Mercimek Çorbası Tarifi

 

Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı mercimek
• 1 patates
• 1 soğan
• 1 havuç
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kasığı tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

  Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tereyağını tencereye alın soğanlar hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine patates, mercimek ve havucu ekleyip salça ile kavurmaya devam edelim.
• Üzerine yaklaşık 2 lt su eklenerek karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılır. Mercimekler ve havuçlar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir.
• Çorba piştikten sonra blende ile güzelce ezilir.
• Karabiber, tuz ve isteğe bağlı olarak kimyon eklenir.

Çocukarın Çok Seveceği Asla Yumuşayan Tosbik Kurabiye Tarifi

 

Çocukarın Çok Seveceği Asla Yumuşayan Tosbik Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ̆
• 1 su bardağı pudra şekeri
• Yarım şu bardağı nişasta
• 1 yumurta
• 1 paket vanilya
• Yarım paket kabartma tozu
• 3 yemek kaşığı kakao
• Aldığı kadar un
• Damla çikolata

  Çocukarın Çok Seveceği Asla Yumuşayan Tosbik Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kakao ve damla çikolata hariç diğer malzemelerle kulak memesi yumuşaklığında (sert olmayacak) hamur yoğrulur.
• Hamurun 3/1 (Üçte biri ayrılır) kalan hamura kakao eklenerek tekrar yoğrulur ve hamurlar buzdolabı poşetine konularak yarım saat dolapta dinlendirilir.
• Daha sonra kakaolu hamurdan kaplumbağanın gövdesi yapılır ve bıçak ile şekil verilir.
• Diğer beyaz hamurdan kaplumbağanın kafası ve ayakları yapılarak birleştirilir ve damla çikolatadan göz yada kakaolu hamurdan göz yapılarak fırın tepsisine dizilir.
• Bu şekilde tekrar dolaba kaldırılarak 15-30 dk. Bekletilir (Kurabiyenin yayılmaması için)
• 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kontrollü 25 dk fırınınızın özelliğine göre kontrol ederek pembeleşmeden pişiriyoruz.
• Soğumasını bekledikten sonra tepsiden alabiliriz. Afiyet olsun. 

Patlıcanlı Börek Tarifi

 

Patlıcanlı Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 5 adet yufka
• 5 adet patlıcan
• 2 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kapya biber
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Kimyon
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için

• 1 yumurta akı (Sarısı üzerine)
• 1 çay bardağı süt veya yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için

• Yumurta sarısı
• Susam

  Patlıcanlı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın. Tuzlu suda yaklaşık 10-15 dakika bekletin.
• Soğanı yemeklik doğrayıp 4-5 yemek kaşığı yağda hafif kavurun ve yemeklik doğranmış biberleri de ekleyip kavurmaya devam edin.
• Ardından yemeklik doğranmış domatesi ekleyin, salçayıda ekleyip karıştırın, en son suda bekleyen patlıcanları elle suyunu sıkın ve tencereye alın yaklaşık 10-15 dakika kavurun, baharatları da ekleyip patlıcanlar yumuşayınca ocağı kapatın.
• Sosu için bütün malzemeleri karıştırın.
• Yufkayı tezgaha serip sosu her yerine sürün, 4 kenarından az miktarda içe katlayıp kenarların düz olmasını sağlayın.
• Uzun kenar kısmına patlıcanlı harçtan koyup rulo şeklinde sarın ve bıçak ile 4 parmak kalınlığında kesin.
• Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin, 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet şifa olsun.

Boşnak Mantısı Tarifi

 

Boşnak Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

• 200 ml bardak ölçüsü

Hamur için

• 2 su bardağı süt
• 4,5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ (Açmak için)

İç harcı için

• 300 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Pişirmek için

• 2 su bardağı kaynar su

  Boşnak Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Derin kabın içerisine oda sıcaklığındaki sütü, tuzu alalım. Unu koyarak kaşıkla karıştıralım. Hamurumuz toparlanmaya başlayınca kaşığı bırakarak elimizle yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
• Dört su bardağı undan sonra kontrollü koyalım. Unun kalitesine göre değişebilir. İstediğimiz kıvama geldiğinde ağzını kapatıp on dakika bekletelim.
• Hamurumuzu on iki eşit bezeye ayıralım. Her bir bezeyi her yerine gelecek şekilde yağla bulayalım.
• Her bir bezeyi elimizle on beş santim genişliğinde açarak servis tabağına alıp üzerini streçle kapatıp yirmi dakika bekleyelim. Beklersek daha iyi açarız.
• Bu arada kıymayı geniş kabın içerisine alıp üzerine bir adet yemeklik doğranan soğanı karabiber ve tuzunu ilave edelim. İki yemek kaşığı sıvı yağı koyup karıştıralım. İç harcımız hazır.
• Beklettiğimiz bir bezeyi yağlı tezgaha alalım.
• Yanlardan hassas davranarak açalım. Yanımızda sıvı yağ hazır olsun. Elimizi yağlayalım. Üzerini hafif yağlayarak ikinci bezeyide üzerine alıp birlikte yanlara doğru hamurumuzu büyütelim.
• Büyüyen yufkamızı iki eşit parçaya bölelim.
• İç harcını uzunlamasına yufkanın bir kenarına boydan boya koyalım.
• Kıymayı koyduğumuz kenardan başlayarak uca kadar rulo şeklinde çevirelim.
• Ruloyu beşer santim genişliğinde keselim. İki ucunu altta birleştirerek kapayalım. Yağlanmış tepsiye sıralayalım.
• Bezelerin tümünü bu şekilde hazırlayarak mantımızı tamamlayalım.
• Bir fırça yardımı ile mantılarımızın üzerini yağlayalım.
• Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 35 dakika pişirelim.
• Bir kasenin içine iki su bardağı sıcak su koyalım. Üzerine bir çay kaşığı tuz ilave edip karıştıralım.
• Hazırladığımız bu suyu fırındaki mantımızın üzerine fırından çıkartmaya son on dakika kala dökelim.
• Otuz beş dakika sonunda boşnak mantımız servise hazır.
• Servis tabağına alarak üzerine sarımsaklı yoğurt ve kırmızı biberli tereyağ eşliğinde mantımız sunuma hazır

Patatesli Müthiş Gözleme Tarifi

Patatesli Müthiş Gözleme Tarifi İçin Malzemeler

İç harcı için

• 4 orta boy patates
• 1 adet büyük soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası

Hamur için

• Un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket toz maya
• 1 çay kaşığı tuz
• Çok az yağ hamuru toplamak için

  Patatesli Müthiş Gözleme Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle patatesli güzelce yıkayıp küp küp doğruyoruz ve haşlıyoruz haşlanırken 1 büyük soğanı ince ince kıyıyoruz ve kenara koyuyoruz.
• Haşlandıktan sonra eziyoruz sonrasında doğradığımız soğanları rengi değişene kadar kavurup içine salçaları ilave ediyoruz biraz daha kavurduktan sonra patatesli ve baharatları ilave ediyoruz.
• Hamur için; 1 su bardağı ılık su ve toz mayayı güzelce karıştırıp 3 4 dakika ağzı kapalı mayalandırıyoruz bu süre bittiğinde 1 çay kaşığı tuzu ve 2. 5 su bardağı unumuzu ekleyip güzelce yoğuruyoruz en son hamuru toplamak için elimizi yağlandırıp hamuru topluyoruz üzerini bezle kapatıp sıcak bir yerde 40 45 dk mayalandırıyoruz.
• Hamur mayalandıktan sonra 9 beze yapıyoruz iç harcımızda 9 beze olacak güzelce bezelerimizi orta boy tabak boyutunda oklara yardımıyla açıyoruz yarısına patates harcımızı koyup diğer tarafını üzerine koyup kenarlarına bastırıyoruz.
• Pişirirken her defasında tavayı yağlayın öyle pişirin şimdiden afiyet olsun 💐😍.

 

5 Dakikada Kahvaltılık Pankek Pizza (Yiyen Hayran Kalıyor) Tarifi

 

5 Dakikada Kahvaltılık Pankek Pizza (Yiyen Hayran Kalıyor) Tarifi İçin Malzemeler

Pankek için

• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı yoğurt (Katı tarafı daha çok olsun )
• 1/4 (çeyrek) su bardağı sıvı yağ (Yani 1 çay bardağının yarısında bir parmak az)
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağından 1 parmak eksik un

Üzeri için

• 2 tane küçük yeşil biber
• 1 tane küçük kapya biber
• 6 tane orta boy mantar (Tercihen)
• Sucuk dilimleri
• Üzerini örtecek kadar kaşar peyniri rendesi

Sosu için

• 1 orta boy domates rendesi
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• Kekik
• Nane

  5 Dakikada Kahvaltılık Pankek Pizza (Yiyen Hayran Kalıyor) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle biberleri yuvarlak ya da küp, temizlediğimiz mantarları da yarım ay şeklinde doğuyoruz (Ben birazcık diriliği gitsin diye soteledim ayrı bir yerde)
• Sucuklar halka halka doğrayıp hazır ediyoruz. Kaşar peyniri de rendeleyip hamura geçiyoruz.
• Hamur için yumurta, yoğurt, tuz, sıvı yağ, ve kabartma tozunu pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz.
• Üzerine eleyerek unu ekleyip çok katı olmayan akışkan kıvamda bir hamur elde ediyoruz.
• Geniş bir tavanın tabanının her yerini ve kenarlarını fırça ile yapışmaması için yağlıyoruz.
• Hamuru döküp spatula ile eşit yaydırıyoruz. Kısık ateşte üzerine kapak örterek göz göz olana değin kontrollü pişiriyoruz.
• Ardından 2 tane spatula ile hamuru destekleyerek çeviriyoruz. Çevirdikten sonra altına bir miktar sıvı yağ ekliyoruz (Benim yanımda başka bir tava vardı ona çevirdim daha kolay oldu. O tavayı da önceden yağladım. Hamur da kopmalar olmaması adına dikkatli çevirin )
• Üzerine sos malzemesini karıştırıp her yerine sürelim. Üzerine sotelenen mantar ve biberleri yayalım.
• Sucuklar yerleştirip kaşar peyniri serpelim. Kapağını kapatıp altı pişene ve kaşar peynir eriyene değin pişirelim. Pişince servis tabağına alıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 😍😍.

Köfteli Hünkar Beğendi Tarifi

 

Köfteli Hünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için

• 500 gram dana kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 adet sarımsak rendelenmiş
• Yarım çay bardağından biraz azla galata unu veya ekmek içi
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Beğendi için

• 4 adet patlıcan
• 1 çay bardağından bir tık fazla süt
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı un
• Küçük bir kase rendelenmiş kaşar

  Köfteli Hünkar Beğendi Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak beğendimiz için patlıcanları ister fırında ister ocakta közleyelim ben közmatikte közlüyorum oldukça pratik oluyor patlıcanlar közlenirken kıyma harcımızı yapalım uygun bir kaba kıymamızı alalım.
• Üzerine rendelediğimiz soğan sarımsak ve yumurtayı ekleyip güzelce yoğuralım ardından yavaş yavaş galeta unumuzu ekleyip devam edelim.
• En son baharatlarımızı ekleyip özleşinceye kadar yoğuralım sonrasında yuvarlak yuvarlak şekil verip tepsiye alalım ve biraz dinlenmeye bırakalım kıyma harcımız hazır özlediğimiz.
• Patlıcanları kabuğunu soyup doğrayalım sonrasında tavaya yağ ve unu ekleyip kavuralım sonrasında patlıcanlar eklenip ezilir sonrasında sütümüzü yavaş yavaş ekleyip özleşince ocağın altı kapatılır.
• Diğer yandan hazır olan köftelerimizi kızartıp beğendi ile beraber servis edilir denecek olanlara afiyet olsun 😋.

Fırında Mantar Soteli Tavuk Favoriniz Olacak Tarifi

 

Fırında Mantar Soteli Tavuk Favoriniz Olacak Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet tavuk göğsü
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber

Sote için

• 300 gr mantar
• 3_4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 3 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı su
• Tuz
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Üzeri için

• Rendelenmiş kaşar peyniri

  Fırında Mantar Soteli Tavuk Favoriniz Olacak Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavuk göğüslerini uzunlamasına ortadan ikiye bölün sonrada üçe bölün dilerseniz bütün ikiye bölerekte yapabilirsiniz. Sıvı yağ, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın üzerine streç film örtüp dinlendirin.
• Dinlenmiş tavukları arkalı önlü kızartın borcama alın. Sotesi için sıvı yağı tavaya alın. Soğanı ince ince doğrayın ekleyin. Biraz kavurup biberleri de doğrayıp ekleyin kavurmaya devam edin.
• Mantarların kabuğunu soyup dilim kesip ekleyin kavurmaya devam edin. Küp küp doğranmış domatesleri ilave edin biraz daha kavurup unu sarımsak ekleyip karıştırın. Sütü ekleyip karıştırarak pişirin. Suyu da ekleyip kıvamı ayarlayın koyu kıvamlı olacak.
• Tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın. Ocaktan alın. Tavukların üzerine ekleyin. Son olarak rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip 180 derece fırında 30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarıp servis yapın.

Harika Narlı Roka Salatası Tarifi

 

Harika Narlı Roka Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 bağ taze roka
• 5 dal taze soğan
• 6 dal dere otu
• 6 dal maydanoz
• 3 dal taze nane
• 100 gram haşlanmış mısır
• Yarım çay bardağı nar (Ekşi tatlı olması isteğe bağlı )
• 4 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı tuz

  Harika Narlı Roka Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle roka ve diğer yeşillik malzemelerini sirkeli suda 15 dakika bekletip süzdükten sonra, güzelce doğrayıp derin bir kaba koyuyorum.
• Ardından haşlanmış mısır, zeytinyağı, nar ekşisi ve tuzu ilave edip karıştıralım.
• Ardından salata tabağına alalım.
• Üzerine narları’da koyup servis yapalım. Gerçekte harika bir salata oluyor ve doyurucu. Şimdiden afiyet olsun.

Çıtır Çıtır Haşhaşlı Mercimekli Bükme Tarifi

 

Çıtır Çıtır Haşhaşlı Mercimekli Bükme Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yufka
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 250 gram haşhaş ezmesi

İç harcı için

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

  Çıtır Çıtır Haşhaşlı Mercimekli Bükme Tarifi Nasıl Yapılır?

• Mercimek haşlanır, suyu süzülür. Tencereye azıcık yağ alınır. Kuru soğan küp doğranır ve pembeleşinceye kadar kavrulur.
• Üzerine salça ilave edilir kavrulunca haşlanan mercimek, tuz ve karabiber eklenir. Bir iki tur çevrilir ve ocaktan alınır. Üzerine ince kıyılmış maydanoz eklenir, karıştırılır.
• Haşhaş ezmesi ve zeytinyağı sürülecek kıvama gelinceye kadar karıştırılır. Tezgahın üzerine bir adet yufka alınır. Her yerine haşhaşlı yağ sürülür.
• İkinci yufka da üzerine serilir. Yine aynı şekilde haşhaş sürülür. 8 eşit parçaya ayrılır. Geniş kısmına mercimekli iç harç eklenir ve yanlardan katlayarak rulo yapılır. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Hepsi aynı şekilde yapılır.
• Üzerine sıvı yağ sürülür ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Afiyet şifa olsun inşallah 💞