Nefis Soslu Köfte Tarifi

 

Nefis Soslu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 400 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 5-6 dal maydanoz
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağından biraz eksik bayat ekmek (ya da galeta unu)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Çay kaşığının ucuyla çok az karbonat
• Yarım çay bardağı su
• Kızartmak için çok az sıvı yağ

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan
• 3-4 tane biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 adet domates
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

  Nefis Soslu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

• Soğan ve maydanozu rondodan geçirelim.
• Yoğurma kabına bu karışımı, kıymayı, yumurta, bayat ekmek, tuz, karabiber, kimyon ve karbonatı ekleyerek yoğuralım.
• Birkaç dk boyunca güzelce yoğurduktan sonra suyu kademeli bir şekilde ekleyerek yoğurmaya devam edelim ve sonrasında köfte harcımız hazır.
• Köfteye uzun formda şekil verdim izmir köfte gibi.
• Tavaya az miktarda sıvı yağ alarak kızdıralım.
• Köfteleri ara ara çevirerek kızartalım.
• Kızaran köfteleri ayrı bir tabağa alalım.
• Sosu için köfteleri kızarttığımız tavaya tereyağı alarak eritelim.
• Yemeklik doğradığımız soğan ve biberleri tavaya alarak soteleyelim.
• Biraz rengi dönünce salçayı ekleyerek sotelemeye devam edelim.
• Ardından domatesi ekleyelim, domates suyunu salıp biraz çeksin.
• Ardından sıcak su, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştıralım.
• Sosun suyu biraz kalıncaya kadar pişirelim.
• Sonra içerisine köfteleri ekleyerek 1-2 dk karıştıralım.
• Ardından servis edebiliriz🤌 lezzeti de sunumu da harika oluyor