Tahinli Köz Biber Salatası Tarifi

 

Tahinli Köz Biber Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet büyük boy közlenmiş kapya biber
• 2 yemek kaşığı tahin
• 30-40 gram beyaz peynir ezine tercih
• 4-5 adet iri kıyılmış ceviz içi
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı sirke (Elma kullanıyorum)
• Tuz
• Zeytinyağı
• Bir tutam ince kıyılmış maydanoz

  Tahinli Köz Biber Salatası Tarifi Yapılışı

• Öncelikle biberleri fırında 220 derecede közlüyoruz.
• Biberleri doğrayalım.
• Sarımsak tuz ,nar ekşisi ,sirke ve zeytinyağını bir kabın içerisinde güzelce karıştırarak sosu hazırlayalım.
• Peyniri küp küp doğrayıp biberlerin üzerine ilave edelim.
• Cevizleri ilave edelim.
• Sosu üzerine döküp karıştıralım.
• Salatanın üzerine tahini dökelim.
• En üstüne de ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis edelim. Afiyet olsun.

Lokanta Usulü Enfes Et Haşlama (Lezzet Garantili) Tarifi

 

Malzemeler

(6-8 kişilik 7 lt düdüklü tencere kullandım)

• 1-2 büyük parça etli kemik (Dana kullandım İsteğe göre kuzu olabilir)
• 1,5 kg patates
• 1 büyük boy soğan
• 3 tane havuç
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 silme yemek kaşığı tuz

  Yapılışı

• Etli kemiklerimizi düdüklü tenceremize alarak tarifimize başlayalım❤️.
• Üzerini geçecek kadar su ve tuz ilavesiyle 20 dk pişirelim. (pişme süresi düdüklü tencerenize göre değişebilir).
• Pişen etli kemiklerimizin etini ayıklayıp kenarda bekletelim.
• Suyunu da ince süzgeçle süzüp hazırda bekletelim.
• Tenceremize sıvı yağ ile soğan ve iri doğranmış havuçlarımızı alarak 4-5 dk soteleyelim.
• Üzerine iri doğranmış patateslerimizi ekleyelim.
• Et suyunu ve zerdeçalı ilave edip düdüklü tencerenin kapağını kapatalım.
• 10 dk orta ateşte pişirip altını kapatalım. Yemeğimiz servise hazır. Afiyet olsun.

Soğanlı Yumurta (Doğal Antibiyotik) Tarifi

 

Soğanlı Yumurta (Doğal Antibiyotik) Tarifi İçin Malzemeler

• 3 orta boy soğan
• 4 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber

  Soğanlı Yumurta (Doğal Antibiyotik) Tarifi Yapılışı

• Soğanlar ince ince piyazlık doğranır.
• Tereyağında karamelize olana kadar kavrulmaya devam edilir.
• Karamelize edilen soğanın üzerine baharatlar ve çırpılan yumurtalar eklenir.
• Yumurtalar pişene kadar karıştırılarak pişirilir. Tatlı bir tadı var!.Afiyet olsun,.Sevgiler.

Yumuşacık Soslu Kek Tarifi

 

Yumuşacık Soslu Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 4 tane oda sıcaklığında yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı kakao
• 2 su bardağı un
• 1 vanilya
• 1 kabartma tozu

  Yumuşacık Soslu Kek Tarifi Yapılışı

• Bir kapta kakao, vanilya, süt, sıvı yağ ve 1 su bardağı şeker çırpılır, şeker eriyince bu sostan 1 su bardağı ayrılır, kalan sos kenarda bekletilir.
• Oda sıcaklığındaki yumurta ve kalan yarım su bardağı şeker iyice çırpılır.
• Kenara ayırdığımız sos azar azar dökülerek bir yandan da çırpılır.
• En son kabartma tozu, un eklenerek çırpılır, yağlanmış kek kalıbına dökülür.
• Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında pişirilir.
• Ben kek pişirirken önce alt ısıda en az 20 dakika sonra eğer sallanmıyor ise üst ısıyı açarak 10 dakika olacak şekilde pişiriyorum,.
• Pişen kek beş dakika ıslak havlu üzerinde dinlendirilip ızgara üstüne ters çevrilir.
• Ayırdığımız sos fırçayla her yerine gelecek şekilde batırılır, eğer birden dökerseniz sos yetmez ve kek kuru olur, soğumaya bırakılır.
• Soğuduktan sonra servis edilir, hemen servis etmeyecekseniz fanus ile kapatırsanız kurumaz.

Ruşeymli Bebek Ekmeği Tarifi

 

Ruşeymli Bebek Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler

• 3,5 su bardağı tam buğday unu
• 1.5 çay bardağı ılık su
• 1 tane instant kuru maya
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı ruşeym 

  Ruşeymli Bebek Ekmeği Tarifi Yapılışı

• İlk önce yoğurma kabımıza su ve mayamızı koyup mayamızı eritiyoruz ve 10 dk kadar bekliyoruz.
• Ardından zeytinyağını ekliyoruz, unumuzu kontrollü bir şekilde yoğurma kabımıza boşaltıyoruz ( ben 3. 5 su bardağı kullandım unun markasına göre değişebilir siz eksik veya fazla da koyabilirsiniz yeter ki hamur çok katı olmasın).
• Unumuzu da ekledikten sonra 1 tatlı kaşığı ruşeymi ekleyip yoğurmaya başlıyoruz ele yapışan bir hamur olucak ama o kadar da yapış yapış değil kulak memesi kıvamından bir tık daha yumuşak.
• Hamurumuzu yoğurup üzerine streç ile sarıp 1 saat mayalanmasını bekliyoruz.
• Hamur mayalandıktan sonra tezgaha ya da yine kabın içinde ellerimizi ıslatarak tekrar yoğurup istediğimiz şekli verelim ben yuvarlak yaptım.
• Daha sonra pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsimize alalım.
• Hamurumuzu üzerine fırça yardımıyla her yerine su sürelim.
• Fırınımızın içine yanmaz bir kaba bir miktar su koyuyoruz ki ekmeğimiz yumuşak olsun bu püf noktası 200° fırında yaklaşık 30 dk kadar pişiriyoruz
• Fırından fırına yine değişiklik olabilir kontrollü bir şekilde pişirin.
• Ekmeğimiz piştikten sonra fırından çıkartıp bir beze sarıyoruz ilk başta ekmeğimizin üstü sert olacaktır fakat beze sarınca yumuşacık olacak 🥣☺️Şimdiden afiyet olsun

Pratik Bardakta Muhallebi Tarifi

 

Pratik Bardakta Muhallebi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 litre süt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı margarin
• 1 paket vanilya

Çikolata sosu için:

• 2 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı kakao
• 80 gram sütlü çikolata
• 1 yemek kaşığı tepeleme nişasta

  Pratik Bardakta Muhallebi Tarifi Yapılışı

• Süt, un, nişasta, şeker, vanilya, tenceremize ekleyip kaynayıncaya kadar karıştırıyoruz ve altını kapatıp bir yemek kaşığı tereyağı veya margarin ekleyip kenara alıyoruz.
• Başka bir tencerede süt, şeker, kakao, nişasta karıştırıp kaynatıyoruz.
• Kaynadıktan sonra çikolatamızı ekliyoruz, istediğimiz kuplarda bardaklarda veya kaselere önce beyaz olanı ve üzerine çikolata olanı döküp soğuması için buzdolabında iki saat beklettikten sonra afiyetle tüketiyoruz 🤍Çok tatlı bir gün geçirmenizi diliyorum🤗.

5 Dakikalık Tava Böreği Tarifi

 

5 Dakikalık Tava Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt (200 ml)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber, karabiber
• 1 kase kaşar rendesi
• 1 kase beyaz peynir
• 1 tutam maydanoz
• 3—3, 5 su bardağı civarı un (ne çok sert nede çok cıvık olsun) kıvamı mayasız poğaça kıvamı olsun

Kızartmak için

• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

  5 Dakikalık Tava Böreği Tarifi Yapılışı

• Bütün malzemeleri karıştırma kabına koyup hamurumuzu yoğuralım.
• Hamurumuzu ortada iki ayrı beze yapalım.
• Bezeleri tavamın büyüklüğüne göre merdane ile açtım. Dilerseniz siz açıp pizza dilimler gibi dilimleyin. Ben bütün kızartım dilimlemeden.
• Tavaya 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ koyup arkalı önlü kızartın.
• Servis tabağına alıp dilediğiniz şekilde dilimleyebilirsiniz. Afiyet olsun ❤️😋.

Yumurtalı Patates Tarifi

 

Yumurtalı Patates Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet patates
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 4 adet yumurta
• 1 silme çay kaşığı tuz
• Çay kaşığı ucu ile karabiber
• Çay kaşığı ucu ile toz biber

  Yumurtalı Patates Tarifi Yapılışı

• Patatesleri soyarak küçük küpler halinde doğrayalım.
• Ardından ocağa aldığımız ve ısıttığımız yağda hafif kızartalım.
• Ayrı bir karıştırma kabına yumurtaları alalım, üzerine tuz ve baharatları ekleyerek çırpalım.
• Patateslerimiz kızardıktan sonra üzerine düz bir kapak kapatarak fazla yağını süzelim.
• Çırpılmış yumurtaları patatesin üzerine, her yerine eşit dağılacak şekilde dökelim.
• Tavanın kapağını kapatarak kısık ateşte, altı hafif kızarana kadar pişirelim.
• Altı piştikten sonra düz bir kapak kapatalım ve çevirerek diğer yüzünü de pişirelim. Altı üstü güzelce kızaran yumurtalı patatesi servis tabağına alarak servis edelim.

Hafta sonu kahvaltılarınıza yeni bir lezzet katmak isterseniz mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsun…

Papatya Milföy Börek Tarifi

 

Papatya Milföy Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket milföy hamuru
• 1 adet yumurta (Sarısı üzeri için)
• Zeytin
• Çörek otu

  Papatya Milföy Börek Tarifi Yapılışı

• Dikdörtgen milföyleri ortadan kesiyoruz.
• Daha sonra çatalın arka tarafı ile sekil veriyoruz, bıçakla şeritler halinde kesiyoruz.
• Yuvarlıyoruz iki ucunu birleştirip papatya seklini alıyor ve ortasına zeytin koyuyoruz.
• Yumurtanın sarısını fırça yardımıyla milföylerin üzerine sürüyoruz.
• En sonunda üzerlerine çörek otu serpiştirip 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25 dk pişiriyoruz. Afiyet olsun ❤️🤗.

Ağızda Dağılan Elmalı Kurabiye (Kıyır Kıyır ) Tarifi

 

Ağızda Dağılan Elmalı Kurabiye (Kıyır Kıyır ) Tarifi İçin Malzemeler

Hamur ;

• 250 gram margarin (Oda sıcaklığında)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• Yaklaşık 5 su bardağı un

Harcı için;

• 3-4 adet elma
• Yarım su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 su bardağı küçük doğranmış ceviz

  Ağızda Dağılan Elmalı Kurabiye (Kıyır Kıyır ) Tarifi Yapılışı

• İlk olarak harcımızı yapıyoruz. Elmaları soyup iri iri rendeliyoruz bir tavada şekeri elmaları kavuruyoruz
• Orta ateşte suyunu çektikten sonra cevizi tarçını ekleyip karıştırıp soğumaya bırakıyoruz.
• Hamur malzemelerini bir kaba unu hariç ekleyip karıştırıyoruz sonra unu yavaş yavaş ekleyip yoruyoruz (çok katı olmayacak).
• Elimize ceviz büyüklüğünde hamur alarak tahtanın üzerinde elimizin ayısıyla açalım.
• Şeklimiz yuvarlak olduktan sonra hamurumuzun kenarlarından düz olacak şekilde iki yanlardan keselim.
• Kestiğimiz kenarlardan karşılıklı olarak üç kesik atıyoruz (fotoğraftaki gibi).
• İç harcımızdan bir tatlı kaşığı kadar ortasına koyuyoruz.
• Ve örgü şeklinde bir sağa taraftan bir sol taraftan örüyoruz. (isterseniz başka şekilde yapabilirsiniz).
• Tepsimize yağlı kağıt serip üzerine yaptığımız kurabiyelere diziyorum.
• Önceden ısıtılmış fırında 170° -180° 30 dk kadar kontrollü şekilde pişiriyoruz üzerleri çok kızarmayacak.
• İlk sıcaklığı geçince kurabiyelerimizin üzerine pudra şekeri serpelim. Ve afiyet olsunn. 

Közlenmiş Domates Çorbası (Lezzetini Çok Seveceksiniz) Tarifi

 

Közlenmiş Domates Çorbası (Lezzetini Çok Seveceksiniz) Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet közlenmiş domates
• 1 adet közlenmiş soğan
• 3.4 diş közlenmiş sarımsak
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3.4 yemek kaşığı zeytinyağ
• 2 yemek kaşığı pirinç veya arpa şehriye
• 1 su bardağı süt (Arzuya göre ben kullanmadım)
• 1 su bardağı et yada tavuk suyu
• 5 .6 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• Kekik, kurunane pulbiber

Üzerine servis için

• Rendelenmiş kaşar peyniri

  Közlenmiş Domates Çorbası (Lezzetini Çok Seveceksiniz) Tarifi Yapılışı

• Öncelikle domatesleri yıkayalım.
• İki adetinin kabuğunu soyup hazırladım.
• İki adetinin soymadan dilimleyip yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
• Soğanı orta kalınlıkta doğrayalım hepsini fırın tepsisine alalım 15. Dakika kadar közleyelim.
• Közlenmiş domatesleri soğanları ve sarımsakları robottan geçirelim hiç pütürlü kalmamalı.
• Tencerede tereyağ ve unu kavuralım.
• İçine domates püresini ilave edelim. Kullanacaksak et suyunu sütü ve suyu ilave ederek karıştıralım.
• İçine yıkayıp süzdüğümüz pirinci ilave edelim. İsterseniz pirinç yerine aynı ölçüde şehriyede kullanabilirsiniz arzuya göre.
• Kaynamaya bırakalım kıvam alınca çorbamız hazırdır.
• Servis ederken üzerine rendelenmiş kaşar peynirini ilave ederek servis edebilirsiniz. Afiyetle.

Patates Mantısı Tarifi

 

Patates Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet patates
• 1 adet yumurta
• 5 su bardağı su suyuna 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 er çay kaşığı pul biber kimyon tuz
• 1 tane yarım kuru soğan

Üzeri için

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 diş sarımsak pul biber

  Patates Mantısı Tarifi Yapılışı

• Kabuklarını soyup küp küp doğradığımız patatesleri tencereye alıp üzerine 5 su bardağı su alıp ocağın üstüne alalım.
• Üzerine bir tatlı kaşığı tuz ekleyelim haşlayalım.
• Haşladığımız patatesleri geniş bir kaba alıp ezelim.
• Üzerine yumurta küp küp ince ince doğradığımız soğanları ekleyelim.
• Baharatları ekleyip karıştıralım iyice elimizi ıslatıp ceviz büyüklüğünde yuvarlayalım.
• Elimizde yağlanmış tepsiye dizelim.
• Üzerine bir fırça yardımıyla zeytin yağı sürelim.
• Tepsimize dizelim.
• 180 derece ısıttığımız fırına verelim.
• Patatesleri üzeri pembeleşince kızarınca fırından alalım.
• Patates mantılarımızın ilk sıcağı çıkınca üzerine sarımsaklı yoğurt yağda hafif yaktığımız pul biberimizi gezdirelim afiyet olsun diyet yapanlarda yiyebilir.

Kadayıf Çanağında Muhallebi Tarifi

 

Kadayıf Çanağında Muhallebi Tarifi İçin Malzemeler

Muhallebi için

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 poşet krem şanti
• 1 paket vanilya

Çanak için

• 250 gram kadayıf
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 150 gram margarin veya tereyağı

Süslemesi için

• Çilek

  Kadayıf Çanağında Muhallebi Tarifi Yapılışı

• İlk önce muhallebiyi yapalım. Krem santi ve vanilya hariç bütün malzemeleri tencereye ilave edip güzelce kıvam olana kadar karıştıralım.
• Kıvam alan muhallebinin içine vanilya ve krem şantiyi ekleyelim iyice karıştıralım.
• Soğuması için biraz bekleyelim.
• Bu sırada çanaklarımızı hazırlayalım.
• Erimiş yağımızı ve pudra şekerimizi kadayıflarımızın üzerine dökelim ve iyice yedirelim.
• Sonra muffin kalıbımızı alıp içine az kadayıf koyup ortasını çay bardağı yardımıyla bastıralım.
• Bu şekilde bütün boş olan yerlerini yapalım.
• 200 derecedeki fırınımıza verip kızarana kadar pişirelim.
• Pişen kadayıflarımızın ortasına muhallebimizi ilave edip üstüne çileğimizi yerleştirelim.
• Buzdolabında 1-2 saat bekledikten sonra servise hazır hale getirelim. Şimdiden afiyet olsun .