Domates Soslu Zeytinyağlı İmam Bayıldı Tarifi

 

Domates Soslu Zeytinyağlı İmam Bayıldı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet bostan patlıcanı
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz

Üzeri için;

• 2 soğan
• 1 kapya biber
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz, kırmızı toz biber
• 1 küp şeker (olmasa da olur)
• 1-2 damla limon suyu

Sosu için;

• 2-3 adet domates rendesi
• 1 diş sarımsak rendesi
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz, pul biber

  Domates Soslu Zeytinyağlı İmam Bayıldı Tarifi Yapılışı

• İlk olarak patlıcan alacalı bir şekilde soyulur.
• Bir buçuk parmak kalınlığında kesilir.
• Tuzlu suda 10-15 dakika bekletilir.
• Çıkarılıp kurulanır ve az tuzla sıvı yağda çevirerek kızartılır.
• Yağın fazlasını çekmesi için havlu kağıt serili bir tabağa alınır.
• Soğanlar piyazlık doğranır.
• Tuzlanarak sıvı yağda sotelenmeye başlanır.
• 2-3 dakika sonra ince doğranmış kapya biberler ilave edilir. Pişmeye bırakılır. Çok fazla küçülmelerine gerek yok. Diriliklerinin kırılması yeterli olacaktır.
• Baharat şeker ve limon suyu da eklenir, karıştırdıktan sonra dinlenmeye bırakılır.
• Sos için malzemeler tencereye alınır ve pişirilir. Biraz suyunu çekmesi yeterlidir.
• Kapattıktan sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakılır.
• Domates sos servis tabağına alınır.
• Üzerine patlıcan dilimleri, onun üzerine de sotelen sebzeler eklenir.
• İsteğe bağlı biraz buzdolabında dinlendikten sonra servis yapılır. Afiyet olsun 🌸.

Pişi Tarifi

 

Pişi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket kuru maya
• 1 çay bardağı ılıktan biraz sıcak süt
• 2 yemek kaşığı şeker
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 3 su bardağı un(200mlbardak)
• Yarım çay kaşığı tuz

  Pişi Tarifi Yapılışı

• Süt ,şeker ,mayayı yoğurmakabına koyup karıştırın üzerini kapatın 10 dakıka bekletın maya aktifleşsin.
• Üzerine kalan malzemeyi ekleyıp pürüzsüz ele hafif yapışan yumuşak bir hamur ypğurup 45 dakika mayalandırın.
• Mayalananhamurun bir kısmından ceviz büyüklüğünde beze yapın.
• Bir kısmından daha küçük bezeler yapın.
• Bezelerin üzerini kuru bezle kapatjn 10 dakikadaysa dinlendirin.
• Sonra bir kapak veya krama şekillendiriciyle ortalarını delip çıkan yuvarlak hamurları kürdana geçirin.
• Hazırlanan hamuru kızgın yağda kızartın.
• İstediğiniz gibi servis edebilirsiniz.

Nefis İçli Köfte Tarifi

 

Nefis İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 buçuk su bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• Yarım yemek kaşığı tuz
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Yarım yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber

İç harcı için;

• Yarım kilo kıyma
• 5 orta boy kuru soğan
• Yarım yemek kaşığı salça
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Karabiber, pul biber,tuz kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz
• 1 su bardağı ceviz
• 1 su bardağı kıyılmış maydanoz arzu edilirse ekleyebilirsiniz

  Nefis İçli Köfte Tarifi Yapılışı

• Büyük bir kapta dış hamurumuzu yapmak için malzemelerimizi ekliyoruz.
• İnce bulgur ve irmigimizi ekleyip üzerini kapatacak şekilde kaynar su ekliyoruz ve kapatıp dinlendiriyoruz.
• O esnada iç harcımızı hazırlıyoruz, kıymayı kavurup doğradığımız soğan ekleyip kavuruyoruz ve salça baharatlar ekleyip beş dakika tekrar kavurup altını kapatıyoruz soğumaya bırakıyoruz.
• Soğuduktan sonra doğranmış maydanoz ve ceviz ekliyoruz.
• Bekleyen dış harcımız soğuduktan sonra biber salçası yumurtayı ekleyip yoğuruyoruz ve un baharatları ekleyip tekrar yoğuruyoruz .
• Ne kadar çok yoğurulursa okadar kolay şekil verilir.
• Kayısı büyüklüğünde parçalar alıp içini açıp iç harcımızı ekleyip tekrar dairesel şekilde kapatıyoruz ve bol kızgın yağda kızartıp afiyetle tüketiyoruz, veya dondurucuya koyabilirsiniz ❤️.

Kırmızı Erik Reçeli Tarifi

 

Kırmızı Erik Reçeli Tarifi İçin Malzemeler

• 25 adet kırmızı erik
• 2,5 su bardağı şeker (+2 yemek kaşığı)
• Yarım su bardağı su
• Yarım limon suyu

  Kırmızı Erik Reçeli Tarifi Yapılışı

• Eriklerimizi yıkıyoruz çekirdeklerinden ayırıyoruz.
• Küp küp kesiyoruz dilerseniz dörde bölebilirsiniz.
• Şekeri ilave edip bir gece suyunu salması için bekletiyoruz.
• Kaynatacağımız zaman yarım su bardağı suyu ilave edip ocağa alıyoruz.
• Yüksek ateşte kaynatıyoruz.
• Kaynamaya başlayınca altını kısalım.
• 30 dakika kısık ateşte kaynatalım.
• Sonra yarım limon suyunu ilave edip 5 dakika daha kaynatalım ben bu zamanda diliminde istediğim kıvamı elde ettim siz daha koyu kıvam isterseniz süreyi uzatabilirsiniz.
• Hemen tüketmeyecekseniz sıcak sıcak kavanoza koyup kapağını sıkı bir şekilde kapatıp kavanozu ters çevirip soğumasını bekleyin.

Günlük tüketecekseniz soğuduktan sonra kavanoza koyabilirsiniz.

Afiyet olsun :).

Haşhaşlı Çörek Tarifi

 

Haşhaşlı Çörek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta akı
• 1 paket instant kuru maya
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İç harcı için:

• 250 gram haşhaş ezmesi
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı toz şeker
• Ceviz (isteğe bağlı)

Üzeri için:

• 2 adet yumurta sarısı

  Haşhaşlı Çörek Tarifi Yapılışı

• Kaba tuz, şeker, kuru maya ekleyip karıştırıyoruz.
• Ilık süt ve sıvı yağ ekleyip 5 dk bekliyoruz.
• Yumurta akı, un ekleyip yoğuruyoruz.
• Kulak memesi kıvamına gelene kadar.
• 1. 5-2 saat dinlendiriyoruz.
• 5 eşit bezeye ayırıyoruz.
• Kapta haşhaş ezmesini, sıvı yağını, şekeri ve isteğe bağlı cevizi karıştırıyoruz.
• Bezeyi açıyoruz ve üzerine haşhaşlı karışımı sürüyoruz.
• 5 kat bezeyi açarak aralara haşhaşlı harç koyarak diziyoruz.
• 1 parmak kaldığında uzun şeritler kesip her iki ucundan da katlayarak içine doğru çevirin.
• Açma şeklinde olmalı.
• Yağlı kağıt serilmiş tepsiye açmaları yerleştirip üstüne yumurta sarısını sürüyoruz.
• 180 derecede 35-40 dakika pişiriyoruz.

Afiyet olsun.

Susamlı Ve Cevizli Kurabiye Tarifi

 

Susamlı Ve Cevizli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 150 gram yumuşamış tereyağ
• Yarım su bardağı tozşeker
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çay bardağı kavrulmuş susam
• 1 çay bardağı ceviz içi
• 2,5 su bardağı un
• Yarım çay bardağı mısır nişastası
• 1 tutam tuz

Üzeri için;

• Benmari usulü eritilmiş 2 paket çikolata

  Susamlı Ve Cevizli Kurabiye Tarifi Yapılışı

• Susam ve ceviz hariçinde diğer malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz.
• Sonra susam ve cevizi ekleyip karıştıralım .
• Ceviz büyüklüğünde parça alıp çubuk şeklinde şekil verelim.
• Tepsiye dizdiğimiz çubuklara çatalla iz yapalım .
• 180 •c önceden ısıttığımız fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirelim.
• Soğuk olan kurabiyeleri benmari usulü erittiğimiz çikolataya bir ucunu batırıp çıkaralım çikolata donduktan sonra yiyelim☺️afiyet olsun.

Waffle Kurabiye Tarifi

 

Waffle Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Hamur İçin

• 250 gram un
• 1 yumurta
• 100 gram şeker
• 150 gram tereyağı
• 1 fiske tuz
• 1 paket vanilya

Üzerine

• Pudra şekeri

  Waffle Kurabiye Tarifi Yapılışı

• Bir kabın içine tüm malzemeleri koyun ve yoğurarak pürüzsüz bir hamur elde edin. Hamurdan cevizden daha küçük parçalar koparın ve toplar haline getirin.
• Waffle makinesini orta ısıya getirin. Isınınca (Kalpli waffle şekli) her iki tarafını biraz yağ ile kaplayın ve son ayara getirin. Hamur toplarından makinenin her bir gözeneğine yerleştirip yaklaşık 5 dakika üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
• Dikkat: waffle makinesine bağlı olarak kurabiyeler çok çabuk kahverengiye döner. Bu yüzden hafifçe bronzlaşmış olup olmadıklarını tekrar tekrar kontrol edin.
• Çerezleri bir spatula ile çıkarın ve bir tabağa bırakın. Soğuduktan sonra dilerseniz pudra şekeri serpebilirsiniz.
• Çikolatalı waffle bisküvi sevenler bisküvilerin yarısını çikolataya batırabilir. Bunu yapmak için 200 gram kuvertür bir su banyosunda eritin ve bisküvileri daldırın.
• Fırın kağıdın üzerine dizerek sertleşene kadar bekletin. Bu ölçülerle büyüklüğüne göre yaklaşık 25-30 kadar bisküvi çıkıyor. Afiyet olsun.

Krem Şokola Tarifi

 

Krem Şokola Tarifi İçin Malzemeler

• 1 litre süt
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı pirinç unu
• 1 su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket bitter çikolata

  Krem Şokola Tarifi Yapılışı

• Tencereye bitter çikolata hariç diğer malzemeleri alıp karıştıralım.
• Pişirme aşamasında çırpmaya devam edelim toparlanmasın.
• Kaynama çıktıktan 5 dakika sonra tencereyi ocaktan alıp bitter çikolatayı ilave edelim.
• Güzelce karıştırıp soğumadan hemen kuplara bölelim.
• Soğuktan sonra süsleyip servis edelim. Afiyet olsun. 📌görsel 2 ölçüdür. Emin olun tek ölçü yetmiyor. Nefis bi lezzet😋.

Az Malzeme Dev Lezzet: Kekikli Domatesli Kahvaltılık Tarifi

 

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 adet domates
• 1 diş sarımsak
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz

  Yapılışı

• İlk olarak domateslerimizin kabuklarını soyalım ve küpler halinde doğrayalım.
• Ardından ocağa aldığımız uygun bir tava içerisine tereyağını alalım ve eritelim.
• Kabuğunu soyduğumuz ve ince ince kıydığımız sarımsağı ekleyelim ve sarımsağın kokusu çıkana kadar kavuralım.
• Domateslerimizi de ekleyerek tavanın kapağını kapatalım ve domatesler kendini salana kadar pişmeye bırakalım.
• Domateslerimiz piştikten sonra karabiber, kekik ve tuzu ekleyerek karıştıralım.
• Rendelenmiş kaşar peynirini de domateslerin üzerine yaydıktan sonra tekrar kapağını kapatalım ve peynirler eriyene kadar tekrar kısık ateşte pişirmeye devam edelim.
• Peynirlerimiz eridikten sonra ocağı kapatalım ve üzerine kekik serperek servis edelim. Afiyet olsun.

Belen Tava Tarifi

 

Belen Tava Tarifi İçin Malzemeler

• 500 g dana kuşbaşı
• 3 adet domates
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı sıcak su
• 100 g tereyağı

  Belen Tava Tarifi Yapılışı

• Öncelikle sebzelerimizi hazırlayalım, kabuklarını soyduğumuz domatesi küp küp doğrayalım.
• Soğanı da yemeklik doğrayalım. Benim soğanım büyük olduğu için ben yarım soğan kullandım. Bu tarif için 1 adet orta boy soğan yeterli olacaktır.
• Yeşil biberi ince uzun uzun kestikten sonra küçük küçük doğrayalım.
• Kırmızı biberi de yine aynı şekilde küçük küçük doğrayalım.
• Sarımsağı ince ince kıyalım.
• 28 cm toprak fırın kabımıza önce dana kuşbaşı etimizi daha sonra doğradığımız sebzelerimizi alalım.
• Üzerine  pul biber , kekik,  karabiber,  tuz ekleyip elimizle tüm malzemeleri güzelce karıştıralım.
• Sıcak suyumuza domates salçası ekleyip salça eriyinceye kadar karıştıralım.
• Salçalı suyumuzu yemeğimizin üzerine gezdirelim.
• Son olarak küp küp kestiğimiz tereyağını yemeğimizin üzerine aralıklı bir şekilde koyalım.
• Belen tavamızı 200 derece fırında 1saat 20 dakika pişmeye bırakalım. Yemeğimiz pişerken ara ara kapağını açıp bir kaşıkla alt üst olacak şekilde karıştıralım. Bunu yemeğimizin kurumaması için yapmanızı öneririm.
• Fırından aldığımız belen tavamız hazır. Yumuşacık pişen eti ve sosuyla bu lezzeti çok seveceğinize eminim. Yemeğimizi dilerseniz lavaş ekmeği ile de servis edebilirsiniz.

Çikolatalı Kedi Dili Kaşık Tatlısı Tarifi

 

Çikolatalı Kedi Dili Kaşık Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 paket kedi dili
• 1 çay bardağı un
• 1 çay bardağı nişasta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket sade krem şanti
• Yarım su bardağı süt
• Üzerine hazır çikolata sosu üzerindeki tarife göre yapıyoruz
• 1 paket 200 gram sütlü çikolata

  Çikolatalı Kedi Dili Kaşık Tatlısı Tarifi Yapılışı

• Tencereye bir litre sütü, toz şekeri nişastayı ve diğer malzemeleri ekleyip devamlı karıştırarak pişirelim İstediğimiz kıvama gelince ocaktan alalım.
• İlk sıcaklığı çıkınca üzerine sade krem şantiyi ve yarım su bardağı sütü ilave edip blendırla 4, 5 dk karıştıralım
• Kedi dili bisküvileri ufak ufak doğrayıp ılık kremanın içine ekleyip karıştıralım.
• Daha sonra borcama dökelim soğusun bir taraftan çikolata sosumuzu yapalım.
• Soğuyunca muhallebinin üzerine gezdirelim.
• Buzdolabında iki saat bekletelim servis edeceğiniz zaman üzerine sütlü veya bitter çikolata rendeleyerek süsleyebilirsiniz.

Mantar Çorbası Nasıl Hazırlanır? Tarifi

 

Malzemeler

• 500 gr kültür mantarı
• 3 yemek kaşığı un
• 500 ml süt
• 3 su bardağı su ( et suyu ve ya tavuk suyu varsa tercih edilmeli)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet bulyon ( eklemek tercihe kalmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım limon suyu, 2 kaşık sirke ( mantarları haşlarken)
• 2 yemek kaşığı tereyağı ( mantarları kavururken)
• Üstüne arzu edilirse dereotu kıyılarak eklenebilir ( ben eklemedim)

  Yapılışı

• Mantarlarınızı bir kaba alınız ve soyunuz. Mantarların tüm soyma aşamalarını resimlerden görebilir mantarlarınızı o şekil de soyabilirsiniz. Soyduğunuz mantarlarınızı şöyle bir sudan geçirin, yıkayın.
• Su ısıtıcınız ile su kaynatın, kaynayan suyu bir tencereye alın içine yarım limon ve 2 kaşık sirke ekleyin. . . .
• Yıkanan mantarları da kaynayan suyun içine ekleyin mantarlarınız yumuşayana kadar haşlayın.
• Mantarlar haşlandı mantarları bir süzgece alın soğusunlar. Mantarlarınız soğudu mantarları bir tabağa doğrayın.
• Bir tavaya 2 kaşık tereyağı ekleyin, eritin doğramış olduğunuz mantarları da tavaya ekleyerek mantarlarınızı bir güzel kavurun. Resimlerden kavrulan mantarları görebilirsiniz.
• Çorbayı hazırlayacağınız tencere de 2 kaşık tereyağı eritin buna 3 kaşık unu ekleyin ve kavurun. . . .
• Kavrulmuş ununuza 500 ml sütü ekleyin ve kaynatın…. süt kaynadı şimdi evde var ise süte 3 su bardağı et suyu veya tavuk suyu ekleyin yok ise de 3 su bardağı kaynamış su ekleyin. .
• Tencereyi 2-3 karıştırın fokurdadığında kavrulmuş mantarları bu karışıma (yağı ile beraber tavayı sıyırın)ekleyin. Çorbanız nerede ise hazır.
• Baharat olarak kaynayan çorbaya tuz ve karabiber ekleyin. Arzuya göre bu aşamada 1 adet bulyon ekleyebilirsiniz ama şart da değil tercihinize kalmış.
• Çorbanızı karıştırarak ağır ateşte üstü göz göz olana kadar pişirin kıvamı çok sulu olmayacak unlu çorbalar çok sulu olmamalı, krema kıvamında olmalı resimlerde göstermeye çalıştım.

Yedikçe Ferahlatan Yaz Mezesi Tarifi

 

Yedikçe Ferahlatan Yaz Mezesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet yeşil kabak
• 1 adet havuç
• 2 adet salatalık
• 1 tutam dereotu
• Mayonez
• Yoğurt

  Yedikçe Ferahlatan Yaz Mezesi Tarifi Yapılışı

• Kabak ve havuç rendelenir. Bir tavaya alınarak ocakta suyunu çekene kadar pişirilir.
• Tuzunu yağını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Suyunu çektikten sonra soğuması için bir tabağa alınır.
• Soğuduğundan emin olduğumuzda salatalıklar da rendelenerek harmanlanır.
• Dereotu da ince ince kıyılarak ilave edilir. Mayonez ile yoğurdu da ekleyerek karıştırınız. Afiyet olsun😌