Tek Seferde 3 Çeşit Dondurma Tarifi

 

Malzemeler

• 3 litre süt
• 2,5 su bardağı toz şeker
• 3 tatlı kaşığı sahlep
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• Yarım limon suyu
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 120 gr bitter çikolata

  Yapılışı

• İlk olarak uygun boyuttaki tencereye süt, tepeleme doldurduğumuz toz salep ve şekeri alalım.
• 3-4 dakika sürekli karıştırarak kaynatalım, dibinin tutmaması için sürekli karıştıralım.
• 3-4 dakika kaynadıktan sonra ocağın altını kapatabilirsiniz, bir kepçe ile havalandırarak ilk sıcağının çıkmasını sağlayalım.
• 3 çeşit dondurma hazırlayacağımız için birer litrelik kaplarımızın iki tanesini dolduralım.
• Kalan 1 litre sütü ise tencerede bırakıyorum, üzerine bitter çikolatayı ekleyerek tamamen eriyinceye kadar karıştıralım.
• Daha sonra hazırladığımız, çikolatalı dondurma karışımını da boşta olan dondurucu kalıbımıza dökelim.
• Limonlu dondurma için  zerdeçalı, limon kabuğu rendesini ve yarım limon suyunu ekleyip karıştıralım. Burada zerdeçal aklımıza takılmasın sadece renk verecektir ve kesinlikle tadını değiştirmeyecektir.
• Bütün dondurma çeşitlerimi hazırladıktan sonra, oda ısısına gelene kadar üzenlere açık bir şekilde dinlendirelim. Bu aşamada saatte bir dondurmalarınızı karıştırarak, havalandırabilirsiniz.
• Dondurma yaparken en önemli şey, sık sık karıştırmak. Tamamen oda sıcaklığına geldikten sonra, dondurmalarımızın kapağını kapatarak dondurucuya kaldıralım.
• Her saat başı dondurucudan alarak dondurmalarımızı karıştırıp, tekrar dondurucuya kaldıralım. Bu işlemi dondurmalar tamamen katılaşana kadar, artık karıştırılmayacak kıvama gelene kadar tekrarlamanızı öneririz. Dondurmalar servise hazır, afiyet olsun.

Yağ Çekmeyen Pofuduk Pişi Kahvaltıların Sultanı Tarifi

 

Yağ Çekmeyen Pofuduk Pişi Kahvaltıların Sultanı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet yumurta
• 1.5 su bardağı ılığa yakın su
• 1 adet kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 küp şeker
• Aldığı kadar un
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Kızartmak İçin

• Tavanızın büyüklüğüne göre sıvı yağ

  Yağ Çekmeyen Pofuduk Pişi Kahvaltıların Sultanı Tarifi Yapılışı

• Küp şekeri eriyene kadar karıştırıyoruz daha sonra mayasını koyup köpürene kadar bekleyelim.
• Sonra yoğurma kabına sıvı yağ tuz yumurta su alıp köpüren mayayı da ilave edip karıştıralım.
• Aldığı kadar un koyup yumuşak olacak şekilde bir hamur elde edelim.
• Daha sonra en az 30 dakika dinlendirelim bezeler alıp çay tabağı büyüklüğünde açıp en az 15 dakika dinlendirelim sonra bol kızgın, yağda kızartalım.

Lokum Gibi Etiyle Şaşlık Kebabı Tarifi

 

Lokum Gibi Etiyle Şaşlık Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilogram dana bonfile
• 3-4 adet kırmızı soğan

Marinesi için;

• 1 kutu krema (200 ml)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı soya sosu
• 2 diş sarımsak
• 1 silme tatlı kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik

  Lokum Gibi Etiyle Şaşlık Kebabı Tarifi Yapılışı

• Uygun bir kaba krema, soya sosu, toz biber, karabiber, kekik ve sarımsağı ekleyip karıştıralım.
• Baharatları ve sarımsağı ekleyip karıştıralım. Hazırladığımız karışıma dana etlerini ekleyelim.
• Ardından zeytinyağı ekleyelim güzelce karıştıralım. Marine olması için bekletelim.
• Marine ettiğimiz etleri aralarına soğan ekleyerek dizelim. Kızdırdığımız tavada ekleri güzelce kızartalım.
• Kızaran etleri tavadan alarak servis edelim. Çöp şişte şaşlık tarifimiz hazır.

Deneyecek herkese afiyet olsun.

Buğdaylı Soğuk Çorba (Yaz Çorbası) Tarifi

 

Buğdaylı Soğuk Çorba (Yaz Çorbası) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı haşlanmış buğday
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 3 su bardağı yoğurt
• Yarım demet dereotu
• 2 su bardağı su
• Tuz
• 2 diş ezilmiş sarımsak

  Buğdaylı Soğuk Çorba (Yaz Çorbası) Tarifi Yapılışı

• Öncelikle geceden buğday ıslatalım.
• Sabah suyunu süzüp tekrar şu koyup 30 dakika haşlayalım.
• Haşlanınca suyunu süzüp soğumaya bırakalım.
• Aynı işlemi nohut içinde yapıyoruz.
• Büyük bir karıştırma kabin içerişine yoğurdu ve tuzu alıp çırpıyoruz.
• 1 Su bardağı haşlanmış nohut ve 1 şu bardağı haşlanmış buğday ekliyoruz.
• Üzerine 2 şu bardağı soğuk suyu yavaş yavaş ekliyoruz. Kıvam alana karıştırıyoruz.
• İçerisine dereotunu ve sarımsağı katip karıştırıyoruz.
• Çorbayı 1 saat buzdolabında soğuttuktan sonra servis ediyoruz. Afiyet olsun ❤️🤗

Tencerede Şipşak Mozaik Pasta Tarifi

 

Malzemeler

• 1 su bardağından biraz fazla süt
• Yarım su bardağından biraz fazla şeker
• 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• 4 yemek kaşığı kakao
• 1 çay bardağı çekilmiş ceviz (isteğe bağlı)
• 380 gram petibör bisküvi (59 adet)

Ganajı için:

• Yarım paket krema (100 ml)
• 120 gram sütlü çikolata
• Üzerine parça fındık

   Yapılışı

• İlk olarak uygun bir kaba sütü, şekeri, kakaoyu, eritilmiş tereyağını ve cevizi alarak karıştıralım.
• Bisküvileri çok fazla ufalamadan elimizle 4-5 parçaya bölerek karışıma ekleyelim.
• Bisküviler sıvı malzemeyle buluşunca yumuşuyor.
• Bütün malzemeler birleşinceye kadar karıştıralım.
• Hafif derinliği olan bir tencerenin içine streç film ya da temiz bir poşet geçirelim.
• Karışımı tencereye alalım.
• Kaşık ya da spatulayla bastırarak yerleştirelim.
• Üzerini poşet ya da streç filmle kapatarak dondurucuya kaldıralım ve 2 saat dinlendirelim.
• Pastayı çıkarmaya yakın ganajı hazırlayalım.
• Cezveye kremayı alarak kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtalım.
• Isınan kremanın içine çikolatayı ekleyelim.Karıştıralım ve ganajımız hazır.
• Çikolata ganaj soğuyunca pastaya son şeklini verelim.
• Pastayı servis tabağına alarak çikolata ganajı üzerine ekleyelim.
• Buzdolabında en az 30 dk dinlendirelim ki pastamız sabitlensin.
• Bu sürenin sonunda üzerini dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz.

Fırında Enfes Tavuk Dürüm Tarifi

 

Fırında Enfes Tavuk Dürüm Tarifi İçin Malzemeler

• 800 gram tavuk göğüs eti
• 3 adet hazır yufka
• 3 adet patates
• 3 adet kapya biber
• 300 gram rende kaşar peyniri

Et marinesi için :

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı tozbiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzerine :

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• Çörekotu ve susam

  Fırında Enfes Tavuk Dürüm Tarifi Yapılışı

• Tavuk etini yıkayıp suyunu süzdürün ve julyen şeklinde kesin.
• Marine için bir kabın içine sıvı yağı, tozbiberi, pulbiberi, kekiği, karabiberi ve tuzu, domates salçasını alıp karıştırın.
• Tavuk etini bu marinenin içine alın ve karıştırın, yaklaşık iki saat kadar bekletin.
• Patatesleri bol yağda kızartın, kâğıt havlu üzerine çıkarın.
• Tencereyi ısıtın tavuk etini suyunu salıp çekinceye kadar pişirin, arada karıştırın.
• Pişmesine yakın doğranmış kapya biberi ilave edin ve bir kaç dakika daha pişirin, ve ocaktan alın, ılınmaya bırakın.
• Bir yufkayı tezgah üzerine alın açın ve bir kıyısını ortaya doğru biraz kapatın, bu kısmına tavuk etinden birazını uzun bir şekilde koyun.
• Etin üzerine kızarmış patatesin birazını ve tekrar üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek kıyılarını biraz kapatın ve rulo yaparak sarın.
• Sardığınız yufkayı ortadan ikiye kesin ve kâğıt serili tepsiye yerleştirin. , öteki yufkaları da aynı şekilde hazırlayın.
• Hazırlanan dürümlerin üzerine yoğurt ve yumurta karışımı sürün, çörekotu ve susam serpin.
• Önceden ısıtılmış fırında 200 derece de 25 veya 30 dakika kadar, alt ve üstü kızarıncaya kadar pişirin. Afiyetler olsun.

Dızmana Böreği Tarifi

 

Dızmana Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• Aldığı kadar un

Arası için;

• Beyaz peynir
• İnce kıyılmış maydanoz

Üzerinin sosu için;

• 1 su bardağı yoğurt
• 2 adet yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

  Dızmana Böreği Tarifi Yapılışı

• Uygun bir kabın içine un hariç malzemelerin hepsini yoğurma kabına alıyoruz güzelce karıştırıyoruz.
• Daha sonra yavaş yavaş un ilave ederek hamurumuzu yoğuruyoruz.Yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
• Hamurumuzu yarım saat dinlendirdikten sonra 4 eşit bezeye ayırıyoruz.
• Bir merdane yada oklava yardımıyla uzunluğuna açıyoruz arasana peynir maydanoz karışımı harçtan serpip rulo şeklinde katlıyoruz.
• 2 parmak genişliğinde kesiyoruz.
• Kestiğimiz kısım üste gelecek şekilde tepsiye diziyoruz.
• Üzeri için yoğurt, yumurta, sıvı yağ güzelce karıştırıp üzerine döküyoruz.
• Yarım saat tepsi mayası yaptıktan sonra 190 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz deneyenlere afiyet olsun.

Yaz Sofralarına Çok Yakışacak Bir O Kadar Da Çok Lezzetli Olan Kabak Çığırtma Tarifi

 

Yaz Sofralarına Çok Yakışacak Bir O Kadar Da Çok Lezzetli Olan Kabak Çığırtma Tarifi Yaz Sofralarına Çok Yakışacak Bir O Kadar Da Çok Lezzetli Olan Kabak Çığırtma Tarifi İçin Malzemeler

• Kabak çığırtma
• 1 kg bebek kabak
• 5 tane büyük domates
• 3 tane yeşil biber
• 1 tane kapya biber
• 6 diş sarımsak
• 1 tane büyük kuru soğan
• Yarım su bardağı su
• Tuz

Kızartmak İçin

• Sıvı yağ

Üzerine Süslemek İçin

• Dereotu isteğe bağlı

  Yaz Sofralarına Çok Yakışacak Bir O Kadar Da Çok Lezzetli Olan Kabak Çığırtma Tarifi Yapılışı

• Kabaklarımızın üzerini çatalla çizelim ve yıkayalım kurulayıp kabakları dörde bölelim güzel kızartalım. Diğer tarafta soğanı piyazlık doğrayalım dört yemek kaşığı sıvı yağda pembeleşene kadar çevirelim.
• Daha sonra doğradığımız biberleri soğanlara ekleyip beş dakika kadar çevirelim küp doğradığımız domateslerimizi ekleyelim dirilikleri gidene kadar pişirelim.
• Sarımsaklarımızı da ekleyelim tuzunu katalım isteğe göre miktarını siz ayarlayın kızarttığımız bebek kabakları sosun üzerine güzelce dizelim.
• Üzerlerine yarım su bardağı su ilave edip tavaya bir kapak kapatıp 10 dakika kadar yarım açık ocakta pişirelim daha sonra biraz soğuduğunda servis tabağına alalım üzerine dere otu serpelim hepsi bu kadar afiyet olsun 🌸

Çoban Salatası Tarifi

 

Çoban Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet domates
• 2 adet salatalık
• 3 adet yeşil sivri biber
• 1 adet kuru soğan
• 1 tutam maydanoz
• 1/2 (yarım) limon suyu
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• Tuz

  Çoban Salatası Tarifi Yapılışı

• Sebzelerimizi yıkıyoruz.
• Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğruyoruz.
• Salatalıkların kabuklarını soyup küp şeklinde kesiyoruz.
• Yeşil biberleri ikiye ayırıp tohumlarını alıyoruz.
• Ve biberleri küçük küçük kesiyoruz.
• Kuru soğanımızı küp küp küçük kesiyoruz.
• Maydanozu ince kıyıyoruz.
• Derince bir kaba aldığımız malzemelerimizin üzerine yarım limon suyu ,sıvı yağ ve tuzu ilave ederek karıştırıyoruz ve servis ediyoruz. Afiyetler olsun👌.

Tutmaç Çorbası Tarifi

 

Tutmaç Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı nohut
• 1 çay bardağı erişte
• 1 çay bardağı mercimek
• 1 tane orta boy soğan
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Terbiyesi için:

• 1.5 yemek kaşığı un
• 1.5 su bardağı yoğurt
• 1 yumurtanın sarısı

Üzeri için;

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Tutmaç Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Düdüklü tencerede nohut ve mercimek haşlanır.
2. Ayrı bir tencerede erişteler 4 bardak su ile yumuşayıp biraz şişene kadar pişirilir.
3. Nohut ve mercimek piştikten sonra eriştelerin içine atılır ve bir taşım kaynatılır. Bu sırada tuz da çorbaya eklenir.
4. Bir kasede terbiyesi için yoğurt, yumurta sarısı ve un pürüzsüz bir kıvam olana kadar çırpılır.
5. Çorbanın suyundan bir kepçe alınarak terbiye kasesinin içine yavaşça çırpılarak eklenir ve ılıklaşarak çorba ile aynı sıcaklıkta olması sağlanır.
6. Daha sonra terbiye çorbanın içine yavaşça dökülerek karıştırılır.
7. Bir tavada ince kıyılan soğanlar biraz sıvı yağ ile kavrulur isterseniz zeytinyağı ile de kavurabilirsiniz. Ardından çorbaya eklenir ve karıştırılır.
8. Küçük bir tavada zeytinyağı, nane ve kırmızı toz biber kızdırılıp çorbaya karıştırılır ve servis edilir.

Afiyet olsun 😊.

• 
  

Profiterol (Tarifi Tam Tutuyor)

 

Profiterol (Tarifi Tam Tutuyor) İçin Malzemeler

• 125 gram tereyağı veya teremyağ
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çimdik tuz
• 1.5 su bardağı un
• Yumurta büyükse 3tane küçükse 4 tane

İç kreması

• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 4-5 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket çikolata sos

  Profiterol (Tarifi Tam Tutuyor) Yapılışı

• Yağını ve suyunu tencereye koyup yağını eritelim.
• Yumurtalar hariç diğer malzemeleri ilave edip hamurunu yapıp soğumaya bırakalım.
• Soğuttuğumuz hamura yumurtaları tek tek ilave edip iyice yoğuralım.
• Bir tatlı kaşık yardımıyla veya elimizi yağlayarak küçük parçalar koparıp tepsiye dizelim.
• 180 derece ısıtılmış fırında (fırının ağzını açmamak şartıyla) pembeleşinceye kadar pişirelim.
• Soğumaya bırakalım. Bu esnada iç kremasını hazırlayalım.
• Soğuyan profiterollarımızı ortadan ikiye bölelim.
• Ortasına iç kremasını koyup kapatalım. İster tepside ister kaselerde servis yapabilirsiniz.
• Çikolata sosunu hazırlayıp üstüne dökelim.
• Hindistan cevizi ve antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

İçli Köfte Tarifi

 

İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı köftelik bulgur (özellikle)
• 1 su bardağı irmik
• 3 su bardağı ıslatmak için sıcak su
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağına yakın un
• 1yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

İçi için

• 500 gram orta yağlı kıyma
• 5 tane orta boy soğan
• 4 yemek kaşığı tereyağ veya teremyağ
• 2 çay kaşığı toz kırmızıbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1tatlı kaşığı tuz
• Yarım demet maydanoz

  İçli Köfte Tarifi Yapılışı

• Yoğurma kabımıza irmik ve bulgurumuzu koyalım. Üstüne kaynamış sıcak suyu ilave edip karıştıralım. Ağzını kapatıp yarım saat bekletelim.
• Sonra diğer malzemeleri ilave edip güzelce yoğuralım.
• Bu esnada ellerimizi ıslatmak için suya ihtiyaç duyulacağından yanımızda bir kap su bulunduralım. Eldivenle güzel yoğruluyor. İşin sırrı güzel yoğurmak.
• Üzerini streç filmleyerek buzdolabına kaldıralım.
• Kıymayı iyice kavuralım. Sonrada soğanları ince ince kıyıp ilave edelim. Soğanlar yumuşadıktan sonra diğer malzemeleri ilave edip donması için buzdolabına kaldıralım.
• Ceviz büyüklüğünde parçalar alalım. Elimizi ıslatarak açalım. İçini koyup kapatalım. Şekil veremiyorsanız bile yuvarlak yapabilirsiniz. Eliniz alıştıktan sonra daha mükemmel olabilir.
• Ben kızartılmışını sevmiyorum. Haşlamayı tercih ediyorum. Haşlarken suyunun içine muhakkak tuzunu ve 4 parça limon tuzu katmayı unutmayalım. Limon tuzu dağılmasını önlüyor.
• Haşladıktan sonra tereyağ ve şalçayla sos yapıp üzerine dökelim. Tavsiye ederim çok zor değil.Afiyet olsun.