Tadı Damağınızda Kalacak Peynirli Kıymalı Poğaça Tarifi

 

Tadı Damağınızda Kalacak Peynirli Kıymalı Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt (200 ml)
• 1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)
• 1 su bardağı yoğurt (süzme kullandım)
• 2 adet yumurta beyazı (sarısı üzerine)
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 paket yaş maya
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı un (azar azar eklenir) unun kalitesine göre azaltıp çoğaltabiliriz

İç harcı için;

• 150-200 gram kıyma
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 1 adet büyük boy domates
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• İnce kıyılmış maydanoz
• Rendelenmiş kaşar peynir

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Susam

  Tadı Damağınızda Kalacak Peynirli Kıymalı Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yoğurma kabına ılık süt şeker ve maya alınıp karıştırılır üzeri kapatılır mayanın aktifleşmesi için 5-6 dk bekletilir, yoğurt ,yumurta beyazları, sıvı yağ tuz ilave edilir karıştırılır.
• Un azar azar eklenerek yoğrulur, hamur elinize yapışsada un ilave etmeyin yoğurdukça toparlanacaktır.
• Ele hafif yapışan yumuşak bir hamur elde edilir üzeri kapatılır 40-45 dk mayalanması için bekletilir.
• İç harcı için; tavaya sıvı yağ koyulur üzerine küçük doğranmış soğan ilave edilir karıştırılır birkaç dakika kavrulur, kıyma ilave edilir kavrulur.
• Kabuğu soyulup minik doğranmış domates tuz ve istediğiniz baharatı ilave edilerek suyunu çekene kadar ara ara karıştırılarak kavrulur ince kıyılmış maydanoz ilave edilir karıştırılır ve soğumaya bırakılır.
• Mayalanan hamurdan maya kokusu çıkması için bir iki tur yoğrulur.
• Hamurdan küçük parçalar koparılır ve elimizin içinde yuvarlayarak mandalinadan biraz büyük bezeler hazırlanır.
• Bir beze tezgaha koyulur ve elimizle yada merdane ile biraz açılır her bezenin içine biraz rendelenmiş peynir ile kıyma harcı koyulur kapatılır.
• Fırın kağıdı serili tepsiye dizilir üzerlerine bir bez kapatıp 20-25 dk tepsi mayası için bekletilir.

Üzerlerine yumurta sarısı sürülür susam serpilerek önceden ısıtılmış 190 derece alt üst ayar fıırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.

Karamelize Soğanlı Kabak Tarator Tarifi

 

Karamelize Soğanlı Kabak Tarator Tarifi İçin Malzemeler

• 2 orta boy kabak
• 1 adet soğan
• 1 avuç kuru üzüm
• 2 sarımsak
• 1 kase süzme yoğurt
• Tuz
• Sıvıyağ

Üzeri için:

• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• İri dövülmüş ceviz

  Karamelize Soğanlı Kabak Tarator Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kabakların kabuğunu soyup rendeleyin, suyunu sıkın.
• Soğanı jülyen doğrayın, sıvı yağda orta ateşte sotelemeye başlayın. Rengi hafif kahverengiye dönmeye başlayınca kuru üzümü ekleyip sotelemeye devam edin.
• Kabakları ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin. Tuzunu ekleyin.
• Pişince hafif soğuması için bir kenara alın. Sarımsakları tuz ile dövün ve yoğurdun içine ilave edin, karıştırın.
• Sıcaklığı çıkan kabakların üzerine yoğurdu ekleyin.
• Başka bir tavaya sıvı yağı, cevizi ve toz biberi alıp kızdırın. Servis tabağına kabakları alıp, üzerinde yağı gezdirin.

Ev Yapımı Pizza Tarifi

 

Ev Yapımı Pizza Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 1 su bardağı ılık su (220 ml)
• Yarım küp yaş maya
• 1 tepeleme tatlı kaşığı toz şeker
• 3 su bardağı dolusu ekmek unu (400 gram tip 550)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1-1,5 silme tatlı kaşığı tuz

Pizza sosu için:

• 1 kutu domates püresi (425 ml)
• 1 yemek kaşığı kekik
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1-2 diş sarımsak (rendelenmiş)
• Yarım çay kaşığı tuz
• Su bardağımın ölçüsü 220 ml

  Ev Yapımı Pizza Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hamuru için su, şeker ve yaş mayayı robotunuza veya karıştırma kabınıza alın ve karıştırın.
• Un, zeytinyağ ve tuzu ekleyip 6 dakika ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
• Üzerini örtüp 45-60 dakika mayalandırın.
• Pizza sosu için gerekli malzemeleri bir kaseye alın ve karıştırın. Hamurunuzu 3 bezeye ayırın ve yuvarlayın.
• Merdane yardımıyla tepsi büyüklüğünde açın ve hamuru yağlı kağıt serili tepsinize alın.
• Üzerine 5-6 yemek kaşığı sos sürdükten sonra rendelenmiş kaşar veya mozzarella peyniri serpin.
• Taze domates, taze mantar dilimleri ekleyip önceden ısıtılmış 230 derece fırında 13-15 dakika kızarana kadar pişirin.
• 10 dakika piştikten sonra taze mozzarella parçaları ekleyip devam pişirin. Son olarak taze fesleğen serpin ve hemen afiyetle tüketin.
• Üzerine istediğiniz malzemeleri örneğin biber, soğan, sucuk, ton balığı vs ekleyebilirsiniz.

Özel Sosuyla Yemeye Doyamayacağınız Makarna Tarifi

 

Özel Sosuyla Yemeye Doyamayacağınız Makarna Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 2 silme yemek kaşığı domates salçası
• 1 paket 200 ml yemeklik krema
• Yarım su bardağı makarna suyu
• Tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 100 gr kaşar peyniri rendesi
• Yarım paket 250 gr makarna
• Makarnanın haşlama suyu için: 1 tatlı kaşığı tuz

  Özel Sosuyla Yemeye Doyamayacağınız Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

• Soğan ince ince doğranıp ezilmiş sarımsakla beraber sıvı yağda karamelize olana kadar kavrulur.
• 1 tatlı kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı salça da eklenip, kavrulduktan sonra 1 paket krema baharatlar tuz ve yarım su bardağı makarna suyuda eklenip, iyice karıştırılarak makarna sosu pişirilir.
• Sos pişerken makarnanın haşlama suyuna yeterince tuz eklenip üzerinde yazan süreye göre pişirilip süzülür.
• Hazır olan sosun içerisine rendelenmiş kaşar peyniri eklenip karıştırılır.
• Hazırlanan sosun içerisine haşlanan makarna eklenip, iyice karıştırılarak sıcak sıcak servis edilir

Bulgurlu Tavuk Kapama Tarifi

 

Bulgurlu Tavuk Kapama Tarifi İçin Malzemeler

• 9 adet tavuk baget
• 1 adet kuru soğan
• 2.5 su bardağı pilavlık bulgur
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 bardak tavuk suyu
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Tavukların üzerine sürmek için;

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı domates salçası

Üzeri için;

• 1 adet domates
• 5-6 adet yeşil biber

  Bulgurlu Tavuk Kapama Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle tavuk bagetleri yıkayıp, 2 litre tuzlu suda haşlayalım.
• Bagetler haşlanınca pilav için tencereye zeytinyağı ve yemeklik doğranmış soğanı alalım biraz kavurup, salçaları ekleyelim.
• Bulguru ekleyelim kavurmaya devam edelim tuzu ve baharatlarını ekleyip, biraz daha kavuralım.
• Hazırladığımız pilavı su koymadan fırın kabına alalım.
• Üzerine 5 bardak haşladığımız tavuğun suyunu ekleyelim, karıştıralım.
• Üzerine haşlanan bagetleri aralıklı olarak dizelim ve tavukların üzerine salça, yoğurt ve zeytinyağı karışımından sürelim en son domates ve biber ile süsleyin.
• 180 derece önceden ısıtılmış fırında pilav suyunu çekene kadar pişirelim. Yaklaşık 25-30 dk civarında pişme süresi oldu bu sure fırınınıza göre farklılık gösterebilir.

Fırında Deniz Levreği Tarifi

 

Fırında Deniz Levreği Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet levrek fileto

Sosu için;

• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 3 diş sarımsak
• Kimyon (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım limon
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

  Fırında Deniz Levreği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle derince bir kabta tüm sos malzemelerini birleştirip güzelce harmanlayalım
• Daha sonra filetolarimiza bu sosu yedirelim güzelce sosladiktan sonra 6 saat zaman var ise yoksa yarım saat buzdolabının soğuk bölümünde bekletelim.
• Fırında yapacaksanız iseniz yağlı kağıt kullanıp 1 saat 180 derece de pişirelim.
• Eğer airfryer de pişirecekseniz 200 derecede 20 dakika kontrollü pişirebilirsiniz Afiyet olsun

Kolay Babagannuş Tarifi

 

Kolay Babagannuş Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kavanoz köz patlıcan
• 1 kavanoz köz kapya biber
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• 5 adet kiraz domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı acı veya tatlı biber salçası(ben acı tercih ediyorum)
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 tutam karabiber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi

  Kolay Babagannuş Tarifi Nasıl Yapılır?

• Soğanımızı küçük küçük doğrayıp zeytinyağında soteliyoruz. Ardından salçaları ekleyip biraz kavuruyoruz.
• Kesme tahtamızda patlıcanlara bıçakla yatay ve dikey olarak vuruyoruz. Tamamen minik parçalara bölünen kadar bir kaç dakika.
• Ardından biberleri önce dikine ince şeritler halinde ardından minik minik yatay şekilde doğruyoruz. Saklama kabımızdaki patlıcanların üzerine koyuyoruz.
• Pişen soğan ve salçayı ilave ediyoruz. 5 adet kiraz domatesi minik minik doğrayarak ilave ediyoruz.
• Son olarak maydonozlarımızı incecik doğrayıp onlarıda ilave ediyoruz. Tuz, karabiberi katıyoruz. 3 diş sarımağımızı küçük rendeyle rendeliyoruz.
• Şimdi ekşi kısma geldik. Ben orijinal nar ekşisi kullanıyorum. Yaklaşık 1 tatlı kaşığı. Ancak bu ne kadar ekşi sevdiğinize göre değişir. Ayrıca limonda ilave edebilirsiniz isterseniz. Bu kadar bitti.
• Son olarak malzemelerin birbirine iyice karışması için güzelce karıştırıyoruz. Aceleniz yoksa birkaç saat buzdolabına bekletin. Lezzetler birbirine daha güzel karışır. 1 hafta rahatça dolapta saklarsınız.

Not:Bazen soğanlı salça harici diğer bütün malzemeleri robota atıp yaparım. Süper hızlı ve daha kolay olur. Aklınızda bulunsun.

Atıştırmalık Çikolatalı Mısır Gevreği Tarifi

 

Atıştırmalık Çikolatalı Mısır Gevreği Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 su bardağı şekersiz mısır gevreği (70 gr.)
• Yarım su bardağı çubuk çiğ badem içi (70 gr.)
• 225 gram sütlü çikolata (kuvertür kullandım)
• 1 tatlı kaşığı hindistan cevizi yağı (alternatif tereyağı

  Atıştırmalık Çikolatalı Mısır Gevreği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Mısır gevreği ve bademi karıştırma kabınıza alın.
• Çikolatayı benmari usulü eritin, yağı da ekleyip karıştırın. Mısır gevreğinin üzerine dökün ve güzelce karıştırın. Bütün malzemeler çikolata ile kaplansın.
• Kaşık yardımıyla yağlı kağıt üzerine birer kaşık koyun ve tamamen soğumasını bekleyin. Bu kadar 

Soğuk Baklava Tarifi

 

Soğuk Baklava Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket baklavalık yufka (800g)
• 150 gram tereyağı
• 1 çay bardağından biraz az sıvı yağ

Şerbeti için;

• 2 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı süt

Arası için;

• 1 kase iri çekilmiş fıstık (dilerseniz fındık ya da ceviz de kullanabilirsiniz)

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı süt tozu
• Veya nesquik
• Arzuya göre çikolata rendesi

  Soğuk Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?

• Şerbeti için; tencereye şeker, süt ve suyu alarak kaynamaya bırakalım. Kaynadıktan 5 dakika sonra ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
• Ardından küçük bir tencerede tereyağımızı eritelim. Yağımız erirken üzerinde oluşan köpükleri bir kaşık yardımı ile alalım.
• Ocaktan alıp üzerine sıvı yağımızı ekleyerek karıştıralım.
• Baklava yufkamızı tezgaha alalım, kullanacağımız fırın kabımızı yufkamızın kenar kısmına yerleştirerek etrafından bıçak ile keselim.
• Yufkalarımızı alt ve üstte kullanmak için eşit olacak şekilde ayıralım.
• Fırın kabımıza birtane bütün yufkamızdan yerleştirelim.  ve bir kaşık yağ gezdirelim.
• Tekrar yufkamızdan yerleştirip üzerine bir kaşık yağ gezdirelim.
• Bu şekilde yufkaların yarısını tepsimize üst üste sıralayalım.
• Ardından baklavamızın ara malzemesini yerleştirelim. Ben çekilmiş fıstık kullandım siz dilerseniz fındık yada cevizde kullanabilirsiniz.
• Fıstıklarımızı yerleştirdikten sonra üst için ayırdığımız yufkalarımızı üst üste, aralarına yağ dökerek aynı şekilde sıralamaya devam edelim.
• Yufkaları yerleştirme işlemi bittikten sonra kenardan taşan kısımlar varsa bıçak ile keselim ve geriye kalan yağımızı üzerine sürelim.
• Baklavamızı önceden ısıtılmış 170 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar pişmeye bırakalım.
• Kızaran baklavamızı fırından alalım ve ilk sıcağının çıkması için 2 dakika kadar bekletelim.
• Baklavamızın üzerine soğuk şerbeti her yerine gelecek şekilde gezdirelim. Şerbeti çekmesi için 1 saat kadar dinlendirelim.
• Son olarak baklavamızın üzerini kakaoyu süt tozu ile karıştırarak süzgeç yardımı ile her yerini kaplayalım. Toz fıstık veya ceviz ile üzerini süsleyelim.