Elmalı Kurabiye Tarifi

 

Elmalı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için

• 4 su bardağı un
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı toz şeker
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 200 gram tereyağı
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı limon suyu

İç Harcı İçin

• 4 adet kırmızı elma (Rendelenmiş)
• 1/2 (yarım) su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1/2 (yarım) su bardağı dövülmüş ceviz içi

Elmalı Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. 4 adet rendelenmiş elmayı tavaya alın üzerine yarım su bardağı toz şeker ekleyin ve elmalar karamelize olana kadar pişirin.
2. Elmalı harç piştikten sonra üzerine yarım su bardağı kadar dövülmüş ceviz ve 1 tatlı kaşığı tarçın ekleyin ve karıştırın.
3. Hamurunu hazırlamak için bir kasede limon suyu ve karbonatı karıştırın. Derin bir kasede, tereyağı sıvı yağ, yoğurt, toz şeker ve limonlu karbonat karışımını birleştirin.
4. Unu da azar azar ekleyerek, ele yapışmayan fakat yumuşak olan bir hamur elde edin Hamuru tezgahın üzerinde toparlayın.
5. Bu hamuru tezgahta güzelce açın. Yuvarlak şekiller çıkarıp elmalı harcı ortasına koyun ve iki yandan katlayın.
6. Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine kurabiyeleri dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
7. Oda sıcaklığına geldikten sonra üzerine pudra şekeri serpiştirin. Kurabiyeleriniz artık servise hazır!

Mahlepli Cevizli Sağlıklı Çörek Tarifi

 

Mahlepli Cevizli Sağlıklı Çörek Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 2 tatlı kaşığı keten tohumu
• 1 tatlı kaşığı karbonat (1 tatlı kaşığı sirke ile)
• 1 çay kaşığından az tuz
• Çay kaşığı ucu ile tarçın (isteğe bağlı)
• 1 avuç kadar doğranmış ceviz
• Çavdar unu (aldığı kadar un)

Üzerine;

• Susam
• Pekmez (veya yumurta sarısı)

Mahlepli Cevizli Sağlıklı Çörek Tarifi Yapılışı

1. Ceviz hariç bütün malzemeleri bir kap içerisinde karıştırıyoruz.
2. Malzemeleri karıştırınca unu azar azar ekliyoruz cevizimizi de ekleyip elle biraz yoğuruyoruz.
3. Mandalinadan biraz küçük parçalar koparıp tepsiye diziyoruz ( bu ölçülerle 9 adet çıktı).
4. Üzerine pekmez sürüp susam serptim ben dileyen yumurta sarısı da sürebilir.
5. İlk 10 dakika 200 derece 10 dakikadan sonra 180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Son derece sağlıklı ve güzel bir tarif afiyetler olsun.

Kat Kat Katmer Tarifi

 

Kat Kat Katmer Tarifi İçin Malzemeler

Hamur İçin

• 3 su bardağı su
• 8 su bardağı un (kontrollü ekleyiniz)
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 paket yaş maya veya kuru maya

Araları İçin

• 200 gr tereyağ veya margarin
• 1.5 çay bardağı sıvı yağ

Kat Kat Katmer Tarifi Yapılışı

1. Maya için 2 su bardağı su 2 yemek kaşığı şeker ve mayayı bir kapta açalım. Hamuru için 8 su bardağı unu yoğurma kabımıza alalım üzerine tuzu ekleyip karıştıralım.
2. Suda açtığımız mayayı yoğurma kabımıza alalım kontrollü bir şekilde bir su bardağı suyu da ekleyelim.
3. Çok az ele yapışan bir kıvam aldığı zaman 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile toparlayalım ve 25 dakika dinlendirelim.
4. 200 gram margarin veya tereyağını 1, 5 çay bardağı sıvı yağını uygun bir cezve alıp erimeye ve soğumaya bırakalım 25 dakika dinlenen hamuru 11 adet eşit bezeye bölelim.
5. Bezeleri yufka büyüklüğünde açıp erimiş ve soğumuş olan yağı yufkanın her yerine sürelim açtığımız yufkayı 5-6 parçaya bölelim.
6. Kestiğimiz parçaları birbiri üzerine kare şeklinde katlayalım.
7. Katlanan ilk hamur parçasının diğerinin üzerine örtelim ve tekrar katlayalım yufka bitene kadar bu işlemi uygulayalım.
8. Bütün bezeleri bu şekilde açıp yağlayıp katlayarak yağı donması için biraz bekletelim.
9. Yağı donduktan sonra kare şeklinde biraz inceltip fırın tepsisine alalım ve 190 derecede 15-20 dakika kontrollü pişirelim deneyenlere kolay gelsin afiyet olsun.

Alman Pastasi/Berliner Tarifi

 

Alman Pastasi/Berliner Tarifi İçin Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 1 paket küçük maya
• 1 su bardağı ılık süt
• 2 yumurta 1 yumurta tam diğeri sadece sarısı
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı şeker
• Yarım çay kaşığı tuz
• 2 paket vanilya şekeri

Üzeri için;

• 1 su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın

İçi için ;

• Nutella, çikolata

Kızarmak için ;

• Sıvı yağ

Alman Pastasi/Berliner Tarifi Yapılışı

1. Karıştırma kabımızın içerisine malzemelerimizi sırasıyla alıp yoğuruyoruz .
2. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz .
3. Ardından hamurumuzu en az 1 saat mayalandırıyoruz .
4. Yanmaz kağıdımıza un serperek mayalanan hamurumuzu kesinlikle yoğurmadan küçük bezeler alarak yanmaz kağıdımıza yerleştiriyoruz .
5. Üzerini tekrar yanmaz kağıtla kapatarak 40 dakika daha bekletiyoruz.
6. Diğer yandan şeker ve tarçını bir kabın içersine alarak güzelce karıştırarak kenara alıyoruz.
7. Yağımızı kızdırarak mayalanan bezelerimize bastırmadan yağın içersine atıyoruz ve alt üst kızartıyoruz.
8. Kızaran hamurlarımızı 3 dakika kadar beklettikten sonra şekere batırarak kenara alıyoruz ve içersin çikolata sıkıyoruz.Ben hazır çikolata sosu kullandım sıkma aparatım olmadığı için .
9. Bal çubuğu ile açtırarak içerisine çikolata sıktıktan sonra sunum kasenize alabilirsiniz.

Yapanlara şimdiden afiyet olsun.

Portakal Yatağında Kereviz Salatası Tarifi

 

Portakal Yatağında Kereviz Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet kereviz
• 1 adet havuç
• 1 kase yoğurt
• 4.5 yemek kaşığı mayonez
• 1 diş sarımsak
• Bir tutam tuz
• Ceviz
• 3 adet portakal

Portakal Yatağında Kereviz Salatası Tarifi Yapılışı

1. Kerevizi önce güzelce soyuyoruz, daha sonra kararmaması için limonlu suya atıyoruz.
2. Daha sonra havuçları da soyup kereviz ve havucu reddeden geçirip karıştırıyoruz.
3. Daha sonra mayonez ve yoğurdu karıştırdığımız salataya döküp biraz da tuzu ilave edip güzelce karıştırıyoruz.
4. Daha sonra portakalları halka halka doğrayıp salatayı üstüne koyarak cevizle maydanozla dereotu ile yada benim gibi havuçla süsleyebilirsiniz.

Limonlu Tart Tarifi

 

Limonlu Tart Tarifi İçin Malzemeler

• 1 litre süt
• 9 yemek kaşığı toz şeker
• 9 yemek kaşığı irmik
• 1 kaşık margarin
• 1 vanilya
• 1 kaşık hindistan cevizi

Jöle İçin

• 1 limon suyu
• 6 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• Varsa iki damla sarı gıda boyası

Limonlu Tart Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle süt şeker irmik ocağa alınır karıştırılarak göz göz olana kadar pişirilir. Altını kapatmaya yakın margarin vanilya ve hindistan cevizi eklenir margarin eriyince altı kapatılır.
2. Tart kalıbı ıslatılır ve muhallebi dökülür. Ilıyınca servise ters çevrilir. Jöle için tüm malzemeler karıştırılarak ocağa alınır pişirilir.
3. Sıcakken muhallebi üzerine dökülür yarım saat dolapta dinlendirilir servis edilir afiyet olsun .

Muz Rüyası Tarifi

 

Muz Rüyası Tarifi İçin Malzemeler

• 80 gram sütlü çikolata
• 100 gram hazır krema
• 2 adet muz
• isteğe bağlı olarak fıstık

Muz Rüyası Tarifi Yapılışı

1. Krema küçük bir tencereye alınır ve ısıtılır.
2. İçerisine çikolatalar eklenir.
3. Muz soyulur ve iki eşit parçaya bölünür.
4. Eritilmiş çikolata muzların üzerine dökülür.
5. İsteğe bağlı olarak da fıstık parçaları eklenir.
6. 15 dakika buz dolabında bekletildikten sonra afiyetle yenir.

Piyano Kek (Büyük Borcam Ölçüsünde) Tarifi

 

Piyano Kek (Büyük Borcam Ölçüsünde) Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı kakao
• 2 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 bardak kadar un

Keki ıslatmak için:

• 2 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı kakao

Muhallebi için:

• 1 litre süt
• 4 kahve fincanı şeker
• 4 kahve fincanı un
• 1 paket sıvı krema

Süslemek için;

• Kakao, hindistan cevizi

Piyano Kek (Büyük Borcam Ölçüsünde) Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle keki için şeker ve yumurtayı köpürene kadar çırpalım.
2. Diğer malzemeleri ilave edip homojen bi kıvam alana kadar karıştıralım.
3. Büyük boy borcamı yağlayıp kek harcımızı dökelim.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü pişirelim.
5. Pişen kekimiz fırından çıktıktan 1-2 dakika sonra 2 su bardağı süt ve kakaoyu karıştırıp her tarafına gelecek şekilde kaşık yardımıyla dökelim.
6. Muhallebisi için krema hariç diğer malzemeleri tencereye alıp pişirelim.
7. Kaynamaya çıktıktan 5-6 dakika sonra ocaktan alıp ılımaya bırakalım.
8. Ilıyan muhallebiye kremayı ilave edip blandrla pürüz kalmayacak şekilde çırpalım.
9. Kekimizin üzerine eşit bi şekilde yayalım.
10. Süslemesi için kekin her tarafına hindistan cevizi dökelim.
11. Havlu peçeteleri ince ince kesip borcamın üzerine aralıklı olarak dizelim.
12. Kakaoyu süzgeç yardımıyla üzerine serpelim.
13. Dikkatli bi şekilde peçeteleri kenara alıp kekimizi dinlendirmeye bırakalım.

Afiyet olsun.

Patatesli Havuçlu Mücver Tarifi

 

Patatesli Havuçlu Mücver Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet küçük boy patates
• 1 adet küçük boy havuç
• 1 adet orta boy soğan
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 su bardağı doğranmış maydanoz
• 2 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• Tuz, karabiber

Patatesli Havuçlu Mücver Tarifi Yapılışı

1. Patatesi, havucu ve soğanı rendeleyelim.
2. Patates ve soğanın suyunu elimizle iyice sıkalım.
3. Derin bir kaba bütün malzemelerimizi alalım ve iyice karıştıralım.
4. Uygun bir tavaya sıvı yağ koyalım ve bir yemek kaşığı yardımı ile mücverden alıp kızgın yağa bırakalım bütün malzemelerimizi aynı şekilde yapıp bitirelim.
5. Mücverlerimzi servis tabağına alalım.

Afiyetler olsun. .

Fırında Sebzeli Soslu Levrek Tarifi

 

Fırında Sebzeli Soslu Levrek Tarifi İçin Malzemeler

• 4-5 adet orta boy levrek(çuprada olur)
• 3 adat patates
• 2 adat soğan
• 1 adet kapya biber
• 1 limon
• 1 büyük havuç
• 3 düş sarımsak
• 2-3 adet defne yaprağı

Sosu için;

• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 fincan zeytin yağı

Fırında Sebzeli Soslu Levrek Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle balıklarımızı temizleyip üzerlerine kalay pişmeleri için bıçakla çizik atalım.
2. Sebzelerimizi halka yada küp küp doğrayalım.
3. Tepsinin en altına doğradığımız sebzeleri dizip tuz serpelim. Balıklarımızı sebzelerin üzerine dizip sosu hazırlayalım.
4. Sosun malzemelerini güzelce karıştırıp balığımızın iç kısmı dahil her tarafına sürelim.
5. Kalan sosu tepsiye gezdirelim.
6. Yağlı kağıdı ıslatıp tepsinin üzerine kapatalım.
7. 200 derece fırında balıklarımızı pişirelim. Yanına bol salatayla servis edelim.

Afiyet olsun.

Kum Pastası Tarifi

 

Kum Pastası Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 2 paket kabartma tozu
• 1,5 su bardağı un

Keki Islatmak İçin

• 1,5 su bardağı süt

Üstü İçin

• 3 su bardağı süt
• 1 su bardağından bir parmak eksik şeker
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket (80-100gr) bitter çikolata
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paketin yarısından biraz fazla kakaolu bisküvi

Kum Pastası Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle kekimiz için yumurta ve şekeri 4-5 dakika boyunca çırpıyoruz, ardından süt, yağ ve kakaoyu ekleyip tekrar çırpalım.
2. Sonra elenmiş un, vanilya ve 2 paket kabartma tozunu ilave edip tekrar çırpalım ve yağlanmış borcama döküp, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişirelim.
3. Kekimiz pişerken üstü için çikolata sosumuzu hazırlayalım.
4. Tereyağı ve bitter çikolata hariç bütün malzemeleri bir tencereye koyup kaynayana kadar karıştırarak pişiriyoruz, kaynadıktan sonra ocaktan alıp tereyağını ve çikolatamızı ilave edip karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
5. Pişen kekimizin ilk sıcaklığı çıkınca yaklaşık 5-7 dakika sonra her yerine gelecek şekilde üzerine sütü dökelim.
6. Daha sonra soğuyan sosumuzuda üzerine yayalım ve rondodan geçirmiş olduğumuz bisküvi tozunu kekimizin üzerine serpelim.
7. Dolapta en az 4 saat bekletip servis edebilirsiniz. Ama sütlü tatlılar bir gün dinlenince daha güzel oluyor. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun .

Fırında Kuzu Tandır Tarifi

 

Fırında Kuzu Tandır Tarifi İçin Malzemeler

• Kuzu kol (bütün ve yaklaşık 2kilo)
• 6-7 diş sarımsak
• 2 şeker kaşığı kadar tereyağı
• Defne yaprağı
• 3-4 adet
• Biraz tuz ve kekik
• Folyo ve yağlı kağıt

Fırında Kuzu Tandır Tarifi Yapılışı

1. 3 parça folyoyu yarısı diğer yarısına denk gelecek şekilde hazırlıyoruz ve üzerine 3 parça yağlı kağıdı aynı şekilde koyuyoruz.
2. Etimizin çeşitli yerlerinden bıçak yardımı ile delikler açarak her deliğe birer adet sarımsağı gömüyoruz. (bunlar tam anlamıyla tat bombası olacak).
3. Etin üstüne tereyağını parmağımızla bastırarak konumlandırıyoruz.
4. Daha önceden hazırlanmış olduğumuz yağlı kağıdımızın üzerine defne yaprağı, tuz ve kekiki serpiştirerek yatak oluşturuyoruz ve üzerine etimizi koyup hava almayacak bir şekilde sarmalıyoruz.
5. Onunda üzerine folyoyu. Folya yeterli gelmez ise ek yapabilirsiniz.
6. 210 derecede daha önceden ısıtılmış fırında 3 saat pişiriyoruz.
7. Sonuç inanılmaz bir görüntü ve inanılmaz bir tad. (dilerseniz fırına soyulmuş tüm patates ve soğanda koyabilirsiniz)afiyet ile.

Muffin Tarifi

 

Muffin Tarifi İçin Malzemeler

Keki için :

• 2 yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 çay bardağı un
• 1 çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu

Üzerine;

• Benmari usulü eritilmiş çikolata
• Süslemeler

Muffin Tarifi Yapılışı

1. Çırpma kabına yumurtaları alalım, mikser ile çırpmaya başlayalım.
2. Şekeri de ekleyip, karışım köpük köpük olana kadar çırpmaya devam edelim.
3. Daha sonra sıvı yağ ve sütü karışıma ilave edip tekrar çırpalım.
4. Ardından kabartma tozu, kakao ve unu da ekleyelim ve çırpma teli yardımıyla tüm malzemeleri karıştıralım.
5. Muffin kağıtlarını yerleştirdiğimiz fırın kabını tezgaha alalım.
6. Kek harcımızı kaşık yardımıyla muffin kağıtlarına bölüştürelim.
7. Son olarak muffinlerimizin üzerine eritilmiş çikolata gezdirip süslerimizi serpiştirelim.
8. Muffin kabımızı fırına yerleştirelim önceden ısıtılmış 180 derece ayarda 20-25 dakika kadar pişirelim.
9. Biz bu şekilde 13 adet muffin elde ettik.

Kakaolu muffin kekimiz servise hazır! afiyet olsun.