Yalancı Tarhana Çorbası Tarifi

 

Yalancı Tarhana Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet irice domates
• 2 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Tereyağı ve zeytinyağı karışık
• Pul biber
• Kuru nane
• Karabiber
• Tuz

Sosu için

• 6 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı dolusu un
• Yarım limonun suyu

  Yalancı Tarhana Çorbası Tarifi Yapılışı

• Sebzeleri temizleyip irice doğruyoruz.
• Tencereye alıp üzerine 8 su bardağı su ilave ediyoruz.
• Yağlarını, salçasını ve tuzunu da katıp kaynamaya bırakıyoruz.
• Sos malzemelerini karıştırıp 6-7 yemek kaşığı çorbanın suyundan da ilave ediyoruz.
• Hazırladığımız sosu çorbanın içine katıp karıştırarak kaynamasını sağlıyoruz.
• Blender den geçirip pürüzsüz olmasını sağlıyoruz.
• Baharatlarını da katıp 5 dakika daha pişiriyoruz.
• Üzerine pul biber ve nane de yakıp dökebilirsiniz. Su miktarını katıldığına göre ayarlayabilirsiniz.

Fırında Enfes Tavuk Dürüm Tarifi

 

Fırında Enfes Tavuk Dürüm Tarifi İçin Malzemeler

• 800 gram tavuk göğüs eti
• 3 adet hazır yufka
• 3 adet patates
• 3 adet kapya biber
• 300 gram rende kaşar peyniri

Et marinesi için :

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı tozbiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzerine :

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• Çörekotu ve susam

  Fırında Enfes Tavuk Dürüm Tarifi Yapılışı

• Tavuk etini yıkayıp suyunu süzdürün ve julyen şeklinde kesin.
• Marine için bir kabın içine sıvı yağı, tozbiberi, pulbiberi, kekiği, karabiberi ve tuzu, domates salçasını alıp karıştırın.
• Tavuk etini bu marinenin içine alın ve karıştırın, yaklaşık iki saat kadar bekletin.
• Patatesleri bol yağda kızartın, kâğıt havlu üzerine çıkarın.
• Tencereyi ısıtın tavuk etini suyunu salıp çekinceye kadar pişirin, arada karıştırın.
• Pişmesine yakın doğranmış kapya biberi ilave edin ve bir kaç dakika daha pişirin, ve ocaktan alın, ılınmaya bırakın.
• Bir yufkayı tezgah üzerine alın açın ve bir kıyısını ortaya doğru biraz kapatın, bu kısmına tavuk etinden birazını uzun bir şekilde koyun.
• Etin üzerine kızarmış patatesin birazını ve tekrar üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek kıyılarını biraz kapatın ve rulo yaparak sarın.
• Sardığınız yufkayı ortadan ikiye kesin ve kâğıt serili tepsiye yerleştirin. , öteki yufkaları da aynı şekilde hazırlayın.
• Hazırlanan dürümlerin üzerine yoğurt ve yumurta karışımı sürün, çörekotu ve susam serpin.
• Önceden ısıtılmış fırında 200 derece de 25 veya 30 dakika kadar, alt ve üstü kızarıncaya kadar pişirin. Afiyetler olsun.

Süzme Yoğurtlu Fırınlanmış Kabak Salatası Tarifi

 

Süzme Yoğurtlu Fırınlanmış Kabak Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet orta boy kabak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz, baharatlar (Kırmızı toz biber, karabiber)

Yoğurt Sos İçin

• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 5-6 dal dereotu ( kıyılmış)
• 1 diş sarımsak rende
• Az tuz

Domates Sos İçin

• 2-3 adet domates rendesi
• 1 diş sarımsak rendesi
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz, pul biber

  Süzme Yoğurtlu Fırınlanmış Kabak Salatası Tarifi Yapılışı

• İlk olarak kabaklar yıkanır, ince bir şekilde kabukları soyulur ya da çatalla çizikler atılır (İsterseniz direkt kullanın ) ince dilimlenir.
• Zeytinyağı tuz baharatlar eklenir ve karıştırılır. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede fanlı ayarda 20-25 dakika pişirilir. Bu şekilde hafif kızaracaklar. Pişerken kontrol edelim.
• Domates sos için malzemeler tencereye alınır ve biraz suyunu çekene kadar pişirilir. Sonrasında oda sıcaklığında soğumaya bırakılır.
• Yoğurt sos için malzemeler uygun bir kasede karıştırılır. Dereotu çok yakışıyor. Sevmiyorsanız eklemeyebilirsiniz.
• Yoğurt karışımı uygun bir tabağa alınır. Üzerine domates sos eklenir. Son olarak kabak dilimleri ilave edilir. Servis yapılır. Afiyet olsun 🌸

Höşmerim Tarifi

 

Höşmerim Tarifi İçin Malzemeler

• 2 kg çiğ süt(kaynatılmamış)
• 1 tatlı kaşığı peynir mayası
• 1, 5 su bardağı irmik
• 5 su bardağı şeker
• 2 yumurta sarısı

  Höşmerim Tarifi Yapılışı

• Çiğ sütü hafif ısıtıyoruz(yoğurt mayalama sıcaklığında olacak şekilde) içine peynir mayasını katıp karıştırıyoruz.
• Kapağını kapatıp üzerini bezle örtüyoruz.
• 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
• Mayalanan peyniri kaşıkla dağıtıyoruz, içerisine çırpılmış yumurtayı katıp ocağa alıyoruz, kaynayana kadar karıştırıyoruz.
• Yumurtanın kokusu çıkıp peynirler biraz şertleşecektir.
• Arada büyük paraçalar varsa kaşıkla ezin.
• İçine önce şekeri sonra irmiği  katıyoruz.
• Sürekli karıştırıyoruz ki dibi tutmasın.
• Kaynamaya başlayınca 15 dk. Daha kaynatıp kapatıyoruz. Kabarcıklar büyümüş olacak.
• Sıcakken kaselere koyuyoruz.

⚠️Derin bir tencerede yaparsanız fokurdarken sıçramasını önlersiniz.

⚠️Bardak 200 ml.

⚠️Benim kaselerimle 10 adet çıktı.

Alman Pastası Tarifi

 

Alman Pastası Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 2 adet yumurta
• 1 paket kuru maya
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı ılık su
• 4, 5-5 su bardağı un (kontrollü ekleyin, miktar değişebilir)

Kreması için;

• 4 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 paket vanilya
• 1 poşet toz krem şanti

Üzeri için;

• 80 gram çikolata (bitter ya da sütlü)
• Pudra şekeri

  Alman Pastası Tarifi Yapılışı

• İlk olarak sütü ve suyu ılıtın.
• Eli yakmayacak kıvama getirdikten sonra yoğurma kabına alın ve şekeri ekleyip hafif karıştırıp ardından mayayı ekleyip karıştırın.
• Ağzını kapatın ve 5- 10 dk mayaya gelmesini bekleyin.
• Kabaran mayaya kalan malzemeleri de ekleyip yavaş yavaş un takviyesiyle yoğurun.
• Ele yapışan yumuşak bir hamur olacak çok katı ve yoğun bir hamur olmamasına dikkat edelim, mayalandırmaya bırakın.
• Hamur mayalanana kadar kremasını hazırlayın.
• Bunun için tereyağ, vanilya ve kremşanti hariç bütün malzemeleri sos tencerene alın ve kıvam alana kadar karıştırmayı bırakmayın.
• Göz göz olduktan sonra ocaktan alın ve tereyağını katıp eriyene kadar karıştırın,   kabuk tutmaması için ara ara karıştırarak soğutun.
• Soğuyan kremaya krem şantiyi ve vanilyayi  ekleyip 5 dakika mikserle çırpın.
• Mayalanan hamurdan küçük mandalina veya ceviz büyüklüğünde paraçalar alarak düzgün ve pürüzsüz bir şekilde elinizde yuvarlayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Aralıklı koyun ki kabarıp birbine değmesin.
• Hamur elinize yapışabilir çok az sıvı yağa veya una batırarak yapabilirsiniz. Bezelerin üzeri örtüp tepsi mayası için bekletin. Yarım saat 1 saat arası.
• Önceden ısıtılmış 170 derecede fırında  kontrollü pişirin.
• Üzerlerinin çatlamaması için fırının içine uygun bir kapta su koyun.
• Pişen hamurları soğuması için dinlendirin. Dinlendikten sonra arasını bıçakla dikkatli bir şekilde kesin. Sıkma torbasına doldurduğunuz kremayı araya koyun ve diğer katı kapatın, kaşıklada yapabilirsiniz.
• Benmari usulü erittiğiniz çikolatadan yavaşça üzerini kaplayacak şekilde kaşık yardımıyla sürün. Buzdolabında bir gece dinlendirin.
• Kremayı bir gün önceden yapabilirsin, 40 adet falan çıktı.

Patatesli Salatalıklı Şipşak Yoğurtlu Meze Tarifi

 

Malzemeler

• 4 adet patates (tarifte ikisini kullandım)
• Üzerine gelecek kadar su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet salatalık
• 2 su bardağı kadar yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz

Üzerini süslemek için ;

• Zeytinyağı

  Yapılışı

• İlk olarak patatesleri haşlıyoruz.
• Patatesleri uygun tencereye alarak üzerine gelecek kadar su ekleyip tuzunu ilave edelim ve yumuşayıncaya kadar haşlayalım.
• Haşladığımız patatesleri soğumaya bırakalım.
• Ben hızlı soğuması için soğuk suya alıyorum.
• Kabuklarını soyduktan sonra rendelenin büyük yeriyle rendeleyelim.
• Ben 4 adet haşlamıştım, bu tarifte 2 tane patates kullandım.
• Patateslerin üzerine 2 adet salatalığı da rendeleyelim ve iki malzemeyi karıştıralım.
• Diğer tarafta yoğurdu kaseye alarak üzerine sarımsağı ezerek ya da rendeleyerek ekleyelim, son olarak tuzu da ekleyip karıştıralım ve diğer malzemelerin üzerine alalım.
• Bu aşamada dilerseniz mayonez de ilave edebilirsiniz.
• Bütün malzemeleri karıştırdıktan sonra servis tabağına alabilirsiniz.
• Servis tabağına aldıktan sonra zeytinyağla süsleyerek servis edebilirsiniz.

Bu nefis lezzeti kesinlikle deneyin derim👌 deneyeceklere şimdiden afiyet olsun😊.

Kıyır Kıyır Ağızda Dağılan Pastane Tuzlusu Tarifi

 

Kıyır Kıyır Ağızda Dağılan Pastane Tuzlusu Tarifi İçin Malzemeler

• 150 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ ya da margarin
• Çeyrek su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta beyazı (sarısı üzerine sürülecek)
• 1 çorba kaşığı sirke
• 2 çorba kaşığı soğuk su
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 dolu çay kaşığı tuz
• 2 çorba kaşığı nişasta
• 1 dolu çay kaşığı kabartma tozu
• 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• 2 çorba kaşığı kadar sıvı yağ
• Çörekotu, susam ya da haşhaş

  Kıyır Kıyır Ağızda Dağılan Pastane Tuzlusu Tarifi Yapılışı

  1. Öncelikle un, nişasta ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri bir kaba alıp elimizle karıştıralım.
  2. Daha sonra nişasta ve kabartma tozunu eleyerek ekleyelim. Ardından unu azar azar eleyerek ekleyelim.
  3. Hamur toparlanıp ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğuralım.
  4. Toparlanan hamuru 25-30 dakika buzdolabında dinlendirelim. Bu şekilde yaparsak hamurumuz daha güzel şekil alacaktır.
  5. Dinlenen hamuru çıkartıp ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle uzatalam ve dilediğimiz şekli verelim.
  6. Şekil verdiğimiz kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyalım.
  7. Bütün hamur için aynı işlemi uygulayalım.
  8. Ayırdığımız yumurta sarısının içine bir miktar sıvı yağ ekleyip çırpalım.
  9. Kurabiyelerimiz üzerine yumurta sarısını sürelim ve susam, çörek otu ya da haşhaşla süsleyelim.
  10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. 20-25 dakikada pisecektir. Afiyet olsun.

Supangleli Tart Kek Tarifi

 

Malzemeler

Kek için;

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 2 adet vanilya
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kasıgı kakao
• 2 su bardağı un
• 1 adet kabartma tozu

Supangle için;

• 2,5 su bardağı süt
• 1 çay bardağı un
• 1 çay bardağı şeker
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kasıgı tereyağ
• 1 paket vanilya
• Yarım çay bardağı soğuk su
• 60-80 gr beyaz çikolata (elimde yoktu kullanmadım, tereyağ ve vanilyayı eklediğiniz an ekleyin)

   Yapılışı

• Kek için, yumurta, şeker ve vanilyayı 5 dakuka kadar çırpın.
• Sıvı yağ, süt tekrar 1 -2 tur çırpın.
• Kakaoyu, unu, kabartma tozunu ekleyip homojen hale gelene kadar çırpın.
• Yağlanmış tepsinize dökün.
• 180 derecelik fırında 25 ila 30 dakika arası kontrollü olarak pişirin.
• Supangle için, vanilya ve tereyağ hariç tüm malzemeleri bir tencereye alın homojen hale gelene kadar çırpın ocağa alın.
• Orta ateşte fokurdayınca ocaktan alın.
• Tereyağ ve vanilyayı ekleyin. (beyaz çikolata ekliyorsanız eğer bu aşamada ekleyin) tereyağ eriyene kadar ksrıstırın.
• Soğuk suyu ekleyip tekrar karıştırın.
• Soğuyan kekimizin üzerine döküyoruz.
• Tamamen soğumasını bekliyoruz. Soğuduktan sonra ise dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz.

Krep Tarifi

 

Krep Tarifi İçin Malzemeler

• 2 bardak süt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 4.5 yemek kaşığı un
• 1 yumurta

  Krep Tarifi Yapılışı

• Karıştırma kabına sütü koyalım.
• Yumurta, zeytinyağ ve tuz ekleyip çırpalım.
• Unu da ekleyin iyice çırpalım topak kalmasın.
• Krep tavası ısıtalım.
• 1 kepçe koyalım hertafina yayalım.
• Arkalı önlü hafif pişirelim afiyet olsun.

Kahvaltılık Yumuşacık Poğaça Tarifi - Sandviç Niyetine Pamuk Poğaça Tarifi

 

Malzemeler

Hamuru için;

• 1 paket instant  maya
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• 7 su bardağı un

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Susam

  Yapılışı

• Yoğurma kabına ılık su, ılık süt, yaş maya ve şekeri alıp çırpıcı ile karıştırarak maya ve şeker eriyene kadar karıştırın.
• Mayanın daha iyi kabarması için, su ve süt karışınca, el yakmayacak düzeyde ılık olması gerekiyor.
• Üzerini streç film ile örtün ve 10 dakika bekletin.
• Ardından sıvı yağ, yumurta ve tuzuda ekleyerek karıştırın.
• Unu azar azar ekleyip yoğurmaya başlayalım. Önemli olan unu az miktarlarda ekleyerek, yavaş yavaş iyice yoğurmak.
• Yoğurduğumuz hamuru tekrar yoğurma kabına alarak üzerini streçleyin ve 1 saat kadar dinlenmeye bırakın.
• Mayalanan hamurumuzun üzerini açıp bir kaç kez daha yoğurarak havasını çıkartın.
• Ardından eşit büyüklükte parçalar koparıp, elimizde yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
• Üzerine yumurta sarısı sürülüp, susam serptikten sonra 20 dakika kadar daha bekletin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 -30 dk üzeri kızarana kadar pişirin.
• İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servise hazır.

Zeytinyağlı Naneli Dolma Tarifi

 

Zeytinyağlı Naneli Dolma Tarifi İçin Malzemeler

• 8-10 adet dolmalık biber

İçi için:

• 1 su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı bulgur
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2-3 adet rendelenmiş domates
• 3-4 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 büyük soğan
• 3-4 sap taze nane
• 3-4 sap maydanoz
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, pul biber, kimyon, zerdeçal
• Yarım su bardağı zeytinyağ

Ayrıca:

• 2 adet domates

  Zeytinyağlı Naneli Dolma Tarifi Yapılışı

• Pirinç ve bulguru yıkayıp ılık suda en az 1 saat bekletip süzüyoruz.
• Derin bir kaba alıp diğer tüm malzemeleri ekliyoruz ve güzelce karıştırıyoruz.
• Biberlerin ağız kısmını keserek çıkarıyoruz ve hazırladığımız iç ile dolduruyoruz.
• 2 adet domatesi 4e bölerek kesip biberlerin ağız kısmına yerleştiriyoruz ki iç pişerken taşmasın.
• Derin ve geniş bir tavaya alıyoruz biberleri ve üzerine 3 su bardağı su gezdiriyoruz.
• Altını önce kaynayana kadar en yüksek ateşe, kaynamaya başladıktan sonra en düşük ateşe getirip ağır ağır pişmesini sağlıyoruz.
• 50-60 dk sürüyor, çatalla bir batırıp pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.

Yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun 🤤.