Mercimekli Köfte Tarifi

 

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 9-10 adet taze soğan
• 9-10 sap maydanoz
• 9-10 sap nane
• 4-5 sap roka
• Limon

Bardak ölçüm 200 ml lik. klasik su bardağı 

Yapılışı

1. Öncelikle köfte yapımına mercimeği haşlayarak başlıyoruz.
2. Bir su bardağı yıkanmış mercimeği düdüklüye koyalım üzerine iki su bardağı sıcak su ekleyelim. Yedi dakika pişirelim.
3. Düdüklüde pişirmemizin sebebi vakitten tasarruf etmek.
4. Pişen mercimeğin üzerine bir su bardağı ince bulguru koyup karıştıralım kapağını kapatalım 10 dakika da bulgurun kabarmasını bekleyelim.
5. Tavaya iki yemek kaşığı sıvı yağ alalım yemeklik doğradığımız kuru soğanı ilave edelim yumuşayıncaya kadar kavuralım üzerine bir kaşık biber salçası ve bir kaşık domates salçası ilavesi yapalım tüm baharatları da katarak bir güzel hepsini harmanlayalım.
6. Tüm katacağımız yeşillikleri sirkeli suyun içerisinde bekletelim. Daha sonra tüm yeşillikleri ince kıyım kıyalım.
7. Kabaran bulgurumuzu tepsiye alalım. Kavurduğumuz salçalı soğan karışımını tepsiye bulgurun üzerine ilave edip bir limon suyunu sıkarak yoğuralım.
8. Ufak bir fak hazırladığımız yeşillikleride ilave edelim, köftelerimizi birer ceviz büyüklüğünde kopararak avucumuzun içinde sıkalım. Yanında ayran ve limon eşliğinde servise sunalım.

Sevgi ile kalın hoş kalın.

Afiyet olsun 😋.

Düdüklüde Tavuk Baget Yemeği Tarifi

 

Düdüklüde Tavuk Baget Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tavuk baget
• 1 adet soğan
• 1-2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 adet patates
• 2 adet havuç
• Karabiber
• Tuz
• Pul biber
• 5 su bardağı su

  Düdüklüde Tavuk Baget Yemeği Tarifi Yapılışı

• Düdüklü tencerenin içerisine yemeklik doğradığımız soğanı ve sarımsağı ekleyerek kavuralım.
• Üzerine salçaları da ilave edelim ve kavurmaya devam edelim.
• İrice doğradığımız patates ve havucu da tencereye alarak 1-2 dakika kadar kavuralım.
• Tavuk bagetlerimizi sebzelerin üzerine ekleyip güzelce karıştıralım.
• Yemeğimizin baharatlarını da ekledikten sonra 5 su bardağı suyunu üzerine gezdirelim.
• Düdüklünün kapağını kapatalım ve havası cıkınca altını kapatalım.
• Daha sonra havası indikten sonra yarım saat yemek dinlendikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun ❤️🤗.

Börek Tadında Patatesli Omlet Tarifi

 

Börek Tadında Patatesli Omlet Tarifi İçin Malzemeler

• 2 tane orta boy yumurta
• Küçük bir kase beyaz peynir
• Bir tutam maydanoz
• 1 su bardağı rendelenmiş suyu sıkılmış patates
• Yeteri kadar tuz
• İsteğe göre pul biber
• Sıvıyağ

  Börek Tadında Patatesli Omlet Tarifi Yapılışı

• Yumurtayı uygun bir kapta çırpalım, ardından ince doğranmış maydanoz ve beyaz peyniri ilave edip karıştıralım.
• Bu arada tavanın dibini kaplayacak kadar sıvı yağ koyup ısıtalım.
• Rendelenmiş ve suyu sıkılmış patatesi, tuzunu ve isteğe göre pul biberi ilave ederek karıştıralım.
• İyice ısınan sıvı yağa harcı döküp ince olacak şekilde yayalım, arkalı önlü güzelce pişirelim.
• Pişen omletimizi dilimleyip servis edelim.

🌹afiyet olsun 🌹.

Elmalı Turta Tarifi (Kıyır Kıyır)

 

Elmalı Turta Tarifi (Kıyır Kıyır) İçin Malzemeler

• 5 yemek kaşığı tereyağı(eritilmiş)
• 1.5 tatlı kaşığı hamur kabartma tozu
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı dolusu+1.5 yemek kaşığı pudra şekeri
• 2.5 su bardağı un

️İç malzemesi için;

• 2 adet elma
• 3-4 yemek kaşığı şeker
• 1.5 çay kaşığı tarçın

️Üzeri için;

• Pudra şekeri

  Elmalı Turta Tarifi (Kıyır Kıyır) Yapılışı

• Kabuklarını soyduğunuz elmaları rende yapalım.
• Geniş bir tavada orta ateşte şekerini ilave ederek suyunu çekene kadar karıştıralım.
• Tarçını elmaların üzerine dökelim, tekrar karıştıralım ocağı kapatalım.
• Ardından tereyağı, şeker ve yumurtayı geniş bir kabımızda karıştıralım.
• Ardından diğer malzemeleri ekleyip hamuru yoğuralım.
• Hamuru iki parçaya ayıralım.
• İlk bezeyi yağladığınız borcamın içinde elinizle genişleterek açalım.
• Elma harcını dökelim.
• Diğer bezeyi tezgahta açalım varsa hamur şekillendirici aparat ile şekil verelim.
• Elmaların üzerini kapatalım.
• 180 derece fırında altı ve üzeri kızarana kadar pişirelim.
• Pişen elmalı tartı soğuyunca servis ederken pudra şekeri serpiştirelim.

✔️afiyet olsun.

Çökertme Kebabı Tarifi

 

Malzemeler

• Bir kaç adet patates
• 1 tane tam tavuk döşü
• 1 kase yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 1 kutu donates konservesi
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Tuz
• Varsa pizza baharatı
• Maydanoz
• Sıvı yağ

  Yapılışı

• Tavuk göğsünü küçük küçük doğrayalım.
• Tavaya yağ koyup pişirelim.
• İçine baharatını koyalım bir kenarda bekletelim.
• Patatesleride ince jülyen şekilde doğrayalım. Ve kızartalım.
• Bir taraftan sarımsaklı yoğurdunu hazırlayalım .
• Diğer taraftan bir tavaya domates konservesini koyalım ,içine kekik ve tuz ilave edip biraz kaynatalım.
• Bir borcamın içine önce patatesleri, üzerine yoğurdunu, tavuğu en üstünede sosunu döküp maydanozlarla süsleyelim.

Yapacaklara afiyet olsun.

Fransız Tost (Ballı Cevizli Muzlu) Tarifi

 

Fransız Tost (Ballı Cevizli Muzlu) Tarifi İçin Malzemeler

• 4 tane tost ekmeği
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 adet muz
• 1 avuç ceviz
• 3 yemek kaşığı bal
• Pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı tereyağ

  Fransız Tost (Ballı Cevizli Muzlu) Tarifi Yapılışı

• İlk önce tost ekmeklerin kenar kısımlarını bıçak yardımıyla alalım.
• Sonra uygun bir tavaya dizelim önlü arkalı çevirelim dikkat edelim yanmasın.
• Başka bir tavada balı ilave edelim .
• Doğradığımız muzları cevizleri 4-5 dakika soteleyelim.
• Başka bir kapta yumurtayı sütü, tarçını karıştıralım.
• Isıttığımız ekmekleri sütlü karışıma banalım tekrar tavaya alalım .
• Ortasına 1 tatlı kaşığı tereyağ koyalım arkalı önlü pişirelim.
• Sunum esnasında 1 tost ekmeği ortasına muzlu balı koyalım ,tekrar tost ekmeği üst üste aynı işlemi yapalım .
• En üste pudra şekeri serpelim. Afiyet olsun.

15 Dakikada Pratik Fırın Kebabı Tarifi

 

15 Dakikada Pratik Fırın Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 tane tavuk göğsü
• 2-3 adet patates
• 1 tane kapya biber
• 2-3 adet yeşil biber
• 2 tane domates
• 1 tane kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı salça( ya da 1 yemek kaşığı biber 1 yemek kaşığı domates salçası)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Kekik, karabiber, pulbiber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı margarin ya da tereyağ

  15 Dakikada Pratik Fırın Kebabı Tarifi Yapılışı

• Tavuk göğsü, soğan, biberler, patatesler ve domates boyları aynı olacak biçimde küp küp doğranır.
• Maydanozlar ince ince kıyılır. Derin bir kapta doğranan tüm malzemeler birleştirilir.
• İçine salça, baharatlar ve ezilmiş sarımsak katılır.
• Üzerine zeytinyağı ve tuz dökülerek harmanlanır.
• Fırın tepsisine ya da borcama (ben kare büyük boy borcam kullandım) hazırlanan karışım yayılır ve elle üstlerine iyice bastırılarak sıkıştırılır.
• Tepsinin farklı bölgelerine minik minik tereyağı ya da margarin parçaları koyularak önceden ısıtılan 190 derece fırında yarım saat kadar pişirilir.

Afiyet olsun🥰🥰.

Hindi Wrap (Hindi Dürüm) Tarifi

 

Hindi Wrap (Hindi Dürüm) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 büyük hindi göğsü (kişi sayısı kadar)
• 4 adet yeşil biber
• 2 adet kapya biber
• 2 adet soğan
• 1 kase mantar
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağına yakın soya sosu
• Tuz karabiber
• 1 paket tortilla ekmeği

  Hindi Wrap (Hindi Dürüm) Tarifi Yapılışı

• Hindimizi küp küp doğrayın ve yağsız tavada suyunu çekene kadar pişirin.
• Suyunu çekince 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyin, soya sosunu yarısını ve karabiberi ekleyerek kavurun.
• Pişen hindiyi bir kaseye aktarın.
• Aynı tavaya kalan yağı alıp, julyen doğranmış sebzeleri soteleyin, kalan soya sosunu ekleyin. Ben sebzelere bir adet küp şeker de koyuyorum.
• Sebzelerin çok pişmesine gerek yok, diriliğini. Biraz kaybetsin yeter.
• Et ve sebzeleri bir araya getirin.
• Tortilla ekmeğinin üstüne biraz koyup, üstüne arzuya göre ketçap mayonez ekleyin ve dürüm yapın.
• Mümkünse tost makinesinde biraz da ekmeği hindi eti yemeyenler tavukla da yapabilir.

Kuzu Etli Güveç Tarifi (Lokum Gibi Yumuşacık)

 

Kuzu Etli Güveç Tarifi (Lokum Gibi Yumuşacık) İçin Malzemeler

• 500 gr kuşbaşı kuzu eti
• 2 adet patlıcan
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kırmızı biber
• 2-3 adet patates
• 15 adet arpacık soğan veya 1 adet büyük boy soğan
• 5-6 diş sarımsak
• 1 avuç taze fasulye
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 3 su bardağı sıcak su

  Kuzu Etli Güveç Tarifi (Lokum Gibi Yumuşacık) Yapılışı

• Öncelikle patlıcanı alalım. Sap kısmını keselim ve şerit şerit olacak şekilde soyalım. Ardından iri küpler halinde keselim.
•  İçine su doldurduğumuz derin bir kabın içine doğradığımız patlıcanları alalım.
• Üzerine tuz ekleyerek acısı çıkana kadar bekletelim. Ardından  patatesi soyalım, iri küpler halinde doğrayalım.
• Kırmızı kapya biberi de iri parçalar halinde doğrayalım. Yeşil biberi de alalım ve iri parçalar halinde doğrayalım.
• Soyduğumuz bir adet orta boy soğanı alalım ve küpler halinde doğrayalım. Bu tarif için arpacık soğan kullanmanızı tavsiye ederim. Eğer elinizde yoksa, kuru soğan kullanabilirsiniz.
• Daha sonra taze fasulyeyi alalım ve orta boy parçalar haline getirelim.
• Domatesin kabuğunu soyalım , küp küp doğrayalım ve uygun bir tabağa alalım.
• Derince bir güveç tenceresine kuzu etini alalım. suyunu salıp tekrar çekinceye kadar pişirelim.
• Yarım çay bardağı sıvı yağ ekleyelim ve güzelce karıştıralım. Doğradığımız soğanları ekleyip rengi değişene kadar pişirelim.
• Sarımsak , domates salçası,  biber salçasını ekleyelim ve güzelce karıştıralım.
• Doğradığımız taze fasulyeleri , biberleri ekleyelim ve karıştıralım.
• Ardından doğradığımız patatesleri ekleyelim, suda bekletip acısını aldığımız patlıcanları da ekleyelim. Ardından üzerine küp küp doğradığımız domatesleri de ekleyelim.
• Pul biber, karabiber, tuz, sıcak su ekleyelim.
• Tencerenin kapağını kapatalım ve 1.5- 2 saat pişirelim.
• Pişen yemeğimizi uygun toprak tabaklara alarak servis edebilirisiniz.

Elmalı Kurabiye Tarifi

 

Elmalı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 200gr margarin yada tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1paket vanilla
• Aldığı kadar un

İçine

• 4 -5 tane elma
• 3 4 kaşık şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• İsteğe bağlı ceviz

  Elmalı Kurabiye Tarifi Yapılışı

• Elmaların kabuklarını soyup rendeleyin.
• Şekeri atıp ocağa alın.
• Suyunu çekene kadar pişirin.
• Ocağı kapatıp ceviz ve tarçını ilave edip karıştırın.
• Un hariç diğer malzemeleri karıştırma kabına koyup karıştırın.
• Daha sonra ünü kontrollü şekilde ilave edip yoğurun.
• İstediğiniz şekilde yapıp 170derece fırında hafif kızarana kadar pişirin. Soğuyunca pudra şekeri serpin.
• Şeklini verirken ben patates dilimleyici kullandım. Siz istediğiniz şekilde yapabilirsiniz.
  Not:elmalı kurabiye yi asla kapalı bir kapa koymayın, yumuşar. Tepsi de ağzı açık dursun.

Tavuklu Sarımsaklı Bulgur Pilavı Tarifi

 

Tavuklu Sarımsaklı Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet tüm tavuk
• 2 su bardağı bulgur
• 5 su bardağı tavuk suyu
• 6 diş sarımsak
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Karabiber, kimyon, pul biber, tuz

  Tavuklu Sarımsaklı Bulgur Pilavı Tarifi Yapılışı

• Tavuğu yıkıyoruz dersiyle birlikte haşlıyoruz. Suyunu ayrı bir tencereye koyuyoruz.
• Orta ateşte kaynayınca bulguru ilave ediyoruz (bulgurun cinsine göre suyu azaltıp çoğaltabilirsiniz)
• 5 diş sarımsağı eziyoruz pilavı suyunu çekmeye az kala sarımsağı koyuyoruz suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatıp demlenmeye bırakıyoruz.
• Tavuğun derisini alıyoruz didikliyoruz.
• Uygun bir tencereye koyuyoruz 1 veya 2 diş sarımsağı ezip içine koyuyoruz.
• Kimyon karabiber pul biber tuz ve sıvı yağ koyup 5 dk orta ateşte kavuruyoruz.
• Pilav demlenince tavuğu kızardığımız yağı süzüp içine koyup karıştırıyoruz.Tavuğu pilav üstü yapıp servis ediyoruz.Afiyet olsun.

Peynir Altı Suyu Poğaçası Tarifi

 

Peynir Altı Suyu Poğaçası Tarifi İçin Malzemeler

• 2.5 su bardağı peynir altı suyu
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yumurta ( beyazı içine sarısı üzerine sürmek için)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket yaş maya yada instant maya
• Un

Üzeri için

• Susam
• Çörek otu
• Yumurta sarısı

  Peynir Altı Suyu Poğaçası Tarifi Yapılışı

• İlk önce derin bir kaba peynir altı suyu ve mayayı koyuyoruz. ( peynir altı suyu ılık olacak)
• Maya çözülünce diğer malzemeleri ekliyoruz.
• Diğer malzemeleri karıştırdıktan sonra yavaş yavaş un ekliyoruz. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde ettikten sonra üzerini örtüp 40 – 45 dk dinlenmeye bırakıyoruz.
• Hamur 2 katına ulaşınca şekil verip bi 10 dk da tepside mayalandırıyoruz.Üzerine yumurta sarısı çörekotu serpiyoruz.
• 180 derece fırında pişiriyoruz. Normal poğaça dan hiç farkı yok tadı sütle yapılan poğaça gibi. Hiç tereddüt etmeden denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun.