Kremasız Mantar Soslu Tavuk Tarifi

 

Kremasız Mantar Soslu Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg tavuk pirzola veya tavuk bonfile (Ben pirzola kullandım)

Marine İçin

• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Sosu İçin

• 2.5 su bardağı süt  (Bardak ölçüsü 200ml)
• 2 silme yemek kaşığı nişasta
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 12 adet mantar
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 2 adet defne yaprağı
• 1 avuç maydanoz
• Tuz

  Kremasız Mantar Soslu Tavuk Tarifi Yapılışı

• İlk olarak tavuk pirzolaları derin bir kaseye alıp üzerine kırmızı toz biber, karabiber, zeytinyağı, kekik ve tuz ilave ederek karıştırdım.
• Daha sonra tavukları marine olmaları için 1-2 saat kadar buzdolabında dinlenmeye bıraktım. (1 gece önceden buzdolabına bırakırsanız daha lezzetli olur)
• Marinasyon işlemi bittikten sonra tavukları kızdırdığım tavada, her iki yüzünü de çevirerek kızarttım. Sos için ayrı bir tava içerisine zeytinyağı alıp üzerine piyazlık doğranan soğanı ve sarımsağı ekleyerek hafifçe soteledim.
• Doğradığım mantarları da ekleyip birlikte sotelemeye devam ettim. Bu arada sütün içerisine nişasta ekleyip karıştırdım.
• Güzelce sotelenen mantar ve soğanların üzerine bu karışımı gezdirdim. Karabiber kırmızı biber ve tuzu da ekleyip karıştırdıktan sonra defne yapraklarını ekleyip sos koyulaşana kadar pişirdim.
• Sos kaynamaya başladığında ocağın altını kapatıp sosun içerisinden defne yapraklarını çıkarttım. Son olarak maydanozu da ekleyip karıştırdım.
• Kızarttığım tavuk pirzolayı servis tabağına alıp üzerine mantarlı sos gezdirerek servis ettim. Afiyet olsun.

Baklavalık Yufkadan Kıymalı Çıtır Börek Tarifi

 

Baklavalık Yufkadan Kıymalı Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler

• ️Yarım kg kıyma
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tutam maydanoz
• 1 paket yufka (44 adet baklavalık yufka)

Sosu için;

• Yarım su bardağı yoğurt
• 2 adet yumurta akı
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 şişe maden suyu

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Susam
• Çörek otu
• Yapılışı;

  Baklavalık Yufkadan Kıymalı Çıtır Börek Tarifi Yapılışı

• İç harcı için bir tavaya kıymamızı alalım, rengi dönene kadar kavuralım.
• Rengi döndükten sonra sıvı yağı ekleyelim, üzerine küp küp doğranmış soğanı da ekleyerek soğanlar hafif pembeleşene kadar kavuralım.
• Tuz ve karabiberi de ekleyerek karıştıralım ve kavurmaya devam edelim.
• Daha sonra kıymamızı ocaktan alalım ve ılımaya bırakalım.
• Ilıdıktan sonra doğradığımız maydanozu da ilave edip karıştıralım, soğumaya bırakalım.
• Böreğimizin sosu için;uygun bir kase içerisine yoğurdumuzu alalım.
• Üzerine yumurta akı, tuz, sıvı yağ ve maden suyu ekleyerek tel çırpıcı ile karıştıralım.
• 2 adet baklavalık yufkamızı tezgahın üzerine alalım, üzerine sostan 1 kaşık gezdirerek fırça yardımı ile yayalım.
• 3. Yufkamızı da yufkalarımızın üzerine alalım ve tekrar sostan sürelim. 4. Ve 5. Yufkayı da aralarına sos sürerek yerleştirelim.
• 5. Yufkaya da sos sürdükten sonra yufkamızın geniş kısmına soğuyan iç harcımızdan alalım.
• Yufkalarımızı rulo yapalım. Bu aşamada çok sıkı ya da çok gevşek sarmamaya dikkat etmelisiniz.
• Diğer baklavalık yufkalarımızı da 5’erli gruplar halinde aynı şekilde hazırlayalım.
• Hazırladığımız ruloları pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsimize alalım. Ardından dilediğimiz boyutta böreklerimizi keselim.
• Böreklerimizin üzerine her yerine gelecek şekilde fırça yardımı ile yumurta sarısı sürelim. (eğer sosumuzdan artarsa yumurta sarısıyla karıştırıp böreklerin üzerine sürelim.
• Yumurta sarısını sürdükten sonra çörek otu ve susam karışımından serpelim ve 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
• Pişen böreğimiz servise hazır. Afiyet olsun.

Hatay Kısırı Az Ölçülü Çiğ Köfte Kadar Lezzetli Tarifi

 

Hatay Kısırı Az Ölçülü Çiğ Köfte Kadar Lezzetli Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ince esmer bulgur
• 1 su bardağı çeşme suyu
• 1 dolu yemek kaşığı acı biber salçası
• 3_4 sap yeşil soğan (Küçük kâse)
• 1 diş sarımsak
• Pul biber
• 1 yemek kaşığı
• Sumak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı,
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı kimyon tuz
• Küçük kase ince doğranmış maydanoz

Sunum İçin

• Asma yaprağı
• Domates
• Turşu

  Hatay Kısırı Az Ölçülü Çiğ Köfte Kadar Lezzetli Tarifi Yapılışı

• Derin bir kap içerisine bir bardak bulgur 1 bardak su ile ıslatılır kimyon tuz atılıp karıştırılır kapağı kapatılır, şişene kadar bekletilir.
• Salça ve ince doğranmış yeşil soğanlar, ezilmiş sarımsak ile birlikte konulup iyice yoğurulur (Benim salçam acı antep salçasıydı pul biber ilave etmedim, siz ona göre ayarlarınız).
• Nar ekşisi zeytinyağı sumak ve tuz, maydanoz eklenir iyice karıştırılır servis tabağına alınır (İster sıkarak isterseniz bir kâseyle ters çevirerek de servis yapabilirsiniz)
• Adana da biz asma yaprağını hafifçe kaynatıp, içine sarıp yerdik ekşi tadıyla süper olur tavsiye ederim 👍

Not: acı, ekşi ve tuzunu damak tadınıza göre ayarlayınız.

Sebze Çorbası Tarifi

 

Sebze Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 tane kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 tane küçük kabak
• 1 tane havuç
• 1 patates
• Yarım kapya biber
• 2 su bardağı su
• 3 su bardağı et suyu kulandım)
• 3 yemek kaşığı krema ya da bir kahve fincanı süt
• Karabiber
• Tuz

Terbiyesi için;

• 3 yemek kaşığı un(silme)
• 1 kase yoğurt
• Yarım limon suyu

  Sebze Çorbası Tarifi Yapılışı

• Soğan, sarımsak hariç bütün sebzeleri küçük küçük doğradım.
• Tencereye zeytinyağı ekleyip soğan, sarımsak ve diğer sebzeleri ekleyip 5 dk kavurdum. (ben soğan ve sarımsağı bütün atıyorum çorba pişince tekrar çıkartıyorum içinden siz dilerseniz onları da doğrayıp kullanabilirsiniz).
• Sonra 3 su bardağı et suyu 2 su bardağı su ekleyip kaynamaya bıraktım.
• Terbiyesi için bir kasede un yoğurt ve limonu çırparak açtım, kaynayan sebzelerin suyundan bir kepçe alıp terbiyeye ekledim.
• Hazır olan terbiyeyi yavaş yavaş tencereye ekleyip hızlıca karıştırdım.
• Krema karabiber ve tuzunu ekleyip, sebzeler pişince ocaktan aldım.
• İnce kıyılmış dereotunu da ekleyip, çorbamı hazırladım.
• Servis yaparken tereyağını kırmızı toz biberle yakabilirsiniz. (ben zeytinyağı kullandım)denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun 👋👋.

Ben terbiyesine yumurta sarısı koymuyorum arzu eden 1 yumurta sarısı ekleyebilir.

Semizotu Salatası Tarifi

 

Semizotu Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 demet semizotu
• 1 adet orta boy soğan
• 3 domates
• 2 salatalık

Sos İçin

• Limon
• Nar ekşisi
• Tuz

  Semizotu Salatası Tarifi Yapılışı

• Semizotlarını yıkayıp kurutun ve doğrayın.
• Domatesleri ve salatalıkları küp küp doğrayıp semizotuna ekleyin.
• Soğanı ince uzun kıyıp ekleyin,.
• Son olarak limon, tuz ve nar ekşisini üzerine gezdirip servise hazır hale getirin.

Sebze Sote Eşliğinde Tavuk Kalamar Tarifi

 

Sebze Sote Eşliğinde Tavuk Kalamar Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet tüm tavuk göğsü
• Yarım çay bardağı soya sosu
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta (Sadece un ilede yapılabilir)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı karbonat

Sebze sotesi için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet brokoli
• 2 adet kırmızı kapya biber
• 2 adet havuç
• 2 adet yeşil biber
• 5-6 adet mantar
• Yarım çay bardağı su

  Sebze Sote Eşliğinde Tavuk Kalamar Tarifi Yapılışı

• Tavuk göğüslerini yıkayıp süzelim ve uzunlamasına keserek ince dilimleyelim.
• Soya sosu karabiber ve çok az tuzu karıştıralım ve fırça ile tavuk dilimlerinin her yerine sürelim üzerini kapatıp bir saat marine edelim.
• Sebzeleri jülyen şeklinde doğrayalım.
• Mantarlar ince doğrayalım.
• Brokolileri çiçeklerinden ayıralım.
• Tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyalım, jülyen doğranmış havuçları ekleyelim yüksek ateşte biraz kavuralım.
• Mantarlar eklenir yüksek ateşte kavuralım.
• Biberleri ekleyelim kavurmaya devam edelim yarım çay bardağı su ekleyip kısık ateşte kapağı kapatıp 10-15 dakika arada karıştırarak pişirelim.
• Tavukların kaplaması için, derin bir kaba süt, un, nişasta, sıvı yağ, tuz ve karbonat koyulur ve karıştırılır.
• Marine edilmiş tavukları hazırladığımız sosun içine batıralım hertarafını sosladıktan sonra çıkaralım biraz süzdükten sonra tabağa koyalım.
• Tavaya sıvı yağ koyalım ısıtalım ve kızgın yağda önlü arkalı kızartalım, kızarttığımız tavukları kağıt havlunun üzerine koyalım.
• Servis tabağına tavukları alalım dilerseniz dilimleyebilirsiniz yanına sotelediğimiz sebzeleri yerleştirelim, tavukların üzerine dilerseniz limon sıkarak servis yapabilirsiniz 👌🏼😋.

İki Kişilik Kendi Sosunda Pişen Spagetti Tarifi

 

İki Kişilik Kendi Sosunda Pişen Spagetti Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet kapya biber ve acı biber
• 2 adet orta boy domates
• 1/2 (yarım) paket spagetti makarna
• Toplam 1 yemek kaşığı, biber, domates salçası

Üzerine;

• Biraz kıyılmış maydanoz

  İki Kişilik Kendi Sosunda Pişen Spagetti Tarifi Yapılışı

• Geniş yapışmaz tencere veya tavaya soğanı yarım ay şeklinde, kapya biberi de dörde bölüp doğrayalım.
• Sıvı yağla birlikte kavurmaya başlayalım, salçaları ekleyip bir iki tur çevirelim.
• Domatesi rendeleyip, sarımsağı ezelim, kapağını kapatalım.
• 2-3 dakika sonra spagettiyi koyup üzerini geçmeyecek( tam hizasında )kadar kaynar su ve tuzunu koyalım .
• Önce orta ateşte,sonra da kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim ( ara ara karıştıralım).
• Pişince ocağı kapatalım, servis tabağına alalım maydanoz serperek süsleyelim.

Not;eğer suyu az gelirse kaynar su, ilavesi yapabilirsiniz, eğer suyu fazla gelirse tencereyi yana eğip biraz suyundan kaşıkla alabilirsiniz.

Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin 🌹.

Patatesli Kıymalı Burgu Böreği Tarifi

 

Malzemeler

Hamur için;

• Ilık süt (350 ml)
• 1 çay kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tane yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5 su bardağı un

Kıymalı dolgu;

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 400 gram kıyma
• 2 tane ince doğranmış soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tutam ince doğranmış maydanoz

Patatesli dolgu;

• 6 tane haşlanmış patates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 çay kaşığı tuz
• Karabiber

Hamuru açmak için;

• 1 su bardağı un (120 gram)
• 1 su bardağı nişasta (105 gram)

Sürmek için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Kaşar peyniri

   Yapılışı

• Hamur malzemelerini karıştırarak yumuşak bir hamur yoğuralım ve 1 saat dinlendirelim.
• 400 gr kıymayı ocağa alıp suyu çekilene kadar kavuralım ve 2 adet ince doğranmış soğanı ekleyelim.
• Soğanı kavrulduktan sonra bir tutam ince doğranmış maydanoz, tuz ve 1 çay kaşığı karabiber ekleyelim.
• Patatesli kısmı için 5 adet haşlanmış patatesi ezip zeytinyağ karabiber tuz ekleyip karıştıralım.
• Dinlenen hamuru 12 eşit parçaya bölüp 3 tane bezeyi aralarını unlayarak üst üste koyup açalım.
• Açtıktan sonra tek tek oklavayla sarıp ayıralım.
• İç malzemelerini koyup elimizle büzelim.
• Üstüne yağ sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirelim.Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 😋

Tam Tutan Efsane Oreolu Cheesecake Tarifi

 

Malzemeler

Alt taban için:

• 4 paket oreo bisküvi
• 100 gram tereyağı

İç harç için :

• 750 gram labne yada süzme yoğurt
• 1 paket krema
• Yarım su bardağı şeker(az şekerli seviyorum)
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1,5 yemek kaşığı nişasta
• 3 adet yumurta
• 1 adet vanilin

Üst kat için :

• 1 paket krema
• 150 gram çikolata

Süslemek için :

• 1 paket oreo bisküvi

  Yapılışı

• ilk önce tereyağı eritelim. Bisküvileri robottan geçirelim.
• Bir kapta bisküvi ve tereyağı güzelce karıştıralım.
• Yağlı kağıt serilmiş 28 cmlik kalıba dökelim. Kenarda dursun.
• Çikolatalı karışımımız için 1 paket kremayı ısıtalım içerisine 150 gram çikolata ekleyelim pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştıralım.
• Kenara alalım.
• Bir kabın içine labne, nişasta un şeker ve kremayı alalım pürüzsüz bir hale gelene kadar çırpalım. Burası önemli un ve nişasta tamamen pürüzsüz olmalı topak kalmamalı.
• Şimdi bir vanilin ve yumurtalarımızı tek tek kırarak her birini 30’ar saniye çırpalım.
• Kremamız köpük olacaktır işte tam kıvamı yakalamış olduk ✌️👌 bisküvinin üzerine kremamızı dökelim. 🌼
• Fırının tabanına bir borcam ile su yerleştirelim bu cheesecake çatlamasını önleyecek 🌼
• Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede 1 saat pişirelim.
• Pişince fırının kapağını aralayalım ılıyana kadar fırından çıkarmayalım.
• Tamamen soğuduktan sonra üzerine soğumuş olan çikolatayı dökelim bir kaşık ile yayalım.
• Üzerini bir paket oreo ile süsleyelim. Başka bir şey de tercih edebilirsiniz 🎉✨
• 1 gece buzdolabında dinlendirelim. Ertesi gün servis edebilirsiniz 🤗 mutlu kalın ❣️🎊