Efsane Çilekli Pasta Tarifi

 

Efsane Çilekli Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Pandispanya için;

• 6 adet yumurta (beyaz ve sarıları ayrılmış)
• 200 gram şeker
• 2 çorba kaşığı nişasta
• 1 vanilya
• 110 gram un
• 85 gram mısır unu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çimdik tuz
• 6 çorba kaşığı sıvı yağ
• 6 çorba kaşığı sıcak su

Kreması için;

• 3 paket sıvı krema
• 1 paket mascarpone (labne)
• 1 paket pişmeyen vanilya puding
• 2 paket kedi dili bisküvisi
• 1 kg çilek
• Çilek sos veya reçel
• Islatmak için soğuk süt
• 1/2 (yarım) çay bardağı kadar

Pastanın etrafını bağlamak için;

• 1 metre kadar kurdele 

  Efsane Çilekli Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle dilerseniz pandispanyamızı bir gün önce hazırlayabilirsiniz. Kremasını aynı gün yapmanızı tavsiye ederim. Aksi takdirde çok sertleşebilir.
• Süslemesi size kalmış dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
• Şahane bir pasta olup bağımlılık yapacak🥰.
• Çilek bol iken lütfen bu pastaya bir şans verin.
• Sevdiklerinize özel günlerinde yapabileceğiniz eşsiz bir pasta. Tabii ahududu, böğürtlen gibi başka meyvelerde kullanabilirsiniz, tercih sizin.
• Pandispanya için, yumurtanın beyazlarını bir cimdik tuzla ve şekerin yarısı ile mutfak robotumda bembeyaz köpükleşene kadar çırptım.
• Diğer tarafta yumurta sarılarını şekerin geri kalanı ve bir tutam tuz ile 5 dakika çırptım.
• Çırptığım yumurta sarılarına sıvı yağı sıcak suyu ilave edip hafif çırptım.
• Elekten geçirdiğim un, mısır unu, nişasta, kabartma tozu ve vanilyayı ekledim ve un karışımını yumurta sarıları ile bütünleştirdim.
• Yumurta beyazı karışımını, yumurta sarısı karışımına azar azar ilave ederek spatula ile yavaş bir şekilde karıştırarak ekledim. (sakın çırpma aleti kullanmayın).
• 26 cm lik altına fırın kağıdı yerleştirdiğim bir kalıpa hamuru döküp, önceden 170°’de ısıtılmış fırında 40 dakika pişirdim. ( pişme süresi her fırında farklılık gösterebilir, bunu lütfen göz önünde bulundurun)
• 40 dakika sonunda kekin ortasına kürdan batırıp pişme kontrolü yapıp soğumaya bıraktım.
• Daha sonra kremamızı hazırlayalım. Krema malzemelerini krema, labne ve puding tozunu mutfak robotunda kıvam alana kadar orta hızda çırpalım.
• Soğuyan pandispanyayı 3 eşit parçaya keselim. Birinci katı kalıba yerleştirip sütle ıslatalım. Kremadan yeteri kadar yayıp üzerine çilek sos sürelim çilek serpelim. İkinci katına da aynı işlemi uygulayalım, krema-sos-çilek şeklinde.
• Üçüncü katını da yerleştirip geri kalan kremayı pastanın tüm yüzeyine sıvayıp, yan taraflarına kedi dili bisküvilerini sıralayın.
• Sonra hemen pastanın etrafını kurdele ile bağlayın ki bisküvileri tutsun ve görüntüsü daha şık olsun.
• Pastanın üst kısmına kalan kalan çilek sosundan biraz yayıp üzerine yeşil sapları ile çilekleri sıralı bir şekilde dizip buz dolabına dinlenmeye bıraktım 3-4 saat bekledikten sonra sunuma hazırdır.
• Servise sunarken kurdeleyi açtığımızda zaten bisküviler pastaya yapışmış oluyor, dilimlerken sorun olmuyor.

Helva Tadında Tahinli Kurabiye Tarifi

 

Helva Tadında Tahinli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı tahin
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
• 1 paket vanilya
• 3-3.5 su bardağı un

  Helva Tadında Tahinli Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Malzemelerin hepsini karıştırıp yumuşak bir hamur elde edelim.
• İster küçük parçalar koparıp yuvarlak şekil verebilir, isterseniz de benim gibi dondurma kaşığı ile şekil verebilirsiniz.
• Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişiriyoruz. Üzeri yumuşak kalıyor. Kurabiyelerin altına bakarak pişip pismedigi i kontrol edebilirsiniz.
• Dağılan bir kurabiye olduğu için fırından çıkıp soğuduktan sonra servis tabağına bir spatula ile almanızı öneririm.

Soslu Misket Köfte Tarifi

 

Soslu Misket Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köfte harcı için;

• 350 gram dana kıyması
• 1 adet kuru soğan
• 1-2 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 4-5 yemek kaşığı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı pulbiber
• 1/çay kaşığı kimyon
• Tuz
• Karabiber

Sos için;

• 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
• 2,5 su bardağı su (500 ml.)
• Tuz (eğer salçanız tuzsuz ise)

Süs için;

• 1 adet yeşil sivri biber
• 1 adet kapya biber

  Soslu Misket Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

• Köfte harcımızla başlayalım. Öncelikle soğan ve sarımsağı rondodan geçirelim veya rendeleyelim.
• Yoğurma kâsesine kıymayı, yumurtayı, soğan ve sarımsagı, galeta ununu ve baharatları ekleyip, güzelce yoğuralım.
• Kâselerimize 5er adet ceviz büyüklüğünde misketler hazırlayalım. Misketleri yuvarlamak için ise avucumuzu hafifce ıslatıp öyle yuvarlarsak daha iyi sonuç alırız.
• Sosu için; salçayı (salçam tuzlu olduğu için tuz eklemedim, eğer sizin salçanız tuzsuz ise biraz tuz ekleyebilirsiniz) ve suyu güzelce tel çırpıcıyla karıştırıp köftelerin üzerine eşit bir şekilde pay edelim.
• Bu tarifden 5 porsyon çıkıyor.
• Süs için; üzerine iyice yıkadığım ve tohumlarını aldığım biberleri bölerek üzerlerine 3-4 parça koydum.
• Yemeğimizi önceden ısıtılmış fırında 190 derece, fanlı ayarda yaklaşık 28-30 dakika boyunca pişirelim.

Hasan Paşa Köfte Tarifi

 

Hasan Paşa Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için;

• 500 gr orta yağlı kıyma
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• Kimyon
• Karabiber
• Yenibahar
• Tuz

Patates püresi için;

• 3 tane orta boy patates
• 1 çay bardağından 1 parmak eksik süt
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için;

• Kaşar peyniri

Salça sos için;

• 2 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su

  Hasan Paşa Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kıymanın üzerine rendelenmiş soğan, sarımsak ekleyelim ardından baharatları ve galeta ununu koyalım yoğurmaya başlayalım eğer kıvamı size kuru gelirse kıymanız yağsız ise 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ekleyebilirsiniz.
• İyice yoğuran kıymayı eşit parçalarda yuvarlayıp, çanak halinde fırın kabına dizelim dinlenmesi için buzdolabına kaldıralım.
• Patatesleri haşlayalım haşlanan patateslere siy terayağ ve baharatın ekleyelim.
• İyice ezelim ben blendır tercih etmedim köftelerin üzerinde sabit kalsınlar diye çatal yardımı ile ezdim eğer bir aparatınız varsa onlada edebilirsiniz.
• Ardından köfteleri üzerine yağlı kağıt koyarak 180 derce fırında sularını salana kadar pişirelim.
• Tavada yağ ve salçayı kavuralım üzerine su ekleyelim.
• Pişen köftelerin tabanına dökelim, patates püresini üzerlerin koyalım.
• Kaşar peynirini de üzerine ekleyerek fırına verelim peynirler eriyip renk alana kadar pişirelim.

Kaşar Peynirli Omlet Tarifi

 

Kaşar Peynirli Omlet Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
• 1 tutam maydanoz
• Yarım çay kaşığı tuz

  Kaşar Peynirli Omlet Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yumurtaları kaseye alıp, tuz ilave ederek çırpalım.
• Tereyağını tavaya alıp, eritelim ve yumurtayı üzerine dökelim.
• Yumurtanın alt kısmı biraz pişince kenarlardan boşluklar açalım, üst kısımda kalan sıvı yumurtanın da tavaya akmasını sağlayalım, böylelikle omletiniz çok kalın olmayacak, üst kısmında sıvı yumurta kalmayacak.
• Alt tarafı piştikten sonra üzerine kaşar peyniri rendesi serpelim ve ince kıydığımız maydanozu ilave edelim.
• Daha sonra yarım ay şeklinde katlayarak içerisindeki peynir eriyene kadar pişirelim.

Köz Patlıcan Çorbası Tarifi

 

Köz Patlıcan Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet patlıcan
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı un
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

  Köz Patlıcan Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Közlenmiş patlıcanları doğruyoruz.
• Tencerede erittiğimiz yağa unu ekleyip kavuruyoruz. Ardından patlıcanları ekliyoruz.
• Az kavurduktan sonra sütümüzü döküp topaklanmaması için güzelce karıştırıyoruz.
• Suyumuzuda ekledikten sonra ara ara karıştırıp kaynamaya bırakıyoruz.
• Baharatlarıda ekledikten sonra kısık ateşte 15 dk pişiriyoruz.

Çorbamız hazır. 

Yemeyenlerin Bile Beğendiği Tavuklu Bamya Tarifi

 

Yemeyenlerin Bile Beğendiği Tavuklu Bamya Tarifi İçin Malzemeler

• 400 gr tavuk fileto
• 1 adet kuru soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 500 gr bamya
• Üzerini geçecek kadar sıcak su
• Tuz pul biber bir tutam karabiber
• Küçük yarım limon suyu

  Yemeyenlerin Bile Beğendiği Tavuklu Bamya Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavuklar kuş başı doğranıp tencereye alınarak kapağı kapatılır, kısık ateşte suyunu salıp çekinceye kadar ara ara karıştırarak bekletilir.
• Suyunu çektikten hemen sonra sıvı yağ, soğan ve ezilmiş sarımsak eklenip bir kaç dk kavrulur doğranmış biberler ve domateste eklenip, karıştırılıp, kapağı kapatılır kısık ateşte beş dk kadar bekletilir.
• Bamyalar ayıklanıp hafif suyla yıkandıktan hemen sonra tavukların üzerine eklenip, bastırmadan bir kaç dk kavrulur.
• Üzerini geçecek kadar sıcak su, tuz, baharatlar ve limon suyu eklenip kapağı kapatılır orta ateşte bamyalar yumuşayıncaya kadar pişirilir. 

Frambuazlı Cheesecake Nasıl Yapılır?

 

Frambuazlı Cheesecake Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler

• 500 gr labne peyniri
• 200 ml krema
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 5 yemek kaşığı un
• 4 adet yumurta
• 1 paket vanilya

Alt tabanı için:

• 2 paket yulaflı bisküvi (262 gr)
• 100 gr eritilmiş tereyağı
• 1 su bardağı fındık
• Yarım çay bardağından biraz az süt (50 ml)

Üzerinin sosu için:

• 250 gr frambuaz
• 5 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 çay bardağı su (125 ml – nişastayı eritmek için)
• 1 su bardağı su (200 ml)
• 1 paket vanilya

  Frambuazlı Cheesecake Nasıl Yapılır?

• Frambuazlı cheesecake’in alt tabanı için öncelikle yulaflı bisküvi ve fındığı rondoya alarak kum gibi olana kadar rondoyu çalıştıralım.
• Hazırladığımız bisküviyi uygun bir kaba aktaralım. Üzerine süt ve eritilmiş tereyağını ekleyerek tüm malzemeleri güzelce karıştıralım.
• Kelepçeli kalıbımızın tabanına pişirme kağıdını yerleştirelim. Hazırladığımız bisküvili harcı kalıba boşaltalım ve kaşıkla bastırarak sıkıştıralım. Kremamızı hazırlayana kadar tatlımızın tabanını buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
• Kreması için uygun bir kasede sıvı kremayı mikserle çırpalım.
• Labne peynirini de ayrı bir kap içerisinde çırptıktan sonra kremayı üzerine ilave edelim.
• Üzerine şekeri de ekleyelim ve şeker eriyene kadar güzelce çırpalım.
• Kremamızı çırparken bir yandan da yumurtalarımızı teker teker ekleyelim.
• Yumurtaları ekledikten sonra karışımımıza son olarak un ve vanilyayı ilave edip tekrar çırpalım.
• Buzdolabında beklettiğimiz kelepçeli kalıbı alarak kalıbın etrafını alüminyum folyo ile saralım.
• İçerisine hazırladığımız kremayı boşaltalım ve önceden ısıttığımız 160 °C fırında alt üst fansız ayarda 1 saat pişmeye bırakalım. Bu aşamada fırının içerisine ısıya dayanıklı bir kap içerisinde su koyarak cheesecake’in çatlamasını engelleyelim.
• Sürenin sonunda fırının kapağını açalım. Hafifçe sallayarak pişip pişmediğini kontrol edelim. Salladığımızda çok fazla oynamıyorsa fırını kapatalım. Kapağını aralık bırakarak 1 saat kadar oda ısısına gelmesi için dinlenmeye bırakalım.
• Cheesecake’imizin frambuazlı sosu için sos tenceresine frambuaz, toz şeker ve suyu alarak karıştıralım.
• Diğer taraftan soğuk suyun içerisinde mısır nişastasını çözdürelim ve sosumuza ilave edelim. Kaynayıncaya kadar sürekli karıştırarak frambuaz sosunu pişirelim.
• Sos kaynamaya başladıktan sonra ekleyelim ve tekrardan karıştıralım.
• Yaklaşık 1 saat kadar dinlendirdikten sonra cheesecake’i fırından alaralım. Üzerine sosumuzu gezdirelim.
• Hazır olan frambuazlı cheesecake’imizi dilediğimiz şekilde süsleyerek servis edelim.