Peynirli Kremalı Pasta (Käsesahnetorte) Tarifi

 

Peynirli Kremalı Pasta (Käsesahnetorte) Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1,5 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 adet vanilya
• 1 adet kabartma tuzu
• 3 çay bardağından bir parmak eksik un

Kreması için

• 600 ml sahne ( krema )
• 500 gram quark ( labne )
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 3 paket krema sıklaştırıcı
• 2 kutu konserve mandalina

Üzeri için

• Pudra şekeri 12 dilim mandalina
• İsteğe bağlı frambuaz

  Peynirli Kremalı Pasta (Käsesahnetorte) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yumurtanın sarısı ve beyazını ayırıyoruz beyazına vanilya ekleyip kar haline gelene kadar mikserle çırpıyoruz.
• Yumurta sarını ayrı bir kaba alıyoruz. Şeker ekleyip mikserler 5-6 dk köpürene kadar çırpıyoruz.
• Daha sonra sıvı yağ süt ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
• Un ve kabartma tozunu eleyerek ekliyoruz.
• Tekrar çırpıyoruz kek harcına hazırlamış olduğumuz yumurta beyazını ekleyip spatula ile alttan yukarı yavaş yavaş karıştırıyoruz.
• Kelepçeli kalıbın alt tabanına yağlı kağıt yerleştirip kenarlarını yağlıyoruz.
• Kek harcımızı kalıbımıza döküp güzelce yayıyoruz.
• Üzerine file badem serpip 170 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.
• Kekimiz soğuduktan sonra ortadan ikiye kesiyoruz.
• Kremayı uygun bir kaba alıyoruz vanilya krema sıklaştırıcı ekleyip koyulaşana kadar mikserle çırpıyoruz.
• Ayrı bir kaba quarkı alıyoruz. Şeker ekleyip mikserle çırpıyoruz.
• Daha sonra kremaya ekleyip spatula ile güzelce karıştırıyoruz.
• Kekimizin alt tabanını kelepçenin içine yerleştiriyoruz.
• Krema karışımının yarısını döküp güzelce yayıyoruz.
• Mandalinaların suyunu süzüp kremanın üzerine yerleştiriyoruz.
• Üzerine geri kalan kremayı döküp güzelce yayıyoruz.
• Kekimizin üste gelecek parçasını dilimleyip kremanın üzerine yerleştiriyoruz.
• Buzdolabında bir gece dinlendirip üzerine pudra şekeri serpiyoruz.
• Mandalina ve frambuazla süsleyip servis yapıyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Kıbrıs Tatlısı Tarifi

 

Kıbrıs Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Şerbeti için;

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 1 dilim limon

Keki için;

• 3 adet yumurta
• Yarım su bardağı şeker
• 1 su bardağı hindistan cevizi tozu
• 1 su bardağı kırılmış ceviz
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 paket kabartma tozu

Kreması için;

• 1 litre süt
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem şanti (toz halinde )

Üzeri için;

• Hindistan cevizi tozu

  Kıbrıs Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Şerbeti için malzemeleri tencereye alıyoruz.
• Kaynadıktan sonra 5-6 dk daha kaynatıp kapatıyoruz soğuması için ayrı bir kaba alıyoruz (oda sıcaklığında).
• Keki için yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz.
• Diğer malzemeleri tek tek ekleyip karıştırıyoruz, koyu bir kıvamı olucak, borcamı çok az yağlayıp kek harcımızı koyuyoruz.
• 170 derece fırında 25-30 dk pişiriyoruz.
• Çıkınca şerbetimiz ılık, kekimiz dinlenip sıcağı çıkınca şerbetini veriyoruz,.
• Kreması için malzemeleri tencereye alıyoruz karıştırıyoruz.
• Yoğunlaşınca ocaktan alıyoruz, ılık hale gelince toz krem şantiyi ekliyoruz mikser ile karıştırıyoruz.
• Şerbetini çeken soğuyan tatlımızın üzerine döküyoruz.
• Dolapta dinlendiriyoruz.
• En az 2 saat kadar, çıkınca üzerine hindistan cevizi serpiştiriyoruz, isteğiniz şekilde süsleyip servis edebilirsiniz, afiyet olsun 

Dağılmayan Kolay Açılan İçli Köfte Tarifi

 

Dağılmayan Kolay Açılan İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kase köftelik bulgur (seferkitel bulgur)
• 1 kase kısırlık bulgur
• 1 tatlı kaşığı tuz 1 bardak ılık su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

İç harcı için

• 500 gram kıyma
• 2 adet kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Pulbiber
• Karabiber
• Kişniş ( baharatlar tamamen tercihe bağlı )

Kızartmak için

• 2 adet yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz ( Silme)

  Dağılmayan Kolay Açılan İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle iç harcımızı hazırlayıp pişirmek için önce soğan sonra salça daha sonra kıymayla birlikte diğer malzemeleri ocakta kızartalım istediğiniz baharatlarla birlikte.
• Daha sonra bulgurları rahatça yoğuracağımız bir kaba döküp suyla ıslatıp üzerini kapatıp 15 20 dakika kadar dinlendirelim.
• Dinlenen hamuru suyu azsa çok az miktarda su ekleyip yoğuralım yaklaşık 25- 30 dakika ara ara elimizi yağlayıp yoğurmaya devam edelim.
• Yumuşak elimize yapışmayan kıvama gelince hamurumuzu istediğimiz gibi açıp içine iç harcını koyup bir tepsiye dizelim arzuya göre yumurtada kızartıp veya suda haşlayarak tercih edebilirsiniz.
• Ben 2 adet yumurta kırıp köfteleri yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartarak tercih ettim suda haşlayıp serviste edebilirsiniz.
  Afiyet olsun

Profiterol Pasta Tarifi

 

Profiterol Pasta Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram tereyağ yada margarin
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• Bir fiske tuz
• 3 adet yumurta

Kreması için

• 3 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• Yarım çay bardağından 1 parmak fazla şeker
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 1 paket kremşanti

  Profiterol Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak kremamızı hazırlıyoruz.
• Kremşanti ve vanilya hariç bütün malzemeleri uygun bir tencereye alıyoruz.
• Ocakta kaynayana kadar karıştırıyoruz.
• Kaynadıktan sonra ocaktan alıp ara ara karıştırarak soğumaya bırakıyoruz.
• Ilıdıktan sonra kremşanti vanilya ekleyip mikserle 5-6 dk çırpıyoruz.
• Daha sonra üzerini streç film le kapatıp buzdolabına kaldırıyoruz.
• Hamuru için.Tereyağ tuz ve suyu uygun bir tencereye alıyoruz. Yağ eridikten sonra un ilave edilip tahta kaşıkla 3-4 dk karıştırarak pişiriyoruz.
• Daha sonra ocaktan alıp oda sıcaklığına gelene kadar dinlendiriyoruz.
• Hamurumuza 1 yumurta ekleyip mikserle 1-2 dk çırpıyoruz.
• Yumurtaları teker teker ekleyip çırptıktan sonra hamurumuzu sıkma torbasına alıp yağlı kağıt sermiş olduğumuz fırın tepsisine halka şeklinde sıkıyoruz.
• 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızara yaklaşık yarım saat pişiriyoruz.
• Hamurumuz soğuduktan sonra ortadan ikiye kesip arasına krema sıkıyoruz.
• Arzuya göre çilek muz dilimleri koyup hamurun diğer parçasını kapatıp üzerine pudra şekeri serpip servis yapıyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Kremasız Körili Tavuklu Makarna Tarifi

 

Kremasız Körili Tavuklu Makarna Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım paket penne makarna (250 gr)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• 3 parça tavuk göğüs eti
• 2 su bardağı süt (400 ml)
• 1 dolu tatlı kaşığı nişasta
• 1,5 tatlı kaşığı köri
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kekik

Haşlamak için;

• Sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz

  Kremasız Körili Tavuklu Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle uygun bir tencereye bolca sıcak suyu alalım.
• Kaynamaya başladıktan sonra üzerine tuz ve  makarnayı ilave ederek yaklaşık 10-11 dakika haşlayalım.
• Makarnalar haşlanırken diğer taraftan soğanı yemeklik olacak şekilde küçük küçük doğrayalım.
• Doğradığımız soğanları kenara aldıktan sonra tavuk göğsünü küp küp doğrayalım.
• Güzelce doğradığımız tavuk etlerini sotelemek için, uygun bir tavaya sıvı yağını alalım.
• Üzerine kuşbaşı doğradığımız tavuk göğsünü ilave ederek güzelce kavuralım.
• Etler suyunu çekip hafif renk aldıktan sonra üzerine doğradığımız soğanları ekleyerek kavurmaya devam edelim.
• Soğanlar pembeleşip iyice kavrulduktan sonra üzerine; nişasta ile karıştırdığımız süt, köri, tuz ve kekik ilave ederek güzelce karıştırıp pişirelim.
• Haşlanıp yumuşayan makarnanın suyunu süzelim ve kıvam alan sosun üzerine ilave ederek güzelce karıştıralım.
• Güzelce karışan körili tavuklu makarnamız servise hazır. Afiyet olsun!

Bulgursuz Kısır Tarifi

 

Bulgursuz Kısır Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet brokoli
• 50 ml zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 1.5 yemek kaşığı domates salçası.

Ayrıca;

• Marul
• Maydanoz
• Mor lahana
• 1 adet soğan
• Pul biber, karabiber, tuz
• 1 limonun suyu

  Bulgursuz Kısır Tarifi Nasıl Yapılır?

• Brokolinin sadece saplarını kullanıyoruz.
• Sapları kesip rondodan geçiriyoruz.
• Zeytinyağında soğanı kavurup, salçayı ekleyip aynı şekilde kavuruyoruz.
• Brokoliyi ekliyoruz. 5 dakika kavuruyoruz.
• Soğuyunca içine doğranmış sebzeleri, tuzu, baharatı ve limon suyunu ekliyoruz. Karıştırıyoruz. Kısırımız hazır afiyet olsun 

Portakallı Islak Kurabiye Tarifi

 

Portakallı Islak Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 125 gr margarin veya tereyağı
• Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)
• 2 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 adet portakal kabuğu rendesi
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3,5 su bardağı un

Şerbeti için;

• 2 su bardağı portakal suyu (400 ml)
• 1 çay bardağı toz şeker

  Portakallı Islak Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Şerbeti için uygun bir tencereye portakal suyu ve şekeri alalım, şeker eriyene kadar yaklaşık 5 dakika kaynatalım.
• Şerbetimiz kaynadıktan sonra ocaktan alalım ve derin bir kap içerisine dökerek soğumaya bırakalım.
• Hamuru için yoğurma kabına yumurta, sıvı yağ, pudra şekeri ve vanilyayı ekleyerek çırpalım.
• Ardından üzerine tereyağı, portakal kabuğu rendesi, un ve kabartma tozunu alarak elimizle yoğurmaya başlayalım.
• Yoğurduğumuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alalım ve elimizle yuvarlayarak şekil verelim.
• Yuvarladığımız hamurlarımızı tepsiye dizelim ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 25 dakika kadar pişmeye bırakalım.
• Sürenin sonunda pişen kurabiyelerimizi fırından alalım, soğuk şerbete batıralım ve servis tabağına dizelim. Tüm kurabiyelerimiz bitene kadar bu işleme devam edelim.
• Şerbete batırdığımız kurabiyelerimizin şerbetini güzelce çekmesi için bekletelim.
• Ardından portakallı ıslak kurabiyelerimizi dilediğimiz şekilde süsleyerek servis edelim. Afiyet olsun!

Patates Püreli Karnıyarık Tarifi

 

Patates Püreli Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet patlıcan
• Yarım çay bardağı zeytinyağ

İç harcı için

• 700 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 2 adet kapya biber
• Tuz
• 1 çay kaşığı kara biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Püresi için

• 6-7 adet patates
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım çay bardağı süt
• Tuz

Üzeri için

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı su
• 7-8 adet çeri domates
• 3 adet yeşil biber

Üzerine serpmek için

• 100 gram kaşar peyniri

  Patates Püreli Karnıyarık Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patlıcanları alacalı soyup ortadan ikiye kesiyoruz tuzlu suda 15 dk bekletiyoruz.
• Daha sonra kağıt havlu ile kurulayıp yağlı kağıt sermiş olduğumuz fırın tepsisine üzerine fırça ile zeytinyağ sürüp 200 derece fırında 40-45 dk kızarana kadar pişiriyoruz.
• Koymayı uygun bir tencereye alıyoruz.
• Soğanı yemeklik doğrayıp ekliyoruz.
• Zeytinyağ ekleyip ocakta rengi dönene kadar kavuruyoruz.
• Daha sonra salça tuz kara biber pul biber küçük küçük doğranmış kapya biber ve domatesleri ekleyip 5-6 dk daha kavurup ocaktan alıyoruz.
• Patlıcanların ortasını çatalla ezip kıymayı yerleştiriyoruz.
• Püresi için patatesleri haşlayıp suyunu süzüyoruz.
• Uygun bir kaba alıyoruz güzelce ezip tereyağ, tuz ve süt ekleyip yağ eriyene kadar karıştırıyoruz.
• Püre haline getiriyoruz.
• Daha sonra sıkma torbasına alıp kıymanın üzerine sıkıyoruz.
• Kenarlarına yeşil biber ve domates yerleştiriyoruz salça ve suyu karıştırıp sos haline getiriyoruz
• Patlıcanların kenarından tepsiye döküyoruz.
• En son üzerine kaşar peyniri serpip 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz deneyenlere afiyet olsun.

Etsiz Kapuska Yemeği Tarifi

 

Etsiz Kapuska Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg doğranmış lahana
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı bulgur ya da pirinç
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3 su bardağı kaynar su

  Etsiz Kapuska Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tencereye tereyağını koyalım. Üzerine az sıvı yağ ekleyelim.
• Üzerine sıra ile soğan, domates salçası ilave edelim ve kavuralım.
• Ardından doğranmış lahana ilave edelim ve karıştıralım.
• Tencerenin kapağını kapatalım ve kısık ateşte pişirelim.
• 15 dakika kendi suyuyla pişirdikten sonra, 3 su bardağı kaynar su, tuz, pul biber, karabiber katalım ve bulgur veya pirinç ekleyelim.
• Tencere kaynamaya başladıktan sonra, kapağını kapatalım.
• Kısık ateşte, 20 dk daha pişirelim.
• Yemeğimiz servise hazır.

Afiyet olsun.

Tel Şehriyeli Ezogelin Çorba Tarifi

 

Tel Şehriyeli Ezogelin Çorba Tarifi İçin Malzemeler

• 1 orta boy soğan
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Nane
• Pul biber
• 1,5 yemek kaşığı bulgur
• 1,5 yemek kaşığı pirinç
• 1,5 yemek kaşığı kırmızı mercimek
• 1,5 yemek kaşığı tel şehriye
• 5-6 su bardağı sıcak su + et suyu (Yarı yarıya)

  Tel Şehriyeli Ezogelin Çorba Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tencereye alınan zeytinyağında küçük küçük doğranan soğan güzelce kavrulur. Ardından un eklenir ve kavurmaya devam edilir.
• Salçalar, tuz ve baharatlar eklendikten sonra yıkanan kırmızı mercimek, pirinç ve bulgur ilave edilir, suyunu da ekledikten sonra pişmeye bırakılır.
• Altını kapatmadan yaklaşık 10 dakika kadar önce tel şehriye ilave edilir, karıştırılır.
• Pişen çorba limon sıkarak servis edilir. Çorbaya acı yakıştığı için pul biber miktarı arzuya göre arttırılabilir. Afiyet olsun.