Pratik Acılı Ezme Tarifi

 

Pratik Acılı Ezme Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet domates
• 2 adet kapya biberi
• 1 adet yeşil sivri biber
• 2 diş sarımsak
• 6 dal maydanoz

Sosu için

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 6 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı nar eksisi
• 1 adet limonun suyu
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı isot
• 1 çay kaşığı tuz

  Pratik Acılı Ezme Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tüm malzemeleri ayrı ayrı rondodan geçirin. Maydanozu ince ince doğrayın.
• Sosu için salca tüm baharatları karıştırın.
• Sıvı yağını limon suyu nu ve nar eksisini ekleyip güzelce karıştırın.
• Sosu salatanıza iyice yedirin. Hazır olan ezme servis tabağına alınır. Afiyet olsun 🤗❤️.

Şehriyeli Havuçlu Yoğurt Çorbası Tarifi

 

Şehriyeli Havuçlu Yoğurt Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı arpa şehriye
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı silme un
• 4 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım adet havuç
• Tuz

  Şehriyeli Havuçlu Yoğurt Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Zeytinyağı tencereye konulur.
• İçine arpa şehriyeleri atılır.
• Arkasından da havuç eklenip hafif pembeleşinceye kadar kavrulur.
• Dört su bardağı kaynar su üzerine eklenir.
• Şehriyeler hafif yumuşayana kadar pişirilir.
• Ardından iki su bardağı yoğurt bir yumurta sarısı ve un çırpılarak kaba eklenir.
• Piştikten sonra ocak kapatılır.
• Üzeri için tereyağında nane ve pul biber gezdirilir.

Not : çorbanın kesilmemesi için yoğurdu çorbaya koymadan önce çorbanın haşlanan suyundan biraz yoğurda katılıp daha sonra yoğurt çorbaya yedirilir.

Nohutlu Misket Köfte Tarifi

 

Nohutlu Misket Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 6-7 su bardağı sıcak su ve ya et suyu

Köftesi için;

• 250 gram kıyma
• 1 adet küçük boy rendelenmiş soğan
• 1 yemek kaşığı dolusu galeta unu
• Kimyon
• Toz biber
• Tuz
• Karabiber
• En son içine koymak için 1 yemek kaşığı daha tereyağı.

  Nohutlu Misket Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle yemeğimizin köftesini hazırlıyoruz. Köftesi için verilen malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz. Misket büyüklüğünde parçalar koparıp hafif un serptiğimiz tepsiye diziyoruz.
• Tencereye bir yemek kaşığı ile birlikte ince doğranmış soğanları alıp kavurmaya başlıyoruz.
• Ardından salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurduktan sonra nohutları ilave ediyoruz. Bir kaç dakika da bu şekilde kavurup sıcak suyu ilave ediyoruz.
• Tuzunu da atıp kaynamaya başlayınca köfteleri ekliyoruz. Köfteler pişip yemeğimiz kıvam alınca son olarak içerisine bir yemek kaşığı kadar daha tereyağı ekliyoruz. Bir iki taşım kaynadıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz. Afiyet olsun.

Kabak Mücver Tarifi (Yağ Çekmeyen)

 

Kabak Mücver Tarifi (Yağ Çekmeyen) İçin Malzemeler

• 3 adet kabak
• 3 adet yumurta
• Yarım su bardağı un
• 2-3 dal taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 tutam dereotu
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

  Kabak Mücver Tarifi (Yağ Çekmeyen) Nasıl Yapılır?

• İlk olarak kabaklarımızın kabuğunu soyarak rendeleyelim.
• Daha sonra maydanoz, dereotunu ve taze soğanı doğrayalım
• Karıştırma kabımıza yumurta, un, pul biber, karabiber ve tuzu alalım. Güzelce çırpalım
• Üzerine doğradığımız yeşillikleri ekleyelim.
• Rendelediğimiz kabakların suyunu elimizle sıkıp karışıma ekleyip kaşıkla güzelce karıştıralım.
• Kızdırdığımız yağlı tavaya harcımızdan birer kaşık koyarak mücverlerimizi arkalı önlü kızartalım.
• Güzelce kızaran mücverlerimizi havlu kağıt serili tabağa alalım ve servis edelim. Afiyet olsun!

Fırın Sütlaç Tarifi

 

Fırın Sütlaç Tarifi İçin Malzemeler

• 1 litre + 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı pirinç
• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı pirinç unu
• 7-8 yemek kaşığı toz şeker
• İsteğe göre vanilin 

  Fırın Sütlaç Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yıkanmış pirinçler tencereye alınır ve üzerine 2 su bardağı su eklenir.
• Pirinçler pilav gibi pişene kadar hafif ateşte kaynatın.
• Daha sonra, üzerine pirinç unu şeker ve sütü ekleyin 15-20 dakika daha kaynatın.
• Daha sonra kaselere koyup 220 derece fırında sadece üstünü açarak kızartın.
• Fındık ve tarçınla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Soğanlı İskilip Pilavı Tarifi

 

Soğanlı İskilip Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı kaya tuzu
• Pirinci ıslatmak için kaynar su
• 1 minik soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 su bardağı sıcak su yada et suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz

  Soğanlı İskilip Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Pirinci bir kaba alıp, kaya tuzunu ve kaynar suyu ekleyip en az 1 saat suda bekletelim. Tenceremize rondoda çok ince doğradığımız soğanları alalım.
• Tereyağı ve zeytinyağı ekleyip sürekli karıştırarak kavuralım. Soğanların çok kızarması lazım, hatta yanmaya yakın olacak kadar kavurmamız gerekiyor.
• Kavrulan soğana et suyu yada sıcak su ekleyelim. Et suyu olursa daha lezzetli olur. Tenceredeki su kaynadığında 3-4 kez yıkayıp suyunu süzdüğümüz pirinçleri ekleyelim.
• Suyu iyi süzülmüş olmalı. Dibinde su kalırsa pirincin pişme derecesini etkiler lapa olabilir.
• Tencerenin kapağını kapatıp 5 dakika yüksek ateşte sonra en kısık ayarda pişmeye bırakalım.
• Tencerede hiç su kalmadığı zaman kapağını açıp pilavı alt üst bir kaç kez karıştıralım. Ocağı kapatıp 10 dakika dinlendirelim. Pilavımız servise hazır.

Browni Kurabiye Tarifi

 

Browni Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram teremyağ margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı kakao
• 1 kabartma tozu
• 2.5 su bardağı un (Markadan markaya miktar değişebilir)

Şerbeti için:

• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 4-5 damla limon suyu
• 1 tane limon çekirdeği

Üzeri için:

• Toz fıstık

  Browni Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle şerbeti hazırlayalım. Miktara uygun büyüklükte bir cezvenin içine limon çekirdeği toz şeker ve suyu alalım şeker eriyene kadar karıştıralım.
• Kaynadıktan sonra limon suyunu damlatalım.
• Limon çekirdeği karardığında şerbet hazır demektir.
• Kurabiye hamuru için; Margarin sıvı yağ yumurta ve pudra şekerini yoğurma kabına alıp elimizle iyice yoğuralım.
• Homojen kıvam alan harca kabartma tozu ve kakaoyuda ekleyip elimizle karıştıralım.
• Unu azar azar ekleyip iyice yoğuralım ele yapışmayan bir kıvam aldığında hamur hazır demektir.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yuvarlak şekil verip dizelim.
• 180 derece fırında kontrollü şekilde pişirelim. Kurabiyemiz hızlı pişiyor dikkat edelim.
• Pişen kurabiyeleri sıcakken şerbeti daha iyi çekmesi için bir çatal yardımıyla daha küçük bir tepsiye alalım.
• Üzerine şerbeti her kurabiyenin üzerine gelecek şekilde dökelim.
• Islanan kurabiyelerimiz çok yumuşayıp dağılmasın diye başka bir tabağa alalım üzerini fıstık ile süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 😊😊

Not 1: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması önemli.

Not 2: Kurabiye sıcak şerbet soğuk olmalı.

Dip Sos (Cips Sosu) Tarifi

 

Dip Sos (Cips Sosu) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 5 kasık yoğurt
• Kekik
• Nane
• Tuz
• Az pulbiber 

  Dip Sos (Cips Sosu) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Sarımsağı yoğurdu üzerine rendeleyin.
• Bütün malzemesi birleştiriyoruz ve karıştırıyoruz.
• 2 dakikada sos hazır ve çok lezzetli deneyen herkese afiyet olsun.

Patates Püresi (Aligot) Tarifi

 

Patates Püresi (Aligot) Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet patates
• 1 bardak soğuk süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı cheddar  

  Patates Püresi (Aligot) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Haşlanmış patatesler soyulur.
• Tereyağı ve süt ile püre edilir.
• Üzerine sarımsak ezilir.
• Tuz ve rendelenmiş cheddar peynir eklenir. Müdavimi olacağınızı iddia ederim yarasın:)

Hatay Usulü Lahmacun Tarifi

 

Hatay Usulü Lahmacun Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 1 fincan süt
• 1 fincan ayçiçek yağı
• 1 paket instant maya
• 1 çay kaşığı tuz
• Kıvam alana kadar un

Kıyması için:

• 500 gr kıyma
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet domates rendesi
• 1 adet soğan rendesi
• 3 dış sarımsak rendesi
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı ekşi

  Hatay Usulü Lahmacun Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak; hamur tarifindeki sıvıları bir cezveye alıp ısıtıyoruz, hamurumuz çabuk mayalansın diye.
• Daha sonra, sıvıları yoğuracağımız kaba alıyoruz maya ve tuzu döküp karıştırıyoruz un ekliyoruz.
• Yanımızda bir kapta su bulunduralım hamuru yoğururken kullanıyoruz.
• Hamur kıvamını aldıktan sonra, beze sarıp mayalanmaya bırakıyoruz.
• Kıymayı hazırlıyoruz malzemeleri bir kaba koyup güzelce yoğuruyoruz.
• Mayalanan hamuru, minik yumaklar halinde ayırıyoruz, un ve oklava yardımı ile açıyoruz.
• Açtığımız hamuru pişirme kağıdı olan tepsimize alıyoruz. Üzerine kıymamızı yayıyoruz.
• 200 derece fırında kontrol ederek 15 dakika kadar pişiriyoruz afiyet olsun. 🌺

Pancarlı Kırmızı Soğan Turşusu Akşamdan Sabaha Hazır Tarifi

 

Pancarlı Kırmızı Soğan Turşusu Akşamdan Sabaha Hazır Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet kırmızı mor soğan
• 1 orta boy kırmızı pancar
• 1 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• 1 çay bardağından bir parmak eksik üzüm sirkesi
• 7 diş sarımsak
• Kavanozun aldığı kadar kaynar su

  Pancarlı Kırmızı Soğan Turşusu Akşamdan Sabaha Hazır Tarifi Nasıl Yapılır?

• Soğanları halka yada ay şeklinde doğrayalım.
• Kırmızı pancarıda istediğiniz boyutta doğrayabilirsiniz.
• Kavanoza karışık bir şeklide ortasına kadar sıkıca dolduralım.
• Temizleyip 2 böldüğümüz sarımsakları ortasına yerleştirip tekrar soğan ve pancarı doldurup bastıralım.
• Üzerine limon tuzu sirke ve kaya tuzunu koyup üzerine kaynattığımız suyu dolduralım.
• Ağzını kapatıp ters çevirelim bir bezle üzerini örtelim.
• Sabah düz çevirelim turşu hazır eğer aceleniz yoksa 1. 2 gün durursa dahada güzel olacaktır. Afiyet olsun.

Erişteli Börek Tarifi

 

Erişteli Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı erişte
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 150 gram peyaz peynir veya lor peynir
• 1 tatlı kaşığı tuz

  Erişteli Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak erişteleri haşlıyoruz, daha sonra suyundan süzüp soğuk su ile yıkıyoruz.
• Bir kapta erişte ve diğer tüm malzemeleri karıştırıyoruz.
• Teflon tavada altına sıvı yağ sürüyoruz ve tavaya boşaltıyoruz.
• Bir tarafı piştikten sonra, öbür tarafına çevirip iki tarafında pişmesini sağlıyoruz.
• Dilimleyip servis edebilirsiniz. Çay yanına özellikle harika oluyor afiyet olsun ❤️.

Muhteşem Mayasız Peynirli Poğaça Tarifi

 

Muhteşem Mayasız Peynirli Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram tereyağı
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• Yarım su bardağı yoğurt
• 3 yumurta 1 tanesinisin sarısını ayırıp poğaçalarımızın üstüne sürüyoruz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 5,5-6 su bardağı un

Üstü için

• 1 yumurta sarısı
• Susam

İç malzemelerimiz

• Tam yağlı beyaz peynir ben içerisine maydanoz doğradım
• Çekirdeği çıkarılmış zeytin

  Muhteşem Mayasız Peynirli Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Un hariç tüm malzemelerimizi ekleyip herhangi bir aparatla karıştırıyoruz.
• Unun yoğunluk sebebi ile unumuzu yavaş yavaş ekleyerek yoğuralım ki hamurumuz sert olmasın.
• Hamurumuz oldukça yumuşak ele yapışmayan bir yapıda olmalıdır bu aşamada fırınımızı fanlı bir şekilde 190 derecede ısıtmaya başlayabiliriz.
• Pişirme süremiz 25-30 dakikadır poğaçamızın yapımına geçebiliriz hamurumuz mayalı olmadığı için beklemeye gerek yoktur.
• Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizin içerisinde açarak malzememizi koyup gösterdiğim gibi kapatıyoruz kapatma işleminden sonra birazcık yuvarlayıp tepsimize diziyoruz.
• Tepsimize dizdiğimiz poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürdüm.
• Üzerine susam ilave ettim siz isterseniz çörek otuda ilave edebilirsiniz ve fırına bıraktım 25-30 dakikada pişti dışı güzelce kızarmış içi yumuşacık bir poğaça oluyor.