Düğün Çorbası Tarifi

 

Düğün Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 300 gr kemikli koyun eti
• 1 soğan 10 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yumurta
• 1 limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• Tuz

Üzeri için

• 25 gr tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  

Düğün Çorbası Nasıl Yapılır?

• 250 gr kemiksiz kuzu etini zar şeklinde doğrayın. Tencereye alıp yağsız olarak suyunu çekinceye kadar soğanla birlikte kavurun.
• Üzerine 8 bardak su ilave edip etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
• 1 yumurta, 2 çorba kaşığı un ve yarım limonun suyunu bir kasede iyice çırpın.
• Kaynamakta olan sudan 2 çorba kaşığını karışıma ekleyip tekrar çırpın. Karışımdan azar azar tencerenin içine ekleyip karıştırarak bir taşım kaynatın.
• Ocaktan alın. Servis kaselerine paylaştırıp 15 gr tereyağında kavrulmuş nane ve pul biber ile süsleyin. Sıcak servis yapın.

Karnabahar Pilavı Tarifi

 

Karnabahar Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gr karnabahar
• Dereotu
• Maydanoz 
• Tuz 
• Karabiber

Üzeri için:

• Yeşil soğan 

Karnabahar Pilavı Nasıl Yapılır?

• Karnabaharlar ayıklanır, rendelenir. Taze otlar ince kıyılır.
• Rendelenmiş karnabaharlar zeytinyağında kavrulur, ardından ince kıyılmış maydanoz ve dereotu eklenir.
• Son olarak üzerine yeşil soğan serpiştirilerek servis edilir. Afiyet olsun.

Narlı Avokado Salatası Tarifi

 

Narlı Avokado Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet olgun avokado
• 1 adet ayıklanmış nar
• 100 gr ceviz içi
• Dereotu
• Taze nane 
• Maydanoz
• Tuz 
• Zeytinyağı 
• Limon
• Sarımsak 

Narlı Avokado Salatası Nasıl Yapılır?

• Avokadolar küp şeklinde doğranır. Kararmaması için limonlanır. 
• Dereotu, taze nane, maydanozlar ince kıyılır. Nar ayıklanır. 
• Ceviz içleri ince kıyılır. Tüm malzemeler harmanlanır.
• Zeytinyağı ve tuz eklenerek masaj hareketleri ile avokadoların ezilmemesine dikkat edilerek harmanlanır.

Haşlanmış Bıldırcın Yumurtası Tarifi

 

Haşlanmış Bıldırcın Yumurtası Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet bıldırcın yumurtası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı beyaz sirke (isteğe göre)
• 4 bardak buzlu su

Haşlanmış Bıldırcın Yumurtası Nasıl Yapılır?

• Öncelikle bıldırcın yumurtalarını küçük bir tencerenin içerisine yerleştirin. Aralarında boşluk olmasına özen gösterin.
• Ardından üzerine 4 bardak soğuk su koyun. Tuz ve sirkesini ilave edin. Bu sayede yumurtalar daha kolay soyulacaktır.
• Tencereyi orta ateşe alın ve kaynayana kadar pişirin. Su kaynadığında 5 dakika daha pişirmeye devam edin.
• Daha sonra tencereyi ocaktan alın ve yumurtaları sıcak suda 5 dakika bekletin.
• Bir kasenin içerisine su ve buz küpleri koyun.
• Sıcak sudan çıkarttığınız bıldırcın yumurtalarını buzlu suya atın.
• Bıldırcın yumurtalarını buzlu sudan alarak kabuklarını soyun. İsteğe göre dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Bıldırcın Yumurtası Salamura Tarifi

 

Bıldırcın Yumurtası Salamura Tarifi İçin Malzemeler

• 24 adet haşlanmış soyulmuş bıldırcın yumurtası
• 1/4 fincan su
• 1/2 su bardağı beyaz sirke
• 1/4 çay kaşığı anason tohumu
• 1/4 çay kaşığı kereviz tohumu
• 1/2 çay kaşığı tane karabiber
• 1/2 çay kaşığı rezene tohumu
• 8 adet karanfil
• 1/2 çay kaşığı deniz tuzu
• 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
• 2 adet arpacık soğan (İnce dilimlenmiş)
• 2 adet defne yaprağı

Bıldırcın Yumurtası Salamura Nasıl Yapılır?

• Öncelikle küçük bir tencereye su ve beyaz sirkeyi dökün.
• Arpacık soğanı dilimleyin ve suya ekleyin. Kereviz tohumu, anason tohumu, rezene tohumu, karanfil, defne yaprağı, kırmızı biber ve deniz tuzunu da suyun üzerine ilave edin.
• Malzemeleri birleştirmek için güzelce karıştırın.
• Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte kaynatın. Su kaynamaya başladığında ocağın altını kısın ve 2-3 dakika daha pişirin.
• Hazırladığınız karışımı oda sıcaklığında 10 dakika bekletin.
• Haşlanmış ve kabukları soyulmuş yumurtaları cam kavanoza yerleştirin.
• Soğuyan karışımı yumurtaların üzerine dökün.
• Kavanozun ağzını kapatarak 24 saat buzdolabında bekletin.
• Hazırladığınız salamura bıldırcın yumurtalarını 2 hafta içinde tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.

Unsuz Brownie Tarifi

 

Unsuz Brownie Tarifi İçin Malzemeler

• 400 gr Meksika fasulyesi
• 3 yumurta
• 1 çay bardağı elma suyu konsantresi̇
• ½ çay bardağı zeytinyağı
• ½ çay bardağı ham kakao
• 1 çay bardağı bitter çikolata
• ½ çay bardağı beyaz çikolata 

Unsuz Brownie Nasıl Yapılır?

• Meksika fasulyelerini̇ bir gece suda bekletin.
• Bekleyen fasulyeleri̇ süzün ve yumuşayıncaya kadar haşlayın, suyunu süzün.
• Çikolatalar dışında bütün malzemeleri̇ blenderda çekin. Hamur kıvamına gelen malzemelere çikolataları ekleyin.
• Kare bir fırın kabını yağlayıp karışımı dökün.180 derecede 30 dakika pişirin. 

Karabuğday Patlaklı Çikolata Tarifi

 

Karabuğday Patlaklı Çikolata Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı karabuğday (kavrulmuş)
• 7 adet medjoul hurma
• 2 çorba kaşığı kakao

Karabuğday Patlaklı Çikolata Nasıl Yapılır?

• Öncelikle karabuğdayları kapağı açık tavada orta ateşte, açılana kadar kavurun. (Mısır patlatır gibi)
• Bu esnada hurmaları sıcak suyun içerisine yerleştirin ve 15 dakika bekletin. Ardından suyunu süzün.
• Hurma ve kakaoyu blenderdan çekin.
• Üzerine karabuğday patlaklarını ekleyin ve karıştırın.
• Elinizle yuvarlak şekil verin. Buzdolabında yarım saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kaşık Salata Tarifi

 

Kaşık Salata Tarifi İçin Malzemeler

• Kıvırcık Marul
• 6 yaprak taze nane
• 2 adet domates
• 3 adet taze soğan
• 1 adet soğan
• Yarım bağ maydanoz

Sosu İçin:

• 1 fincan zeytinyağı
• 4 adet domates rendesi
• Sumak
• İsot
• Kırmızı Toz Biber
• Tuz
• Kuru Nane
• Kekik
• Pul Biber
• Yarım limonun suyu
• 1 fincan nar ekşisi

Kaşık Salata Nasıl Yapılır?

• Marul, taze nane, biber, domates, taze soğan, soğan, maydanoz istenilen incelikte doğranır ve bir kaba koyulur.
• Sos malzemeleri başka bir kapta hazırlanır ve karıştırılır. 
• Sos salatanın üzerine gezdirilir. Servis edilir.

Tavuk Dünyası Kekiklim Menüsü (Artık Dışarda Yemeyeceksiniz) Tarifi

 

Tavuk Dünyası Kekiklim Menüsü (Artık Dışarda Yemeyeceksiniz) Tarifi İçin Malzemeler

Marine edilecekler;

• 1 tane tavuk göğsü (300-350 gram kadar)
• 1/3 çay bardağı zeytinyağ ya da sıvı yağ
• 1 büyük diş ezilmiş sarımsak
• 1 çorba kaşığı sirke (elma sirkesi kullandım.)
• 2 tatlı kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı köri
• Bir fiske karabiber
• Tuz

Tavuk piştikten sonra eklenecektir;

• Yarım paket krema
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı kadar rendelenmiş kaşar peyniri

Makarnası için;

• Yarım paket makarna (istediğiniz çeşit kullanabilirsiniz)
• 1 çay kaşığı dolusu zerdeçal (renk versin diye)
• 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen (taze varsa kullanabilirsiniz)
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 2-3 çorba kaşığı kadar zeytinyağ
• 2 çorba kaşığı krema
• Tuz

Salatası için;

• Marul (yarım göbek marul kullandım)
• 1 tane orta boy havuç
• 3-4 çorba kaşığı zeytinyağ
• 2 çorba kaşığı kadar sirke (damak tadınıza göre çoğaltabilirsiniz)
• Tuz

  Tavuk Dünyası Kekiklim Menüsü (Artık Dışarda Yemeyeceksiniz) Tarifi Yapılışı

• Öncelikle marine işlemi tavuğu kuşbaşı olacak şekilde biraz büyükçe doğrayalım ve bir kaba alalım. (Bu işlem en az 2-3 saat önceden yapılmalı. Akşamdan bile marine edip dolaba kaldırabilirsiniz. ).
• Marine için diğer malzemeleri de ekleyip karıştıralım ve ağzını kapatıp dolaba kaldıralım.
• Marine olduktan sonra 1 tavaya tereyağ ve birkaç çorba kaşığı zeytinyağ ekleyelim yağ biraz ısındıktan sonra tavuklarımızı ekleyelim.
• Tavuklar hafif kızarana kadar pişirelim ve bir kenara alalım.
• Makarna için bir tencereye su alalım ve içine zerdeçal ve bolca tuz ekleyip makarnaları haşlayalım.
• Bu aşamada salata için gerekli malzemeleri hazırlayalım. Marulu doğrayıp, havucu rendeleyip bir kaba alalım. Soslarını ekleyip karıştıralım.
• Makarnalar piştikten sonra süzüp çok az sudan geçirelim.
• Makarnanın sosu için pişirdiğimiz tencereye tereyağ ve zeytinyağ alıp biraz kızartalım. İçine fesleğenli ekleyip çok az kavurup makarnayı içine ekleyelim.
• Makarnanın üzerine 2 çorba kaşığı kadar krema ekleyip 1 dakika kadar kaşıkla karıştırarak kremayı yedirelim ve ocaktan alalım.
• Pişirdiğimiz tavukları tekrar ocağa alalım. Biraz ısındıktan sonra kremayı ekleyelim ve kremayı biraz çektirdikten sonra kaşar peynirini ekleyip erittikten sonra ocaktan alalım.
• Tabağa sırasıyla tavuk, makarna ve salata olacak şekilde servis edelim.

Afiyetle yiyebilirsiniz 😋👌❤️.

Mini Ramazan Pideleri Tarifi

 

Mini Ramazan Pideleri Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Aldığı kadar un

İç harç için;

• Ben kıymalı, kaşarlı ve kuşbaşılı hazırladım
• Kıymalı harca 200 gr kıyma
• 1 domates
• 2 yeşil biber
• Maydanoz
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber ve az kekik
• Kuşbaşılı da kıyma yerine minik minik doğranmış et kullandım
• Kaşarlı için ise kaşar peyniri rendesi

  Mini Ramazan Pideleri Tarifi Yapılışı

• Öncelikle bütün malzemeleri karıştırıp güzel bir hamur yoğuralım ve bir saat dinlendirin.
• Hamur dinlenirken iç harçlarınızı hazırlayın.
• Bütün malzemeleri minik minik doğrayın.
• Kaşarlı olanın içine dilerseniz pastırma ya da sucuk da koyabilirsiniz.
• Hamuru ister merdane ile isterseniz el ile tatlı tabağı büyüklüğünde açalım.
• İçine harçtan koyup, iki başı birleştirelim ve kenarları birer cm kadar harcın üzerine kapatıp pide şeklini verelim.
• Önceden ısıtılmış 180 derecede fırında iyice kızarana kadar pişirin.

Afiyetle 💞.

Mis Kokulu Portakallı Çatlak Kurabiye Tarifi

 

Mis Kokulu Portakallı Çatlak Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı portakal suyu (1 adet)
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 5 su bardağı + 3 yemek kaşığı un

Bulamak İçin

• Yeterince pudra şekeri

  Mis Kokulu Portakallı Çatlak Kurabiye Tarifi Yapılışı

• Un ve kabartma tozu hariç malzemeleri bir kaba alıp karıştırıyoruz. Un ve kabartma tozunu da kontrollü ilave ederek hafif ele yapışan yumuşak bir hamur hazırlıyoruz.
• Cevizden büyük parçalar alarak yuvarlayıp bir kaseye aldığımız pudra şekerine buluyoruz. Yağlı kâğıt serili tepsiye dizin.
• 175 derece fırında yaklaşık 25 dakika üzeri beyaz kalacak şekilde pişiriyoruz (Kızarmaması ilk 15 dakikadan sonra fırının üst kısmını kapattım) pişen kurabiyeleri soğuduktan sonra servis ediyoruz 🍊🍊
• Pişerken evinizi mis gibi portakal kokusu saran kurabiyelerimizi mevsimindeyken yapmanızı tavsiye ederim. 💕 Deneyeceklere afiyet olsun. ☺.

Tereyağlı Sade Bulgur Pilavı Tarifi

 

Tereyağlı Sade Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı sıcak su

  Tereyağlı Sade Bulgur Pilavı Tarifi Yapılışı

• Bulgur ayıklanıp yıkanır ve süzülür.
• Tencerede tereyağı eritilir, üzerine bulgur ilave edilir ve orta ateşte kavrulur.
• Tuzu eklenip sıcak su ilave edildikten sonra bir kez karıştırılır, tencere kapağı kapatılır.
• Suyunu çektiğinde, ocağın altı kapatılır.
• Üzerine bir kağıt havlu örtülerek 10-15 dakika dinlendirilerek servis edilir.

🌸afiyet olsun. 🌸.

Havuçlu Kabaklı Meze Tarifi

 

Havuçlu Kabaklı Meze Tarifi İçin Malzemeler

• 1 büyük boy kabak
• 2 adet havuç
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 6 yemek kaşığı süzme yoğurt
• Yarım çay bardağı dövülmüş ceviz
• 3 diş sarımsak
• Tuz

  Havuçlu Kabaklı Meze Tarifi Yapılışı

• Önce kabak ve havuçları ayrı ayrı rendeleyelim.
• Teflon tavaya yağı ekleyip kabağı içine atalım biraz kavrulduktan sonra havuçları da atıp beraber kızartalım.
• Yumuşadıktan sonra ateşi kapatıp soğuması için bir kenara bırakalım.
• O ara ayrı bir kaba yoğurt rendelenmiş sarımsak dövülmüş ceviz ve tuzu ekleyelim karıştıralım.
• Soğuyan kabaklı havucu ekleyip karıştıralım.
• Buzdolabına kaldırıp 1 saat bekletelim. Sonra servis edebilirsiniz 😍.