Kuru Poğaça (Hem Yumuşak Hem Kuru) Tarifi

 

Kuru Poğaça (Hem Yumuşak Hem Kuru) Tarifi İçin Malzemeler

• 1/4 (çeyrek) su bardak sıvı yağ
• 1 yumurta
• Yarım su bardak süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2.5/3 su bardak yakın un
• Yarım paket kabartma tozu

İçi için;

• Peynir

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı pekmez

Kuru Poğaça (Hem Yumuşak Hem Kuru) Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak derin bir kabaya un hariç bütün malzemeler alalım ve karıştıralım.
2. Azar azar kontrollü bir şekilde un ekleyelim ve yoğuralım.
3. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
4. Tezgah üzerine hamur 2/3 dk daha yoğuralım.
5. Üzerine kapatıp 20 dk dinlendirelim.
6. Dinlenmiş olduğu hamur küçük mandarin büyüklüğünde parça alalım, açalım içine peynir koyup kapatalım. Tepsiye koyalım.
7. Hamurumuz bitti zaman tepsinin üzerine havlu ile kapatıp 10 dk daha dinlendirelim.
8. Üzerine yumurta pekmez karışımından bir fırça yardımı ile sürelim.
9. Önceden ısıtılmış fırında 190°c 15 dk kontrollü bir şekilde pişirelim.

Tavada Mangal Tadında Tavuk (Göğüs Kısmı İle) Tarifi

 

Tavada Mangal Tadında Tavuk (Göğüs Kısmı İle) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet tavuk göğsü
• 3 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı sıvı yağı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Tuz ve baharatlar (Toz kırmızıbiber, karabiber, kimyon, yenibahar, kekik)

Tavada Mangal Tadında Tavuk (Göğüs Kısmı İle) Tarifi Yapılışı

1. Tavuk göğsü etini mümkün olduğu kadar ince dilimler halinde keselim.
2. Et dilimlerini bir kaseye aktaralım.
3. Üzerine sıvı yağı gezdirelim.
4. Yoğurt rendelenmiş sarımsak tuz ve baharatlarını ilave edelim.
5. Ete üzerine ilave ettiğimiz bu malzemeleri iyice yedirelim. Geceden hazırlarsanız lezzetine lezzet katarsınız. Fakat vaktiniz yoksa bir iki saat sosunda bekletin.
6. Bir iki saat vaktim de yok derseniz direkt pişirmeye başlayabilirsiniz. Eti pişireceğimiz tavayı ocağa alalım ve iyice ısıtalım.
7. Et dilimlerini sırasıyla tavaya yerleştirelim.
8. Ve arkalı önlü orta ateşte pişirelim. Özellikle ince dilimlenmiş olduğu için et kızarması ile birlikte pişmiş olacaktır. Deneyecek olanlara kolay gelsin afiyetle yiyin.

Hünkar Beğendi Tarifi

 

Hünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler

Beğendi için

• 1 kg patlıcan
• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Kaşar peynir
• Tuz

Üzeri için

• 500 gram et
• 1 domates
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Hünkar Beğendi Tarifi Yapılışı

1. Beğendi için.Patlıcanlar közlenir ve içi alınır bir tavada tereyağ ve un kavrulur.
2. Üzerine süt eklenir ve yoğunlaşınca patlıcanlar ve kaşar tuz eklenir 2-3 dk karıştırılıp altı kapanır (beğendiğimiz hazır).
3. Üzeri için.Et tencereye alınır yüksek ateşte suyunu salınca altı kısılır ve suyunu çekmesi beklenir suyunu çekince sıvı yağ ve domates tuz eklenerek 10 dk daha pişirilir ve altı kapanır.
4. Beğendinin üzerine et konularak servis edilir. Afiyet olsun .

Bol Soslu Islak Kek Tarifi

 

Bol Soslu Islak Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarim su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı kakao
• 2 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Portakal kabuğu rendesi
• 1,5 su bardağı un

Sosu için;

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 tepeleme yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı yağ
• Yarım su bardağı şeker

Bol Soslu Islak Kek Tarifi Yapılışı

1. Yumurta, şeker mikser ile rengi dönene kadar çırpılır.
2. Süt ve sıvı yağ da eklenerek karıştırmaya devam edilir.
3. Karışıma un, kabartma tozu, vanilya ve kakao eklenerek karıştırmaya devam edin yağlanmış borcam karışımı dökün.
4. Önceden ısıtılmış 190 derece deki fırında pişirin.
5. Benim kekim 25 dk pisti fırından fırına farklılık olur kontrol edin yinede.
6. Kek pişerken sosu hazırlayalım bir tencereye süt, su, kakao, sıvı yağ, isteğe bağlı çikolatayı ve şekeri ekleyerek ocağa alalım içindeki şeker eriyene kadar karıştırıp pişirelim sosu biraz ısınacak.
7. Fırından çıkarttığımız sıcak keke önce dilimleyip sonra ılık sosu her yerine gelecek şekilde dökelim.
8. En az yarım saat dinlendirip servis edebiliriz. Afiyet olsun .

Not;Eğer kek aynı gün biticekse 80 gram 1 paket çikolatayı sosa atın eritin ve o şekilde sosu keke dokun ama aynı gün bitmeyecekse ekleyin kekiniz sertleştirir

Tatlı Kurabiye Tarifi

 

Tatlı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket kremşanti
• 1 bardak sıvı yağ
• 2 buçuk bardak un

Tatlı Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle kremşantiyi kabımıza boşaltıyoruz.
2. Sonrasında üzerine sıvı yağ ve unumuzu koyup yoğuruyoruz.
3. Daha sonrasında hamurumuza şekil verip 170 derecede 5-7 dk ısıtılmış fırınımızda 15 dk pişiriyor.

(isteğe bağlı üstüne pudra şekeri konulabilir ve isteğe bağlı şekerli isteyenler 1 çay kaşığı pudra şekeri içine konulabilir).

Afiyet olsun.

Havuç Tarator Tarifi

 

Havuç Tarator Tarifi İçin Malzemeler

• 15 adet iri havuç (isteğinize göre azaltıp çoğaltabiliriz)
• Sıvı yağ (göz kararı)
• 1 avuç içi ceviz
• 1 büyük kase yoğurt
• Mayonez
• Tuz
• Dere otu
• Sarımsak

Havuç Tarator Tarifi Yapılışı

1. İlk önce havuçlarımızı rendeliyoruz.
2. Rendelediğimiz havuçları derin bir tavanın içine alıyoruz.
3. Üzerine göz kararı sıvı yağ gezdirip 1 avuç içi cevizide ilave ediyoruz.
4. Havuçlar ölünceye kadar pişiriyoruz.
5. Bu işlemimiz bittikten sonra pişmiş olan havuçlarımızı soğumaya bırakıp yoğurt sosunu hazırlamaya geçiyoruz.
6. 1 büyük kasede olan yoğurdumuzun içine göz kararı mayonezimizi ekliyoruz.
7. Daha sonra içerisine 1 tatlı kaşığı tuz ve 2 diş sarımsak ekliyoruz ve güzelce karıştırıyoruz.

Bal Kabaklı Börek Tarifi

 

Bal Kabaklı Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 2 dilim bal kabağı
• 5 tane yufka
• 15 yemek kaşığı toz şeker
• Sıvı yağı

Bal Kabaklı Börek Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle bal kabaklarımızın kabuklarını soyalım.
2. Daha sonra derin bir kaba rendeleyelim.
3. Şekeri de ekleyelim karıştıralım.
4. Fırın tepsimizin tabanını sıvı yağ ile yağlıyalım yufkamızı tepsimizin boyunda keselim.
5. Tepsinin alt kısmına iki kat yufka serdikten sonra çıkan küçük parçalarıda aralarına serelim, hazırladığımız karışımdan koyalım.
6. Yufka ve iç bite kadar böyle yapalım.
7. Hepsini bu şekilde yaptıktan sonra böreğimizi keselim ve yağlayalım.
8. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim. Servise hazır.

Bol Soslu Islak Kek Tarifi

 

Bol Soslu Islak Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarim su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı kakao
• 2 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Portakal kabuğu rendesi
• 1,5 su bardağı un

Sosu için;

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 tepeleme yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı yağ
• Yarım su bardağı şeker

Bol Soslu Islak Kek Tarifi Yapılışı

1. Yumurta, şeker mikser ile rengi dönene kadar çırpılır.
2. Süt ve sıvı yağ da eklenerek karıştırmaya devam edilir.
3. Karışıma un, kabartma tozu, vanilya ve kakao eklenerek karıştırmaya devam edin yağlanmış borcam karışımı dökün.
4. Önceden ısıtılmış 190 derece deki fırında pişirin.
5. Benim kekim 25 dk pisti fırından fırına farklılık olur kontrol edin yinede.
6. Kek pişerken sosu hazırlayalım bir tencereye süt, su, kakao, sıvı yağ, isteğe bağlı çikolatayı ve şekeri ekleyerek ocağa alalım içindeki şeker eriyene kadar karıştırıp pişirelim sosu biraz ısınacak.
7. Fırından çıkarttığımız sıcak keke önce dilimleyip sonra ılık sosu her yerine gelecek şekilde dökelim.
8. En az yarım saat dinlendirip servis edebiliriz. Afiyet olsun .

Keksta Tarifi

 

Keksta Tarifi İçin Malzemeler

Kek

• 2 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı koyu ayran
• 1 çay bardağı şeker
• 1su bardağı+2 kaşık un
• Yarım paket kabartma tozu
• Yarım paket vanilya
• 1 portakal kabuğu rendesi (Küçük bir portakal)

Jölesi

• 2 su bardağı mandalina suyu (Portakal da olur)
• 3 çorba kaşığı șeker (Daha fazla şeker kullanabilirsiniz)
• 2 çorba kaşığı nișasta

Keksta Tarifi Yapılışı

1. Yumurta ve șekeri iyice çırpın.
2. Sıvı yağ, yoğurt(koyu ayran) portakal kabuğu rendesini ekleyin.
3. Un, kabartma tozu, vanilyayı eleyerek ekleyin. Spatula ile karıştırın.
4. Keki hazırlayıp yağlayıp unladığım kek kalıplarına paylaştırdım.
5. 180 derecede 20 dk da pișirdim (her fırın farklı dır)
6. Jölesi için.Nişastayı mandalina suyu ile iyice pürüzsüz kıvama gelene kadar karıştırdım. Şekerini ekleyip pișirdim.
7. Kek ve jöle tamamen soğuyunca boșluklara doldurdum.
8. Jöle yerine, çikolata, marmelat da kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.

Kıymalı Dolma Biber Tarifi

 

Kıymalı Dolma Biber Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilo dolmalık biber
• 150 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 dis sarımsak
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı pirinç

Kıymalı Dolma Biber Tarifi Yapılışı

1. Soğanı ve sarımsağı sıvı yağla kavuruyoruz.
2. Ardından salçayı ekleyip kıymayı koyuyoruz.
3. Kıyma piştikten sonra pirincimizi koyuyoruz ve çok pişirmeden kavuruyoruz.
4. Ayıkladığımız dolmalık biberlerini içini harçla dolduruyoruz.
5. Üzerini domatesle kapattım siz dolmalık biberin kendi sapıyla da kapatabilirsiniz. Yaklaşık 45 dakikada pişti kısık ateşte. Afiyet olsun .

Anne Poğaçası Tarifi

 

Anne Poğaçası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı süt ya da yoğurt
• 1 su bardağı zeytinyağ
• 2 yumurta birinin sarısı üzerine
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım demet maydanoz
• İsteğe bağlı süzme peynir
• 3 – 4 su bardağı un

Anne Poğaçası Tarifi Yapılışı

1. Un hariç süt, zeytinyağ, 2 yumurta akı, 1 sarısını, şekeri, tuzu, sirkeyi, kabartma tozunu ,maydanoz ve peyniri bir kaba alınıp yoğurulur.
2. Daha sonra içerisine un kontrollü bir şekilde eklenir.
3. Ardından yağlı kağıt serili tepsiye şekil verilerek ayırdığımız yumurta sarısı sürülerek 180 derece fırında 25 dk pişirilir. Servise hazır.Afiyet olsun.

Beş Dakikada Pişmeyen Köstebek Pasta Az Malzemeli Tarifi

 

Beş Dakikada Pişmeyen Köstebek Pasta Az Malzemeli Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket hazır pasta keki (Pastaban)
• 1.5 su bardağı süt
• 1 krem şanti
• Muz dilimleri

Beş Dakikada Pişmeyen Köstebek Pasta Az Malzemeli Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle krem şantimizi 1 bardak süt ile çırpıyoruz ve buzdolabına koyup beklemeye bırakıyoruz.
2. Pastaban kekimizi çay bardağının ağzı ile kesiyoruz.
3. Kalan kekleri ayrı kapta ufalıyoruz.
4. 15 adet yuvarlak kek dilimi çıkıyor.
5. Tepsimize yerleştirdiğimiz keklerinizi 1er tatlı kaşığı süt ile ıslatıyoruz. Yaklaşık yarım çay bardağı süt gidiyor.
6. Kek dilimleri üzerine küçük muz dilimleri kesiyoruz. Dilerseniz cilek te olur.
7. Üzerine krem şantimizi dondurma şeklinde koyuyoruz.
8. Kalan ufaladığımız keklerimizi üzerine serpiyoruz. Pastamız hazır afiyet olsun.

Mükemmel İçli Köfte Tarifi

 

Mükemmel İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı biber salçası veya domates salçası

Tatlı kaşığı :

• Kırmızı biber
• Karabiber
• Tuz

İçi için:

• 250 gram kıyma
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tane orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Bir tutam maydanoz

Kızartmak için:

• Yapışmaz tavaya bolca yağ

Mükemmel İçli Köfte Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak içli köftemizin iç harcını hazırlayıp bir kenara soğumaya bırakalım.
2. Ardından hamuru için derince bir kaba köftelik bulgur irmik sıcak su ekleyelim.
3. Ve 10 dk üzerini folyo ile kapatarak bekletelim.
4. Yumuşayan bulgulara un yumurta salça kırmızı biber karabiber ve tuz ilave edelim.
5. Ve güzelce yoğurmaya başlayalım.Yoğurma aşamasında hamur elimize biraz yapışabilir bu aşamada başka bir ayrı bir kaba su alarak elinizi azıcık suya bulabilirsiniz.
6. Tezgaha 20 santim büyüklüğünde bir streç film açalım.
7. Üzerine içli köfte hamurunu elimizle iyice açarak açalım ve yuvarlak bir şekil elde edelim.
8. İçerisine soğumuş olan iç harcımızı ekleyelim ve kenarlarını kaldırıp kapatarak köfteler içinde kalacak şekilde iyice kapatalım.
9. Tüm köfteleri bu şekilde yaptıktan sonra bol kızgın yağda köftelerimizi arkalı önlü iyice kızartalım ve peçete serilmiş tabaklara alalım daha sonra sıcakken de tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.