Acılı Ezme Tarifi

 

Acılı Ezme Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet domates
• 2 adet soğan
• 2 adet sarımsak
• 2 adet yeşil biber (Acılı)
• 2 adet kırmızı sivri biber
• 1 tutam maydanoz
• Yarım cay bardağı sıvı yağ
• 3.4 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı domates salçası ve biber salçası
• 1 cay kaşığı pulbiber
• 1 cay kaşığı karabiber
• Tuz

  Acılı Ezme Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle bütün malzemeleri sırasıyla robottan çektiriyoruz.
• Daha sonra salçaları ve diğer baharatları ekleyip, karıştırıyoruz.
• Sonra servis ediyoruz. Afiyet olsun.

Düdüklüde Tandır Lezzetinde Tavuk Tarifi

 

Düdüklüde Tandır Lezzetinde Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg tavuk pirzola
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 adet soğan
• Tuz

Nohutlu pilav için;

• 2 su bardağı pirinç
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 su bardağı tavuk suyu ya da normal sıcak su
• Tuz
• 1 kase haşlanmış nohut
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı

  Düdüklüde Tandır Lezzetinde Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavukları bir kaba alıp üzerine zeytinyağı,tuz ve baharatları ekleyerek karıştırıyoruz. Vaktiniz varsa 1 saat buzdolabında dinlendirin. Yoksa hemen de pişirebilirsiniz.
• Hazır olan tavukları düdüklü tencereye yerleştirip ortasına bir adet soğanı koyuyoruz.
• Düdüklünün kapağını kapatıp ocağa alıyoruz.
• Düdük sesi çıkınca ocağın altını kısıp yaklaşık 45 dakika pişmeye bırakıyoruz.
• Bu sırada pilav için ıslatılıp yıkanmış pirinci sıvı yağda kavurmaya başlıyoruz.
• Ardından tuzunu atıp biraz daha kavurduktan sonra nohutları ilave ediyoruz.
• Bir tur karıştırıp suyunu ekliyoruz.
• En son orta kısmına tereyağı bırakıp tencerenin kapağını kapatıyoruz.
• Kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Pişen tavuklarla beraber servis ediyoruz. Afiyet olsun.

Tam Kıvamında Lokanta Usulü Ezogelin Çorbası Tarifi

 

Tam Kıvamında Lokanta Usulü Ezogelin Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 çorba kaşığı pirinç
• 1 çorba kaşığı bulgur
• 1 adet orta boy soğan
• 2 dış sarımsak
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• Çeyrek çay bardağı zeytinyağ ya da sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı salça
• 9-10 su bardağı su (et suyu ya da tavuk suyu varsa 2-3 bardak normal su yerine ekleyebilirsiniz.)
• 1 dolu tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım limonun suyu

  Tam Kıvamında Lokanta Usulü Ezogelin Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle düdüklü tencereye tereyağ ve sıvı yağı alalım.
• Yemeklik doğradığımız soğanları ve minik doğradığımız sarımsakları ekleyip, kavuralım.
• Kavrulan soğanların içine salçamızı ekleyip, orta ateşte kokusu çıkana kadar kavuralım.
• Salçamızın içine baharatları ekleyelim biraz kavuralım.
• Yıkamış olduğumuz mercimek,pirinç ve bulguru da ilave edip 1 dakika kadar karıştırarak kavuralım.
• Suyunu ve tuzunu ilave edip, 15 dakika pişirelim.
• Pişen çorbamızı blender dan 4-5 saniye geçirelim. Çok geçirmeyin biraz taneli kalsın.
• En son limon suyunu ekleyip 1-2 dakika daha kaynatıp, ocaktan indirelim.Afiyet olsun 

Soslu Lokum Bonfile Ve Tereyağlı Makarna Tarifi

 

Soslu Lokum Bonfile Ve Tereyağlı Makarna Tarifi İçin Malzemeler

• 750 gram bonfile
• 1/2 (yarım) paket arpacık soğan
• 1 adet kapya biber
• 1 domates rendesi
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet defne yaprağı
• 5-6 adet tane karabiber
• 1,5 çay kaşığı tuz

Marinesi için;

• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3-4 damla sirke
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz, kırmızı toz biber, kekik

Makarna için

• 1/2 (yarım) paket yassı spagetti (istediğiniz her hangi bir makarna )
• 1 lt sıcak su
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ 

  Soslu Lokum Bonfile Ve Tereyağlı Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

• Etleri marine ederek başlayalım. Etlerin üzerine marine malzemeleri eklenir ve güzelce karıştırılır.
• Üzeri streçlenerek vaktiniz varsa 3-4 saat buzdolabında dinlendirilir.
• Sonra uygun bir tencere ısıtılır.
• Etler kızgın tavaya alınarak iki tarafı da mühürlenir.
• Suyunu kaybetmemesi için bu işlemi yapıyoruz.
• Etler tavadan alınır.
• Aynı tavaya yağlar eklenir ve eritilir.
• Arpacık soğanlar ve kalın doğranmış kapya biber ilave edilip 2-3 kez karıştırılır.
• Domates rendesi, defne yaprağı ve tane karabiberler ilave edilip kaynamaya bırakılır.
• Kaynadığında etler yerleştirilir ve önce yüksek ateşte sonra kısık ateşte kendi sosuyla yumuşayana kadar pişirilir.
• Su eklemeye gerek kalmıyor.Bu şekilde çok lezzetli ve yumuşacık oluyor.
• Kapatmaya yakın tuz ilave edilir 1-2 dk sonra kapatılır.
• İlk sıcağı geçince servis yapılır.
• Makarna için bir tencereye su eklenir ve kaynamaya bırakılır.
• Su kaynadığında makarnalar ilave edilip haşlanır. (paketin üzerinde yazan süre boyunca) haşlama suyuna tuz ve sıvı yağ eklenir.
• Suyunu çekip yumuşadığında tereyağ ilave edilip karıştırılır ve servis yapılır. Afiyet olsun🌸.

Fırında Tavuk Köfte Patates Yemeği Tarifi

 

Fırında Tavuk Köfte Patates Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

Tavuk köfte için:

• 1 kg tavuk göğsü kıyması
• 1 büyük boy soğan
• 1 tane kapya biberi
• 2-3 diş sarımsak
• 1/3 demet maydanoz
• 6 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı köfte baharatı (köfte baharatı yerine kimyon pulbiber karabiber kekik kullanabilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı tuz

Diğer malzemeler:

• 4-5 tane patates
• 1 tane domates
• 2 tane yeşil biber
• Bezelye(isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber,kişniş

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1,5-2 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay bardağı sıvı yağ

  Fırında Tavuk Köfte Patates Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Köftesi için soğan, sarımsak, kapya biberi ve maydanozu rondodan geçirin. (sebzeniz sulandıysa suyunu süzün)
• Daha sonra tavuk göğsünü yoğurma kabına alın ve rondodan geçirdiğiniz sebzeleri ve geri kalan malzemeleri ekleyip yoğurmaya başlayın.
• Bittikten sonra 1 saat dolapta dinlendirin.
• Patatesleri soyduktan sonra uzunlamasına dilimleyin.
• Dilimlediğiniz patateslere ,tuz, toz biber ve kişniş döküp harmanlayın.
• Dinlenen köfteden yumurta büyüklüğü kadar alın ve patates uzunluğu şeklini verin.
• Bir patates bir köfte olacak şekilde tepsiye dizin.
• En son biber domatesi doğrayıp bezelye ile aralara koyun.
• Sosu için salçayı suda eritin yağ ve kekik ekleyip yemeğim üzerine gezdirin.
• Üzerini folyo ile kapatıp 200 derecelik fırına verin.
• 30 dk üstü kapalı piştikten sonra doktoru çıkarın ve yemeğiniz kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

Sarımsaklı Mantarlı Açık Poğaça Tarifi

 

Sarımsaklı Mantarlı Açık Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 2 adet yumurta (bir tanesinin sarısı üzerine)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya ya da yarım paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 dolu yemek kaşığı tereyağı
• 5-6 su bardağı un

Dolgusu için;

• 1 tane mantar
• 1 tane soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 diş sarımsak
• 5 dal maydonoz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, karabiber
• Tuz

Üzerine :

• Ayırdığımız 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt
• Susam, çörek otu

  Sarımsaklı Mantarlı Açık Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kaba ılık süt, 1 yumurta ve diğer yumurtanın beyazı, sıvı yağ, şeker ve maya alınarak karıştırılır.
• İçine tuz, yumuşamış tereyağı alınarak karıştırılır.
• Üzerine elenerek kontrollü şekilde un eklenir ve yoğrulur.
• Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilince üzeri kapatılarak 35 dakika mayalandırılır.
• Mantarlar ve soğan küçük küçük doğranır.
• Tavaya tereyağ ve sıvı yağ alınarak soğanlar sotelenir.
• Üzerine mantarlar eklenir.
• Mantarların diriliği kaybolana kadar sotelenir ve baharatlar ile ezilmiş sarımsak koyulur.
• Tavayı almadan ince kıyılmış maydonoz eklenir ve alınır.
• Hamur biraz yoğrulur ve 10 bezeye ayrılır.
• Ayrılan bezeler yuvarlanır.
• Tepsiye aralıklı olarak yerleştirilir ve 10 dakika tepsi mayası verilir.
• Su bardağının altı sıvı yağ ile her defasında yağlanarak poğaçalar ortasından ezdirilir.
• Oyuk kısma mantarlı harç koyulur. Hepsine aynı işlem uygulanır.
• Kenarlarına süt ve yumurta sarısı karışımı sürülür.
• Çörek otu ve susam eklenir.
• Önceden ısıtılan 200 derece fırında 30 dakika pişirilir.

Afiyet olsun. 

Antep Tava Tarifi

 

Antep Tava Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kg iri kuşbaşı et
• 1 tane patlıcan
• 3 orta boy patates
• 7-8 tane sivri biber
• 1 tane kırmızı kapya biber
• 2 orta boy domates
• 2 tane iri boy soğan (küçükse 5-6 tane)
• 2-3 diş sarımsak

Sosu için:

• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 3 diş ezilmiş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1-1,5 su bardağı ılık su

  Antep Tava Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patlıcanı 4 parçaya bölüp iri iri doğrayalım.
• Bir kaba patlıcanları koyup, üzerine 2 tatlı kaşığı tuz ve 1 su bardağı soğuk su koyup yarım saat bekletelim.
• Patatesleri 4 parçaya bölüp iri iri doğrayalım.
• Kapya biberi 4 parçaya bölüp iri iri doğrayalım.
• Sivri biberleri iri iri doğrayalım.
• Domatesleri doğrayalım.
• Soğanları iri iri doğrayalım.
• Sarımsakları 2-3 parçaya bölelim.
• Sosu için tüm malzemeyi bir kaba koyup çırpıcı yardımıyla karıştıralım.
• Kesmiş olduğumuz sebzeleri ve kuşbaşı etimizi borcama koyup üzerine hazırlamış olduğumuz sosumuzu gezdirelim.
• Elimizle iyice karıştırıp harmanlayalım.
• Son kez üzerine daha da lezzet vermesi için kekik serpelim.
• Yağlı kağıdı ıslatıp yemeğimizin üzerini güzelce kapatalım.
• Önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında 1 saat 10 dakika kadar pişirelim.
• Et ve sebzelerin yumuşaklığını kontrol edelim. Eğer pişmişlerse yağlı kağıdı üzerinden alalım.
• Üzerinin kızarması için tekrar fırına verelim ve 15 dakika daha pişirelim.

Yemeğimiz sunuma hazır.

Deneyen herkese afiyet olsun 

Çıtır Çıtır Burma Baklava Tarifi

 

Çıtır Çıtır Burma Baklava Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı sirke
• Aldığı kadar un

Açmak için;

• Nişasta (buğday veya mısır )

Şerbet için:

• 2 su bardağı su
• 3 su bardağı şeker
• 1 dilim limon

  Çıtır Çıtır Burma Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?

• Uygun bir yoğurma kabına gerekli tüm malzemeleri alalım unu azar azar ekleyerek karıştıralım.
• Kulak memesi ele yapışmayan bir hamur elde edince hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler kopartalım ve bezin üstüne alalım ve üzerini kapatalım.
• Dinlenmiş olan hamurumuzu nişasta serperek açabildiğimiz kadar açalım.
• Ne kadar ince açarsak baklavamız o kadar kıtır kıtır olur.
• Açtığımız hamuru 4 eşit parçaya bölelim üzerine ceviz veya fındık serpelim.
• Oklavaya hamuru ne çok sıkı ne çok gevşek şekilde saralım ve kenarlarından ortaya doğru büzelim.
• Oklavayı içinden çıkartıp borcama dizelim.
• Önceden hazırladığımız tereyağını üzerine dökelim ve önceden ısıtılmış 160 derece yaklaşık 45-50 dakika üzerleri kızarana kadar pişirelim.
• O sırada biz şerbeti hazırlayalım.
• Şeker ve suyu uygun bir tencereye alalım iyice karıştırıp şeker eriyince limonu ekleyelim ve kaynatalım kaynadıktan sonra 10 dakika daha kaynatıp ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
• Pişen tatlımızı fırından alalım ve sıcak iken soğumuş olan şerbeti üzerine dökelim.
• Buzdolabında 1 saat durduktan sonra servis edelim afiyet olsun.

Kaynar Yağ İle Yapılan Kıyır Kıyır Şerbetli Tatlı (Kıyırlıkta Lezzette Son Nokta) Tarifi

 

Kaynar Yağ İle Yapılan Kıyır Kıyır Şerbetli Tatlı (Kıyırlıkta Lezzette Son Nokta) Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram tereyağı
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2,5 su bardağı un kontrollü olun
• Yarım su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı dolusu kabartma tozu

Şerbeti için;

• 2,5 su bardağı şeker
• 2,5 su bardağı su
• Çeyrek limon

Su bardağı ölçüm 250 ml

Kaynar Yağ İle Yapılan Kıyır Kıyır Şerbetli Tatlı (Kıyırlıkta Lezzette Son Nokta) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle genişçe bir karıştırma kabın içine 2 su bardağı unumuzu ekleyip ortasına bir havuz açalım.
2. Ateşe tereyağımızı alalım tavada yağımızı kızdıralım.
3. Köpük köpük olun ca iyice kızdığından emin olmak için içine bir fiske un atıp kontrol edelim.
4. Attığımız un içinde köpürüyorsa ısınmış demektir ve içine sıvı yağımızı alıp tekrar kaynatıp unumuzun üstüne dökelim.
5. Ayrı bir kasede sütümüzü ,kabartma tozumuzu da karıştırıp unun üzerine dökelim karıştıralım ve bir kaç dakika soğuması için bekletelim.
6. Elimizi yakmayacak dereceye gelmiş ise yoğurmaya başlayalım.
7. Yarım su bardağı daha unumuz vardı onuda ekleyip bir kaç dakika yoğuralım.
8. Şekil vermeye başlayalım.
9. İstediğimiz bi aparatla şekil verip yağlanmış tepsiye dizelim.
10. Isınmış alt üst ayarda 190 derecelik fırında 25 veye 30 dakika içinde üstü kızarana dek pişirilir.
11. Tatlımızı fırına verdikten sonra şerbet malzemelerinide bir tencereye alıp kaynadıktan 5 dakika sonra ılınmaya alalım.
12. Pişen tatlımızın bir kaç dakika sonra şerbetimizi üstüne dökelim tatlımız şerbetini çekince servise hazır.

Not ;kıyırlığını 3 güne kadar koruyor deneyin derim.

Herkese hayırlı iftarlar.