Tarçınlı Muzlu Yulaf Topları Tarifi

 

Tarçınlı Muzlu Yulaf Topları Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı yulaf ezmesi
• 1 olgun muz
• 2 yemek kaşığı kakao
• 2 tatlı kaşığı tarçın
• 3 yemek kaşığı pekmez
• Bir avuç taze fındık

Tarçınlı Muzlu Yulaf Topları Nasıl Yapılır?

• Yulaf, muz ve fındığı robotta çekin. 
• Sonrasında bir kaba alıp içerisine tarçın ve pekmezi ekleyip karıştırın. 
• Kıvam almaya başladığında yoğurup istediğinizi boyutta toplar haline getirin. 
• Buzdolabında yarım saat bekletin ve hazır!

Kıymalı Makarna Tarifi

 

Kıymalı Makarna Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket makarna
• 1,5 yemek kaşığı salça
• 200 gr kıyma
• Tuz 🧂
• Karabiber
• Toz kırmızı biber 
• Yağ 
• Nane
• Yoğurt

Kıymalı Makarna Nasıl Yapılır?

• Tencerede makarnayı haşlıyoruz.
• Makarna haşlanırken bir tavada yağı kızdırıp, kıymayı ekliyoruz.
• Kıymayı dağılana kadar karıştırarak kavuruyoruz.
• Arkasından salçayı ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
• Bir süre sonra makarnanın suyundan kavurduğumuz tavaya ekliyoruz.
• Makarna haşlandıktan sonra süzüyoruz.
• Kıymalı makarna servis için hazır.

Ekmek İçi Omlet Tarifi

 

Ekmek İçi Omlet Tarifi İçin Malzemeler

• 4 yumurta
• 5-6 dilim pastırma
• 1 adet patates
• 1 adet kapya biber
• 2-3 adet yeşil biber
• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
• Tereyağı

Ekmek İçi Omlet Nasıl Yapılır?

• Küp doğranmış patatesler tavada kızartılır, küp doğranmış sebzeler eklenir ve tereyağında sotelenir.
• Yumurtalar bir kapa kırılır. Hazırlanan karışım ve bir miktar kaşar peyniri yumurtalara eklenip karıştırılır.
• Ekmek dilimlerinin içi çıkarılır, kenara alınır. Ekmek dilimleri tereyağlı tavaya alınır. Yumurtalı karışım içine aktarılır.
• Kenara alınan ekmek içi üstüne kapatılır ve pişirilir. Ekmek ters çevrilir, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri koyulur. Peynirler eriyene kadar diğer tarafı pişirilir.
  
• Afiyetle ❤️

Avokadolu Marul Salatası Tarifi

 

Avokadolu Marul Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• Marul
• Avokado
• Nar
• Çeri domates
• Salatalık
• Zeytinyağı
• Limon

Avokadolu Marul Salatası Nasıl Yapılır?

• Tüm malzemeleri doğrayıp bir araya getirin.
• Üzerine nar serpiştirin, zeytinyağı ve limon ile karıştırıp lezzetlendirin.

Atıştırmalık Meyve Topları Tarifi

 

Atıştırmalık Meyve Topları Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yemek kaşığı kuru üzüm
• 14 adet kuru kayısı
• 1 yemek kaşığı kakao
• 3 yemek kaşığı kaynar su

Bulamak için:

• Hindistan cevizi

Atıştırmalık Meyve Topları Nasıl Yapılır?

• Kuru meyveleri, kakaoyu ve kaynar suyu mutfak robotunda çekin.
• Yumuşak kıvam alınca top şekli verin ve dışını hindistan ceviziyle bulayın.
• Toplamda 12 eş top yapın. Yaklaşık 2 meyve topu 1 porsiyon meyve ile eş değerdir. AFİYET OLSUN.

Makaron Tarifi

 

Makaron Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yumurtanın beyazı 
• 4 yemek kaşığı toz şeker 
• 1 çay bardağı badem unu
• 3 yemek kaşığı kakao

Kreması için:

• 100 gram sıvı krema
• 2 paket bitter çikolata 

Makaron Nasıl Yapılır?

• Öncelikle kremasını hazırlamakla başlayın. Sıvı kremayı bir tencereye koyup, ocağa alın. Tencere kaynayana kadar ısıtın.
• Üzerine çikolataları da ekleyip karıştırın. Bütün karışım eriyince, kıvam alması için buzdolabına kaldırın.
• İki yumurtanın beyazını sarılarından ayırıp bir kabın içine aktarın. Yumurta beyazlarının üzerine toz şeker ekleyin ve iyice köpürene kadar mikserle çırpın.
• Bu karışımı kenarda dinlenmeye bırakın. Bu sırada badem ununuz yoksa, çiğ bademi un kıvamına gelene kadar mutfak robotundan geçirin.
• Badem ununuz hazır. Badem ununu derin bir kaba alın. Üzerine pudra şekeri ve kakaosunu ilave edin.
• Kabın içindeki malzemelerin tamamını mutfak robotundan geçirmeye devam edin. Hepsinin tamamen karıştığına emin olun.
• Elde ettiğiniz toz karışımını önceden köpürttüğünüz yumurta aklarına ekleyin. Bir spatula kullanarak toz malzemeleri diğer kaptaki köpük malzemelerle iyice karıştırın.
• Bu karışımı bir krema sıkma torbasına aktarın. Karışımı yağlı kağıt serili fırın tepsisinin üzerine aralıklı daireler olacak şekilde sıkın.
• Tepsiyi iki üç kere tezgahın üzerine vurun. Bu işlem, oluşan hava kabarcıklarının hamurdan çıkmasını sağlayacaktır.
• Tepsiyi pişirmeden önce 1 saat kadar dinlendirin. Hamurların üzerinin kabuk tutması gerekiyor.
• Tepsideki hamurlar parmağınıza yapışmayan bir kıvam aldıysa bu pişirmeye hazır olduğuna işaret eder.
• Önceden 170 derece ısıtılmış fırında 8 dakika pişirin. Kenarları taşmaya başladıktan sonra 3 dakika daha pişirip, hemen fırından alın.
• Tepsiyi fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın. Soğuyan makaronları tepsiden çıkarın. Hazırlayıp buzdolabına kaldırdığınız kremayı bir makaronun üzerine sürün.
• Kremalı makaronun üzerini bir başka makaronla kapatarak tatlınızı hazır hale getirin. Bu işlemi bütün makaronlara tekrarlayın.
• Makaronlarınız hazır, dilediğiniz gibi süsleyip hemen servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Dacquoise (Dakuaz) Tarifi

 

Dacquoise (Dakuaz) Tarifi İçin Malzemeler

Dacquoise (kek) için;

•  90 gr pudra şekeri 
• 20 gr un
• 100 gr badem unu 
• 150 gr yumurta beyazı 
• 70 gr şeker 
• 4 gr krem tartar (yoksa 4-5 damla limon suyu) 
• Bir tutam tuz 

Ganaj (krema) için;

• 100 gr beyaz çikolata
• 100 gr krema

Meyve sosu;

• 15 adet vişne
• 40 Gr şeker
• 30 ml su (1/2 çay bardağı)
•  20 gr mısır nişastası 
• 1-2 damla limon suyu
• Bir tutam tuz

Dacquoise (Dakuaz) Nasıl Yapılır?

• 👩‍🍳 Badem unu, un ve pudra şekeri birbiriyle iyice karıştırılır. Başka bir kapta yumurta beyazı, tuz ve kremtartar (limon suyu) blender ile düşük ayarda çırpılır.
• Kopuk kıvamına geldiğinde orta devirde, şeker yavaş yavaş eklenerek çırpmaya devam edilir.
• Mereng kıvam aldığında toz malzemeler eklenir. Spatula ile karıştırılır. Sıkma torbasına alınan karışım pişirme kağıdına (ince olmayacak) şekillendirilir.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 12-14 dk pişirilir.
• Ganaj için ısıtılmış kremaya beyaz çikolata eklenip karıştırılarak eritilir. Dolapta kıvam alması için soğumaya alınır.
• Soğuyan ganaj mikserle çırpılarak krema kıvamına getirilir. Meyve sosu malzemeleri küçük tencereye alınır ve sos kıvamına gelene kadar karıştırılarak pişirilir.
• Fırından alınan dacquoiseler in üzerine pudra şekeri serpilir. Bir dacquoisenin üzerine sıkma torbasına alınan kremadan sıkılır.
•  Meyve sosu arasına koyulur. Diğer dacquoise üzerine kapatılır. Afiyetle ❤️

Kremalı Brokoli Karnabahar Çorbası Tarifi

 

Kremalı Brokoli Karnabahar Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1/4 karnabahar
• 1/4 brokoli
• 1 adet patates
• 1 adet kuru soğan
• 2 çorba kaşığı un
• 3 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı et suyu
• 3 su bardağı su
• 1 paket krema
• Tuz

Üzeri için:

• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı kırmızı toz biber

Kremalı Brokoli Karnabahar Çorbası Nasıl Yapılır?

• Yemeklik doğranmış soğan ve un tereyağında kavrulur. Küçültülmüş sebzeler eklenir ve soğan ile 2-3 dk sotelenir.
• Et suyu, su ilave edilerek sebzeler yumuşayana kadar pişirilir. Tuz ilave edilerek blenderdan geçirilir.
• Krema koyulur ve bir taşım kaynatılır. Üzerine kırmızı toz biber ile tereyağı eriterek gezdirilir.
• Yanına kurutulmuş yada kızartılmış ekmek çok yakışıyor. Sebze miktarı aslında size kalmış, elinizde olan yada istediğiniz miktarda koyabilirsiniz.
• Krema fazla gibi gelirse azaltabilirsiniz, hiç istemezseniz süt ile de yapabilirsiniz. Afiyetle ❤️

Çi Börek Tarifi

 

Çi Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı sirke
• Tuz

İç harcı:

• 200-250 gr az yağlı kıyma
• 2 adet rendelenmiş soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 5 çorba kaşığı su

Kızartmak için:

• Sıvıyağ

Çi Börek Nasıl Yapılır?

• İç harç malzemeleri karıştırılır. (Sulu olmalı, eklenen su kıymanın toplanmasını engelleyecek)
• Hamur malzemeleri ile sert kıvamlı bir hamur yoğurulur (sirke daha az yağ çekmesini sağlayacak).
• Hamurun üstü nemli bezle örtülür ve 15 dk dinlendirilir. Hamur 15 parçaya bölünür. Her bir parça sırayla açılır, iç harcı koyulur ve kapatılır.
• Pişirme kağıdı üzerine alınır, üstleri bez ile örtülür. Tüm bezeler tamamlanır.
• Kızgın derin yağda kızartılır. Kızartırken her yerine yağ değmesi daha iyi kızarması ve hamurun hafif kabarmasını sağlıyor.
•  Üstündeki az da olsa yağı çekmesi için havlu kağıt yada pişirme kağıdı üstüne alınır. Yanında soğuk ayran ile sıcak servis yapılır. Afiyetle ❤️

Ispanaklı Mini Pastalar Tarifi

Ispanaklı Mini Pastalar Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• Alabildiği kadar un
• 2 avuç dolusu ıspanak yaprağı

Arası için;

• 2 paket krem şanti
• 1 su bardağı süt
• 2 dolu yemek kaşığı labne peyniri
• 1-2 adet muz

Üzeri için;

• 1 paket çikolata sosu
• Yarım su bardağı süt

  Ispanaklı Mini Pastalar Tarifi Yapılışı

• Öncelikle ıspanak yapraklarını çiğden bir kaba alın sütü de ekleyin ve blender yardımı ile püre haline getirin(ıspanakları kesinlikle haşlamıyoruz).
• Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri çırpın, üzerine sıvı yağ ve ıspanak püresini ekleyin .
• Çırpın son olarak kabartma tozu ve unu ekleyin çırpın yağlı kağıt serilmiş büyük boy fırın tepsisine kek karışımını dökün .
• 180 derece fırında üstünü çok kızartmadan pişirin.
• 2 paket krem şantiyi 1 su bardağı süt ile çırpın içine 2 yemek kaşığı dolusu labne peyniri ekleyin ve buz dolabında 1 saat dinlendirin.
• Pişmiş keki soğumaya alın ve soğuyunca bardakla yuvarlaklar kesin. Kenarlarda kalan keki rondoda ufaltın.
• Muzları halka şeklinde dilimleyin.
• Kesilen yuvarlaklar eğer çok kalınsa ortadan ikiye bölün(ben büyük boy tepside yaptığım için kekim çok kabarmadı ikiye bölmedim).
• 2 yuvarlak kekin arasına kremayı sürün üzerine 1 adet muz dilimi ekleyin kenarlarına da kremadan sürün ve kenarlarını ufaltılmış kek ile kaplayın.
• Tatlının üzerine yarım su bardağı süt ile hazırlanan çikolata sosunu dökün ve dilediğiniz gibi süsleyin.

Yumuşacık Tam Kıvamında Muffin Tarifi

 

Yumuşacık Tam Kıvamında Muffin Tarifi İçin Malzemeler

• 4 yumurta
• 1.5 çay bardağı zeytinyağı
• 1 .5 çay bardağı süt
• 1.5 çay bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay bardağı damla çikolata
• 1 çay bardağı ceviz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı nişasta
• Un

  Yumuşacık Tam Kıvamında Muffin Tarifi Yapılışı

• Şeker ve yumurta yaklaşık 5 -6 dk çarpılacak bembeyaz köpük köpük olana kadar.
• Ardından yağlar ve süt eklenecek.
• Ardından un, nişasta ve kabartma tozu eleyerek eklenecek.
• Hafif akışkan bir kıvam olunca ceviz ve çikolatayı ekleyip fazla karıştırıp havasını almadan muffin kaplarına paylaştırıyoruz.
• Üzerlerine ceviz ve damla çikolata serpiyoruz.
• 175 derece de içine bir kapta şu koyduğumuz ve ısıttığınız fırında pişiriyoruz.
• Kabarıp kızarana kadara fırını açmıyoruz.

Arabaşı Çorbası (Hamuruyla Beraber Muhteşem Lezzet) Tarifi

 

Arabaşı Çorbası (Hamuruyla Beraber Muhteşem Lezzet) Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım tavuk(ben köy tavuğu kullandım. hazır tavukta kullanabilirsiniz.)
• 1 su bardağı un
• 10 su bardağı  tavuk suyu
• 5 su bardağı  normal su
• Yarım çay bardağı  zeytinyağ yada sıvı yağ
• 2 çorba kaşığı tereyağ
• 1 tane büyük soğan
• 1 çorba kaşığı  domates salçası
• 1 çorba  kaşığı  biber salçası
• 1 çorba kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı yeni bahar
• 1 çay  kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 3-4 yaprak defne yaprağı
• 1-3 adet karanfil
• Pul biber (acı olmaması için bütün acı biber kullandım.)
• Tuz
• Didiklenmiş tavuk (dilediğiniz kadar ekleyebilirsiniz)

Hamuru için;

• 2 su bardağı un
• 10 su bardağı su
• 2 çorba kaşığı nişasta
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı  tuz

  Arabaşı Çorbası (Hamuruyla Beraber Muhteşem Lezzet) Tarifi Yapılışı

• Öncelikle tavuklarımızı haşlayalım.
•  Daha sonra hamuru yapmak için bir kaba 5 su bardağı normal su koyalım.
• Un ve nişastayı çırparak ekleyelim.
•  Pişireceğimiz tencereye süzerek ekleyelim ve üzerine diğer 5 bardak suyu ve tuzu ekleyip ocağa alalım.
• Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirelim.
•  Kaynamaya başladıktan sonra tereyağ ekleyip orta ateşte 5 dakika daha pişirip ocaktan alalım. Blendırla 1 kaç dakika çırpalım.
• Islattığımız bir dikdörtgen borcama dökelim.
• Çorbası için; soğanı ince yemeklik doğrayalım.
• Zeytinyağ ve tereyağı tenceremize alalım, soğanı da ekleyelim pembeleşinceye kadar kavuralım.
• Salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım. Kırmızı toz biberi de bu aşamada ekleyelim.
• 10 bardak tavuk suyunu ekleyelim.
• Başka bir kabın içinde 1 su bardağı un ve 5 su bardağı normal suyu çırparak karıştıralım.
• Süzerek çorbamızın içine ekleyelim.
• Bu aşamada defne yapraklarını ekleyelim.
• Kaynayana kadar ara ara karıştıralım.
• Kaynayıp koyulaştıktan sonra didiklenmiş tavuk, baharat ve tuzunu ekleyelim iyice karıştıralım.
•  Orta ateşte 10-15 dakika kadar daha pişirelim.

Soslu Etli Kuru Dolma Tarifi

 

Soslu Etli Kuru Dolma Tarifi İçin Malzemeler

İç harcı için;

• 300g küçük doğranmış dana kuşbaşı et
• 1 tane büyük boy doğranmış yeşil biber
• 1 tane orta boy doğranmış kırmızı kapya biber
• 1 tane küçük boy doğranmış soğan
• 4 diş doğranmış sarımsak
• 2 tane doğranmış patatesin içi
• Yarım su bardağı pirinç
• Maydanoz
• 1 çay bardağı sıvı yağı
• 1 tepeleme yemek kaşığı biber salçası(domates salçası da kullanabilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı tuz(salçam tuzlu olduğu için tuzu az kullandım)
• Yarım çay kaşığı karabiber

Sosu için;

• 2,5 su bardağı su
• 1,5 yemek kaşığı biber salçası(domates salçası da kullanabilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Çay kaşığının ucuyla karabiber
• Yarım çay kaşığı tuz( salçam tuzlu olduğu için tuzu az kullandım)
• 1 çay bardağı sıvı yağı

Doldurulacak olanlar;

• 6 tane kuru biber dolması
• 6 tane kuru patlıcan dolması
• 6 tane kuru kabak dolması
• 6 tane kuru acur dolması
• 2 tane orta boy patates(içini iç harcına koyuyoruz)

  Soslu Etli Kuru Dolma Tarifi Yapılışı

• Tüm malzemeyi derince bir yoğurma kabının içine alıp, unu kontrolü bir şekilde ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde ediyoruz.
• Cevizden küçük parçalar alıp istediğimiz gibi şekiller verip tepsiye diziyor.
• Önceden ısıtılmış 180 derece alt üst ayardaki fırında kontrollü bir şekilde 25 dakika pişiriyoruz.
• Dilerseniz benmari usulü eritilmiş çikolata ile de süsleme yapabilirsiniz.
• Özellikle kahvenin yanında harika bir lezzet. Afiyetler olsun ♥️.