Şalgamlı Muhteşem Kuskus Salatası Tarifi

 

Şalgamlı Muhteşem Kuskus Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı kuskus
• 3 su bardağı şalgam
• 1 su bardağı su
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam dereotu
• 1 tutam nane
• Kornişon turşu (yaklaşık 5 adet)
• 1 su bardağı kutu mısır
• Nar ekşisi (3 yemek kaşığı)
• 1 adet limon suyu
• Zeytinyağı
• Tuz

  Şalgamlı Muhteşem Kuskus Salatası Tarifi Yapılışı

• Şalgam suyu ve suyu bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra üzerine kuskusu katın ve pişirin.
• Piştikten sonra karıştırma kabına alarak soğumaya bırakın.
• Geri kalan tüm malzemeyi doğrayın.
• Soğumuş olan kuskusla hepsini karıştırın.
• Servis tabağına alarak servis edin.
• Yağ, limon suyu, tuz ve nar eşkisinin miktarını size bırakıyorum onu istediğiniz gibi ayarlayın afiyet olsun 😄😄.

Patlıcan Ezmesi Üzerinde Bulgur Köftesi Tarifi

 

Patlıcan Ezmesi Üzerinde Bulgur Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

Bulgur köftesi için

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı kaynar su
• 3 yemek kaşığı irmik
• 3 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı acı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tane yumurta
• Yeterince tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Patlıcan ezmesi

• 4 tane büyük patlıcan
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 dış sarımsak
• Çok az tuz

Bulgur köftesinin sosu

• 1 çay bardağı domates sosu (Yoksa 1 domates rendesi)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Üzerlerine

• Bir tutam dereotu

  Patlıcan Ezmesi Üzerinde Bulgur Köftesi Tarifi Yapılışı

• Bulguru ve irmiği geniş bir kasede kaynar suyu ilave ederek kapatıp kabarmasını bekleyelim 10 dakika,.
• Kabarmış olan bulgurun üzerine yumurta bir diş edilmiş sarımsak ,un, salça, pul biber ,karabiber ve tuz ilave edelim yoğuralım kıvama gelene kadar.
• Sonra elimizi zeytinyağı batırarak küçük küçük parçalara ayırıp misket köfte yapalım.
• Patlıcanları yıkayıp kurulayın közleyelim benim dondurucu da vardı onu kullandım.
• Patlıcanların kabuklarını temizleyip ince ince doğrayalım.
• Ezilmiş bir dış sarımsak çay kaşığının ucu ile tuz üzerine yoğurdu ilave edelim çok az sulandırıp köz patlıcanlara ilave edelim.
• Kaynamış suda köfteleri haşlayalım tavada iki yemek kaşığı tereyağı eritip domates sosu nu pişirelim.
• Nane ve acı pul biber ilave edelim haşlanan bulgur köftesini bu sosun içine ilave edelim.
• Servis yaparken köz patlıcanları tabağa alalım.
• Üzerine bulgur köftelerin ilave edelim dereotu ile süsleyelim. Afiyet olsun deneyeceklere.

Nefis Sarı Mercimek Çorbası Tarifi

 

Nefis Sarı Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı sari mercimek
• 1 adet soğan
• 1 dis sarımsak
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• 2 litre su

Üzeri için

• Yarım yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı tozbiber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

  Nefis Sarı Mercimek Çorbası Tarifi Yapılışı

• Tereyağını ve sıvıyağını kısık ateşde tencerede eritin. Yemeklik doğranmış soğanı ve sarımsağı tencereye ilave edip biraz kavurun.
• Unu da ilave edip 5 dak kadar un kokusu çıkan kadar kavurun.
• Yıkanmış olan mercimeği ve tuzu tencereye ilave edip üzerine 2 litre suyu dökün ve kaynadıktan sonra ortalama 25 dak. kısık ateşde kaynatın.
• Pişmiş olan çorbayı blenderden geçirin.
• Tavada tereyağını ve sıvıyağını eritin.
• Baharatları yağa ilave edip kavurup, çorbanın üzerinde servis yapın. Afiyet olsun🍀.

Mini Kekler Tarifi

 

Mini Kekler Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 2.5 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 çay bardağı un

Sosu için;

• 1 paket çikolata sosu
• Üzerine yazılı miktarda süt

Süslemeler için;

• Bitter çikolata (Doğranmış)
• Sütlü çikolata (Doğranmış)
• Hindistan cevizi

  Mini Kekler Tarifi Yapılışı

• Yumurta ve şeker köpürene denk çırpılır.
• Ardından sıvılar eklenir sonra kuru malzemelerde eklenip bı kaç dk daha çırpılır.
• Sonra dilediğiniz kaplara alınıp önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dk pişirilir. (kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz).
• Fırından çıkan kekler soğuması için bir kenara alınır.
• Çikolata sosu pişirilir.
• Mini keklerin üst kısmı batırılır üzerine çikolata rendesi yada hindistan cevizine bulanip servis tabağına alınır. Afiyet olsuunn🌺.

Kahvaltılık Dürüm Tarifi

 

Kahvaltılık Dürüm Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet lavaş
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı dilimlenmiş zeytin (Yeşil ya da siyah zeytin)
• 1 çay bardağı rendelenmiş beyaz peynir
• 1 adet orta boy ya da 2 adet küçük boy domates
• 1 adet çarliston biber
• 2 adet haşlanmış yumurta
• 3-4 dal taze nane
• 3-4 dal maydanoz
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• Karabiber
• Tuz

  Kahvaltılık Dürüm Tarifi Yapılışı

• Tüm malzemeleri doğrayıp bir kaseye koyun ve karıştırın.
• Lavaşları yanmaz bir tavada kısık ateşte ısıtın.
• Lavaşları ısıtırken yumuşak kalmasına dikkat edin.
• Hazırladığınız harcı lavaşın ortasına uzunlamasına serin.
• Malzemelerin dökülmemesi için harcın bir tarafındaki uç kısmını katlayın.
• Lavaşı harçla birlikte sarın. Bekletmeden yiyin😉😋 Afiyet olsun😊

Not: Bu harç ile, lavaşın büyüklüğüne göre 2 ya da 3 tane dürüm çıkarabilirsiniz.

Arzu ederseniz çift lavaş olarak da sarabilirsiniz. 📌bu harcı hiç lavaş kullanmadan da bir servis tabağına koyarak kahvaltı sofranızda sunabilirsiniz.

Mayalı Kandil Simidi Tarifi

 

Mayalı Kandil Simidi Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram tereyağ (Oda sıcaklığında )
• Yarım çay bardağı ılık süt
• 250 gram un ( 2 su bardağı kontrollü ekleyin)
• Yarım paket instant maya
• 1 yumurta akı
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı mahlep

Üzeri için

• 1 yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı pekmez
• 1 tatlı kaşığı çörek otu- susam

  Mayalı Kandil Simidi Tarifi Yapılışı

• Tereyağ, süt, yumurta akı, maya şeker mahlep geniş bir kaseye alınıp karıştırılır.
• Üzerine un ve tuz eklenir ve yoğrulur. Unu kontrollü ekleyelim.
• Güzel kıvamda bir hamur elde edince kapağı kapatılarak veya streçlenerek 40 dakika mayalanmaya bırakılır.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar elde edilir, şekli verilir.
• Tepside mayalanmaya bırakılır. 20 30 dakika sonra üzerlerine pekmezle çırpılmış yumurta sarıları sürülür.
• Çörekotu ve susam serpiştirilir.
• Fırında alt üst ayarda 180°’de 20 25 dakika pişirilir.
• Dinlendikten sonra servis yapılır. Afiyet olsun🌸 📌 mahlep sevmiyorsanız tercih etmeyebilirsiniz.

Kandil Simidi Tarifi

 

Kandil Simidi Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için

• 3 yemek kaşığı tereyağ (oda sıcaklığında erimiş olmalı)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• Yarım paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı su
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1.5 çay kaşığı tuz
• 1.5 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• Aldığı kadar un (kontrollü eklemelisiniz)

Üzeri için

• 1 çay bardağı su
• 2 tatlı kaşığı pekmez
• 1 su bardağı kavrulmuş susam

  Kandil Simidi Tarifi Yapılışı

• Pekmez ve su karıştırılır.
• Un hariç diğer malzemeler iyice karıştırılır. Un azar azar eklenerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alınarak tezgahta uzun şekil verilir.
• İki ucu birleştirilir.
• Önce pekmezli suya daha sonra susama batırılır ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
• 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun🌿🌿🌿.

Garnütürlü Lezzetli Kuskus Salatası Tarifi

 

Garnütürlü Lezzetli Kuskus Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım paket kuskus makarna

Garnütürleri

• 4-5 adet kornişon turşu
• 1 adet kırmızı kapya biber
• Yarım demet dereotu
• 5 yemek kaşığı
• 1 adet rendelenmiş havuç
• 1 çay kaşığı tuz

  Garnütürlü Lezzetli Kuskus Salatası Tarifi Yapılışı

• Tencerede kaynamış 1 litre suya 1 çay kaşığı tuz ilave edelim.
• Kuskus makarnaları kaynamış suya koyalım 10-15 dk haşlansın.
• Garnüterleri doğrayalım.
• Haşlanan kuskus makarnayı süzgeçten geçirelim.
• İçine zeytinyağını ve tuzunu koyup karıştıralım.
• Soğuduktan sonra garnütürleri ve yeşillikleri ilave edelim.
• İsterseniz nar ekşisi veya limon suyu da ilave edebilirsiniz.Herkese afiyet olsun

Hazır Yufkadan Puf Puf Kabaran Börek Tarifi

 

Hazır Yufkadan Puf Puf Kabaran Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet günlük yufka

Sosu için :

• Yarım su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım şişe maden suyu
• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için :

• 1 adet yumurta sarısı
• Yarım şişe maden suyu

  Hazır Yufkadan Puf Puf Kabaran Börek Tarifi Yapılışı

• Sosu için gerekli tüm malzemeleri pürüzsüz kıvama gelinceye kadar çırpalım.
• Yufkalardan birini tamamen açarak serelim fırça yardımıyla sosu eşit şekilde yufkaların üzerine sürelim
• Bıçak yardımıyla kalın şeritler keselim.
• Her bir şeridi muska şeklinde saralım.
• Üç yufkaya da aynı işlemi yapalım.
• Üzerine kalan yarım şişe maden suyunu dökelim ve bir yumurta sarısını sürüp susam serpiştirelim.
• 175 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim 💯

Sütlü Un Helvası Tarifi

 

Sütlü Un Helvası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• 1su bardağı süt
• 250 gr tereyağ
• İsteğe göre çekilmiş ceviz, fındık yada dolmalık fıstık

  Sütlü Un Helvası Tarifi Yapılışı

• Tereyağını eritiyoruz.
• Unu ilave edip kavurmaya başlıyoruz orta ısıda.
• Rengi koyulaşınca içine şekeri sütü ve suyu ilave ediyoruz.
• Hızla karıştırıyoruz.
• Fıstık yada fındık ilave etmek isterseniz şeker ile aynı anda ilave ediyoruz. Ben seviyorum ekliyorum o nedenle. Sıcakken şekil verip servis ediyoruz. Deneyenlere afiyet şifa olsun.

Pamuk Gibi Haşhaş Ezmeli Ve Peynirli Açma Tarifi

 

Pamuk Gibi Haşhaş Ezmeli Ve Peynirli Açma Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 2 su bardağı ılık süt (400 ml.)
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı (100 ml.)
• 4 su bardağı un (su bardağı ölçüsü: 200 ml.)

İç harcı için;

• 250 gram haşhaş ezmesi (4-5 yemek kaşığı),
• 250 gram beyaz peynir

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı

  Pamuk Gibi Haşhaş Ezmeli Ve Peynirli Açma Tarifi Yapılışı

• Hamuru için; ılık süt, maya ve toz şekeri derin bir kap içerisinde güzelce karıştırın.
• Üzerini streç film ile kapatıp, mayanın erimesi için 5 – 10 dakika bekletin.
• Süre sonunda, karışımın üzerine ayçiçek yağı, yumurta ve tuzu ekleyip karıştırın.
• Son olarak, üzerine ölçülü olarak, azar azar un ekleyip güzelce yoğurun. Ele yapışan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
• Elde ettiğiniz hamurun üzerini temiz bir bezle örtün ve mayalanması için 1 saat bekletin.
• İç harcı için; haşhaş ezmesi ile ayçiçek yağını bir kap içerisinde güzelce karıştırarak hazır edin.
• Beyaz peyniri ufalayın,Süre sonunda, mayalanan hamurun havasını alın ve bıçak yardımıyla 5 eşit parçaya bölüp, hamur bezeleri hazırlayın.
• Hamur bezelerinden birini alın ve düz bir zemin üzerinde, önce elinizle hafifçe bastıratak açın. Uzun dikdörtgen veya yuvarlak şekilde açıp inceltin.
• İncelttiğiniz hamurun üzerine, sulandırdığınız haşhaş ezmesinden 2-3 yemek kaşığı döküp, her yerine eşit şekilde yayın ve hamuru rulo şeklinde sarın. Aynı işlemi peynirli iç harcı ile de yapın.
• Elde ettiğiniz ruloyu, 2 parmak ara ile kesip, kestiğiniz hamurları, fırın tepsisine, birbirine değmeyecek şekilde dizin.
• Diğer 5 bezeyi de aynı şekilde yapıp bitirin ve hazırladığınız ruloların üzerine hafif bastırın, tepside mayalanması için 15 dakika bekletin.
• Tepside mayalanan çöreklerin üzerine, fırça yardımı ile çırpılmış yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üzerileri kızarıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Fırından aldığınız açmaları, ılındıktan sonra servis edin. Tarifteki ölçüler ile 37 adet (2 tepsi) açma elde ettim. Afiyet olsun.

Renkli Salata Tarifi

 

Renkli Salata Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet havuç
• 1 adet turp
• 1 adet kuru soğan
• 10 dal maydanoz
• 1/2 (yarım) kase doğranmış mor lahana
• 4-5 yaprak marul
• 4 adet çeri domates
• 1 adet salatalık
• 1/2 (yarım) adet limon
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

  Renkli Salata Tarifi Yapılışı

• Öncelikle havuç ve turbu rendeledikten sonra az tuzla ovuyoruz sonra tabağımızın ortasına yerleştiriyoruz🥕.
• Maydanoz ve soğanımızı doğrayıp onu da tuz ve az limonla ovup, pul biber limon ve sumak ekleyip tabağımıza yerleştiriyoruz🍋.
• Marulumuzu doğrayıp tuz limon ve az pul biber ekleyip tabağımıza koyuyoruz🥬.
• Mor lahanayı ufak ufak doğrayıp tuz limonla ovup onu da tabağımıza alıyoruz.
• En son tabağın etrafını çeri domates ve salatalıkla süslüyoruz. 🍅🥒.
• Tüm tabağa zeytinyağını gezdirip servis ediyoruz. Afiyet olsun