Kadayıf Dolması Tarifi

 

Kadayıf Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilo kadayıf
• Ceviz veya fındık

Bulamak için️

• 4 adet yumurta

Şerbeti için️

• 2 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• Yarım limon

Kızartmak için️

• Sıvıyağ
• Ol

  Kadayıf Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak şerbetimizi ocağa alalım. 10-15 dakika kaynatalım.
• Soğuması için kenara alalım.
• Kadayıfımızı açarak içerisine fındığımızı koyalım ve saralım.
• Yumurtaları derin kaseye kıralım ve çırpalım.
• Hazırladığımız kadayıfları yumurtaya bulayarak kızgın yağımıza koyalım.
• Kızaran kadayıflarımızı hemen çıkarıp soğuk şerbetimize alalım. Afiyet olsun.

Tam Kıvamında Ezogelin Çorbası Tarifi

 

Tam Kıvamında Ezogelin Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yemek kaşığı mercimek
• 1,5 yemek kaşığı bulgur
• 1,5 yemek kaşığı pirinç
• 1,5 yemek kaşığı şehriye
• 1 soğan (İnce doğranmış)
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 litre kaynar su veya et suyu (Et suyu kullanıldığında tuz oranına dikkat)

  Tam Kıvamında Ezogelin Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle mercimek, pirinç̧ ve bulgur yıkanıp üzerine su geçecek kadar bir tencerede haşlanır.
• Ayrı tencerede biraz sıvı yağı tereyağı ile soğanlar kavrulur.
• Rengi dönmeye başlayınca un eklenir ve kavrulur. Salçalar ve nane ilave edilir şehriye eklenir, iki döndürdükten sonra kaynar su ve haşladığımız mercimek karışımı aktarılır.
• Tuz karabiber eklenir ve kaynamaya bırakılır, kısık ateşte 20 dakika kaynatılır. Mis gibi çorbanız hazır şifa olsun.

Not: Ben varsa mutlaka et suyu kullanıyorum üzerine su ile tamamlıyorum.

Doyamayacağınız Pizza Çöreği (Damak Çatlatan Lezzet) 40 Tane Tarifi

 

Doyamayacağınız Pizza Çöreği (Damak Çatlatan Lezzet) 40 Tane Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

• Yarım paket yas maya (Eritmek için yarım çay bardağı ılık su)
• 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 silme tatlı kaşığı tozşeker
• 1 silme çay kaşığı toz karabiber (Arzuya göre)
• Yarım çay bardağı sıvı yağı
• Alabildiği kadar ılık su

Sosu için:

• 1 kuru soğan (Rondodan geçirilecek, püre haline getirilecek)
• 1 diş sarımsak (Soğanla rondodan geçirilecek veya ezilecek, küçük / orta boy)
• 2 yemek kaşığı dolusu domates salçası
• 2 çay kaşığı kuru kekik (Arzuya göre)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 silme çay kaşığı toz karabiber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağı
• Yeterince kaynar su yaklaşık yarım su bardağından biraz fazla (Sosu açmak için)

Ayrıca:

• 300 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Arzuya göre iç harcı

• 2 tavuk göğsü (Küçük küçük doğranacak ve istediğiniz baharatlarla az yağda tavada kavrulacak)
• Veya dana kıyma eti (Aynı yöntemle tavada kavrulacak)
• Veya sucuk/sosis (Küçük küçük doğranacak)

Su bardağı ölçüsü 200 ml çay bardağı ölçüsü 150 ml 

Doyamayacağınız Pizza Çöreği (Damak Çatlatan Lezzet) 40 Tane Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle hamuru için yaşmayayı uygun bir kaba koyun ve üzerine yaklaşık yarım çay bardağı ılık suyu dokun. Elinizle mayayı eritin.
2. Ardından (Su hariç) diğer malzemeleri katın ve elinizle karıştırın. Alabildiği kadar ılık şu katip hamurumuzu biraz yoğurun. Ele yapışmayan ve yumuşak bir hamur olmalı.
3. Kabin üzerini örtün ve yaklaşık 20 dakika dinlenmesine izin verin, veya sosu ve iç harcını hazırlayana kadar dinlendirin. Bu arada sosumuza geçelim.
4. Soğanımızı ve sarımsağımızı soyup ve büyük parçalara doğrayın. Rondoya atıp püre haline gelene kadar çalıştırın. Veya rendenin en küçük kısmında rendeleyin ve püre haline getirin.
5. Şimdi püre haline gelen soğanımızı ve sarımsağımızı uygun bir kaseye koyun ve şu hariç bütün malzemeleri katip karıştırın.
6. Kaynar suyumuzu azar azar sosa katalım ve karıştıralım, istediğimiz kıvama gelinceye dek. Sulu kıvam olmasın. Arayı bulalım. Dilerseniz bu aşamada etli harcımızıda hazırlayabiliriz. Ben hem sade hemde etli pizza çöreği yaptım.
7. Şimdi dinlendirdiğimiz hamurumuzu iki eşit parçaya bölelim ve beze haline getirdikten sonra önce birini hafif unlanmış tezgaha alalım. Bir merdaneyle veya oklavayla açalım. Yufka kadar ince açmayalım hamuru, ama kalında olmasın.
8. Sosumuzun yarısını üzerine eşit bir şekilde yaydıktan sonra kaşarpeynirimizin yarısınıda heryere gelecek şekilde üzerine serpelim. İsterseniz etli harcımızıda bu aşamada üzerine serpin (Resimlere bakın)
9. Şimdide hamurumuzu rulo şeklinde saralım ve bir parmak kalınlığında keskin bir bıçakla parçalara keselim. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim her çöreğimizi ve önceden ısıtılmış 190 derece fırına verelim.
10. Alt ve üst kızarıncaya kadar pişsinler fırında. Yaklaşık 12-15 dakika. Diğer hamur bezesinede aynısını uygulayalım. Ben bu bezeye etli harcından koydum.
11. Fırından aldığınızdan 5 dakika sonra servise hazırdır. Afiyetler olsun. 🍕🍕yaklaşık 40 pizza çöreği çıkıyor bu ölçüde.

Kahvaltıya Tavada Börek Tarifi

 

Kahvaltıya Tavada Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1/2 (yarım) su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 küp şeker
• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağından biraz fazla un
• Tuz
• 1 küçük patates
• 1/2 (yarım) kırmızıbiber
• 3-4 dal dereotu
• 1 su bardağı kadar beyaz
• Peynir
• 3-4 dilim minik doğranmış sucuk

Tavayı yağlamak için:

• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ

  Kahvaltıya Tavada Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Geniş bir kaba alınan mayanın üzerine şeker, ılık süt ve su eklenir, aktifleşmesi beklenir; 3-4 dakika sonra yumurtalar, tuz ve un ilave edilir.
• Katı bir hamur olmadığı için kaşıkla karıştırılır, üzeri kapatılıp yarım saat mayalanmaya bırakılır. Bu arada patates rendelenir, suyu iyice sıkılır.
• Dereotu, 1/2 kırmızıbiber ince ince doğranır, ezilen peynir, küçük doğranan sucuk da eklenir; mayalanan hamura ilave edilir, iyice karıştırılır ve 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirdiğimiz tavaya tüm karışım eşit olacak şekilde yayılır. Tavanın kapağı kapatılır.
• Ocağın küçük bölümünde kısık ateşte ara ara kontrol ederek pişirilir. Bir yüzü piştikten sonra diğer yüzü çevrilir, yine bu yüzü için de tavaya 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edilir; kapağı kapatılır, piştikten sonra sıcak sıcak servis edilir. Afiyet olsun.

Kaynar Suyla Karışık Turşu (Çok Pratik Çok Lezzetli) Tarifi

 

Kaynar Suyla Karışık Turşu (Çok Pratik Çok Lezzetli) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg kornişon salatalık
• 1 kg havuç
• Yarım kilo biber
• 1 kg kelek
• 1 kg acur
• Her kavanoz için 3-4 diş sarımsak

Her 1 litre kavanoz için;

• 1 yemek kaşığı kaya tuz irisinden (Eğer inceyse biraz eksiltmenizi tavsiye ederim. )
• 1 çay kaşığından az limon tuzu
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı üzüm sirkesi (Elma sirkesi de olur)
• Kavanozların üzerine gelecek şekilde kaynar su
• 125 mm lik çay bardağı kullandım

  Kaynar Suyla Karışık Turşu (Çok Pratik Çok Lezzetli) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle bütün malzemeleri iyice yıkıyoruz, daha sonra istediğimiz şekilde doğrayıp karıştırıyoruz, 1 litrelik kavanozları dibine 3 er diş sarımsak ekliyoruz (Burası tamamen damak tadınıza kalmış bir durum isterseniz daha fazlada ekleyebilirsiniz)
• malzemeleri kavanozlara güzelce doldurup, sirke, tuz, şeker, limon tuzunu ekleyip, kavanozların ağız kısmında bir parmak boşluk kalacak şekilde kaynar suyu döküyoruz.
• Kaynatıp kuruttuğumuz kapaklarla sıkıca kapatıp ters çevirip, bir gece üzeri örtülü bir şekilde bekletiyoruz, yaklaşık 10 gün sonra tursumuz hazır.
• En önemli nokta sebzeleriniz çürük olmaması, kapaklarınızın yeni olması. Deneyecek olanlara afiyet olsun 🧡.

Tek Atımlık Rulo Milföy Pizzalar Tarifi

 

Tek Atımlık Rulo Milföy Pizzalar Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet milföy hamuru
• 3 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1,5 su bardağı kaşar peyniri rendesi
• 80 gr sucuk
• 90 gr labne peyniri

  Tek Atımlık Rulo Milföy Pizzalar Tarifi Nasıl Yapılır?

• Uygun bir karıştırma kabına küçük küçük doğradığımız sucukları, domatesleri, yeşil biberi, rendelenmiş kaşar peynirini ve labne peynirini alarak güzelce karıştıralım.
• Oda sıcaklığına gelen milföy hamurumuzu merdane yardımı ile genişletelim ve üzerine hazırladığımız karışımı ince bir katman olacak şekilde sürelim.
• Ardından milföyü rulo şeklinde saralım ve bir kenara alalım. Diğer milföy hamurlarımızı da aynı şekilde hazırlayalım.
• Hazırladığımız rulolarımızı streç serdiğimiz bir tabak içerisine alarak 10 dakika kadar dondurucuda dinlendirelim. Bu şekilde dilimleme işlemini daha kolay yapacağız.
• Sürenin sonunda rulolarımızı dolaptan alalım ve birer parmak kalınlığında olacak şekilde dilimleyelim.
• Pizza dilimlerimizi fırın tepsisine aralıklı olacak şekilde dizelim ve önceden ısıtılmış 190°C fırında yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakalım.
• Pişen rulo milföy pizzalarımız servise hazır. Afiyet olsun!

Az Malzemeli Çok Lezzetli Pratik Pasta Tarifi

 

Az Malzemeli Çok Lezzetli Pratik Pasta Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta
• Yarım su bardağı şeker
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı un
• 1 dolu yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Keki ıslatmak için 1 su bardağı süt
• 1 adet muz

Muhallebisi için:

• 2 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı şeker
• 2 dolu yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya
• Yarım paket krema

Üzeri için;

• Dilediğiniz malzemeyle süsleyebilirsiniz

  Az Malzemeli Çok Lezzetli Pratik Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak yumurta ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar ortalama 4 dk çırpalım.
• Ardından sütü, sıvı yağı, unu, kakaoyu, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek ortalama 1 dk çırpalım.
• Uzun süre çırpmayalım ki yumurtanın havası sönmesin.
• Çırpma işlemi bitince sıpatulayla alttan üste dairesel hareketlerle toparlayalım ve yağladığımız tart kalıbına kek harcımızı alalım.
• Kalıbı birkaç defa tezgaha vurarak içerisindeki hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayalım.
• Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında 20-25 dk kadar pişirelim.
• Muhallebisi için sütü uygun bir tencereye alalım.
• İçerisine şeker ve unu ekleyerek pürüzsüz oluncaya kadar karıştıralım.
• Ardından ocağa alarak sürekli karıştırarak pişirelim.
• Pişince ocaktan alalım ve içerisine vanilyayı ekleyerek karıştıralım.
• Hızlı soğuması için ayrı bir kaba alalım.
• Muhallebiyi ara ara karıştıralım ki kabul bağlamasın.
• Bu arada kekimiz de pişecektir.
• Pişen keki 15 dk kadar soğumaya bıraktıktan sonra servis tabağına alabiliriz.
• Keki 1 su bardağı sütle ıslatalım.
• Islattığımız kekin üzerine dilimlediğimiz 1 adet muzu ekleyelim.
• Muhallebimiz de soğuyunca içine yarım paket krema ekleyelim ve karıştıralım.
• Krema yerine kremşanti ve az miktarda süt de ekleyebilirsiniz.
• Muzların üzerine muhallebiyi ekleyerek dağıtalım ve buzdolabına kaldırarak 1-2 saat dinlendirelim.
• Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
• Tart kalıplarında malzeme konan yerin derinliği farklı olabiliyor. Eğer muhallebiyi eklemenize rağmen yer kalırsa artan yarım paket kremadan çikolata ganaj hazırlayarak muhallebinin üzerine ekleyebilirsiniz. Benimkinde yer kalmadığından direkt süsledim.
• Süsledikten sonra dilerseniz hemen ya da biraz buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Ev Kurabiyesi Tarifi

 

Ev Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 7 klasik su bardağı un
• 1.5 su bardağı şeker
• 1 çimdik tuz
• İsteğe göre içine portakal kabuğu rendesi eklenebilir.

  Ev Kurabiyesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tüm sıvı malzemeler ve şeker bir kaba alınır ve kaşıkla veya elle karıştırılır.
• Sonra un, karbonat, kabartma tozu, tuz eklenir ve yoğurulur. İsteğe göre bu aşamada portakal kabuğu rendesi de ekleyebilirsiniz.
• Ele yapışan bir hamur elde edilecek.
• Elimiz sıvı yağ ile yağlanır ve şekil verilerek yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Aralıklı koyun çünkü büyüyorlar.
• Önceden ısıtılmış fırına konur ve pişirilir.
• Püf nokta: 10 dk 250 derecede pişirin (kabarana kadar)
• Sonra 190 derecede 20 dk pişirin. Her fırın değişiklik göstereceği için kontrollü pişirmekte fayda var. Bir de bunun özelliği biraz büyük olması. Limon büyüklüğünde olsun en azından 🤓

Çıtır Tavuk But Tarifi

 

Çıtır Tavuk But Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg tavuk baget (Kanatla da yapılabilir)
• 2 tane yumurta
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı mısır unu
• 1 çay bardağı un
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı köri
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 yemek kaşığı tuz

Kızartmak için

• Sıvı yağ

  Çıtır Tavuk But Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle bagetleri derin bir tencereye alalım. Üzerini hafif geçecek kadar su ekleyip tuz ilave edip yumuşayana kadar haşlayalım.
• Pişen tavukları çıkarıp ve soğumaya bırakalım. Derin bir kaseye un, mısır unu, galeta ve bütün baharatlarını alıp karıştıralım. Ayrı bir kasede yumurta ve suyu çırpın.
• Soğuyan bagetleri önce yumurtaya sonra unlu karışıma bulayalım. Bir tabağa alın üzerini kapatıp yarım saat buzdolabında bekletin.
• Dinlenen tavukları tekrar önce yumurta ardından unlu karışıma batırıp bol yağda kızartalım. Bu aşamada aralıklı karıştıralım. Her tarafı eşit bir şekilde pişmeli. Yanına patates kızartması ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Su Böreği Tadında Yufkadan Kolay Börek Tarifi

 

Su Böreği Tadında Yufkadan Kolay Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 5 adet yufka

Sosu için:

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ ( 200 ml)
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı soda
• 1 paket kabartma tozu

İç malzemesi

• 200 gram beyaz peynir
• 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• İsteğe bağlı maydanoz
• Kıymalı, patatesli vs. ic harcı da hazırlayabilirsiniz.

  Su Böreği Tadında Yufkadan Kolay Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Sosu için bütün malzemeleri bir kaba alıp iyice karıştırıyoruz.
• Yufkaları ortadan ikiye bölüyoruz.
• Her bir yarım yufkanın arasına hazırladığımız sostan bir kepçe döküp bir fırça yardımıyla yufkanın heryerini sosluyoruz.
• Ardından iç harcını koyup yufkayı rulo yapıp tepsiye diziyoruz.
• Bu işlemi bütün yufkalar bitene kadar yapıyoruz.
• Her bir rulo yaptığımız yufkayı diğerinin etrafına sarıp, bir tepsi börek elde ediyoruz.
• Kalan sosu böreğin üzerine eşit bir şekilde gezdiriyoruz.
• İsteğe bağlı üzerine susam atabilirsiniz.
• Hazırladığımız böreği eşit parçalara kesip üzerini strec filmle kapatıp bir saat bekletiyoruz.
• 1 saat bekleyen böreğimizi 200 derece alt üst ayar fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
• Pişen böreğimizin üzerini ıslattığımız temiz bir bezle kapatalım ki yumuşacık kalsın. Afiyet olsun.