Sarımsaklı Mantarlı Açık Poğaça Tarifi

 

Sarımsaklı Mantarlı Açık Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 2 adet yumurta (bir tanesinin sarısı üzerine)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya ya da yarım paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 dolu yemek kaşığı tereyağı
• 5-6 su bardağı un

Dolgusu için;

• 1 tane mantar
• 1 tane soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 diş sarımsak
• 5 dal maydonoz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, karabiber
• Tuz

Üzerine :

• Ayırdığımız 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt
• Susam, çörek otu

  Sarımsaklı Mantarlı Açık Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kaba ılık süt, 1 yumurta ve diğer yumurtanın beyazı, sıvı yağ, şeker ve maya alınarak karıştırılır.
• İçine tuz, yumuşamış tereyağı alınarak karıştırılır.
• Üzerine elenerek kontrollü şekilde un eklenir ve yoğrulur.
• Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilince üzeri kapatılarak 35 dakika mayalandırılır.
• Mantarlar ve soğan küçük küçük doğranır.
• Tavaya tereyağ ve sıvı yağ alınarak soğanlar sotelenir.
• Üzerine mantarlar eklenir.
• Mantarların diriliği kaybolana kadar sotelenir ve baharatlar ile ezilmiş sarımsak koyulur.
• Tavayı almadan ince kıyılmış maydonoz eklenir ve alınır.
• Hamur biraz yoğrulur ve 10 bezeye ayrılır.
• Ayrılan bezeler yuvarlanır.
• Tepsiye aralıklı olarak yerleştirilir ve 10 dakika tepsi mayası verilir.
• Su bardağının altı sıvı yağ ile her defasında yağlanarak poğaçalar ortasından ezdirilir.
• Oyuk kısma mantarlı harç koyulur. Hepsine aynı işlem uygulanır.
• Kenarlarına süt ve yumurta sarısı karışımı sürülür.
• Çörek otu ve susam eklenir.
• Önceden ısıtılan 200 derece fırında 30 dakika pişirilir.

Afiyet olsun.