Evde Adana Kebap Tarifi

 

Evde Adana Kebap Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram yağlı kıyma
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet kapya biber
• 1 yemek kaşığı pul biber

  Evde Adana Kebap Tarifi Yapılışı

• Yoğurma kabına alınan kıyma üzerine ince ince kıyılmış suyu süzülmüş biberler biber tuz eklenir.
• Güzelce yoğurulur. Tahta şiş kullandım ben.
• Şisleri hafif ıslatıp portakal büyüklüğünde harçtan alıp şişe geçirelim.
• Hafif hafif kaydırarak şiş boyunca yayalım.
• Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
• Yanına domates ve biber ekleyip üzerini de bir yağlı kağıt ile kapatıp 200 derece fırında 40 dk kadar pişirelim
• İlk 20 dk dan sonra yağlı kağıt üzerinden alıp şişleri alt üst çevirelim.
• Güzelce pişip kızarana kadar bekletelim isterseniz yanında bulgur pilavı ve soğan salatası ile servis edelim deneyenlere afiyet olsun 😍.

Kakaolu Susamlı Tatlı Pastane Kurabiyesi Tarifi

 

Kakaolu Susamlı Tatlı Pastane Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 200g tereyağı
• 1 yumurta sarısı
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tutam tuz
• Yaklaşık 5 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı süt

Dışı için;

• Susam

  Kakaolu Susamlı Tatlı Pastane Kurabiyesi Tarifi Yapılışı

• Hamurumuzu hazırlamak için yoğurma kabına tereyağımızı alalım.
• Üzerine yumurta sarısı ve şekeri ekleyerek spatula yardımı ile karıştıralım.
• Ardından üzerine sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edelim.
• Homojen bir kıvam aldıktan sonra üzerine kabartma tozu, tuz ve yavaş yavaş unu ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayalım, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
• Hamurumuzun bir parçası diğerinden daha büyük olacak şekilde ikiye ayıralım, küçük olan hamuru ayrı bir kaba alalım. Daha fazla olan hamurunda üzerini streçleyerek buzdolabında dinlendirelim.
• Az olan hamurumuzun üzerine kakao ve sütü ekleyerek hamurumuzu güzelce yoğuralım. Ardından üzerini streçleyelim buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
• Yarım saat – 1 saat kadar dinlendirdiğimiz hamurumuzu tezgaha alalım, tekrar toparlayıp bir bıçak yardımı ile 4 eşit parçaya ayıralım.
• Her parçayı elimizle tezgah üzerinde yuvarlayarak birr parmaktan biraz daha kalın olacak şekilde rulo yapalım.
• Sade hamurumuzu da tezgaha alalım, toparladıktan sonra yine bir bıçak yardımı ile 4 eşit parçaya ayıralım. Bu parçaları da elimizle toparlayıp yuvarlayarak bir kenara alalım.
• Tezgaha streç filmimizden bir parça alalım. Sade hamurumuzdan bir tanesini üzerine alarak elimizle biraz bastırarak şekil verelim.
• Tekrardan üzerini streç film ile kapatalım. Streç filmin üzerinden hamuru oklava ile açmaya başlayalım. Hazırladığımız kakaolu ruloların boyutuna gelecek kadar dikdörtgen şeklinde açalım.
• Üzerinden streç filmi kaldırarak kenar kısmına kakaolu rulomuzu yerleştirelim.
• Streç filmin uçlarından tutalım ve sade hamurumuzu kakaolu rulonun etrafında saralım.
• Streç filmimizi tekrar açalım, strecin yüzeyine susam serperek hamuru tekrar streç filmin kenarlarından tutarak saralım.
• Hamurun etrafının susama güzelce bulanması için bu işlemi bir kaç kez tekrarlayalım.
• Ardından streci açalım ve hamurun üzerine elimizle bastırarak daha yassı bir şekil verelim.
• Hamur kesme aparatı ile hamurumuzu üçgen olacak şekilde keselim.
• Fırın tepsimize pişirme kağıdımızı yerleştirelim ve şekil verdiğimiz kurabiyelerimizi tepsimize alalım.
• Kalan hamurlarımıza da sırası ile aynı işlemleri uygulayarak şekil verelim.
• Tüm kurabiyelerimizi tepsimize dizdikten sonra önceden ısıttığımız 175°C fırında yaklaşık 18-20 dakika pişmeye bırakalım.
• Sürenin sonunda pişen kurabiyelerimizi fırından alarak soğumaya bırakalım ve servis edelim. Afiyet olsun.

Üzümlü Kurabiye Tarifi

 

Üzümlü Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
• 1 su bardağından biraz az toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2,5 su bardağı un
• 1 su bardağı kuru Üzüm

Üzeri için;

• Şeker

  Üzümlü Kurabiye Tarifi Yapılışı

• Uygun bir karıştırma kabına yumurta ve şekeri alalım, şeker eriyene kadar çırpalım.
• Daha sonra sıvı yağ, kabarma tozu, vanilya ve unu ilave edelim ve hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Bu aşamada unu kontrollü eklemenizde fayda var. Elde ettiğiniz hamurun kulak memesi yumuşaklığında olması gerekmektedir.
• Hamurumuza kuru üzümü de ilave ederek son kez yoğuralım.
• Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elimizle şekillendirelim ve fırın tepsimize dizelim.
• Kurabiyelerimizin üzerine ayırdığımız yumurta sarısından sürelim ve şeker serpiştirerek 170°C fırında üzerleri kızarana kadar pişmeye bırakalım.
• Üzeri kızaran kurabiyelerimiz servise hazır. Afiyet olsun.

Kıyır Kıyır Şipşak Poğaça Tarifi

 

Kıyır Kıyır Şipşak Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 100 gr yumuşak margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt suyu ile birlikte
• 1 yumurta akı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
• 3 su bardağı un+2 tepeleme yemek kaşığı un

İçi için;

• 1 kalıp içim süzme peynir

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• Susam

  Kıyır Kıyır Şipşak Poğaça Tarifi Yapılışı

• Tüm malzemeyi güzelce yoğuralım.
• Unu yavaş yavaş ekleyip ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edelim.
• Minik minik bezeler yapıp inceltelim ve içine peynir koyup kapatalım.
• Fazla büyük ve kalın yapmanızı tavsiye etmem böyle minik minik ince açarsanız daha güzel olacaktır.
• Fırın tepsisine dizip üzerine yumurta sarısı karışımı sürelim ,susam serpelim.
• 175°önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun ☺️.

Güveçte Patates Püreli Mantar Sote Tarifi

 

Güveçte Patates Püreli Mantar Sote Tarifi İçin Malzemeler

Patates püresi için;

• 4 adet patates
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım çay bardağı süt
• 2-3 yemek kaşığı kadar rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz ve karabiber

Mantar sote için;

• 500g mantar
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1-2 adet kapya biberi
• 3-4 adet sivri biber
• 2 adet domates
• 4 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı ucuyla karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

• Yeterince rendelenmiş kaşar peyniri

  Güveçte Patates Püreli Mantar Sote Tarifi Yapılışı

• Patates püresi için patatesin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın ve tuzlu su içersinde yumuşayana kadar haşlayın.
• Haşlanan patatesin suyunu süzün, sıcakken tereyağını ekleyip ezin.
• Üzerine sütü, kaşar peyniri, tuz ve karabiber ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Diğer taraftan mantarları nemli bir bezle silinir gerekirse kabukları soyulur.
• Saplarıyla birlikte çok ince olmıcak şekilde doğranır.
• Soğan ve sarımsak iri doğranır.
• Kapya ve yeşil biberler 3-4 bölünür.
• Domatesler küp küp doğranır.
• Uygun tava kızdırılır, içersine zeytinyağ dökülür.
• Soğan eklenir 1 dk sotelenir.
• Daha sonra mantar eklenir ve yüksek ateşte ara ara karıştırarak 5-6 dk sotelenir.
• Ocağın altı orta ateşe getirilir kapya, yeşil biberler ve sarımsak eklendikten sonra 2 dk kavrulur.
• Sebzeleri çok fazla öldürmeden pişirmeye özen gösterelim.
• 1 tatlı kaşığı salça eklenir ve az daha kavrulur.
• Son olarak domates, baharatlar ve tuz da eklenir.
• Güzelce karıştırarak 1-2 dk daha pişirilir ve ocaktan alınır.
• Güveçlere patates püresi paylaştırır.
• Üzerine mantar sote koyulur, rendelenmiş kaşar serpilir ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında, üzeri hafif kızarana dek pişirilir.

Ispanaklı Bulgur Köfte Tarifi

 

Ispanaklı Bulgur Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1/2 (yarım) su bardağı irmik
• 1 su bardağı kaynamış sıcak su
• 2 dolu yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 er çay kaşığı domates salçası ve biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Birer çay kaşığı ucuyla kimyon ve yeni bahar

Diğer malzemeler;

• 2 demet ıspanak
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı domates püresi veya konservesi
• 1 tatlı kaşığı salça
• 4 yemek kaşığı zeytinyağ
• Tuz, pul biber, karabiber

Piştikten sonra üzerine;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

  Ispanaklı Bulgur Köfte Tarifi Yapılışı

• Öncelikle ıspanaklarımızı iyice yıkayalım. Suyu iyice süzüldükten sonra doğrayalım.
• Soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayıp kenara alalım.
• Bulgur köftesi için ince bulguru ve irmiği uygun bir kase içersine alın.
• Üzerine sıcak suyu döküp karıştırın, üzerini kapatıp yaklaşık 20 dk kadar bekletin. Süre sonunda yumurta, un, salça, tuz ve baharatları ekleyerek 10 dk boyunca yoğurun.
• Daha sonra başka bir tabak içersine az un serpin.
• Bulgur harcından misketten büyük parçalar kopartıp ellinizi ara ara ıslayıp küçük toplar yuvarlayın.
• Hazırladığımız köfteleri bir tencerede kaynayan tuzlu suyun içine yavaş yavaş ı̇lave edelim.
• Orta ateşte 15-20 dakika kadar haşlayalım.
• Köfteler suyun üzerine çıkmaya başladıysa köfteler haşlanmış demektir. Kevgir yardımıyla köfteleri çıkartıp suyunu süzüp bir tabağa alalım.
• Uygun tencereye zeytinyağını alalım.
• Kızdığında soğan ve sarımsağı ekleyip 2 dk kavuralım.
• Salçayı ekleyip az daha kavurduktan sonra domates püresini ekleyelim. 2 dakika pişirip doğranmış ıspanakları ekleyelim hafifce karıştırıp ocağın altını bir tik kısalım.
• Ispanaklar hacmini kaybettiğinde tuzunu ve baharatlarını ekleyelim.
• Tencerenin kapağını kapatıp ıspanaklar suyunu bırakana kadar (6 )dakika pişmeye bırakalım. Devamı yorumda buraya sığmadı.

Ispanaklı Pasta Tarifi

 

Ispanaklı Pasta Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı ıspanak püresi
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı nişasta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Kreması için:

• 2 su bardağı süt
• Yarım su bardağı şeker
• 1 çay bardağı hindistancevizi
• 2 dolu yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya
• 2 paket krem şanti
• 1 çay bardağı süt

Keki ıslatmak için:

• 1 çay bardağı süt

Arası için;

• Muz ya da çilek

  Ispanaklı Pasta Tarifi Yapılışı

• Öncelikle ıspanak püremiz için ıspanağın yapraklarını rondodan çığ olarak geçirelim ve 1 su bardağı püremiz hazır tutalım.
• Kek için önce yumurta ve şeker, sonra sıvı yağ ve püremizi, daha sonrada katı malzemeleri bir güzel çırpıp yağlanmış borcama dökelim.
• Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
• Daha sonra muhallebisi için süt, ün ve şekeri tencereye alıp kıvam alana kadar pişirelim.
• Kıvam alınca vanilyayı ekleyip tekrar karıştırıp soğumaya bırakalım.
• Soğuyunca 1 çay bardağı süt ve kremşantileri ekleyip mikserle çırpalım ve hindistan cevizinide ilave edip tekrar çırpalım.
• Pişen kekimizi dikdörtgen şeklinde keselim ve kenardan çıkan kek parçalarını robottan geçirip ufaltalım.
• Kekimizi önce süt ile ıslatalım, üzerine kremamızın yarısını dökelim ve yayalım.
• Onun üzerine muzlarımızı güzelce dizelim, onun üzerine tekrar kremamızın kalanını döküp yayalım ve robottan geçirdiğimiz kek kırıntıları da üzerine dökelim ve buzdolabına kaldıralım.
• Enaz 5-6 saat bekletip, sonra servis edelim.
  Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🙏.

Patates Püresi Eşliğinde Bezelyeli Misket Köfte Tarifi

 

Patates Püresi Eşliğinde Bezelyeli Misket Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için:

• 500g dana kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1-2 diş rendelenmiş sarımsak
• Yarım çay bardağından biraz fazla galeta unu
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı ucuyla karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Patates püresi için;

• 5 adet patates
• 1 çay kaşığı tuz
• Çok az karabiber
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• İstediğiniz kıvamı alana kadar süt

Diğer malzemeler:

• 1,5 su bardağı haşlanmış bezelye
• 2 adet haşlanmış havuç
• 1,5 su bardağı domates püresi
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1-1, 5 su bardağı sıcak su (Kıvamına göre kesiniz ayarlayabilirsiniz )
• Tuz ve kekik

  Patates Püresi Eşliğinde Bezelyeli Misket Köfte Tarifi Yapılışı

• Köftesi için gerekli olan bütün malzemeleri uygun bir kaba alıp güzelce yoğurun.
• Daha sonra üzerini kapatıp 30dk buzdolabında bekletin. Köfte harcından parçalar kopartıp misketten biraz büyük köfteler yuvarlayın.
• Uygun bir tava içerisine çok az sıvı yağ döküp, kızdırın. Köfteleri kızartın. Çok yüksek ateşte kızartmayın. Ara ara karıştırın. Kızaran köfteleri tavadan alın.
• Aynı tavaya tereyağ ekleyin.
• Önceden haşlamış olduğunuz bezelye ve küp şeklinde doğranmış havucu ekleyin.
• 2-3 tur karıştırıp, salçayı ekleyip az daha kavurun.
• Sonra domates püresini ekleyin.
• Fokurdamaya başladığında sıcak olan suyu, tuz ve kekik ekleyip 1-2 dk daha pişirin.
• En son olarak köfteleri ekleyip güzelce karıştırın. 5 dk kısık ateşte kapağı kapalı şekilde pişirin ve sonrasında ocaktan alın.
• Kabuğu soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış patatesleri su içerisinde yumuşayana kadar haşlayın.
• Pişen patatesin suyu süzün, sıcakken ezin ve püre haline getirin.
• Sonra tereyağı ekleyin.
• Son olarak tuz, karabiber ve istediğiniz kıvamı alana dek süt ekleyin. Afiyet olsun 😋.

Kakaolu Soslu Tart Kek Tarifi

 

Kakaolu Soslu Tart Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı sıcak su
• 1,5 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 kabartma tozu

Üzeri için;

• Çikolatalı sos
• Tarifine göre süt

  Kakaolu Soslu Tart Kek Tarifi Yapılışı

• Yumurta ve şekeri iyice çırpalım.
• Sonra sıvı yağ, sıcak su, kakao, vanilya kabartma tozu ve en son unu eleyerek ekleyip tekrar çırpalım.
• Yağlanmış tart kalıbına dökelim.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
• Çıkarıp soğuduktan sonra kalıptan çıkarın.
• Sosumuzu hazırlayıp sıcak sıcak ortasına dökelim.
• Soğuduktan sonra isteğe bağlı süsleyebilirsiniz 😌Afiyet olsun.