Çikolatalı İrmik Tatlısı Tarifi

 

Çikolatalı İrmik Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Malzemeler

• 1 litre süt
• Yarım çay bardağı portakal suyu
• 10 yemek kaşığı irmik
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
• 10 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri için

• 80 gr bitter çikolata
• 1 çay bardağı krema
• Rendelenmiş portakal kabuğu

Çikolatalı İrmik Tatlısı Nasıl Yapılır?

Bu özel tatlıyı yemek tarifleri listenize eklemeyi unutmayın. Süt, portakal suyu, irmik ve toz şekeri bir tencereye alıp orta ateşte sürekli karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca rendelenmiş portakal kabuğunu ilave edip ocaktan alın. Su ile ıslatılmış kalıba karışımı aktarın ve oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletin. Buzdolabına alarak en az 2 saat bekletin. Kremayı küçük bir sos tenceresinde kaynatmadan ısıtın. Çikolataları küçük parçalara bölüp kremaya ekleyin ve eriyinceye kadar karıştırın. Tatlıyı kalıptan çıkartıp dilimleyin. Üzerine çikolata sos döküp rendelenmiş portakal kabuğu ile süsleyerek servis yapın.

Alev Dağı Pilavı Tarifi

 

Alev Dağı Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gr taze fasulye
• 3 havuç
• 1 kahve fincanı sarı kuru üzüm
• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 soğan
• 1 kahve fincanı zeytinyağı

Alev Dağı Pilavı Nasıl Yapılır?

• Fasulyelerin kılçıklarını temizleyin. Tuzlu kaynar suda yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzün ve  yeşil rengini koruması için buzlu suda bekletin.
• Pirinci tuzlu sıcak suda 30 dakika bekletin. Üzümü ılık suda yumuşayana kadar bekletip süzün. Pirinci nişastası gidene kadar bol suyla yıkayın.
• Havuçları temizleyip iri rendeleyin. Soğanı soyup küp doğrayın.
• Yağı tencerede ısıtıp soğanı soteleyin. Havucun 3 kaşık kadarını süsleme için ayırıp kalanı soğana ilave edin. Karıştırıp pirinci ekleyin.
• 10-12 dakika karıştırarak kavurun. Sıcak su, üzüm ve tuzu ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp suyunu çekene kadar pişirin.
• Üzerini kağıt havlu ile kapatıp 10 dakika dinlendirin. Fasulyeleri  yağlanmış kubbe şeklindeki cam kalıba kenarlarını kaplayacak şekilde yan yana dizin.
• Pilavı ekleyip üzerine kaşıkla bastırarak sıkıştırın. 10 dakika bekletip servis tabağına ters çevirin.
• Ayırdığınız havucu teflon tavada hafif kavurun ve fasulyenin üzerine ekleyip sıcak veya soğuk servis yapın. Afiyet olsun.

Kuruyemişli Milföy Tarifi

 

Kuruyemişli Milföy Tarifi İçin Malzemeler

• 2 parça dikdörtgen milföy hamuru 400 gr karışık kuru meyve (Kuru üzüm
• kuru kayısı ve kuru dut) 3 çorba kaşığı portakal likörü 1 tatlı kaşığı tarçın 50 gr çekilmiş antepfıstığı 3 yumurta sarısı 2 çorba kaşığı tozşeker 1 çorba kaşığı nişasta 1.5 su bardağı sıcak süt 1 elma

Kuruyemişli Milföy Nasıl Yapılır?

Kuru üzüm, kuru kayısı ve kuru dutu robotta çekin. Bir kaba alıp portakal likörü ve tarçın ekleyin. 30 dakika dinlendirin. 

Tencerede 2 yumurta sarısı ile tozşekeri köpükleşinceye dek çırpın. Nişastayı ilave edin, sıcak sütü azar azar dökerek karıştırın. Kısık ateşte sürekli karıştırarak 10 dakika pişirin. Krema haline gelince ateşten alıp ılınmaya bırakın. 

Elmayı soyup küçük küpler halinde doğrayın. Krema ılınınca elma, kuru yemişli karışım ve antepfıstığını ekleyip karıştırın. 

Bir parça milföy hamurunu merdaneyle açarak inceltin. Yuvarlak bir kalıba, kenarlarını da kaplayacak şekilde yerleştirin. Üzerine hazırladığınız iç malzemeyi yayın. Diğer hamurdan küçük bir parça koparıp süsleme için ayırın. Kalan hamuru da merdaneyle açıp kalıbın üzerine yayın. Süsleme için ayırdığınız hamurdan baklava şeklinde desenler kesip kalıptaki hamurun üzerine yerleştirin. Kalan yumurta sarısını üzerine sürüp öneden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin. Soğuyunca dilimleyip servis yapın. Afiyet olsun.

Ezogelin Çorbası Tarifi

 

Ezogelin Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1.5 çay bardağı kırmızı mercimek
• Yarım çay bardağı baldo pirinç
• 1 kahve fincanı pilavlık bulgur
• 1 çorba kaşığı un
• 50 gr margarin
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 8 su bardağı et suyu
• Pul biber
• Nane
• Tuz

Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır?

• Öncelikle 40 gram margarini derin bir tencereye alıp kısık ateşte eritin. Üzerine unu ilave edip tahta bir kaşıkla karıştırarak kavurun.
• Salçayı 2 kaşık suyla sulandırıp una ilave edin. Et suyunu azar azar yedirerek ekleyip kaynayıncaya kadar pişirin.
• Mercimek, pirinç ve bulguru ayıklayıp yıkayın. Kaynamakta olan et suyuna ilave edin. Tuz serpip mercimek, pirinç ve bulgur yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Kalan margarini bir tavada eritin. Pul biber ve naneyi ilave edip kavurun. Hazırladığınız sosu çorbanın üzerinde gezdirin.
• Ezogelin çorbasını, çökertme kebabı ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Ezogelin Çorbasının Püf Noktaları Nelerdir?

• Çorbanın aromatik bir tat alması için; haşlama esnasında tavuk veya et suyu kullanın. Bunlar yoksa, bir tablet tavuk bulyon ilave edebilirsiniz.
• Mercimek, pirinç ve bulgurun daha kolay pişmesi için; ılık suda bekletin. Şişmeye başladıkları zaman çorbanın içine ekleyin.
• Çorbanın kıvamı koyu olduysa, azar azar su ilave ederek bir taşım daha kaynatın. 
• Karıştırma işlemi için tahta kaşık kullanın. Dilerseniz margarin yerine tereyağı ekleyerek lezzetini arttırabilirsiniz.
• Çorbayı servis ederken üzerini kıyılmış maydanoz ve nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz.

1 Porsiyon Ezogelin Çorbası Kaç Kaloridir?

Standart malzemelerle hazırlanan çorbanın bir kasesi, yaklaşık 90 kaloridir.

Vişneli Browni Tarifi

 

Vişneli Browni Tarifi İçin Malzemeler

• 100 Gr tereyağı
• 100 gr bitter çikolata 
• 3 tane yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağından 1 parmak eksik un
• 1 paket vanilin
• 1 çimdik tuz

Üzeri için:

• Vişne
• Fındık kırıkları

Vişneli Browni Nasıl Yapılır?

• Tereyağını tavada eritip üzerine bitter çikolatayı kırıp ekledim. Eriyene karıştırıp ocaktan aldım.
• Ciroma kabında yumurta ve şekeri çırptım ve ilk sıcaklığı geçtikten sonra tereyağı çikolata karışımını ekleyip karıştırdım.
• Daha sonra un vanilin ve tuzu ekleyip tekrar karıştırdım.
• Yağlı kağıt serilmiş fırın kabına döktüm. Üzerine vişne (buzlukta vardı ben onları kullandım kullanabilirsiniz eğer varsa) fındık kırığı serpip 160 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirdim.
• Fırın pişirme süresi değişebilir sürekli kontrol edin o yüzden. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun

Çoban Köftesi Tarifi

 

Çoban Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gr dana kıyma
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 çorba kaşığı galeta unu
• Tuz
• 1 çay kaşığı Karabiber
• 1 çay kaşığı Sumak
• 1 çay kaşığı Kimyon
• 1 adet patlıcan
• 1 adet kabak
• 3-4 adet yeşil biber
• 3-4 adet domates (300ml lik kavanozda kullandım)
• 5-6 diş sarımsak
• 10 adet arpacık soğan
• 1 çorba kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• ½ çorba kaşığı tatlı biber salçası
• Tuz
• 1 su bardağı su (küçük boy)

Çoban Köftesi Nasıl Yapılır?

• 👩‍🍳Kıyma, soğan, sarımsak, karabiber, kimyon, sumak ile köfte harcı yoğurulur. Misketten biraz daha büyük köfteler hazırlanır.
• Tüm sebzeler küp doğranır. Genişçe bir kapta küp doğranmış sebzeler harmanlanır. Baharatlar eklenir ve iyice birbirlerine karıştırılır.
• Sebzeler güveç tenceresine aktarılır. Üzerine köfteler koyulur. Salçalar suda açılır ve tencereye aktarılır. Kapağı kapatılarak pişirilir. Afiyetle ❤️
• 🧐Pişme işlemini aynı şekilde fırın pişirme torbasında da yapılabilir. Bu durumda doldurulan fırın torbası fırın tepsisine alınır ve torbaya kürdan ile delikler açılır.
• Isıtılmış 200 derece  fırında yaklaşık 40 dk pişirilir. 

Sütlü Sebze Çorbası Tarifi

 

Sütlü Sebze Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet havuç
• 2 su bardağı süt
• 3 su bardağı su
• 3 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 3 çorba kaşığı un
• Tuz

Sütlü Sebze Çorbası Nasıl Yapılır?

• 👩‍🍳 Sebzeler minik küpler halinde doğranır. Tencerede tereyağı, zeytinyağı ile un kavrulur.
• Kokusu çıkana kadar yapılan kavurma işleminin ardından su ilave edilir. Kaynayan suya sebzeler eklenir ve sebzeler yumuşayana kadar pişirilir.
• Süt ilave edilerek kaynatılır. Tuz eklenip karıştırılır. Afiyetle ❤️
• 🧐Ben besleyiciliği ve sağlıklı olması açısından kesinlikle süt kullanmayı tercih ediyorum ama siz krema seviyorsanız krema da kullanabilirsiniz.
• 🧐Sebzeler yeterince besleyici olmakla beraber içine didiklenmiş tavuk eti ekleyerek daha da zenginleştirebilirsiniz.

Sarımsaklı Ve Balzamik Soslu Brokolili Tart Tarifi

 

Sarımsaklı Ve Balzamik Soslu Brokolili Tart Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet kare milföy hamuru
• 1 büyük boy brokoli (Çiçeklere ayrılmış)
• 2 adet havuç (Halka doğranmış)
• 1/4 su bardağı yer fıstığı (Doğranmış)
• 4 diş sarımsak (İnce kıyılmış)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı balzamik sirke

Üzeri için

• 1 çay bardağı krema
• 1/4 fincan keçi peyniri (Rendelenmiş)
• 1/4 fincan kurutulmuş domates (İnce doğranmış)
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı biber

Sarımsaklı Ve Balzamik Soslu Brokolili Tart Nasıl Yapılır?

• Tüm malzemeyi büyük bir kaba alarak iyice karıştırın ve 30 dakika süreyle buzdolabında bekletin.
• Milföy hamurunu hafif açarak dikdörtgen bir tart kalıbına yerleştirin.
• Sosladığınız brokoli çiçeklerini milföy tart tabanının içine aktarın.
• Üzerine kremayı gezdirin ve üzerine keçi peyniri, kuru domatesi, tuzu ve karabiberi serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

Popcake Tarifi

 

Popcake Tarifi İçin Malzemeler

Kakaolu kek için:

• 1.5 su bardağı un
• 3 adet yumurta
• 1/2 şişe sade soda
• 1.5 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu

Diğer malzemeler:

• 200 gram bitter çikolata
• 1 paket krema
• 1 çay bardağı renkli pasta süsü
• Hindistan cevizi (isteğe göre)
• 1 paket kürdan veya çöp şiş
  

Popcake Nasıl Yapılır?

• Öncelikle fırını 170 dereceye ayarlayın.
• Bir kabın içerisine yumurta ve şekeri ekleyerek karıştırın.
• Üzerine süt, soda ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin.
• Un, kakao ve kabartma tozunu ilave ettikten sonra kıvam alıncaya kadar karıştırın.
• Hazırladığınız kek harcını, yağlanmış kek kalıbına dökün ve yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
• Pişen keki oda sıcaklığında bekleterek soğutun.
• Kek soğuduğunda mutfak robotunun içerisine alarak ufalayın.
• Ufalanmış kek kırıntılarına yavaş yavaş krema ekleyerek hamur elde edin.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve elinizde yuvarlayarak çöp şişlere takın.
• Bu esnada çikolatayı benmari usulü eritin. Çöp şişe takılı hamurları önce erimiş çikolataya, ardından pasta süsüne batırarak yağlı kağıt serini fırın tepsisine yerleştirin.
• Tüm keklere aynı işlemi uyguladıktan sonra tepsiyi buzdolabına kaldırın ve 1-2 saat bekletin. Afiyet olsun.

Popcake Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Daha önce yaptığınız ve bayatlamamış kek varsa, mutfak robotundan geçirerek kullanabilirsiniz
• Keki pişirirken kürdan yardımıyla kontrol edin.
• Hazırladığınız popcakeleri pasta süsü yerine ufalanmış ceviz, fındık veya hindistan cevizine de batırabilirsiniz.
• Kekin dışını bitter çikolata yerine beyaz çikolata veya sütlü çikolataya batırabilirsiniz.
• Kremayı bir anda eklemek yerine, yavaş yavaş ilave edin. Böylece hamur daha iyi kıvam alacaktır.

Peskütan Çorbası Tarifi

 

Peskütan Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 yemek kaşığı un
• Yarım kilo peskütan
• 1 yumurta sarısı
• 1 su bardağı yarma
• 1.5 litre su
• 1 su bardağı yeşil mercimek

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı kuru nane

Peskütan Çorbası Nasıl Yapılır?

• Öncelikle yarma ve yeşil mercimeği bir gece önceden ıslatın.
• Yumuşayan mercimek ve yarmaları tencerede haşlayın.
• Başka bir tencereye un, yumurta sarısı ve az miktarda su koyarak çırpın.
• Ardından peskütanı ve bir buçuk litre suyu ilave edin. Çırpma işlemine devam edin.
• Daha sonra tencereyi ocağa alın. Sürekli karıştırarak çorbanın ısınmasını bekleyin.
• Çorba ısınmaya başladığında haşlanmış mercimek ve yarmayı içerisine ilave edin ve karıştırın.
• Naneli sos için; Kuru soğanı yemeklik doğrayın.
• Sos tavasına tereyağını alın ve eritin. Yağ eridiğinde soğanı ekleyerek kavurun.
• Soğanlar yumuşadığında kuru naneyi ilave edin ve yanmaması için sürekli karıştırın.
• Hazırladığınız sosu, çorbanın üzerine yavaş yavaş ilave edin. 
• Çorba piştiğinde birkaç kez karıştırın ve servis tabaklarına koyun. Afiyet olsun.

Sivas Köftesi Tarifi

 

Sivas Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1.5 kg sırt ve kaburga etinden çekilmiş kıyma
• Tuz
• 2-3 adet domates
• Sivri biber
• Tırnak pidesi

Sivas Köftesi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle kıymayı biraz yoğurun. Ardından üzerini tuzlayın ve bir gece bu şekilde bekletin.
• Ertesi gün kıymayı güzelce yoğurun ve ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın.
• Kıymadan koparttığınız parçalara yuvarlak ve ince bir şekil verin.
• Hazırladığınız köfteleri mangalda, ızgarada veya döküm tavada pişirebilirsiniz.
• Domates ve biberi de aynı şekilde pişirin. 
• Hazırladığınız Sivas köftesini, pirinç pilavı ve tırnak pidesi ile servis edin. Afiyet olsun.

Sivas Köftesinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Sivas köftesi tuzlandıktan sonra soğuk bir yerde veya buzdolabının alt rafında 24 saat bekletilir.
• Sivas köftesi, diğer köftelere göre daha ince bir şekilde hazırlanır.
• Kış mevsiminde köfte harcına 2 dilim bayat somun ekmeğin içi katılır.
• Yaz mevsiminde az miktarda un ve kırmızı biber konulur.

Sivas Katmeri Tarifi

 

Sivas Katmeri Tarifi İçin Malzemeler

• 5 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya

Arası için:

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 200 gram tereyağı

Üzeri için:

• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• 1 yumurta sarısı

Sivas Katmeri Nasıl Yapılır?

• Bir kabın içerisine maya, su ve ılık sütü koyarak erimesini sağlayın.
• Ardından üzerine tuz, sıvı yağ ve unu azar azar ekleyerek yoğurun.
• Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Üzerini temiz bir bezle kapatarak mayalanması için 45 dakika bekleyin.
• Tavanın içerisine tereyağını alın ve çok kızdırmadan eritin. Üzerine sıvı yağ ekleyin.
• Mayalanan hamuru 4 eşit parçaya ayırın. Unlanmış mutfak tezgahında ilk bezeyi açın.
• Hamurun üzerini hafifçe yağlayın ve kenarlarından çekiştirerek inceltin.
• Karşılıklı kenarları üst üste gelecek şekilde kare olarak katlayın ve kenara alın.
• İkinci hamur bezesini de ince bir şekilde açın ve yağlayın. Kenarlarını çekerek inceltin.
• İlk açtığınız kare hamuru, ikinci hamurun ortasına koyun. Karşılıklı kenarları üst üste gelecek şekilde kapatın.
• Yağlı kağıdı katmer hamurunun üzerine koyun ve elinizle hafifçe bastırarak inceltin.
• Hazırladığınız hamuru fırın tepsisine alın. Kalan 2 bezeyi de aynı şekilde yapıp tepsiye yerleştirin.
• Hamurların üzerine bıçak yardımıyla verev şeklinde ince kesikler atın.
• Bir kasede yumurta sarısı ve yoğurdu çırpın. Fırça yardımıyla katmerin üzerine sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

Mirik Köfte Tarifi

 

Mirik Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet yumurta
• 1 kase ince bulgur
• 3 diş sarımsak
• 1 kase yoğurt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 kase un
• 1 çimdik karabiber
• 1 çimdik pul biber
• 1 çimdik kimyon
• 1 çimdik nane
• 1 çimdik tuz

Mirik Köfte Nasıl Yapılır?

• Öncelikle bulguru bir kabın içerisine alın ve sıcak su ile ıslatın. Üzerini tepsi ile kapatarak şişmesi için 15 dakika bekleyin.
• Bulgur şiştikten sonra içerisine yumurta, un ve baharatları ekleyin.
• Bulguru diğer malzemelerle özdeşleşene kadar yoğurun. Arada elinizi suya batırmayı unutmayın.
• Yoğurma işleminin ardından bulguru 10 dakika buzdolabında bekletin.
• Bir tepsinin içerisine un koyun. Bulgurlu harçtan minik parçalar kopartın ve elinizle yuvarlayın.
• Hazırladığınız köfteleri unlu tepsinin içerisine koyun. Bulgur tamamen bittiğinde tepsiyi hafifçe sallayarak köftelerin una bulanmasını sağlayın.
• Bir tencereye su koyun ve orta ateşte kaynatın. Su kaynamaya başladığında içerisine hazırladığınız mirik köfteleri bırakın.
• Köfteler haşlanırken sarımsakları ince ince doğrayın ve bıçağın kenarlarıyla ezin.
• Bir kaseye yoğurt koyun. Ezdiğiniz sarımsakları yoğurda ekleyerek karıştırın.
• Sos tavasına tereyağını koyun ve eritin. İçerisine istediğiniz miktarda pul biber ve nane ekleyerek karıştırın.
• Su yüzeyine çıkan mirik köfteleri, kevgirle toplayın. Köftelerin suyunu güzelce süzdükten sonra servis tabağına alın.
• Köftelerin üzerine sarımsaklı yoğurt ekleyin. Hazırladığınız tereyağlı sosu mirik köftelerin üzerinde gezdirin. Afiyet olsun.