Kıbrıs Tatlısı Tarifi

 

Kıbrıs Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı tozşeker
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı ince çekilmiş fındık
• 1 kabartma tozu

Şerbeti için:

• 1,5 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım çay kaşığı limon suyu

Kreması için:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı mısır nişastası
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket toz krem şanti

Üzeri için:

• Hindistan cevizi ve vişne (İsteğe bağlı)

  Kıbrıs Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak şerbeti için toz şekeri ve suyu bir tencereye alıp ocağa koyuyoruz.
• Ara ara karıştırarak kaynayınca kısık ateşte 15 dk kaynatıyoruz.
• Son beş dakikasına limon suyu ekliyoruz.
• Şerbetin dakikası dolunca soğumaya bırakıyoruz.
• Hamuru için yumurtayı ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz.
• Daha sonra kalan malzemeleri ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Elde ettiğimiz hamuru yağladığımız borcama ekliyoruz.
• Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 30 dk pişiriyoruz.
• Pişen keki fırından çıkarıp ilk sıcaklığı geçtikten sonra soğuk şerbeti kekimize döküyoruz ve dinlendirmeye bırakıp kremaya başlıyoruz.
• Tencereye sütü, mısır nişastasını ve şekeri ekleyip çırpıyoruz.
• Homojen hale geldikten sonra ocağa alıyoruz.
• Karıştırarak kaynatıyoruz.
• Muhallebi kıvamı aldıktan sonra vanilya ekleyip ocağı kapatıyoruz.
• Ilımaya bırakıyoruz.
• Ilıdıktan sonra toz krem şantiye ekleyip iyicene çırpıyoruz.
• Kremayı kekin üzerine yayıyoruz.
• Soğuduktan sonra krem şantiye her tarafına gelecek şekilde serpip servis yapıyoruz.

Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi

 

Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı bulgur
• 2 domates rendesi (küp küp doğranmışta olabilir)
• 1 yemek kaşığı salça (ben biber domates karışık kullanıyorum)
• 2 büyük boy patlıcan
• 1 büyük boy yemeklik doğranmış kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• Tuz, karabiber
• 1, 5 su bardağı sıcak su (bazı bulgurlara yetiyor bazıları cinsinden dolayı daha fazla isteyebilir azar azar ilave edin)
• Zeytinyağ, tereyağ
• Patlıcanı Kızartmak için sıvı yağ

  Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle patlıcanları küp küp doğrayıp kızgın yağda kızartalım ve peçete üzerine alalım.
• Yemeklik doğranmış soğanı ve sarımsağı zeytinyağ, tereyağ karışımında renk alana kadar soteleyelim.
• Domates rendesi ve salçayı ilave edip bir müddet daha karıştıralım.
• Bulgurunu ilave edelim baharatları ekleyelim.
• Suyunu ilave edip en kısık ateşte kapağı kapalı pişmeye bırakalım.
• Pişen pilav demlendikten sonra patlıcanın yarısını içine ilave edip karıştıralım kalanınıda üzerine serperek servis yapalım.

Ev Yapımı Sağlıklı Fit Galeta Tarifi

 

Ev Yapımı Sağlıklı Fit Galeta Tarifi İçin Malzemeler

• 1 yemek kaşığı keten tohumu
• 1 yemek kaşığı çörek otu
• 2 yemek kaşığı dolu dolu yoğurt
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 silme tatlı kaşığı sarımsak tozu
• 2-2, 5 su bardağı tam buğday unu

  Ev Yapımı Sağlıklı Fit Galeta Tarifi Nasıl Yapılır?

• Un hariç tüm malzemeyi karıştırıyoruz.
• Üzerine ele yapışmayacak ama yumuşak bir hamur elde edecek şekilde un ekleyip yoğuruyoruz.
• Üzeri kapalı şekilde buzdolabında yarım saat dinlendiriyoruz.
• Dinlenen hamuru un serpilmiş zeminde merdaneyle 2-3 mm kalınlığında açıp şeritlere kesiyoruz.
• Kestiğimiz şeritleri hafifçe yuvarlayıp kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
• Önceden 160 dereceye ısıtılmış fırında kuruyana kadar pişiriyoruz.
• Sonrasında fırının kapağını açıp iyice kuruyup kıtır hale gelmesi için yaklaşık yarım saat daha bekletebilirsiniz.

Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi

 

Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı bulgur
• 2 domates rendesi (küp küp doğranmışta olabilir)
• 1 yemek kaşığı salça (ben biber domates karışık kullanıyorum)
• 2 büyük boy patlıcan
• 1 büyük boy yemeklik doğranmış kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• Tuz, karabiber
• 1, 5 su bardağı sıcak su (bazı bulgurlara yetiyor bazıları cinsinden dolayı daha fazla isteyebilir azar azar ilave edin)
• Zeytinyağ, tereyağ
• Patlıcanı Kızartmak için sıvı yağ

  Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle patlıcanları küp küp doğrayıp kızgın yağda kızartalım ve peçete üzerine alalım.
• Yemeklik doğranmış soğanı ve sarımsağı zeytinyağ, tereyağ karışımında renk alana kadar soteleyelim.
• Domates rendesi ve salçayı ilave edip bir müddet daha karıştıralım.
• Bulgurunu ilave edelim baharatları ekleyelim.
• Suyunu ilave edip en kısık ateşte kapağı kapalı pişmeye bırakalım.
• Pişen pilav demlendikten sonra patlıcanın yarısını içine ilave edip karıştıralım kalanınıda üzerine serperek servis yapalım.

Havuçlu Pancarlı Salata Tarifi

 

Havuçlu Pancarlı Salata Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kg havuç
• 3 orta boy pancar
• 3 orta boy domates
• 3 orta boy salatalık
• 1 demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı beyaz susam
• Nar ekşisi
• Zeytinyağ
• Tuz

  Havuçlu Pancarlı Salata Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle havucu ve pancarı rendeliyelim.
• Ardından karıştırma kasenin içine bırakın.
• Ardından domatesleri ve salatalıkları küp küp doğrayın.
• Kasenin içine bırakın.
• En son maydanozları ince doğrayıp kasenin içine bırakın.
• Ardından beyaz susamı nar ekşisini ve tuzu ekleyip tüm salata harcımızı karıştırıp servis tabağına bırakalım afiyet olsun.

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi

 

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 su bardağı sarı mercimek
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet havuç
• 1 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı kemik suyu
• Tuz
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığından daha az karabiber
• 1 çay kaşığı kurutulmuş nane
• 1, 5 litre su

Sos için

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber

  Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tencereye sıvı yağı alalım. Unu ekliyelim biraz kavuralım.
• Kuru soğanı yemeklik doğrayalım kokusu çıkana kadar kavuralım.
• Mercimeği iyice yıkayalım üzerine havucu rendeleyelim ve tencereye alalım.
• Bir iki karıştıralım nane ve baharatlarını atıp et suyunu ve suyunu ayarlayarak pişirmeye bırakalım.
• Arada karıştıralım ki mercimek tencerenin altı tutmasın.
• Mercimekler yumuşayınca ocağı kapatalım.
• Biraz soğuyunca blender ile iyice ezilir veya mikserle de yapabiliriz.
• Çorbanın kıvamını kontrol edelim koyu olur ise birazcık sıcak su eklemesi yaparız.
• Tekrar ocağa alalım tuzunu atalım 5 dakika daha kaynatıp ocağı kapatalım.
• Tereyağını eritelim kokusu çıkınca toz biberini atalım karıştıralım ocaktan alalım.
• Çorbayı servis ederken çorba kaselerinin üzerine sostan bir çay kaşığı kadar dökelim ve afiyetle içelim. Deneyeceklere afiyet olsun.

Mükemmel Bir Sos Eşliğinde Tavuk Pirzola Tarifi

 

Mükemmel Bir Sos Eşliğinde Tavuk Pirzola Tarifi İçin Malzemeler

• 6 parça kemiksiz derisiz tavuk pirzola

Tavuğu soslamak için

• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Az karabiber

Sos için

• 1 paket krema
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tepeleme tatlı kaşığı hardal
• 3 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı köri
• Tuz
• 1 kase rendelenmiş kaşar
• 1 tutam dereotu

Tavuğu kızartmak için

• Sıvıyağ

  Mükemmel Bir Sos Eşliğinde Tavuk Pirzola Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavuklarımı sosa bulayıp dinlendirdim.
• Dinlenen tavuklarımı az yağlı teflon tavada arkalı önlü güzelce kızarttım.
• Üzerinin sosu için derin ufak bir tavaya krema, tereyağ, hardal, baharatlar ve tuzu ekleyerek kaynattım.
• Kaynamaya başladıktan sonra rendelenmiş kaşar peyniri ve minik doğranmış dereotunu da ekleyerek kısık ateşte 5- 6 dakika kaynatıp ocaktan aldım.
• Kızaran tavuklarımın üzerine sıcak olarak servis ettim.
  Afiyet olsun 🥰.

Şeftalili Beyaz Çikolatalı Kup Tarifi

 

Şeftalili Beyaz Çikolatalı Kup Tarifi İçin Malzemeler

Şeftali sosu

• 3 adet şeftali
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1.5 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı su

Muhallebisi

• 3 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket 80 gram beyaz çikolata

  Şeftalili Beyaz Çikolatalı Kup Tarifi Nasıl Yapılır?

• Muhallebisi için süt, un, şeker ,nişasta tencereye alınır.
• Kısık ateşte kaynayana kadar pişirilir.
• Altı kapatılır.
• Üzerine vanilya ve çikolata eklenir çırpılır.
• Şeftalinin kabuğu soyulup şeker ile robottan geçirilir.
• Pişirme kabına alınır üzerine su nişasta eklenir.
• Kaynayıp koyulaşana kadar pişirilir ve cuplara önce muhallebiden daha sonara şeftali sosundan konulur
• 2-3 saat dinlendirdikten sonra servise hazır afiyet olsun 😋.

Meşhur Ankara Ay Böreği (Tel Tel Yumuşacık) Tarifi

 

Meşhur Ankara Ay Böreği (Tel Tel Yumuşacık) Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için:

• 4 su bardağı un
• 1.5 çay kaşığı maya
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı su (su kontrollü eklenecek)

İç harcı :

• 350 gram kıyma
• 2 tane orta boy soğan
• Tuz
• Karabiber

Hamur içini yağlamak için:

• 150- 200 gram eritilmiş tereyağı ya da margarin

Üzerine :

• 1 yumurta sarısı

  Meşhur Ankara Ay Böreği (Tel Tel Yumuşacık) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle kaseye elenerek un, tuz ve maya alınır. Elle karıştırılır.
• İçine su yavaş yavaş yoğurdukça eklenir. Ele yapışmayan bir kıvam alınca su eklemesi bırakılır.
• Hamur orta sertlikte olacağı için üzeri kapatılarak 40 dakika dinlendirilir.
• İç harcı için soğanlar küçük doğranır.
• Tavaya sıvı yağ alınarak sotelenir. İçine kıyma eklenerek suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
• Ardından tuzu ve baharatları verilir.
• Dinlenen hamur tezgahta tekrar yoğrulur ve 5 beze elde edilir.
• Tezgaha un serilerek bezeler 30 cm genişliğinde açabildiğiniz kadar açılır.
• Ardından ortasına eritilmiş tereyağı eklenerek kenarlar ortaya katlanıp açılır ve tüm hamur eşit yağlanmış olur.
• Yağlanan hamur ince halde rulo sarılır.
• Tüm bezelere aynı işlem uygulanarak tepsiye dizilir ve buzdolabında 10 dakika bekletilir.
• Bekledikten sonra her şerit 4 parmak eninde kesilir.
• Kesildikten sonra bir parça ele alınarak alttan ve üstten iki parmak arasında bastırılır ve birleştirilir.
• Ardından kenar kısımları el içinde çevrilerek inceltilir ve havuz elde edilmiş olur.
• İçine iç harçtan koyularak kenarları ortaya doğru kapatılır ve birleştirilir.
• Daha sonra hamurun karın kısmından parmakla bastırılarak ay şekli verilir ve yağlanmış tepsiye dizilir.
• Tüm hamura aynı işlem uygulandıktan sonra üzerlerine çırpılan yumurta sürülür.
• 180 derecede önceden ısıtılan fırında pişirilir.
• Çıkınca üzerine su serpilip örtülür. Çıtır olsun istiyorsanız bu işlemi yapmanıza gerek yok 😍Afiyet olsun 😊🤗.

Katmer Çörek Tarifi

 

Katmer Çörek Tarifi İçin Malzemeler

Kullanılan bardak ölçüsü 200 ml.

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket instant kuru maya ( 10 gram )
• 1 tatlı kaşığı tuz ( 8 gram )
• 5 su bardağı un ( 600 gram )

İç malzeme:

• 150 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 1 kase istediğiniz bir peynir rendesi
• 8-10 dal doğranmış maydanoz

Üzerine:

• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı süt