Kurutulmuş Taze Fasulye Tarifi

 

Kurutulmuş Taze Fasulye Tarifi İçin Malzemeler

• 400 gram taze fasulye kurusu
• 2 su bardağı haşlanmış barbunya
• 1 adet kuru soğan ve kapya biber
• 1 yemek kaşığı domates, biber salçası
• Tereyağı
• Sıvı yağ
• Pulbiber, karabiber, tuz

Kurutulmuş Taze Fasulye Tarifi Yapılışı

1. Fasulye kurusunu yıkayıp haşlıyoruz .
2. 15 dk fasulye haşlanırken ayrı bir tencerede sıvı yağ tereyağı ile doğramış olduğunuz soğan, biberi kavuruyoruz.
3. Sonra salça ve baharatları ilave edip 1dk kavuruyoruz .
4. Sonra haşlanmış olduğumuz fasulyemizin suyunu süzüp ekliyoruz.
5. 2 su bardağı haşlanmış barbunyayı ekliyoruz .
6. Su ve tuzunu ekleyip kısık ateşte 1 saat pişiriyorum.

Milföyden Çikolatalı Çelenk Tarifi

 

Milföyden Çikolatalı Çelenk Tarifi İçin Malzemeler

• 8 -10 adet milföy (Kişi sayısına göre artırılabilir)
• 1 kase kahvaltılık çikolata (Çokokrem kullandım)

Milföyden Çikolatalı Çelenk Tarifi Yapılışı

1. Milföyleri bölmeden her tarafına gelecek şekilde çikolata sürelim.
2. Sonra milföyümüzü saralım, uzunlamasına iki parçaya bölelim.
3. Simit açma yapar gibi iki parçayı dolayıp şekil verelim.
4. 180 derece de pişirelim. Afiyet olsun.

Zeytinli Pastane Açması Tarifi

 

Zeytinli Pastane Açması Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 paket yaş maya
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 7 su bardağı un (Kıvamına göre ayarlayabilirsiniz)
• İçine zeytin ezmesi siz isterseniz sade veya peynirli nasıl isterseniz öyle yapabilirsiniz

Dışı için

• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı yumuşamış tereyağ hamurların üzerine sürmek için

Zeytinli Pastane Açması Tarifi Yapılışı

1. Ilık sütümüzü bir kabin içerisine alıyoruz yaş mayamızı da ekleyip eriyene kadar karıştırıyoruz .
2. Daha sonra sıraya şekeri, tereyağını ve yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
3. Son olarak elekten geçirdiğimiz unumuzu azar azar ekleyip yoğurmaya başlıyoruz tuzumuzu o esnada ekliyoruz kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurmaya devam ediyoruz.
4. Üstünü streçle kapatıp iki katı olana kadar mayalanmasını bekliyoruz ( ben 50 derece fırında yaklaşık 40 dakika mayalandırıyorum daha hızlı ve pratik oluyor )
5. Mayalanan hamurumuzu biraz un yardımıyla toparlıyoruz eşit parçalara bölüp hamurlarımızı 10 dakika mayalandırıyoruz.
6. Daha sonra yumuşak tereyağını bir çay kaşığı hepsinin üstüne koyuyoruz.instgram videomdaki gibi açıp içine ezmeyi sürüp yuvarlıyoruz.
7. Tekrar 10 dakika mayalandırdıktan sonra açma şeklini verip tepsiye diziyoruz.
8. Üzerinin yumurta sarışını sürüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 30 -35 dakika pişiriyoruz. ( pişirme süresi fırından fırına değişebilir siz kontrol ederek fırından alın ).

Sulu Köfte Tarifi

 

Sulu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köfte harcı için;

• 300 gram kıyma,
• 2 dilim ekmek içi yada galeta unu,
• 1 tane yumurta,
• 1 tane soğan (rendelenmiş),
• 2 diş sarımsak,
• Maydanoz,
• Kimyon,
• Karabiber,
• Pul biber,
• Tuz.

Kızartmak için;

• Sıvı yağ.

Sosu için;

• 3 tane domates (yada bir su bardağı yazdan hazırlanmış domates konservesi),
• Köfteleri kızarttığınız sıvı yağ,
• Yarım çay bardağı su,
• Tuz.

 

Sulu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Sulu köfte harcı için gerekli olan malzemelerin tamamı, derin bir kap içerisine konulup, güzelce yoğrulur.Elde edilen köfte harcından fındık büyüklüğünde parçalar kopartılıp, avuç içerisinde yuvarlanır.

Şekillendirilen köfteler, sıvı yağ içerisinde kızartılarak bir tabağa alınır.

Sosu için gerekli olan domatesler tencere içerisine rendelenir ve üzerine biraz su koyulup pişirilir.

Pişirilen domateslerin üzerine köftelerin kızartıldığı yağdan eklenip, tuzu kontrol edilir.

Daha sonra hazırlanan sosun üzerine kızartılan köfteler ilave edilir ve bir iki kere çevrilip ocaktan alınır.

Hazırlanan sulu köfte, sıcak olarak servise sunulur.

Not; Arzu ederseniz köftelerin üzerine kaşar peyniri rendeleyip, fırına koyabilirsiniz.

Patatesli Makarna Tarifi

 

Patatesli Makarna Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket makarna,
• 4 adet patates,
• 2 adet domates,
• 3 adet yeşil biber,
• 1 adet kırmızı biber,
• 1 adet kuru soğan,
• 2 diş sarımsak,
• 1 çorba kaşığı salça,
• Tuz,
• Karabiber,
• Pul biber,
• Kırmızı toz biber,
• Kimyon,
• Zeytinyağı.

  Patatesli Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

  Patatesli makarna yapmak için gerekli olan patateslerin kabukları soyulur ve biraz iri olacak şekilde doğranır.

  Soğan, sarımsak ve biberler, minik minik doğranır ve domatesler rendelenir.
  Tencereye zeytinyağı ile soğanlar koyulur ve ara ara karıştırarak, pembeleşinceye kadar kavrulur.
  Üzerine biber ile sarımsak eklenip, 5 dakika daha kavrulur.
  Daha sonra salça ile baharatlar eklenip, salçanın kokusu çıkana kadar kavrulur.

  Kavrulan sebzelerin üzerine, son olarak doğranan patatesler ile rendelenen domatesler ilave edilir.
  Tencerenin kapağı kapatılarak, kısık ateşte ara ara karıştırarak, patatesler yumuşayıncaya kadar pişirilir (gerekirse yarım çay bardağı sıcak su ilave edebilirsiniz).

  1 paket makarna tuzlu kaynar su içerisinde haşlanır ve suyu süzülür.
  Süzülen makarnalar, kavrulan patatesli harcın üzerine koyulur ve güzelce karıştırılır.
  Hazırlanan patatesli makarna, sıcak olarak servise sunulur.

Mantar Kızartması

 

Mantar Kızartması İçin Gerekli Malzemeler :

• 200 gram kültür mantarı
• 1 çorba kaşığı un
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Tuz

Mantar Kızartması Yapılışı :

1. Mantarları temizleyin
2. Küçük bir kaseye unu koyun, üzerine tuz ve pul biberi ilave ederek karıştırın.
3. Mantarları unlu karışıma bulayın ve kızgın yağın içinde kızartın.
4. Unlu mantar kızartmasını ister hemen ister ılınınca servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Kapuska Yemeği

 

Kapuska Yemeği İçin Gerekli Malzemeler:

• 1 kilogram şerit şerit doğranmış lahana
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı bulgur yahut pirinç
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1’er tatlı kaşığı tuz ve pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3 su bardağı sıcak su

Şimdi gelelim nasıl yapılır kısmına…

Kapuska Yemeği Yapılışı:

1. Yağları tencereye koyun ve kızdırın.
2. Üzerine önce soğanı ilave edin ve biraz kavurun.
3. Ardından domates salçasını ilave edip kavurmaya devam edin.
4. Şimdi doğranmış lahanayı ilave edin ve karıştırın.
5. Tencerenin kapağını kapatarak yemeği kısık ateşte pişirin.
6. Kapuska bu şekilde kendi suyuyla 15 dakika kadar pişsin.
7. Ardından 3 su bardağı sıcak suyu, bulgur yahut pirinci, tuzu, karabiberi ve pul biberi de ekleyerek şöyle bir karıştırın.
8. Yemek kaynamaya başladığında kapağının kapatın ve kısık ateşte 20 dakika kadar pişirmeye devam edin.
9. Lahanalar iyice yumuşadığında kapuska yemeğiniz hazır demektir.

Afiyet Olsun.

Zeytinyağlı Kabak Dizme Tarifi

 

Zeytinyağlı Kabak Dizme Tarifi İçin Gereli Malzemeler

• 4 adet kabak
• 4 adet domates
• 3 adet soğan
• 3-4 diş sarımsak
• Zeytinyağı
• Tuz, karabiber
• Üzerine serpiştirmek için:
• Kaşar peyniri rendesi

Zeytinyağlı Kabak Dizme Yapılışı

1. Kabakları yıkayın ve halka halka dilimleyin. Kalınlıkları yarım santimi geçmesin
2. Aynı şekilde soğan ve domatesleri de yıkayıp dilimleyin.
3. Sarımsakları incecik çintin.
4. Dilimlediğiniz sebzeleri fırın tepsisi yahut geniş bir cam fırın kabına bir kabak, bir domates, bir soğan olacak şekilde dizin.
5. Üzerlerine çinttiğiniz sarımsakları serpiştirin ve zeytinyağını gezdirin.
6. Tuzu ve karabiberi serpin ve fırın tepsisi yahut cam abın üzerini örtün.
7. Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
8. Sonra fırın tepsisinin üzerini açın ve 15 dakika daha pişirin.
9. Tepsiyi fırından çekip üzerine rende kaşar peynirini serpin ve kaşarlar eriyene kadar fırında bekletin.
10. Zeytinyağlı kabak dizme hazır. Biraz dinlendirip ılık şekilde servis yapabilirsiniz.

Kabak tarifleri içinde en güzel ve lezizlerinden birisi olan kabak dizme yemeği diyet sırasında da rahatlıkla tüketilebilir.
Afiyet olsun.

Balkabağı Yemeği Tarifi

 

Balkabağı Yemeği Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 1 kilogram kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış balkabağı.
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet sivri biber
• 2 adet domates
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı kaynar su
• Tuz ve karabiber

Zeytinyağlı Balkabağı Yapılışı

1. Tüm malzemeleri yıkayın ve küp şeklinde doğrayın.
2. Tencereye zeytinyağını koyup, üzerine soğan ve biberleri ilave ederek pembeleşene kadar kavurun.
3. Bal kabaklarını da ilave edin ve 2-3 dakika kavurun.
4. Domatesleri, sıcak suyu, baharatları ilave edin ve ocağın altını kısın.
5. Yemeğin pişip pişmediğini bal kabaklarına çatal batırarak anlayabilirsiniz.
6. 5-6 dakika dinlendikten sonra balkabağı yemeği servis edilebilir.
7. Arzu ederseniz yemeğinizin üzerine kıyılmış dereotu, taze nane serpiştirebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Sini Köftesi

 

Sini Köftesi İçin Gerekli Malzemeler

• 1,5 su bardağı köftelik bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• 1 adet haşlanmış patates
• Çeyrek su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 adet yumurta beyazı
• 1 adet kuru soğan
• Yarım su bardağı kıyılmış maydanoz
• 1 çorba kaşığı salça
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı sıcak su
• 2 çay kaşığı kimyon

İç malzeme:

• 250 gram kıyma
• 1 çorba kaşığı salça
• Yarım su bardağı ceviz içi
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı

Üzeri için:

• 1 çay bardağı zeytinyağı

Sini Köfte Yapılışı

1. Derin bir kabın içine bulgur ve irmiği alın ve üzerine 1 su bardağı sıcak su gezdirerek karıştırın.
2. Kabın ağzını streç filmle kapatın ve 10 dakika kabarmasın bekleyin.
3. İrmik ve bulgur kabarınca üzerine ezdiğiniz haşlanmış patatesi ilave edin.
4. Ardından unu, yumurtayı ve yumurta akını, salçayı, 2 çorba kaşığı zeytinyağını ve baharatları ilave edin ve iyice yoğurun.
5. Hamur pürüzsüzlüğüne ve kıvamına gelen karışımı iki parçaya ayırın ve yaklaşık 10 dakika buzdolabında bekletin.
6. Hamur dinlenme halindeyken iç harcı hazırlayın. Bir tavanın içine yağı alın ve kızdırdıktan sonra kıymayı ekleyerek kavurun.
7. Soğanı küp küp doğrayın ve kıymanın üzerine ilave edip kavurmaya devam edin.
8. Salçayı, maydanozu ve cevizi de ilave edin ve biraz daha kavurarak ocağın altını kapatın. İç harcınız hazır.
9. Bir fırın kabının zeminini ve kenarlarını yağlayın.
10. İkiye bölerek dolapta beklettiğiniz hamuru alın ve bir parçasını düz olacak şekilde elinizle bastırarak fırın kabının zemin kısmın yayın.
11. Bunun üzerine hazırladığınız iç harcı ilave edin ve eşit şekilde yayın.
12. İç harcın üzerine kalan hamuru da yayarak elinizle bastırın ve tüm kabı kaplamasını sağlayın. Bir kaşık yardımıyla harcı düzleştirebilirsiniz.
13. Bir bıçak kullanarak sini köfteyi dilimleyin.
14. 1 çay bardağı zeytinyağını tepsinin üzerinde gezdirin ve önceden ısıttığınız 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
15. Süre sonunda sini köfteyi fırından çıkartın ve sıcakken servis yapın.

Afiyet olsun.

Patlıcan Oturtma

 

Patlıcan Oturtma İçin Gerekli Malzemeler

• 300 gram kıyma
• 2 adet kemer patlıcan
• 2 adet patates
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, pul biber
• Sosu İçin: 1 yemek kaşığı salça ve 1 su bardağı su
• Üzeri için: domates ve biber
• Kızartmak için: sıvı yağ

Patlıcan Oturtma Nasıl Yapılır?

1. Soğan ve sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın.
2. Bir tencereye kıymayı alın ve kısık ateşte suyunu çekene değin pişirin.
3. Tencereye soğanı, sarımsağı ve zeytinyağını ilave edin ve 5-10 dakika kadar kavurun.
4. Daha sonra salçayı, baharatları ve tuzu ilave edip karıştırın.
5. Patatesi büyük küpler halinde doğrayın.
6. Patlıcanları pijamalı soyun, yuvarlak formda orta kalınlıkta doğrayın, tuzlu suda bekletin ve süzün.
7. Tavaya sıvı yağı koyun ve kızdırın.
8. İri küpler halinde doğradığınız patatesleri tavaya alarak kızartın.
9. Patatesleri tavadan alın ve ardından patlıcanları kızartın.
10. Orta büyüklükte bir borcama kızarttığınız patatesleri yerleştirin ve üzerine kıymalı harcın yarısını dökerek yayın.
11. Şimdi kızarttığınız patlıcanları borcama yayın ve kalan kıymalı harcı üzerine eşit şekilde dağıtın.
12. En üst kata dilimlenmiş domates ve biberleri dizin.
13. Sos için bir kaseye salça ve suyu alarak karıştırın ve yemeğin üzerinde gezdirin.
14. Patlıcan oturtmasını evvelden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin ve sıcak sıcak servis yapın.

Arzu ederseniz servisten önce tabağın üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirebilirsiniz.
Afiyet olsun.

Beşamel Soslu Ispanak

 

Beşamel Soslu Ispanak İçin Gerekli Malzemeler:

• Yarım kilogram ıspanak
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 1 silme çay kaşığı tuz
• Beşamel sos için: 3 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağından 1 parmak eksik rende kaşar peyniri 1 fiske karabiber
• 1 fiske karabiber

Beşamel Soslu Ispanak Yapılışı

1. Ispanakları yıkayın, suyunu süzdürün ve doğrayın.
2. Bir tavaya yağı alarak kızdırın ve küp küp doğradığınız soğanları ilave ederek soteleyin.
3. Doğradığınız ıspanakları da üzerine ilave edin, tuz serpip tavanın kapağını kapatın ve ocağın altını kısın. Ispanakları kısık ateşte sularını çekene kadar pişirin.
4. Beşamel sosu hazırlamak için bir tencereye tereyağını alın ve eriyince unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.
5. Sütü ilave edin ve bir çırpma teli kullanarak sosu muhallebi kıvamına gelene kadar çırpın. Tuzunu ve karabiberi de ekleyerek ocağın altını kapatın.
6. Fırın kabına pişirdiğiniz ıspanağı koyun, üzerine beşamel sosu dökün, onun da üzerine kaşar peyniri rendesini serpip evvelden ısıtılmış 200 derece fırında kaşarlar eriyene kadar pişirin.

Beşamel soslu ıspanağınız servise hazır. Et yemeklerinin yanında enfes bir tamamlayıcı olan beşamel soslu ıspanak yiyenlere parmak ısırtacak kadar leziz ve doyurucu.

Afiyet Olsun

Bulgurlu Sulu Köfte Tarifi

 

Bulgurlu Sulu Köfte Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 250 gram kıyma
• Yarım çay bardağı ince bulgur
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• Maydanoz
• Domates ve biber salçası
• Tuz, karabiber, kimyon

Bulgurlu Sulu Köfte Yapılışı

1. Kıymayı derin bir kaba alın ve üzerine soğan ve sarımsak rendeleyin.
2. Kaba bulgu, ince kıyılmış maydanoz ve baharatları ilave ederek yoğurun.
3. Tepsiye biraz un serpiştirin, kıyma harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak yuvarlayın ve unlu tepsiye atın.
4. Tepsiyi sallayarak tüm köftelerin una bulanmasını sağlayın.
5. Tencereye zeytinyağı koyun ve içine 1’er kaşık domates ve biber salçası ilave ederek kavurun.
6. Üzerine kaynamış su ilave edin ve kaynamasını bekleyin.
7. 1 adet patatesi küp şeklinde doğrayın ve tencereye alın.
8. Ardından köfteleri ilave edin.
9. Tuzu da ekleyin ve yaklaşık 25 dakika pişirin.

Bulgurlu sulu köfte yemeğiniz piştiğinde biraz demlenmesi ve kendini bulması için bekleyin. Daha sonra servis edin. Bulgur içeren bir yemek olduğu için yanına pilav türü bir yardımcı yemek gerekmez. Yeşil salata ve cacık yahut yoğurtla servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun