Yelpaze Patlıcan Kebabı (2 Patlıcanla Bir Tepsi Kebap) Tarifi

 

Yelpaze Patlıcan Kebabı (2 Patlıcanla Bir Tepsi Kebap) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet patlıcan

Köfte harcı için;

• 500 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• 1,5 çay kaşığı tuz

Salçalı sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1,5 su bardağı sıcak su
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı tuz

  Yelpaze Patlıcan Kebabı (2 Patlıcanla Bir Tepsi Kebap) Tarifi Yapılışı

• Saplarını kestiğimiz bostan patlıcanlarımızı eşit bir şekilde ortadan ikiye keselim.
• Patlıcanlarımızdan bir tanesini alalım ve yan taraflarına çöp şiş koyarak dilimleyelim. Çöp şişler sayesinde patlıcanlarımızı dilimlerken tabanına kadar inmemiş olacağız.
• Tüm patlıcanlarımızı aynı şekilde dilimledikten sonra 7-8 dilim olacak şekilde ortadan iki keselim ve tuzlu su içerisine alarak kararmasını önleyelim.
• Köftesi için uygun bir yoğurma kabına kıymayı alalım. Üzerine rendelediğimiz soğanı ilave edelim.
• Rendelenmiş sarımsak, kekik, kimyon, pul biber, karabiber, kırmızı toz biber ve tuzu ekleyerek malzemelerimiz güzelce karışana kadar yoğuralım.
• Köfte harcımız hazır hale gelince patlıcanlarımızı alalım ve dilimlerin arasına harcımızdan yerleştirelim. Malzemelerimiz bitene kadar bu işleme devam edelim.
• Ardından tavamızı ocağa alalım, içerisine sıvı yağı alarak kızdıralım.
• Yağımız kızdıktan sonra patlıcanlarımızı yağın içerisine alalım ve çevirerek kızartalım.
• Kızaran yelpaze patlıcanlarımızı uygun bir tabak içerisine alalım. Kızartma işlemi bittikten sonra patlıcanlarımızı borcama alalım.
• Salçalı sosu için uygun bir kase içerisinde salça, kekik, kırmızı toz biber, karabiber, pul biber, tuz, zeytinyağı ve sıcak suyu karıştıralım.
• Hazırladığımız salçalı sosumuzu yemeğimizin üzerine gezdirelim ve önceden ısıttığımız 200°C fırında üzeri nar gibi kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişmeye bırakalım.
• Sürenin sonunda pişen yemeğimiz servise hazır. Afiyet olsun!

Yoğurtlu Buğday Salatası (Yaz Salatası) Tarifi

 

Yoğurtlu Buğday Salatası (Yaz Salatası) Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 su bardağı haşlanmış buğday
• 1 adet kapya biber
• Yarım kutu haşlanmış mısır
• Yarım demet maydanoz
• 4-5 adet kornişon tursu
• 1 diş sarımsak
• 8 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı su
• Tuz

Sosu için

• 5 yemek kaşığı sıvı
• 1 tatlı k kırmızı toz biber

  Yoğurtlu Buğday Salatası (Yaz Salatası) Tarifi Yapılışı

• Öncelikle geceden buğday ıslatalım. Sabah suyunu süzüp tekrar su koyup haşlayalım.
• Haşlanınca suyunu süzüp soğumaya bırakalım.
• Büyük bir karıştırma kabın içerişine haşlanmış buğdayı alıyoruz.
• Dereotunu incecik kıyıp kabın içerisine alıyoruz. Kapya biberi kornişon tursuyu küçük küpler halinde doğranıp ve mısırda ekliyoruz.
• Diğer yandan ayrı bir kapta yoğurdu ve ezilmiş sarımsağı ve iki yemek kaşığı su ekleyip çırpalım (Çok katı olmasın diye su ekledim) Yoğurtu salatanın üzerine ekleyip karıştırın.
• Ayrı küçük bir tavada sıvı yağını döküp. İçerisine 1tatlı kaşığı kırmızı toz biber ekleyip kızdırın. Son olarak salatanın üzerine gezdirin. Afiyet olsun ❤️🤗.

Diyet Şekersiz Unsuz (Enfes Kek) Tarifi

 

Diyet Şekersiz Unsuz (Enfes Kek) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı yulaf ezmesi
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı ceviz badem ya da fındık
• 1 su bardağı süt
• 3 adet yumurta
• 1,5 paket kabartma tozu
• 3 tane incir
• 5 tane gün kurusu
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• 3 tane hurma
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı tereyağı

  Diyet Şekersiz Unsuz (Enfes Kek) Tarifi Yapılışı

• Yulaf ezmesi rondoda un haline getirilir, ceviz yada fındık ya da badem ya da kaşık olarak bir su bardağı bunlar rondodan ince çekilir.
• İncir gün kurusu kuru üzüm ve hurma doğranıp sütün içerisinde birkaç dakika bekletilip rondodan çekilir oda ısındaki 3 yumurta çırpma kabına koyularak çırpılır.
• Şeker niyetine sütle çırpılan meyveler ilave edilir bir 2 dakika daha çırpılır yağ ilave edilerek 1 dakika çırpılır.
• Un haline getirilen yulafa ezmesine kabartma tozu tarçın ve bir fiske tuz karıştırılarak ilave edilir spatula ile alttan üste hamuru içine kapatarak kabarıklığı düşürmeden nazikçe karıştırılır.
• En son tonda edilen ceviz ya da siz neyi tercih ettiyseniz kuruyemiş ilave edilip oda nazikçe malzemeye yedirilir bir kaşık tereyağı ile yağlanmış kek kalıbına karışım dökülür.
• Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika pişirilir 5 dakikada 170 derecede pişirilerek kürdan testi yapılır fırından alınıp üzerine havlu serilir 5 dakika ilk sıcağı gittikten sonra kalıptan çıkarılarak ılık ya da soğuk servis edilir.
• Üzerine çekilmiş dut kurusu ya da fındık serpiştirilir afiyet olsun ❤️

Not: Tadı oldukça az olduğundan üzerine öğütülmüş dut kurusu ya da çok az pudra şekeri tercih edilebilir. Not 2 daha tatlı tercih edilirse 2 tane çok olgun muz da meyvelerle birlikte çırpılıp kekiniz tatlandırılabilir😊.

Üç Çeşit Dondurma Tarifi

 

Üç Çeşit Dondurma Tarifi İçin Malzemeler

Kakaolu ve sade dondurma için

• 500 ml süt
• 1 tane salep
• Yarım çay bardağı şeker
• 1 vanilin

Kremşanti için

• 1 poşet sade şanti
• 200 ml süt

Kakaolu dondurma için

• 1 paket kakao tozu
• 1 yemek kaşığı damla çikolata

Çilekli dondurma için

• 300g çilek
• 1 paket krema
• 1 su bardağı şeker
• Yarım su bardağı süt
• 4-5 damla limon suyu

  Üç Çeşit Dondurma Tarifi Yapılışı

• Kremşantiyi süt ile koyulaşana kadar çırpalım buzdolabında bekletelim.
• 500 ml sütü tencereye alalım yarım çay bardağı şeker ve salebi ekleyip karıştırarak pişirelim. Piştikten sonra ocaktan alalım ve ılımasını bekleyelim. Ilıdıktan sonra içine şantiyi ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar spatula ile karıştıralım.
• Karışımın yarısını sade olarak dondurma kabına alalım. Diğer yarısına 1-l paket kakao ve damla çikolata ekleyip iyice karıştıralım.
• Kakaolu dondurmamızı da ayrı bir dondurma kabına koyalım. Dondurmalarımızı donduruda 1 saat kadar donmasını bekleyelim. Dondurmaları dolaptan çıkartalım çatalla karıştıralım karıştırdıktan sonra kabın kapağını kapatarak 1 gece dondurucuda bekletip ve servis edelim.
• Çilekli hazırlanışı için çileklerimizi blendera alalım, üzerine şekeri ilave ederek blenderda püre kıvamına gelene kadar çırpalım. Üzerine kremayı ve sütü ilave ederek blenderı tekrar çalıştıralım.
• Sonrasında limon suyunu ekleyip son kez çalıştıralım. Dondurmamızı dondurma kabına dökelim dondurucuya koyalım 1 saat bekletelim.
• Dondurmamızı alalım çatal ile karıştırıp tekrar dondurucuya kaldıralım. Bir gece bu şekilde bekledikten sonra servis edelim. Deneyenlere şimdiden afiyet şifa olsun. ❤️

Doritos Pişi Tarifi

 

Doritos Pişi Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
• 1 çay bardağı beyaz peynir rendesi
• 10 dal maydanoz
• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı çörekotu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 kase kahvaltılık sos

  Doritos Pişi Tarifi Yapılışı

• Önce yumurta çırpılır. Üzerine peynirler, ince kıyılmış maydanoz ve çörek otu eklenir ve harç karıştırılır.
• Üzerine un ve kabartma tozu eklenir ve hamur yoğurulur.
• Hamur 10 dakika buzdolabında dinlendirilir, bu şekilde açımı daha kolay oluyor.
• Hamur dört eşit bezeye bölünür.
• Her bir beze iki yağlı kağıt arasında çapı avuç içi olacak kadar açılır.
• Her bize sekiz eşit parçaya bölünerek küçük üçgenler elde edilir.
• Az yağlı tavada yavaşça pişirilir. Hazırsanız bu harika lezzet masanızda sizi bekliyor!.

Kabak Cacığı (Kuru) Tarifi

 

Kabak Cacığı (Kuru) Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet kabak
• 500 gram yoğurt (Koyu olacak, çok sulu olmayacak. ev yoğurdu kullanacaksanız süzüp kullanın).
• 1 diş ezilmiş sarımsak
• Tuz
• Üzerine gezdirmek için 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane (Taze varsa daha güzel olur)

  Kabak Cacığı (Kuru) Tarifi Yapılışı

• Kabakları yıkayıp dışını tırtıklı bir aletle hafif soyuyoruz.
• Rendenin iri kısmıyla rendeliyoruz. Yoğurdu geniş bir kafeye alıp tuz ve sarımsakla çırpıyoruz
• . İçine rendelenmiş kabakları ekleyip karıştırıyoruz.
• Servis kasesine alıp üzerine nane ve zeytinyağı gezdirip servis ediyoruz.

Püreli Soslu Köfte (Nefis Lezzet) Tarifi

 

Püreli Soslu Köfte (Nefis Lezzet) Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için

• 400 gram kıyma
• 1 adet soğan (Rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (Rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 2-3 dilim ekmek içi (Ya da iki yemek kaşığı dolusu galeta unu)
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon
• Tuz

Köftenin sosu için

• 2 adet domates (Rendelenmiş)
• 1 diş sarımsak (Rendelenmiş)
• 1 adet küçük boy soğan
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı su
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Püresi için

• 3 adet patates
• 1 çay bardağı süt
• 1 yemek tereyağı
• Tuz

  Püreli Soslu Köfte (Nefis Lezzet) Tarifi Yapılışı

• Öncelikle köfte harcımızı hazırlıyoruz. Bunun için verilen bütün malzemeleri yoğurma kabına alıp güzelce yoğuruyoruz.
• Daha sonra üzerini strec filmle kapatıp buzdolabında en az yarım saat dinlendiriyoruz bu sırada püresi için patatesleri haşlıyoruz. Haşlanan patatesleri ezdikten sonra tereyağı ve tuzunu ekleyip püre yapıyoruz.
• Yavaş yavaş süt ilavesi ile de pürenin kıvamını ayarlıyoruz. Dinlenen köfte harcından misketten biraz büyük parçalar alıp yuvarlıyoruz.
• Yapışmaz yüzeyli bir tavaya az sıvı yağ koyup köftelerimizi arkalı önlü kızartıyoruz. Kızaran köfteleri tabağa alıp aynı tavaya biraz daha yağ ekleyip ince doğradığımız soğanları kavuruyoruz.
• Ardından salçayı ve sarımsağı ekleyip kavurma işlemine devam ediyoruz. Ardından rendelediğimiz domatesleride ekleyip domatesler suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz.
• Suyunu çeken domateslere bir çay bardağı kadar sıcak su ekleyip kıvamını ayarlıyoruz (Gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz) Bu şekilde biraz pişirip son olarak tuzunu da ekledikten sonra kızaran köfteleri sosun içine alıyoruz.
• Köftelerle birlikte de bir iki dakika kadar daha pişirip altını kapatıyoruz. Servis ederken tabağın alt kısmına püreden üzerine ise köfte ve sosundan ekleyip, isteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Orman Meyveli Beyaz Çikolatalı Cheesecake Tarifi

 

Orman Meyveli Beyaz Çikolatalı Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

Taban için

• 50 gram burçak bisküvi
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• 1 yemek kaşığı süt
• 1 yemek kaşığı kakao

Cheesecake kreması için

• 150 gram krem peynir / labne
• 100 gram krema
• 1/2 (yarım) çay bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı orman meyveleri (Püre halinde )
• 1 yemek kaşığı un + 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 adet yumurta

Orman meyveli sos için

• 3 yemek kaşığı orman meyveleri püresi
• 3 çay kaşığı nişasta (2 yemek kaşığı suda çözünmüş)
• 2 çay kaşığı şeker
• 50 ml su

Beyaz çikolatalı sos için

• 50 ml krema
• 30 gram beyaz çikolata

Orman Meyveli Beyaz Çikolatalı Cheesecake Tarifi Yapılışı

1. 15 cm lik cheesecake kalıbını yağlayın. Bisküvileri rondoda kakao ile un gibi olana kadar çekin daha sonra tereyağı ve süt ile karıştırın. Kalıbın tabanına yayın ve buzdolabında 10 dakika dinlendirin.
2. Krema için bütün malzemeleri güzelce karıştırın. Kalıbın dışını folyo ile kaplayın. Bir fırın tepsinin üzerine kalıbı yerleştirin. Kremayı cheesecake kalıbına dökün.
3. Daha sonra fırın tepsisinin yarısına kadar sıcak su koyun. 160 derecede 40-45 dakika pişirin. Üstü çok hafif kızaracak dikkat edin. Fırından çıkarıp soğumaya alın.
4. Orman meyveli sos için orman meyvelerini blenderdan geçirin daha sonra su ile birlikte sos tenceresinde kaynatın.
5. Kaynayınca süzün ve meyvelerin suyunu tekrar sos tenceresine alıp nişasta ve şeker ekleyip kaynayana kadar karıştırın ve altını kapatıp cheesecake in üzerine dökün. Tekrar soğumasını bekleyin. Soğuyunca beyaz çikolatalı sosu hazırlayın.
6. Beyaz çikolatalı sos için, 50 ml kremayı ısıtın ve ocağı kapatın daha sonra beyaz çikolataları kremanın içine ekleyip iyice eriyinceye kadar karıştırın. 5 dakika kadar bekledikten sonra orman meyveli sosun üzerine dökün.
7. Buzdolabında 3-5 saat bekletip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. 🌿.

Patates İçinde Köfte Tarifi

 

Patates İçinde Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 5 adet patates
• 200 gram kıyma
• 1 tane soğan
• Tuz
• Baharatlar
• Sıvıyağ
• Domates sosu yada rendesi
• Su

  Patates İçinde Köfte Tarifi Yapılışı

• Patatesleri soyuyoruz. Altını kesmeden üstten dörde böler gibi kesiyoruz.
• Kıymayı bir kaba alalım soğanı rendeleyip suyunu sıkıyoruz kıymaya katıyoruz.
• Tuzunu baharatlarını ekleyip yoğuruyoruz.
• Patateslerin içine dolduruyoruz.
• Tencereye alıp üzerine domates rendesini bir su bardağı suyu az sıvıyağ ekleyip ocağa alıyoruz.
• Kaynayınca altını kısalım kısık ateşte pişiriyoruz.

Süt Marineli Bol Baharatlı Çiğer Yahni Tarifi

 

Süt Marineli Bol Baharatlı Çiğer Yahni Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilo ciğer
• 1 su bardağı süt marine için
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı tuz çok doldurmadan
• Yarım çay bardağı su artırıla bilir
• 1.5 çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için

• Maydanoz

  Süt Marineli Bol Baharatlı Çiğer Yahni Tarifi Yapılışı

• Çiğerlerin üzerine sütü döküyoruz 15 dakika bekletiyoruz sonra yıkayıp 5 dakika süzgeçte tutuyoruz.
• Teflon tavada yağımızı kızdıralım ciğerleri ilave edelim önce yüksek ateşte 2 dakika karıştıralım sonra üzerini örtelim 10 dakika kadar kavuralım.
• Sonra piyazlık doğranmış soğanı ilave edelim doğranmış biberlerimizi soğanlar ölene kadar kavuralım domatesin kabuklarını soyalım küp küp doğrayıp ilave edelim üzerini örtelim.
• Domates suyunu salana kadar bekleyelim ve tuzunu baharatlarını ilave edelim suyunu katalım 5 dakikada kadar böyle pişirelim altını kapatalım biraz yemeğimiz dinlensin sonra üzerine maydanoz serpelim servis edelim afiyet olsun.

Kakaoulu Kek Tarifi

 

Kakaoulu Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 adet vanilya
• 1 adet kabartma tozu
• 3 yemek kaşığı kakao
• 2 su bardağı un

  Kakaoulu Kek Tarifi Yapılışı

• Un ve şekeri köpürene kadar çırpalım.
• Sıvı yağ, süt, kabartma tozu, vanilya, kakao ve unu ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpalım.
• Yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen borcama kek karışımını dökelim.
• Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirelim.
• Mutfağa bir girdim maşallah oğluşum sayfamdan kek tarifini açmış ölçüleri azaltarak bu güzel keki yapmaya başlamış. Sürpriz yapmak istemiş ama mikserin sesini hesaba katmamış😅🤭 itiraf etmeliyim harika bir lezzeti vardı sanırım yapandan dolayı.