Buğdaylı Ayran Çorbası (Yöresel) Tarifi

 

Malzemeler

• 1 su bardağı buğday
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• 7 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı Tuz

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet küçük boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane

  Yapılışı

• Buğdayı bir gece önceden bir kaba koyup üzerine su ekleyelim ve sabaha kadar bekletelim.
• Ertesi gün buğdayı iyice yıkayıp bir tencereye alalım üzerini geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar pişirip süzelim.
• Derin bir kabın içine yoğurt, yumurta, unu ekleyip çırpalım. Dilerseniz bu işlemi direkt çorba yapacağınız tencerede de yapabilirsiniz.
• Çorbayı yapacağımız tencereye yoğurdu ve 7 bardak suyu ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpalım.
• Tenceremizi ocağa alıp hiç başından ayrılmadan karıştırarak orta ateşte kaynatalım, eğer karıştırmayı bırakırsak çorbamız kesilebilir.
• Kaynadıktan sonra ocağı kısık ateşe alarak buğdayı ilave edip karıştıralım ve 5 dakika daha kaynatalım. Tuzu ilave ederek 1-2 dakika daha kaynatalım.
• Bir kenarda sosu için soğanı çok minik doğrayıp küçük bir tavada sıvı yağ ile soğanlar pembeleşinceye kadar kavuralım.
• Kavrulan soğana tereyağını ilave edip eritelim ve üzerine naneyi ekleyip kızdıralım ve ocaktan alalım.
• Kavurduğumuz harcı çorbamıza ilave edip karıştıralım, ocaktan alıp servis edebilirsiniz.

Afiyet şeker olsun😊

Şipşak Tavada Mısır Ekmeği Tarifi

 

Şipşak Tavada Mısır Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler

• 1.5 su bardağı mısır unu
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Mısır unu yağı çok sever yaklaşık iki çorba kaşığı tereyağı

  Şipşak Tavada Mısır Ekmeği Tarifi Yapılışı

• Unumuzu katıştırma kabına alalım ,tuzunu atalım.
• Aynı bardakla 1 bardak su ilave edelim yoğuralım.
• Tavamıza biraz yağ koyalım erisin.
• Tavamız ısınca ekmeğimizi tavaya basalım .
• Kaşıkla heryerini eşit bastıralım düzeltelim.
• Altı yarı açık olsun ocağın.
• 7 dk kadar bir yüzünü pişirelim ,arada tavanın kenarından tereyağ gezdirelim.
• Sonra kapakla ters çevirip aynı şekilde tereyağ gezdirelim .
• Tavanın kenarlarından o yüzüde pişince servis tabağına alalım .
• Üzerine yağ sürelim ,peynir koyalım. Afiyetle yiyelim bu kadar kolay.

Yulaflı Diyet Tatlı Tarifi

 

Yulaflı Diyet Tatlı Tarifi İçin Malzemeler

• 1.5 su bardağı yulaf
• 10 adet gül kurusu
• 3-4 yemek kaşığı tahin
• 2 yemek kaşığı pekmez
• 100 gram bitter çikolata

Üzerine

• Hindistan cevizi
• Fındık

  Yulaflı Diyet Tatlı Tarifi Yapılışı

• 1 su bardağı yulafı direk karıştırma kabına alıyoruz. Yarım bardağı robattan çekiyoruz. Robottan gül kurusunu da geçiriyoruz.
• Karıştırma kabına tahin, pekmez, gül kurusunu, yulafı koyup karıştırıyoruz. Yağlı kağıda serip kare şeklini veriyoruz. Biraz dolapta dinlendirelim5-10 dk.
• Bitter çikolatayı benmari usulü eritip yululafli karışımın üzerine sürdüm sıcak iken çikolata kesip şekil verdim.
• Üzerine fındık ve hindistan cevizi ile süsledim. Çikolata donduktan sonra servis yapın.

Not: Çikolatayı hemen sürünce kesin donarsa kestiğinizde çikolata kırılıyor.

Kuru Meyveli Çikolata Topları Tarifi

 

Kuru Meyveli Çikolata Topları Tarifi İçin Malzemeler

• 9-10 adet kuru incir
• 6-7 adet kuru kayısı
• Kuru üzüm
• 1 çay bardağı leblebi
• 1 çay bardağı yulaf
• 8-10 adet çiğ fındık
• 100 gram bitter çikolata

  Kuru Meyveli Çikolata Topları Tarifi Yapılışı

• Kuru meyveleri sıcak suda 5 dakika bekletin. Leblebileri robotta ezin toz haline geldikten sonra meyveleri de ekleyip karıştırın.
• Fındık ve yulafı da ekleyip hamur haline geldikten sonra elinizle şekil verin. Buzdolabında biraz bekletin.
• Bir yandan çikolatayı benmari usulü eritin. Hazırladığınız topları çikolataya batırın.
• Dondurucuda 10 15 dakika beklettikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun (: 🌺.

7+ Bebekler İçin Buharda Sebzeli Somon Tarifi

 

7+ Bebekler İçin Buharda Sebzeli Somon Tarifi İçin Malzemeler

• 40 gram somon
• 1 adet küçük boy havuç
• 1 adet küçük boy kabak
• 1 adet küçük boy patates
• 4-5 parça brokoli
• 1 adet küçük boy kapya biber

  7+ Bebekler İçin Buharda Sebzeli Somon Tarifi Yapılışı

• Öncelikle sebzelerimizi yıkayıp kabuklarını soyalım.
• Buharda pişirme aparatını geniş bir tencereye yerleştirelim daha sonra patatesi dilimleyerek en alt bölüme dizelim.
• Kenarlarına ince dilim parmak şeklinde kesilen havuçlarımızı yerleştirelim. Somonunuzu patateslerin üzerine koyalım.
• Diğer sebzelerimizi de somonun üzerine ve etrafına gelecek şekilde serpiştirelim kısık/orta ateşte pişirelim. Afiyet olsun 😋.

Not: Balığı ve sebzeleri haşladığım suyu dökmüyorum artan sebzelerle birlikte bir gün sonra sebze çorbası olarak kullanıyorum. 😋☺️.

Şeftali Rüyası Tarifi

 

Şeftali Rüyası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1/2 (yarım) su bardağı şeker
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) su bardağı süt
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı damla çikolata
• 8-10 böğürtlen
• Üzerindeki limon glazür
• 5 yemek kaşığı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı limon suyu

  Şeftali Rüyası Tarifi Yapılışı

• Yumurta ve şeker beyazlaşıncaya kadar çırpılır.
• Üzerine limon kabuğu rendesi tüm sıvı malzemeler eklenir ve yavaşça bir tur daha karıştırılır.
• Üzerine vanilya kabartma tozu ve un elenir.
• Katı malzemeler karıştıktan sonra spatula yardımıyla kekin köpüğü kaçmayacak şekilde karıştırılır.
• Kek kalıbı yağlanır. Üzerine şeftali dilimleri yerleştirilir.
• Üzerine kek harcı dökülür ve damla çikolata serpiştirilir.
• 175 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirilir.
• Kek soğuduktan sonra üzeri böğürtlen ve limon glazür ile süslenir.

Sebzeli Tavuk Köftesi (Fırında) Tarifi

 

Sebzeli Tavuk Köftesi (Fırında) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 parça tavuk göğsü
• 3 tane patates
• 1 tane rende soğan
• 1 tane yumurta
• 1 tane kapya biber (Rondodan geçirilmiş)
• 1 su bardağı rende kaşar peyniri
• Yarım çay bardağı çekilmiş bayat ekmek ya da galeta unu
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Kekik
• Nane

  Sebzeli Tavuk Köftesi (Fırında) Tarifi Yapılışı

• Öncelikle tavuk göğsü biraz küçültülerek rondodan çekilir ve kıyma haline getirilir.
• Daha sonra yoğurma kabına alınan tavuk kıymasının üzerine yumurta, çekilmiş ekmek, un, rendelenen soğan ve kaşar peyniri, sarımsak, robotta çekilen biber, maydanoz eklenir.
• Üzerine baharatlar ve salça da eklenerek bir güzel yoğrulur.
• Köfte büyüklüğünde yuvarlak şekil verildikten sonra fırça ile üzerine zeytinyağı sürülür.
• Patatesler küp küp doğranır. Baharatlar ve biraz yağ ile harmanlanıp borcam ya da fırın tepsisine yayılır.
• Üzerine köfteler dizilir. Önceden ısıtılan 180 derece fırında pişirilir.

Köz Biber Yatağında Tavuk Tarifi

Köz Biber Yatağında Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet kırmızı biber
• Tavuk göğsü
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz
• Pul biber
• Kimyon
• Karabiber
• Kekik

Üzeri için

• Kaşar peyniri

  Köz Biber Yatağında Tavuk Tarifi Yapılışı

• Biberleri yıkayıp fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
• 200 derece fırında 30 dakika közlüyoruz ve soğuduktan sonra orta kısmına bıçakla çizgi atıp içini temizliyoruz.
• Tavukları tavanın içine alıyoruz ve suyunu salmalarını sağlıyoruz.
• Salçasını, tuz ve baharatlarını da ekleyip karıştırıyoruz.
• Biberlerimizin içini tavukla dolduruyoruz ve üzerine kaşar peyniri rendesi ekliyoruz.
• Sıcak fırına biberleri tekrar koyuyoruz ve kaşarların erimesini sağlıyoruz.
• Kaşarlar eridikten sonra servis tabağına alıyoruz ve servis yapıyoruz. Afiyet olsun. 😊

Kışlık Kabak Tarifi

 

Kışlık Kabak Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet kabak
• Buzdolabı poşeti

  Kışlık Kabak Tarifi Yapılışı

• Kabakları yıkayıp rendeleyelim suyunu sıkalım.
• Poşete yerleştirelim ve poşetin havasını alalım.
• Diğer kabakları yemeklik doğrayıp onlarada aynı işlemi uygulayın.
• Derin dondurucuya kaldırıp istediğimiz zaman kullanabilirsiniz😍.

Kaydedilme Rekoru Kıran Sufle (Birebir Ölçülü Tam Tutan Tarif) Tarifi

 

Kaydedilme Rekoru Kıran Sufle (Birebir Ölçülü Tam Tutan Tarif) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 tane yumurta
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1, 5 yemek kaşığı un
• 80 gram sütlü çikolata
• 80 gram bitter çikolata
• 2-3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı nutella (İsteğe bağlı)

  Kaydedilme Rekoru Kıran Sufle (Birebir Ölçülü Tam Tutan Tarif) Tarifi Yapılışı

• İlk olarak tereyağı ve çikolataları bir kabın içine koyup ocakta eriyene kadar beklettim.
• Yumurta ve şekeri bir kabın içinde iyice çırptım.
• Çırpılmış olan yumurtalı karışıma eritilmiş̧ ve soğumuş olan sosu ve nutellayı ekleyip karıştırdım.
• Unu da ekledim ve homojen bir karışım elde ettim.
• Sufle kaplarını tereyağı ile güzelce yağladım ve yarısına gelecek şekilde doldurdum.
• Önceden ısıtılmış 160-170 derece fırında 10-12 dakika arası kontrollü olarak pişirdim.
• Her fırın farklı olabilir. Pişen sufleyi biraz beklettikten sonra kabından çıkarıp servis yaptım afiyet olsun.
• Üst tarafı kabuk bağlayınca kontrollü bir şekilde pişirin. Ortasının ıslak kalması önemli.
• Üst tarafı kabuk bağlayınca fırında iken sufle kabını hafif sallayın ortası sallanıyor ise olmuş demektir.

Not: Ben genelde sufleyi yanmaz folyo kaselerde yapmayı tercih ediyorum. Hem daha kolay çıkıyor, hemde şekil olarak daha çok hoşuma gidiyor.

Starbucks Kurabiyesi Tarifi

 

Starbucks Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler

• 150 gram oda sıcaklığında margarin
• 2 yumurta sarısı
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı su
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 2 çay kaşığı tarçın
• 1 su bardağı damla çikolata
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz
• Yaklaşık 3 su bardağı un (Kontrollü)

  Starbucks Kurabiyesi Tarifi Yapılışı

• Yoğurma kabına un, ceviz ve damla çikolata hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştıralım.
• Ceviz ve damla çikolatayı ekleyip unu kontrollü bir şekilde ilave edelim. Ele yapışmayacak bir hamur elde ediyoruz.
• Hamuru tezgahta sopa şeklini vererek görseldeki gibi streç filmle saralım. 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirelim.
• Dinlenen hamuru dolaptan çıkarıp 1 er parmak genişliğinde dilim dilim keselim.
• Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim. Afiyet olsun.

İsteğiniz Şekilde Krem Şokola (Efsane Lezzet) Tarifi

 

İsteğiniz Şekilde Krem Şokola (Efsane Lezzet) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağından bir parmak eksik un
• 1 yemek kaşığı silme nişasta
• 2 dolu yemek kaşığı kakao

Piştikten sonra;

• 1 paket 80 gramlık istediğiniz çikolata
• 1 dolu yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya

  İsteğiniz Şekilde Krem Şokola (Efsane Lezzet) Tarifi Yapılışı

• Tencereye un, şeker, kakao ve nişasta, konulur, çırpıcı yardımıyla harmanlanır,.
• Süt ilave edilir sürekli karıştırarak orta ateşte pişirilir.
• Göz göz olunca ocak kapatılırÇ.
• Vanilya, çikolata ve tereyağı eklenip iyice köpürene kadar çırpılır.(3-5 dakika blender yada çırpıcıyla).
• Servis yapacağımız kaplar su ile ıslatılıp süzülür ve krem şokolalar pay edilir.
• Oda sıcaklığına gelince buzdolabında en az dört saat yada bir gece bekletilir,.
• Kuplarda yada ters çevirerek servis yapabilirsiniz.
• Üzerini istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.Sunum sizin maharetli ellerinize kalmış.

Deneyenlere şimdiden kolay gelsin 🌹.

Haydari Tarifi

 

Haydari Tarifi İçin Malzemeler

• 5-6 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 tutam dereotu
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 dolu tatlı kaşığı nane
• 1 silme çay kaşığı tuz
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• Yaklaşık 200 gram beyaz peynir

  Haydari Tarifi Yapılışı

• Tavaya tereyağı alınır eritilir üzerine nane ve rendelenmiş sarımsak eklenip çok az kavrulur ve soğuması için kenara alınır.
• Uygun bir karıştırma kabına süzme yoğurt alınır. Beyaz peynir çatalla ezilir ve yoğurtun üzerine eklenerek karıştırılır. Tuz ilave edilir.
• Dereotu küçük doğranarak ilave edilir ve karıştırılır. Soğuyan tereyağı nane karışımı, yoğurt karışımına ekleyip karıştıralım.
• Servis tabağına alınır üzerine zeytinyağı gezdirilir, dilerseniz sıkma torbasına koyarak salatalık dilimleri üzerine sıkarak servis yapabilirsiniz. Deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun ❣️