Bulgurlu Ispanak Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• Ispanak
• 1 havuç
• 1 kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 domates
• Salça
• 1 çay bardağı pilavlık bulgur
• Tuz, nane ve pul biber

Bulgurlu Ispanak Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Kuru soğan ve havuç küçük küçük doğranır kavrulur.
2.  1 çorba kaşığı karışık salça eklenir salça.
3. Kavrulduktan sonra doğranmış domates sarımsak ve ıspanak eklenir kavrulur.
4.  8 bardak su da eklenip 10 dk pişirilir(suyu az gelirse eklenebilir).
5. 1 çay bardağı bulgur ve nane eklenir.
6. Ispanak ve bulgur pişene kadar pişirilir.

Bol limonla servis edilir. Afiyet olsun.

Çikolata Soslu Elma Topları (Yalancı Profiterol Diye De Geçiyor) Tarifi

 

ikolata Soslu Elma Topları (Yalancı Profiterol Diye De Geçiyor) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet petibör bisküvi
• 3 adet elma

Sosu için;

• 1,5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı kakao

Ocağın altını kapattıktan sonra;

• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• İsteğe bağlı istediğiniz kadar bitter çikolata ben 20 gram kadar damla çikolata ekledim. (opsyonel)

Çikolata Soslu Elma Topları (Yalancı Profiterol Diye De Geçiyor) Tarifi Yapılışı

1. Bisküvileri rondodan çekip kum haline getirelim.
2. Elmaları rendenin ince tarafı ile rendeleyip bu iki malzemeyi tamamen bütünleşene kadar yoğuralım. Dolapta biraz bekletelim.
3. elmanın büyüklüğünden sululuğundan ölçü değişebilir, bisküvilerin hepsini bir anda eklemeyelim. Çok sıvı olursa bisküvi ilave edebilirsiniz. Katı olursa da elma ekleyebilirsiniz.
4. yoğurduktan sonra dolapta biraz bekletirseniz daha rahat şekil verebilirsiniz. (yuvarlayabilirsiniz).
5. Sosu için;Bütün malzemeleri ocakta fokurdayana kadar pişirelim.
6. Ocağın altını kapattıktan sonra tereyağı ve çikolatamızı ekleyip karıştırarak erimesini sağlayalım.
7. Sonra sosu mikserle en az 3-4 dk çırpalım.
8. Elma toplarımızın üzerine dökelim. Afiyet olsun .

Kuru Domates Salatası Tarifi

 

Kuru Domates Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 şişe hazır domates kurusu( benim elimde yoktu hazır kullandım)
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Tuz
• Kırmızı toz biber
• 3 diş sarımsak
• 1 su bardağı kadar ceviz
• 1 tutam maydanoz tuz

Kuru Domates Salatası Tarifi Yapılışı

1. Şişeyi açıp domatesler büyükse birazcık küçültelim .
2. İçine cevizi irice doğrayalım ve diğer malzemeleri de ekleyip güzel karıştırıp servis edelim afiyet olsun.