Limonlu Cheesecake Nasıl Yapılır?

 

Limonlu Cheesecake Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler

Tabanı için;

• 100 gr yulaflı bisküvi
• 50 gr tereyağı
• Yarım su bardağı fındık

Kreması için;

• 2 paket labne peyniri (400 gr)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 2 adet yumurta
• 1 paket krema (200 ml)
• 3 yemek kaşığı un
• 1 adet limon kabuğu rendesi

Limon sosu için;

• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 adet limon suyu
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• Çay kaşığının ucuyla zerdeçal

  Limonlu Cheesecake Nasıl Yapılır?

• Limonlu cheesecakekin tabanı için öncelikle bisküvileri ve fındığı robottan un gibi olana kadar geçirelim.
• Fındıklı bisküvileri bir kaba alalım, üzerine eritilmiş tereyağını ekleyerek karıştıralım.
• Kelepçeli kabın tabanına pişirme kağıdı yerleştirelim, makas yardımı ile fazlasını keselim. Ben bu tarifte 20 cm çapında yuvarlak kalıp kullandım.
• Kalıbın tabanına kum haline getirdiğimiz bisküvilerimizi yerleştirip kaşıkla bastırarak yerleştirelim.
• Kreması için karıştırma kabına labne peyniri alalım ve mikserle çırpalım.
• Sıvı kremayı da ekleyerek çırpmaya devam edelim.
• Sonrasında toz şeker, yumurta, un, vanilya ve limon kabuğu rendesini ekleyerek tüm malzemeler karışıncaya kadar güzelce çırpalım.
• Hazırladığımız kremayı bisküvilerin üzerine yerleştirip önceden ısıttığımız 160°C fırında alt üst fansız ayarda 1 saat kadar pişmeye bırakalım. Pişerken çatlamaması için cheesecakekimizin yanına ısıya dayanıklı bir kapla su koyalım. Piştikten sonra fırının kapağını yarım olacak şekilde açalım da 1 saat bu şekilde dinlenmeye bırakalım.
• Limon sosu için tencereye su, şeker, nişasta ve limon suyunu ekleyerek çırpalım.
• Malzemeler karıştıktan sonra renk vermesi için zerdeçal ekleyelim ve karıştıralım. Zerdeçal herhangi bir tat vermeyecek yalnızca renginin daha güzel olmasını sağlayacaktır. Dilerseniz kullanmadan da hazırlayabilirsiniz.
• Limon kabuğunu da ekleyip karıştırdıktan sonra sosumuzu pişmeye bırakalım. Cheesecakekinizi limonlu sosla yapabileceğiniz gibi farklı soslarla da hazırlayabilirsiniz.
• Koyulaşan limonlu sosumuzun altını kapattıktan sonra soğumaya bırakalım. Bu aşamada üzerinin kabuklanmaması için ara ara karıştıralım.
• Soğuyan sosumuzu tatlımızın üzerine gezdirelim ve 1 gece dinlenmeye bırakalım. Eğer vaktiniz yoksa bir kaç saatte dinlendirebilirsiniz.
• Dinlenen tatlımızı kalıptan çıkartıp üzerini süsledikten sonra dilimleyerek servis edelim.

Vezir Parmağı Tatlısı Tarifi

 

Vezir Parmağı Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram margarin
• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı irmik
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

Üzeri için;

• İrmik

Şerbet için;

• 2 su bardağı toz şeker
• 2.5 su bardağı su
• 2-3 damla limon suyu

  Vezir Parmağı Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Malzemelerin hepsini karıştırıp, unu yavaş yavaş ekleyelim ele yapışmayan bir hamur olana kadar unu ekleyelim.
• Hamur dinlenirken şerbeti kaynatalım şerbet ılık olmalı. Şerbet kaynadıktan sonra limonu sıkıyoruz ve 10 dakika kısık kaynasın ve ılımaya bırakın.
• Hamurdan küçük küçük koparıp parmak şekli verip irmiğe bulayıp boşluklu şekilde fırın tepsisine diziyoruz.
• Önceden ısıtılmış alt-üst 175 derecelik fırında 25 dakika da pişiriyoruz. Tabii fırından fırına değişir o yüzden kontrollü pişirelim. Tatlının altı üstü hafif kızarınca alıyoruz.
• Tatlı 5 dakika dinlensin ılık şerbeti döküyoruz. Şerbeti ile 3 saat dinlenmesi yeterli.
• Afiyet olsun.
• Ben defalarca yaptığım için farklı iki fotoğraf ekledim.
• Bu ölçüden 44-45 adet tatlı çıkıyor yani 1 tepsilik tatlı oluyor. Bu tatlıyı her yaptığımda misafirlerim çok beğeniyor. Kesinlikle tavsiye ederim hem hafif tadı güzel hem de kolay bir tarif.

Pişmeyen Sosu İle Bu Cheesecake Çok Kolay Tarifi

 

Pişmeyen Sosu İle Bu Cheesecake Çok Kolay Tarifi İçin Malzemeler

Bisküvi tabanı için;

• 1 kutu bisküvi (Tarçınlı)
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Cheesecake harcı için;

• 2 yumurta
• 600 gram labne 
• 1 paket 200 ml krema
• 1 su bardağı şeker
• 1,5 yemek kaşık nişasta
• 1 kaşık un
• Vanilya

Sosu için;

• 1 su bardağı buzluk meyveleri (İsteğe göre)
• 1 çay bardağı (İsteğe göre çoğaltılabilir) pudra şekeri

  Pişmeyen Sosu İle Bu Cheesecake Çok Kolay Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak bisküviyi rondodan geçirip, üzerine eritilmiş tereyağı ekliyoruz ve yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba bastırarak yayıyoruz.
• Buzdolabına koyarak dinlenmesi sağlıyoruz. Labne ve kremayı mixer yardımı ile çırpıyoruz.
• Daha sonra şeker ekleyip teker teker yumurtaları kırıp çok hafif karıştırıyoruz.
• Un, nişasta, vanilya ekleyip tekrar kaşıkla çok az karıştırıp buzdolabından çıkarttığımız bisküvili tabanın üzerine ilave ediyoruz.
• Cheesecake’in çatlaması önlemek için fırına su dolu bir kap koyuyoruz.
• 170 derecede üzeri çok az pembeleşene kadar pişiriyoruz. (Ortası hafif sallanıyor olacak şekilde)
• Fırından hemen çıkarmıyoruz. Fırın kapağı hafif açık kalacak bir şekilde cheesecake’inizin çatlamaması için fırında soğuması gerekiyor. Bu önemli bir püf noktasıdır.
• Soğuyan cheesecake üzerine 1 su bardağı dolusu dondurulmuş meyve ve 1 çay bardağı pudra şekeri rondodan çekiyor üzerine yayıyoruz. Afiyet, bal, şeker olsun. 🌸

Yalancı Boşnak Mantısı (Patatesli) Tarifi

 

Yalancı Boşnak Mantısı (Patatesli) Tarifi İçin Malzemeler

• 8 adet milföy hamuru
• 4 adet patates
• 2 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 er tutam tuz, pulbiber, karabiber
• Sıvı yağ

Üzeri için;

• 1 kase sarımsaklı yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz
• Pulbiber 

  Yalancı Boşnak Mantısı (Patatesli) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle patatesleri haşlayalım ve çatal ile ezelim.
• Tavaya sıvı yağı alarak küpler halinde doğranan soğanı alıp kavuralım.
• Kavrulunca salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
• En son patatesleri ve baharatları ekleyerek 4-5 dakika kavurup ocağı söndürelim, soğumaya bırakalım.
• Milföy hamurlarının her bi karesini 4 eşit parça olacak şekilde keselim.
• Ortasına hazırlamış olduğumuz iç harcımızdan yerleştirip mantı şeklinde kapatalım.
• Fırın kabını yağlayarak düz kısım üstte kalacak şekilde mantıları yerleştirelim.Çok sık dizmemeye dikkat edelim.
• Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişmeye bırakalım.
• O pişerken sosumuzu hazırlayalım.
• Sos tavasına tereyağını alarak eritelim, ardından salçayı ve baharatları ekleyerek kavuralım.
• 3 yemek kaşığı kadar su ekleyerek sosumuzu açtıralım, fokurdayınca ocağı söndürelim.
• Pişen mantıların üzerine önce sarımsaklı yoğurdu ardında hazırlanan sosu gezdirelim.
  Afiyet olsun.

Nefis Soslu Köfte Tarifi

 

Nefis Soslu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 400 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 5-6 dal maydanoz
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağından biraz eksik bayat ekmek (ya da galeta unu)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Çay kaşığının ucuyla çok az karbonat
• Yarım çay bardağı su
• Kızartmak için çok az sıvı yağ

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan
• 3-4 tane biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 adet domates
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

  Nefis Soslu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

• Soğan ve maydanozu rondodan geçirelim.
• Yoğurma kabına bu karışımı, kıymayı, yumurta, bayat ekmek, tuz, karabiber, kimyon ve karbonatı ekleyerek yoğuralım.
• Birkaç dk boyunca güzelce yoğurduktan sonra suyu kademeli bir şekilde ekleyerek yoğurmaya devam edelim ve sonrasında köfte harcımız hazır.
• Köfteye uzun formda şekil verdim izmir köfte gibi.
• Tavaya az miktarda sıvı yağ alarak kızdıralım.
• Köfteleri ara ara çevirerek kızartalım.
• Kızaran köfteleri ayrı bir tabağa alalım.
• Sosu için köfteleri kızarttığımız tavaya tereyağı alarak eritelim.
• Yemeklik doğradığımız soğan ve biberleri tavaya alarak soteleyelim.
• Biraz rengi dönünce salçayı ekleyerek sotelemeye devam edelim.
• Ardından domatesi ekleyelim, domates suyunu salıp biraz çeksin.
• Ardından sıcak su, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştıralım.
• Sosun suyu biraz kalıncaya kadar pişirelim.
• Sonra içerisine köfteleri ekleyerek 1-2 dk karıştıralım.
• Ardından servis edebiliriz🤌 lezzeti de sunumu da harika oluyor 

Meşhur Kilis Tava Tarifi

 

Meşhur Kilis Tava Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram orta yağlı kuzu kıyma(danada olur)
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet kapya biber
• 1 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 1 adet orta boy patates veya patlıcan(ikisiylede oluyor)
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Üzeri için;

• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber

  Meşhur Kilis Tava Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle doğrayıcıya iri doğramış olduğumuz kapya biber, yeşil biber ,soğan,maydanoz ve sarımsak alınarak ince hale gelecek şekilde çekilir ve elle sıkarak sebzelerin suyu çıkarılarak kenara alınır.
• Diğer yandan patatesler soyularak halka olacak şekilde orta incelikte dilimlenerek küçük borcam veya küçük siniye dizilir.
• Doğranan sebzelere et ve dilediğimiz baharatlar eklenerek 5 dakika yoğrulur.
•  Yoğrulan etimizi ince olacak şekilde patateslerin üzerine yayalım. elimizi hafif suya batıralım bastıralım.
• Üçgen sekilde bölünerek üzerlerine domates ve biberler dizilerek 200 derece fanlı fırında 25-30 dakika kontrollü şekilde pişirilir. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Kapya Biberli Meze Tarifi

 

Kapya Biberli Meze Tarifi İçin Malzemeler

• 5 kapya biber (közlenmiş)
• 150g labne
• 200gr ekşi krema
• Dereotu
• Tuz
• Sarımsak
• Dilerseniz çörek otu ben kullanmadım

  Kapya Biberli Meze Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kapya biber dışında tüm malzemeleri karıştırın (Dere otu, sarımsak, ince kıyılmış olacak)
• Közlenmiş biberleri yarıladıktan sonra hazırladığınız karışımı içine sarın.
• Üzerine zeytinyağı gezdirip, servis edebilirsiniz.

Kapya Biber Mezesi (10 Dakikada Hazır) Tarifi

 

Kapya Biber Mezesi (10 Dakikada Hazır) Tarifi İçin Malzemeler

• 3 tane kapya biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı süzme peynir
• Küçük demet maydanoz
• Tuz

  Kapya Biber Mezesi (10 Dakikada Hazır) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kapya biberleri çok ince olmayacak şekilde doğrayalım.
• Tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edip ,kızdıralım ve altını kısalım.
• Biberleri ilave edip tuzunu ekleyip kapağını kapatalım. Arada karıştırarak kızartalım.
• Alt tabanı için süzme peynir tuz ve yoğurdu karıştıralım.
• Tabağa yoğurtlu karışımı üzerine biberleri yayalım.
• Maydanoz doğrayalım ve üzerine serpelim. Afiyet olsun 🌼🤗

Dipnot: Dilerseniz yoğurt sosuna pulbiber, nane seviyorsanız sarımsak ilave edebilirsiniz.

Metez (Çerkez Mantısı)(Hingel) Tarifi

 

Metez (Çerkez Mantısı)(Hingel) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 2 adet yumurta
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı su
• 6-6.5 su bardağı un

Patatesli iç harcı için;

• 5 adet patates
• 1 adet soğan
• 1,5 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz
• Pul biber
• Nane
• Kimyon
• Maydanoz

Çerkez peynirli iç harcı için;

• 1 adet küçük çerkez peyniri
• 2 adet soğan
• 3 adet yumurta
• Maydanoz
• Pulbiber

Kıymalı iç harcı için;

• 500gr az yağlı kıyma
• 1 adet soğan
• Tuz
• Pul biber
• Kimyon
• Maydanoz

Üzeri için;

• Pul biber
• Sıvı yağ

  Metez (Çerkez Mantısı)(Hingel) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patatesli harcın hazırlanışı için; patatesleri haşlayalım, sonra rendeleyelim yada patates ezici ile ezelim. Tavada soğanı zeytinyağı ile kavuralım sonrasında, salçalarını, baharatlarını ve maydanozunuda ekledikten sonra ezdiğimiz patatesin içine karıştıralım.
• Çerkez peynirli harcın hazırlanışı için; soğanı zeytinyağında kavuralım, sonrasında yumurtaları ve pul biberi ekleyerek pişirmeye devam edelim yumurta piştikten sonra doğranmış peynir ve maydanozu ekleyelim (Çerkez peyniri yoksa pişince hemen erimeyen başka peynirde kullanılabilir)
• Kıymalı harcın hazırlanışı için; isterseniz kıyma, soğan, baharatları ve maydanozu çiğ olarak karıştırıp kullanabilirsiniz.
• Pişmiş olarak kullanmak isterseniz önce soğanı zeytinyağı ile kavuralım sonrasında kıymayı ekleyelim kıyma da kavrulduktan sonra baharatlarını ve maydanozu ekleyelim.
• Not: Bu hamur ölçülerine göre harçlardan sadece istediğiniz ikisini yapınız!!!.
• Hamurumuz için; yoğurma kabına yumurtaları kıralım, suyunu ve tuzunu da ekledikten sonra karıştıralım ve unumuzu ekleyerek yoğuralım. Güzelce yoğurduğumuz hamuru yumaklar yapalım ve dinlendirelim (Dinlenen hamur daha rahat açılır)
• Merdane ya da oklava yardımıyla hamuru açalım ve sonra su bardağı yardımıyla yuvarlaklar keselim hazırladığımız harçtan bırakarak istediğimiz şekilde kapatalım (Üç şekilde fotoğraflarda var)
• Pişirmek için tencerede su kaynatalım ve tuz ekleyelim sonrasında metezlerimizi pişmeye bırakalım ara ara karıştıralım ki birbirlerine yapışmasınlar metezler suyun üzerine çıktıktan sonra 5 dakika daha kaynatalım ve sonra süzerek çıkaralım.
• Servis tabaklarımıza bıraktığımız metezlerin üzerine biberli yağ dökebiliriz. Afiyet olsun.

Kiremitte Porsiyonluk Patlıcan Kapama Tarifi

 

Kiremitte Porsiyonluk Patlıcan Kapama Tarifi İçin Malzemeler

• 750 gram kg kuşbaşı et
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kırmızı kapya biber
• 4 adet büyük patlıcan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz
• Sıvı yağ
• 2 adet büyük patates
• 2 adet domates
• 1 bardak sıcak su

  Kiremitte Porsiyonluk Patlıcan Kapama Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle patlıcanları yıkayıp, alacalı soyalım ince uzun bir şekilde keselim ve kızgın sıvı yağda kızartalım.
• Peçete üzerine alalım yağını çeksin tavaya kuş başı etleri ekleyip, üzerine bir su bardağı suyu ekleyip, suyunu salıp, çekene kadar kısık ateşte ağır ağır pişirelim suyunu çeken etlerin üzerine küp küp doğranmış kuru soğanı sarımsağını sıvı yağını ilave edip, tekrar kavuralım biberleride ince ince doğrayıp, ilave edelim.
• Ardından domatesleri ve salçayı baharatlarını ekleyip bir iki dakika daha kavuralım üzerine bir su bardağı suyu ekleyip, kaynatalım ve ocaktan alalım.
• Patlıcanlarımızı kalıptan sarkacak şekilde kiremit kalıba dizelim, üzerine dilimlenmiş halka patatesleri de kalıbın tabanına dizelim.
• Üzerine kavurduğumuz harcı dökelim onun üzerine tekrar halka patates dilimleri dizelim sarkıttığımız patlıcanları bir sıradan başlayarak kapatalım.
• 200 dereceli fırında 15-20 dk pişirip alalım ılıyınca servis tabağına ters çevirip üzerine domates ve ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz afiyet olsun. Bu malzemelerden 4 kişilik çıktı siz malzemeleri azaltıp çoğaltabilirsiniz.

Not: Kıyma ilede bu tarifi yapabilirsiniz.

Gıda Boyasız Ayva Tatlısı Tarifi

 

Gıda Boyasız Ayva Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet ayva
• 5 küçük kahve fincanı şeker
• 2 adet çubuk tarçın
• Küçük kase vişne veya vişne suyu
• Yaklaşık 2 su bardağı su

Üzeri için;

• Kaymak

  Gıda Boyasız Ayva Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle tenceremizin altına ayva kabuklarını dizelim onun üzerine soyulup temizlenmiş ayvayı ikiye bölüp dizelim.
• Şekeri, tarçını, vişneyi ve üzerini aşmayacak şekilde suyu ve varsa karanfil de atarak kapağını kapatalım.
• Arada kontrol ederek kısık ateşte pişmeye bırakalım ayvalar yumuşayana kadar pişirelim.
• Pişmeden suyunu çekerse suyu ilave edelim.
• Pişen tatlımızı soğuduktan sonra kaymak ile servis edebilirsiniz afiyet olsun